Joe Raedle / Getty Images Popeyesek janari lasterraren oinarria nahiko handia izan da Bueltatu azken urteetan, etengabeko hazkundearekin 2010eko hamarkadan. Askok arrakasta handitzen dute Popeyesek Popeyes Chicken & Biscuits izena Popeyes Louisiana Kitchen izatera aldatu zuenean. Gogoratu jendeari janaria Louisianakoa dela, eta etorriko direla. Eta ez dezagun ahaztu ospea lehergarria 2019an aurkeztu zuen oilasko ogitartekoa.
Popeyesen oilasko hori maite baduzu (barkatu eternitate osoan zure jingle gaiztoa buruan sartzeagatik), ziur ez zaude bakarrik. Louisianan jaiotako janari azkarraren oinarrizko oilasko frijitua ere gogokoena da mundu mailako sukaldariak . Oilaskoa benetan ikusgarria da, nahiz eta janari azkarra ezin dela janariaren bertsio onena izan. Jarraitu irakurtzen zergatik garatu den Cajungo geltoki honek errege egoera bere hegazti frijituaren perfekzio koherentea lortzeko.
Popeyes oilaskoaren goxotasun kurruskaria ukaezina da
Facebook Oilasko kurruskaria nahi duzu? Popeyesek oilasko kurruskaria bermatu ahal izango dizu. Faktore garbia da, zalantzarik gabe, beren sinadura menuko elementurik garrantzitsuenetako bat. Zalantzarik gabe, lehiakide handienetakoa baino kurruskaria da, Chick-fil-A . 2015ean, garai hartako Popeyes zuzendari nagusiak, Cheryl Bachelderrek, itzala bota zien bere arerioei, KFC eta Chick-fil-A , egindako elkarrizketan Abokatua . Popeyes oilaskoa arrautzeztatu gehiagorekin frijitzen dela azaldu du, eta, beraz, kurruskaria dela. Bachelderrek ere zehaztu du oilaskoa frijitu aurretik arrautza-eta-irin arrautzeztatu batean sartzen dela. Horrek testura benetan garbia ematen dio ». Predikatu, Cheryl, horretarako gaudelako.
anthony bourdain neska-laguna adina
Popeyes oilaskoa kurruskaria da pieza bakarrean ere. Ez dago 'bustitako lekuak' oilasko jateko esperientzia hondatzeko. Funtsean, oilasko ogitarteko kontsumitzaileek bezala adierazi zuen , bokata kurruskaria lortzen duzu ziztada bakoitzarekin. Popeyes errezeta errepikatzaile batzuek Popeyes muturreko kurruskaria egozten diote irin gehigarria ogi prozesuan.
Beheko lerroa: goiko kateko frijitutako oilasko markak probatzen badituzu, zalantzarik gabe, Popeyes-en goi mailako kurruskaria goian egotearen arrazoia dela aitortu ahal izango zenuke.
Ogia Popeyes oilaskoaren larruazalari itsasten zaio
Facebook Popeyes oilaskoa kurruskaria izateaz gain, guztiok espero dugun kalitate magiko berezi hori ere badu oilasko frijitua (hezurra sartu edo atera) - haragiari itsasten zaion ogia. Ziztada bat hartzen duzun unean oilasko hatz bat baino okerragorik ba al dago ogiaren zatirik handiena galtzen duena? Ados, ziurrenik gauza okerragoak daude baina oso etsigarria da. Nolanahi ere, beti konta dezakezu Popeyes 'mokadu bakoitzarekin ogitartekoa' sailean entregatzeko.
J. Kenji Lopez-Alt sukaldari sarituak Popeyes oilaskoa goraipatzen du ( Vice MUNCHIES zutabea) ogia oso ondo jartzen delako. Oilasko ogitarteko berriena Popeyes menuan sartu zenean, oso pozik zegoen bezero batek eta Brooklyn-eko janari idazleak Twitter bidez aldarrikatu zuten (bidez New Yorkekoa ), 'Oilaskoa primeran frijituta dago! Ogia ez da erortzen ». Mokadu guztietan ogia hartzen duzunean, sukaldariak zerbait ondo egiten du.
Popeyes oilasko zati batean haragiaren eta ogiaren batasun sinkronikoa da janari azkarraren harribitxia izatearen arrazoia.
Popeyes marinada oilasko osoan sartzen da
Facebook Marinade zure edo egin dezake oilasko frijitua errezeta. Zorte ona oilasko-kontsumitzaile asebetea lortzen baduzu, haragi hori marinatu duin batean bustitzen ez baduzu, egosi aurretik zenbait orduz. Popeyes-ek badaki frijitu aurreko marinada sendo baten garrantzia, eta haien marinada oilaskoa hain berezia denaren parte da. Popeyleko zuzendari nagusi Cheryl Bachelderrek esan zuen Abokatua , 'Popeyes-i buruz nabaritzen duzun lehenengo gauza marinada da. Benetako kolore gorrixka eta laranja da. Oilaskoari itsasten zaio, dena oilasko bidez ikusten duzu eta hor dago zaporea ». Aha! Bagenekien zapore hori bikaina zela arrazoi batengatik. Arrazoia dirudienez marinadaren oilasko infusio osoa da.
Popeyesen arabera webgunea , 'oilaskoa gutxienez 12 orduz marinatuta dago', beraz, zalantzarik gabe, oilaskoaren prestaketa egokia da. (Badirudi bere pisua merezi duen oilasko errezetak beti esaten duela gutxienez ordu batzuetan marinatu behar dela, baina, ezin hobe, gau batetik bestera.) Oilasko haragia zeharkatzen duen izarreko marinada da Popeyesen salmenta.
mcdonald-en inguruko gauza txarrak
Popeyes oilasko espezie cajun-a New Orleanseko benetakoa da
Eric Baradat / Getty Images Popeyes gisa hasi zen erroskilak New Orleans kanpoaldean baina oraindik ez zitzaion Popeyes deitzen. Al Copeland sortzaileak bizilagun batek oilasko frijitua saltzen askoz ere arrakasta handiagoa zuela ohartu zenean, bere orea hegazti batzuekin trukatu zuen, errezeta oso pikantea atera zuen eta izena aldatu zuen filmeko pertsonaia ospetsu bat omentzeko (Gene Hackman-en pertsonaia filmean, Frantziako konexioa ). Eta orduan hasi zen hilketa egiten. Popeyes saldu zuenean ere, sinadura espezien errezetaren jabetza mantendu zuen, kateari baimena eman zion 2014an 43 milioi dolar izugarri erosi zizkion arte.
Popeyes ' New Orleans sustraiak lagungarriak izan ziren marka sendotzeko. Cajun sukaldaritza 1980ko hamarkadaren hasieran izan zen protagonista, Louisianako jatetxe batek, K-Paul-en Louisiana Kitchen-k, ahosabaiak liluratu zituen New Yorken eta San Frantziskon. Garai hartan, Popeyesek pausoa ematen zuen, eta geroxeago Cajun espezie loturak ere aldarrikatu zituen, Paul-Prudhomme K-Paul-en sukaldariaren piper saltsa berezia barne, opari gisa doako opari gisa.
Popeyesek Louisianako beste marka ospetsu batzuekin parekatzeko ahalegina ere egin du, hala nola menuarekin oilasko lizitazioak honekin marinatua Tabasco eta horrekin prestatutako ganba frijituak Zatarainena espezia nahasketa.
Popeyes-i buruz gauza asko esan ditzakezu, baina zalantzarik gabe ezin duzu argudiatu muina Cajun dela.
Popeyes oilaskoa gatzarekin perfekzionatuta dago
Facebook Zerbait aberatsa eta zaporetsua irrikatzen baduzu, ba al du hobea gazia oilasko frijitua den sentsazioa? Gazitasuna jakiaren aberastasun ederrenetako bat da (bai, oilasko frijitua jaki deitu diogu, etorri gurekin). Oilasko frijitua gazia da, batez ere, erosotasunik gabeko janaria. Beraz, ez da harritzekoa sukaldariak eta sukaldariak ez direnak ados egotea normalean, Popeyesek benetan daki oilasko zati bat ontzen.
Oilasko artikulazioaren gatzeko teknika nahiko akatsik gabea da. Popeyesen oilasko izar egoeraren atzean dagoen sekretuaren inguruan galdetu ziotenean, Ashley Christensen sukaldari preziatuak esan zuen Vice , 'Oilasko gatz maila gustatzen zait. Nahikoa bultzatzen dute. Espezie kutsua du horrek ». Denok dakigu, lerro fina dago oilasko frijituaren gatz egokia eta wow-did-I-just-make-out-with-a-gatza-lick gazia.
Popeyes-ek oreka ezin hobea du gatza eta beste espezia batzuk, jakina, arrautzeztatu bikainarekin eta bikain marinatutako haragiarekin batera.
Popeyes-ek industria-teknologiako goi mailako frijigailuak erabiltzen ditu
Joe Raedle / Getty Images Popeyesek ez du nahasketarik egiten oilaskoa frijitzeko arsenaleko tresna garrantzitsuenetako batekin: ole 'frijigailua. Oilaskoari zuzendutako janari lasterreko leku asko erabil daitezke presioko eltzeak ( ahem , KFC ), edo oilaskoaz gain beste gauza batzuei eskainitako jatetxeak erabil ditzakete labe holandarrak, wokak edo burdinurtuzko zartaginak Popeyesek frijigailuak bakarrik erabiltzen ditu oilaskoa prestatzeko. Eta ez dira edozein frijigailu, frijigailuen telefonoa bezalakoak dira.
Olioa zure batez besteko frijitzaileen tenperatura jakin batera iristen denean, olio horren tenperatura berehala jaisten da bertan oilasko zati bat botatzen duzunean. Frijigailuak tenperatura hasierako tenperatura azkar igotzeko balio du, eta horrek, oilasko frijituaren kasuan, azken produktuaren kalitatean eragina izan dezake. Popeyes-eko frijitzaileetan, olioa oilaskoa erortzearen ondorioz tenperatura baxuagoan mantentzen da, horrek oilaskoa barnean eta kanpoan modu uniformean egosten baitu. Tenperatura ez da berriro igotzen prozesua amaitu arte, beraz, oraindik lurrazal kurruskaria lortuko duzu.
non egiten dira abeltzain alaiak
Hainbat ezarpen daude eskuragarri (ezarpena oilaskoaren arabera alda daiteke) eta olioa aldatzea eta iragaztea errazten duen teknologia. Zalantzarik gabe, hobeto lo egingo dugu jakinda Popeyes oilaskoak ez dituela isurkiak jotzen olio zikinaren ontzian busti ondoren. Popeyes frijitzaileek, zalantzarik gabe, oilaskoaren zapore paregabearen laguntzaile dira.
Popeyes oilaskoaren osagai sekretuetako bat MSG da
Kasu honetan, MSG zapore indartzaileaz ari gara, eta ez New Yorkeko arena ospetsuaz. Ustez, bat osagai sekretu gorenak Popeyes-en sinadura espezien nahasketa glutamato monosodikoa da, MSG izenaz ere ezaguna. Janari dendan espezie polemikoa askotan Accent marka gisa saltzen da. Badira zenbait adituk MSGk glutamato gehiegi eragiten duela garunean eta gehiegizko nerbio zelulen estimulazioa, horrek kalteak eragin ditzake, horrek excitotoxina bihurtzen baitu.
Balizko eszitotoxina egoera dela eta, epaia oraindik ez dago jakinda MSG guztiz segurua den ala ez, baina badirudi zentzu orokorra ondo dagoela kontsumitzea kantitate masiboetan ari ez zaren bitartean. MSG-k elikagaien zaporea hobetzen du, beraz, ziurrenik mendekotasuna dugun gauza askotan dago, Popeyes oilasko frijituak bezala.
Popeyesi ez zaio axola oilaskoa 'osasuntsu' bihurtzea
Joe Raedle / Getty Images Osasuntsu jateko garaian, Popeyes 'gehiago da' iruzur eguna 'xahutzea. Entsalada edo gantzak eta kaloriak kargatzen ez dituen zerbait bilatzen baduzu, Popeyes oilaskoa ez da bazkaltzeko aukerarik izango. Eta markak ez du txapela ematen. Oilasko frijitu onaren negozioak dira, ez berde onak. 2015ean, Popeyes orduko zuzendari nagusi Cheryl Bachelderrek onartu zuen Finantza Posta Osasuna ez dela Popeyesen lehentasuna. 'Etxean janari aspergarria eta osasuntsua jaten dugula esatea gustatzen zait, eta Popeyes bezalako gauzak jaten ditugula arratsalde berezi bat pasatzera ateratzen garenean', esan zuen.
Oilasko ogitartekoen borrokan, Chick-fil-A kalorien kalitateari dagokionez gailentzen da kaloria gutxiago Popeyesena baino. Baina berriro ere, nork pentsatzen du bere sei paketei buruz ogi zuriaren oilasko ogi frijituarekin gozatzen ari direnean? Zalantzarik gabe, Popeyes Louisianako sukaldariek ez dute hori, ziur. Pozik gaude Popeyesek ez duela osasuntsu egoteaz arduratzen. Ez dugu errudun sentitu behar genuena zertarako agindutakoagatik, hau da, oilasko frijitu koipetsua, ez airez frijitutako edo plantxan egindako txorakeriak.
Popeyesek egindako oilasko gehiena ez da inoiz izoztu
Eric Baradat / Getty Images Jendeak benetan tematzen du egun freskoa den janaria lortzeko. Zeruak debekatuko du norbaitek jakiak aurretik izoztuta dituela jakitea (salbu Starbucks , badirudi denek salbuespen bat egiten dutela beren izozkailuan erretako labean). Bateko ustezko langile ohi baten arabera Reddit AMA haria, Popeyes hezur-oilaskoa beti freskoa da, inoiz ez da izozten, baina oilaskoen eskaintzak izoztutako egoeratik prestatzen dira.
Hezur hezurrak jatetxe bakoitzera heltzen dira freskoa , orduan, langileek gatzunak, arrautzak eta txoria frijitzen dituzte etxean. Aurretik izoztutako oilasko frijitua, Popeyesen, ez al zaitu inork zerbitzatzen, gutxienez hezurrak eskatzen badituzu.
Nahiz eta Popeyes oilasko frijitua eskala masiboan ekoizten den, oso kate handiko jatetxea denez 3.000 kokapenetik gora mundu osoan, jatetxe independientearen espirituarekin funtzionatu behar du, lehengaietatik sortutako hegazti freskoak sortan frijitzen baititu. Izpiritu hori oilaskoa hain goxoa bihurtzen duen gauzetako bat da.
Popeyesek beti izaten du koherentzia bere oilaskoa frijitzeko prozesuan
Joe Raedle / Getty Images Koherentzia janari azkarra osotasunean gozatzearen arrazoia da. Badakigu zer lortzen ari garen Popeyes-en, edozein tokitan jaten ari garela ere. Popeyes oilasko frijitua etengabe ona da, oilaskoa frijitzeko artea perfekzionatu dutelako, egia esan kate baten testuinguruan hamburgerrak baino zailagoa izan daitekeena. Oilaskoa oso zehatz prestatu behar da, ogi kopuru egokiarekin eta tenperatura ezin hobearekin. Noski, hanburgesa ertaina lor dezakezu, baina oilaskoa gutxi egosita badago, kupelera begira egongo zara. janari intoxikazioak . Oilaskoa gehiegi egosita badago, zure bezeroei gomazko frijitua zerbitzatzen diezu. Popeyeseko langileek nahiko nahita frijitzeko arauak bete behar dituzte, ez baitago inprobisaziorako tarte handirik azken produktua hondatu gabe.
Jatetxea bere hornitzaileari hartuko dion hegaztiaren tamainari dagokionez ere oso txikia da. Gutxi edo handiegia da frijitzeko teknika, uniformea izan behar du zerbitzatzen duten oilasko zati bakoitzean Cajun zapore hori emateko. . Koherentzia hori dela eta, Popeyes oilaskoa beti da aukera fidagarria zure gaueko danborrada frijituak egiteko.
mochi nola gorde
Popeyes oilasko ogitartekoan ogia oilaskoa ezin hobeto osatzen du
Facebook Jarritako oilasko ogitartekoaren nagusitasunaz ari zarenean Popeyes 2019ko udan fokuan, bai, ados jar dezakegu oilaskoa bera jainkotiarra dela hainbeste mailatan. Hala ere, onartu behar duzu oilaskoak beste maila batean dastatu dezakeen beste arrazoi bat horrekin batera datorren ogia dela. Benetan bihur gaitezen, ogitarteko onaren elementu guztiek meritu txiki bat merezi dute, baina ogiak eta haragiak lanaren pisua egiten ari dira. Popeyes mitiko oilasko ogitartekoaren ogia (edo zen —Oraindik 'agortuta' dago eta Popeyesek guztiak noiz erabilgarri egongo diren galdetzen dio) a brioche bun . Bunky baten buruko gurina honek normalean kostu handiagoa izaten du baina Popeyes oilasko ogitartekoak 3,99 $ besterik ez du! Sentitzen dugu, baina oilasko ogitarteko batentzako ohiko hanburgesa zuri zuriak (sesamo hazia edo bestelakoak) delitua dirudi.
Brioche opila honek Popeyes oilaskoa bultzatu zuen, beti izan behar zuen izarra izan zedin. Ezin duzu konturatu Popeyes oilaskoa zeinen handia den kontutan hartu gabe hegaztiak ez direnari. Oilasko ontziekin batera datozen Popeyes gailetak ere nahiko trufatuak dira.
Popeyes oilasko ogitartekoa mirari modernoa da
Facebook Oilasko ogitartekoa izan zen mila itsasontzi jaurti zituena. 2019ko udan, Popeyes-ek hain maite zuen oilasko ogitartekoa aurkeztu zuen, Twitter, Instagram eta blogen kuttuna bihurtu zen (oraindik gauza dira, sinetsi edo ez). Jendeak ezin izan zion ogitartekoaz gozatzeari utzi. Askok 2019ko abuztura begiratuko dute orain Oilasko Ogitarteko Gerra Handiak . Oilasko ogitartekoa oso ezaguna zenez, lehiakide oilasko ogitartekoak saltzen lagundu zuen Wendy's eta Chick-fil-A-n. Millennials-ek eta Gen Xers-ek ogitarteko kontsumitzaile gogotsuenak direla aitortu zuten, eta horrek ere Popeyes-i kalitate handiagoa eman zion.
Bazirudien inork ez zuela asteotan oilasko ogitartekoei buruz ezer hitz egiten, eta horrek erakusten du zeinen triste dagoen munduko egoera guztiok ihes egiteko desesperatuta gaudela oilasko ogitartekoen konparazioarekin Interneten uste ditugun piezekin.
