Gatza nonahi dago. Dastatu ezin baduzu ere, aukera ona da zure guztian gosari oatmeal bazkaltzeko ekarri duzun entsaladara. FDAren arabera, estatubatuarrek batez beste jaten dute 3.400 miligramo sodio , gatzean egunero aurkitzen den elementu kimikoa (egunero gomendatutako balioa baino 1.000 miligramo baino gehiago, koilaratxo baten baliokidea). Gatzaren kontsumoa kontroletik kanpo gelditu da, janaria kontserbatzeko modu bihurtuz gure gogoko pintxo gaziak dastatzeko erabilitako produktu merkea bihurtuz. Hain merkea da seguruenik dendan kaxa baten prezioari buruz ez duzula bi aldiz pentsatuko (Himalaiako gatz arrosa garesti botila bat aukeratzen ez baduzu behintzat).
Ez zen beti horrela izaten, ordea. Gatzak milaka urte daramatza, eta garai batean hain baliotsua zen jendeak ontza-ontza urrearekin trukatzen zuela. Gerrak borrokatu ziren horren ondorioz, eta merkatu beltz bizia inspiratu zuen Europa eta Asia osoan. Gatzak zorte ona ekar dezakeen modu bat ere badago. Orduan, nola bihurtu zen hain produktu baliotsua elikagaiei modu nahasian gehitzen diegun produktua, pixka bat aldi berean? Harritu egingo zara, hain zuzen ere, gatzaz gozatzeko denen ongailuari buruz ezagutzen ez diren datu horietako batzuk ezagutzeak.
Gatzik gabe hilko ginateke
Pintxo gaziak irrikatzearen arrazoiaren zati bat gure zelulek gatza behar dutelako funtzionatzeko. Gure gorputzeko zelula bakoitzak gatza dauka ioiak . Kargatutako partikula horiek gure zelulek zernahi egiteko boterea ematen duen elektrizitatea bihurtzen dira funtsezko funtzioa horretarako diseinatuta daude, mantenugaiak energia bihurtzea bezala. Izerdia edo komunak erabiltzen ditugunean gure gorputzak gatzak galtzen ari direnez, gatzaren hornidura gure dietaren bidez etengabe osatu behar dugu.
mozzarella makilak berotzeko modurik onena
Gauza guztiak bezala, gatza ere erabili behar da moderazioa . Gehiegizko gatza jan daiteke kaltegarria zure osasunerako eta asko dietistak gatza hartzea murriztea gomendatzen dugu, hipertentsioa jaisteko eta bihotzaren osasuna hobetzeko. Ez zenuke gatza gehiegi murriztu nahi, ordea. Gure gorputzaren sodio maila normala baino txikiagoa bada, hil egin zaitezke hiponatremia , sodio nahikoa odolean. Baliteke intsulinarekiko erresistentzia izateko arriskua handitzea, bihotz-gutxiegitasunaren ondorioz hiltzeko arriskua eta LDL kolesterola eta triglizeridoak handitzea.
Seguru asko gatz gehiegi jaten ari zara
Baliteke zure gorputzak gatza behar izatea funtzionatzeko, baina ez du behar hori askoz ere. Osasun lerroa kalkuluen arabera, gure gorputzak 186 miligramo besterik ez ditu behar egunero - hori baino gutxiago da koilaratxo baten hamarrena . Zoritxarrez, hain sodio kopuru txikia kontsumitzea ia ezinezkoa da, gatza jaten eta edaten dugun ia guztietan baitago. Hainbat osasun-erakundek egunero 1,5 eta 2,3 gramoko gehienezko iradokizuna egiten dute hipertentsio arteriala bezalako osasun arazoak ekiditeko, baina hori baino askoz gehiago jaten dugu. The Harvard Osasun Publikoko Eskola estatubatuar gehienek egunean 3,4 gramo (edo 1,5 koilaratxo) sodio kontsumitzen dituzte. Talde horretan bazaude, horrek esan nahi du zure gorputzak funtzionatzeko behar duen baino 18 aldiz gatz gehiago jaten duzula!
Ez da hain erraza gatza hartzea gutxitzea. The American Heart Association ohartarazi die kontsumitzaileei gure dietan sodioa ez dela benetan gatza saltzen. Ehuneko 70a ontziratutako edo jatetxeko jakietatik dator, eta horrek zaildu egiten du zure gorputzean sartzen duzun gatz kopurua. The mozteko modurik onena aurrez egindako, ontziratutako edo ontziratutako janaria saltatzea da eta zure otorduak haragi fresko, ale eta produktuekin prestatzen saiatzea da.
Gatzak munduko adimen kozientea igo dezake
Aldarrikapen basatia da, gatza bezain ohikoa den zerbait mundua leku adimentsuagoa bihur dezakeela pentsatzea, baina horren arabera The New York Times egunkaria , guztiz posible da.
Arrazoia iodoa da. Ren arabera Osasun lerroa , munduko biztanleriaren herena inguru iodo gabezia baten ertzean kokatzen da. Zer esan nahi du horrek? Iodoak gure tiroidea behar bezala mantentzeaz gain, funtsezkoa da garuneko funtzio osasuntsu eta normala lortzeko.
Hemen dago adimena. Iodo gabezia izateko arrisku handiena dutenen artean haurdun dauden emakumeak daude eta ikerketek diotenez, erditzen duten iodo gabeziak dituzten emakumeak ziurrenik izango lukeena baino 10 eta 15 puntu arteko adimen kozientea izango du. bere dietan iodo maila nahikoa sartuko balitz.
Iodo iturri ohikoenetako bat gatza iodatua dela kontuan hartuta, erraz saihestu daitekeen gabezia da, gatz apur bat eta heziketa asko dituena. 1990ean, Haurren Munduko Gailurrak iodatutako gatzaren onurak defendatzen zituen kanpaina bultzatu zuen, eta benetako emaitzak lortu zituen. Har ezazu Kazakhstan, adibidez. 1990eko hamarkadan, munduko iodo gutxien duten herrialdeetako bat izan zen, haurren% 10ek hazkunde geldia eta garapen zailtasunak izan baitzituzten. 2006rako, gatz iodatuaren erabilera areagotu zuten eta Nazio Batuen Erakundearen iodoaren gabeziaren nahasterik ez zutela adierazteko irrikitan zeuden.
Gatz mota desberdinak daude, baina bat ez da beste bat baino osasuntsuagoa
Era guztietako gatz desberdinak daude. Nahasketa mineralak gatza biltzen den tokiaren arabera alda daitezke, eta gatza prozesatzeko hainbat metodo daude. Ren arabera Dastatze Mahaia , itsas gatzen barietatea ia amaigabea da, ur gazia dagoen edozein lekutatik gatza sor dezakezulako. Oiasso kostaldetik 2.200 metrora dagoen urak Kona ur sakoneko itsas gatza sortzen du eta Pakistango Punjab eskualdean ateratako gatzak arrosa bihurtzen du burdin oxido aztarna kopuruetatik, Himilayan itsasoko gatza sortuz.
Gatz mota bakoitzak zapore desberdina badu ere (batez ere boilurrak bezalako ongailuekin nahastuta daudenak), guztiek dute sodio antzekoa. Zoritxarrez, jende gehienak ez daki gatz mota bat beste bat baino osasuntsuagoa ez denik. 2011n American Heart Association inkesta , Inkestatutako 1.000 pertsonen% 61ek pentsatu zuten itsasoko gatza mahai gatzaren sodio gutxiko alternatiba dela. Egia da kosher gatza eta itsas gatz batzuk ere bai bolumenaren arabera sodio gutxiago eduki haien malutek mahai gatza baino tamaina handiagoa baitute. Baina, mahai gatzak eta itsas gatz gehienek sodio kopuru bera dute pisuan: ehuneko 40. Beraz, aurrera eta erabili itsas gatza zaporea gustatzen bazaizu, baina ez da ohiko gatza baino osasuntsuagoa izango.
Gatza lortzeko modu desberdinak daude
Paketeetan 'rock gatza' eta 'itsas gatza' hitzak inoiz ikusi badituzu, teknikoki bi produktu desberdin direlako da. Itsas gatza lurrundutako ur gaziaz egiten da. Ren arabera Morton gatza , gatza ekoizteko modu zaharrena sakonera txikiko urmaeletan itsasoko ura harrapatzea da. Eguzkiak ur gehiena lurruntzen du gatzun kontzentratua sortzeko. Azkenean, ur guztia lurrundu egiten da, gatz kristalizatua atzean utzita. Gaur egun, gatz ekoizle batzuek prozesua behartzen dute hutserako zartaginak izeneko ekipo komertzialak erabiliz. Ur gaziaren gatzun kontzentratua presiopean irakiten da, kalitate handiko gatz testura sortuz.
Rock gatzak, berriz, ez du batere urik hartzen. Lurrazpiko meategietan lurraren azpitik milaka metro hazten da gatza ere. Meatzariak gatzera sartzen dira meategi batzuen bidez, zulaketak egiten dituzte eta lehergailuak erabiliz harri gatza hormetatik ateratzen dute. Hortik aurrera, gatza xehatu eta sailkatu egiten da. Ba al dago alderik bi produktuen artean? Pixka bat: itsas gatzak dauka arrasto mineral gehiago , eta arroka gatza batzuetan kolore grisekoa da arrokako ezpurutasunak direla eta. Batzuek esaten dute harri gatzak baduela zapore kontzentratuagoa ere.
Gatzaren erabilera nagusia ez da janariarentzat
Gatza pentsatzen duzunean, ziurrenik janaria pentsatuko duzu, ezta? Eta zenbat haragi ondatu eta elikagai prozesatuak bete gure janari dendetako apalategiak; gatzarentzako lehen erabilera janaria ekoizteko dela pentsa dezakezu. Badirudi badirela gatzaren erabilera ugari , izotza neguan zure espaloitik ateratzetik fabrikaziora arte lejia , kandelak, xaboia eta drainatze garbigailuak egiteko erabiltzen den lixiaren beste izen bat. Arabera Estatu Batuetako Geologia Inkesta (USGS) Mineralen informazioa , nekazaritza eta elikagaien prozesamendua gatzaren erabilera guztiaren% 3aren erantzule izan zen 2018an. Zerk hartu zuen lehen postua? Autopistako deingintza, urtero kontsumitzen den gatzaren% 43 erabiltzen duena.
txakurren etorrera egutegia costco
Gatza desegiteko agente oso eraginkorra da izozte puntua jaisten du urarena. 32 gradu Fahrenheit-eko tenperatura erregularrean ura izoztu beharrean, ehuneko 10 gatz-disoluzioa gehituta izozte-puntua 20 gradutara aldatzen da. Edo, erabili ehuneko 20 gatz-irtenbide bat eta ura ez da izoztuko 2 gradutik gora. Zoritxarrez, gatzatzeko bideak ez dago ingurumenaren gaineko eraginik gabe - sodioa, kloroa, beruna, burdina, aluminioa eta fosforoa bezalako mineralak lixibiatzen ditu lurrean -, baina eskuragarri dagoen esnegailu eraginkorrena da.
Gatza moneta gisa erabiltzen zen garai batean
Inoiz entzun al duzu norbaitek 'ez duela bere gatza merezi?' Esaera Gatza garai batean oso baliotsua zelako moneta gisa erabiltzen zen . Hozkailuaren aurretik, gatza zen elikagaiak kontserbatzeko modu bakarra, eta hura ez zuen edonork ezin zuen lurralde berrietara bidaiatu bere janaria hondatu gabe. Antzinako Erroman, soldaduei gatza ordaintzen zitzaien askotan (edo gatza erosteko hobaria ematen zitzaien). 'Soldata' hitza latinez gatza esan nahi du, Gatza. Beraz, soldadu batek lan makala egiten bazuen, soldata moztuko zitzaion ez baitzuen bere gatza merezi izango.
Gatza moneta gisa ere ez dago antzinako garaietara mugatuta. 1962ko artikulu baten arabera Journal of the Society of Africanists , Etiopiarrek mila urte eta erdi erabili zuten 'diru primitiboa'. Moneta modu nagusia gatza zen, eta 'eramaten duenak eskatzen duen guztia aurkitzen duela' esaten zen. Aizkorak erabiliz, gatza izeneko bloke handietan mozten zen amole eta asto karabanak herrialde osoan zehar eramanda. Bloke bat igarotzean, balioa galdu zuen. Praktika hau mendean jarraitu zuen urruneko zenbait tokitan. Gaur egun ere, Maldon Salt Company enpresak gatz pakete bat herrialdera eramatea proposatzen du bisitatzen baduzu, larrialdi kasuetan.
Leonardo da Vinci izan daiteke gatza botatzea zorte txarra dela superstizioaren arduraduna
Superstizio handikoa bazara, gatza botatzea zorte txarra dela pentsa dezakezu. Hala egiten baduzu, kondairak agintzen du pintxo bat jaso eta ezkerreko sorbaldaren gainetik bota behar duzula zorte txarra zure inguruan jarraitzea ekiditeko. Nondik sortu zen beldur hori? Batzuek hori uste dute antzinatik etorri zen gatza oso garestia zenean. Halako ondasun preziatua xahutzen zuen edonori zorte txarra zela esan zitzaion, jendea gatzaren erabilerarekin kontuz ibiltzera bultzatzeko.
Hori izan daiteke erantzuna, baina izan liteke Leonardo da Vincirena akats. Bere 'Azken Afaria' koadroan Judas Iskariotearen ukondoan isuritako gatz ontzi bat ikusiko duzu. Bere besotik oso gertu dagoenez, pentsa daiteke Judasek ontzia noizbait jan zuenean afarian zehar. Bibliak deskribatzen du nola Judasek Jesus saldu zuen afari honen ondoren, beraz, gatza isurtzea desleialtasunarekin, traizioarekin eta zorte txarrarekin lotu zen.
piper poblanoak beroak dira
Asmatzaile batek milioika irabazi zituen gatz pistola bat salduz
Instagram Moneta gisa edo gure soldatak ordaintzeko erabiltzen ez den arren, gatza negozio handia da gaur egun ere. Mahai gatza merkea izan liteke, baina Himilayan gatz arrosak 20 aldiz garestiagoak dira (eta kolore arrosa distiratsu hori Instagram da). Ez da jateko bakarrik; Himilayan gatzezko distira-lanparak ziren joera Amazonen denbora luzez, eta badago hotela Bolivian hori gatzarekin eraikita dago. Ren arabera Livabl , milioi bat eta 14 hazbeteko gatz konprimitu behar izan zen hori gauzatzeko!
Gatzarekin lotutako produktu ikusgarrienetako bat da Bug-A-Salt pistola . Lorenzo Maggiore beti izan zen euliak hiltzeko pistola bat egiteko ideiarekin. CNBC jakinarazi zuenean, milioidun bihurtu zela. Pistolak mahaiaren gatz arrunta erabiltzen du 'munizio' gisa, euli batean gatz granulak ihinztatuz zure jangelako mahaitik segurtasunez kentzeko. The Indiegogo produktuaren kanpainak 500.000 dolar baino gehiago jaso zituen finantzaketan eta 2018an konpainiak 27 milioi dolarreko diru-sarrerak lortu zituen. Erabilera ikusgarria da ohiko gatz zaharra erabiltzeko!
New York hiriak gatzaren erabilera mugatzeagatik salaketa zuzendu zuen
New York hiria urteetan jatetxeen debeku nahiko zorrotzak izan ditu. Haiek debekatutako jatetxeek trans gantzak erabiltzea 2006an, eta horiek izan ziren nazioko lehen hiria kateetako jatetxeek beren menu tauletan kaloria zenbakiak jar ditzaten eskatzeko. Beraz, inor ez zen harritu behar denean The New York Times egunkaria 2010ean jakinarazi zuen Michael Bloomberg orduko alkateak Gatza Murrizteko Ekimen Nazionala (NSRI) zabaldu zuela. Borondatezko plan honek enpresei beren elikagaietan sodio edukia% 25 murriztea eskatzen zuen bost urtean, pixkanaka gatza botaz, beraz, 'aldaketa ez da hain nabarmena kontsumitzaileentzat'.
2016an, New Yorkeko Osasun Sailak jakinarazi duenez, programa arrakastatsua izan da sodio maila% 7 inguru murrizteko, gehien saltzen diren ontziratutako jakien lagin batean. Arrakastak ekarri zuen kanpaina berria sodioa abisatzeko ikonoarekin jendea heztea du helburu. Abisu hauek jatetxe-kateko menuetan agertuko lirateke menu-elementu batek 2.300 miligramotik gorako sodio-edukia duenean, eguneko gomendatutako guztizko muga. Ondo iruditzen zaigu; nork nahi du egun osoko gatza eserita bakar batean jan?
Zure etxeko txokoak gazitzeak zorte ona, bakea eta oparotasuna ekar diezazuke
Historian zehar, gatzak papera izan zuen erlijio askotan objektuak garbitzeko edo gaizkia uxatzeko. Urtean Tradizio budista , gatza izpiritu gaiztoak uxatzeko erabiltzen da, eta ezagunak dira hileten ondoren gatza sorbalden gainetik botatzen dutela, izpiritu gaiztoak etxetik jarraitzen ez dituztela ziurtatzeko. Erlijio sintoistak ere gatza erabiltzen zuen eremu bat arazteko, eta horregatik gatza eraztunaren erdialdera botatzen da aurretik sumo borroka partiduak: izpiritu gaiztoak kentzeko.
Gatza erabili nahi duzu zure etxea arazteko? Ren arabera Alde Argia , zure etxeko txokoetan gatza botatzeak zorte ona, bakea eta oparotasuna ekarriko dizkizu. Zure gela erdian jartzea, gatz eskukada bat jasotzea eta gelako izkinetan erlojuaren orratzen noranzkoan mugitzea eskatzen duen gatz erritual erraza egitea gomendatzen dute. Horrek energia negatiboa kanporatzen du, zure etxea arazten eta babesten du. Probatzea merezi du ezta?
