Luigi Novi / Wikipedia Pastel engainagarrien ideia ez da berria. Izan ere, gaur egun joera da , eta bakoitzak bere bizitzako eguneroko objektuak benetan pastela zer diren galdetzen du. Baina arte tarta oso engainagarria sortzeko praktika ezagun egin zen neurri handi batean gustukoei esker Tarta Nagusia . Learning Channel saioak arrakasta handia izan zuen Buddy Valastro ospetsuaren okinaren estatusa izateak, tona spinoff eragin zituen eta fondantak etxeko izen bat gehiago bihurtu zuen.
Horrekin guztiarekin, erraz ahazten da Valastroren sorkuntzak benetako okindegi batetik datozela, hau da, gozogintza txikietatik 1910. urtekoa Carlo Guastaferrok ireki zuenean bizitegiko kale lasaia New Jerseyn. Izan ere, ekialdeko kostako okindegi honetan aurretik hamarkadetan gozogintza, negozioak eraikitzea, jabetza zaindaria aldatzea eta are tragedia gertatu ziren. Tarta Nagusia inoiz estreinatu zen 2009an.
Gunea orain erakargarritasun turistikoa da, oraindik Hoboken udaletxearen parean, kaleak zeharkatzen dituzten lerroak eta 125 dolarreko pastelak apaintzeko eskolak dituena. Herrialde osoan kokapen ugari daude eta baita Brasilen ere vending makinak Kanadan . Baina dena Carlo's Bakery gisa hasi zen Adams kalean.
Carlo's Bakery 1910. urtekoa da
Facebook Hainbatek Carlo's Bakery Buddy Valastrorekin eta TLC ikuskizunarekin lotzen dute Tarta Nagusia , baina izena eta negozioa Carlo Guastaferro - pastel sukaldaria eta etorkin italiarra dira. Bai, hori izango litzateke du Carlo. Guastaferro sukaldariak ireki zuen okindegia 'kale lasai batean' Hoboken, New Jersey, 1910ean. Guastaferrok okindegia zuzendu zuen hamarkadetan zehar Bartolo Valastro Siziliako nerabe bat kontratatu aurretik. jadanik gozogintza esperientzia izan nuen zazpi urte besterik ez zituela okina ikasten.
Valastro, gero Buddy Sr. Carlo's Bakery erosi zuen Guastafferotik 1963. urtean. 25 urte baino gehiagotan lanean aritu ondoren, Valastrok okindegia Hoboken bizitegiko Adams kaleko leku lasaitik Washington kalean dagoen erdialdeko suitera eraman zuen.
Hoboken udaletxearen parean, okindegiak (batzuetan Carlo's City Hall Bake Shop izenarekin ere deitua) bultzada hartu zuen, bezeroak erakartzeko bere toldo marroi eta zuriaren gonbidapenarekin. Eta hori guztia planaren zati bat da. Carlo's Bakery-ren beraren webgunearen arabera, 'Buddy Sr.-ren ametsaren zati bat zen, Carlo-k etxeko izena izatea'. Badirudi pozik egongo zela bukatzen duen tokiarekin.
Buddy Valastro Sr. jatorrizko Carlo's Bakery Cake Boss izan zen
Facebook Little Ferry-n (New Jersey) bizi zen Bartolo Valastro Sr. familiako gizona zen - senarra eta aita lau alabaren eta semearen aita, txikiena. Buddy Valastro Jr. eta ahizpak opilen eta opilen inguruan hazi ziren, Buddy Jr.-ek bere aita Carlo's Okindegira jarraituz. 11 urtetik aurrera . Hasieran, gure ikastuna platerak garbitzen eta garbitzen ari zen. Okindegian egin zuen lehen egunean Buddy Jr.-ek aitak dio komuneko ontzia garbitzera eraman zuen - Tratamendu berezirik jasoko ez lukeela erakusteko.
Laster, komunetik sukaldera graduatu zen, arrautzak pitzatzen eta mugitzen diren irina eta azukrea. Gero, kanoliak betetzen hasi zen (nahiz eta lehen egunetan ez oso ondo egon). Baina hasierako zalapartak izan arren, laster jakin zen laugarren belaunaldiko okina izango zela. Buddy Jr-en lehen pastela Italiako ron pastela izan zen - amaren urtebetetzea - 12 urterekin.
Baina naturala zirudien. 'Orduan araudi gutxiago genituen, beraz, besoa nahasteko ontzian sartu zenezakeen bitartean', esan zion Buddy Valastrok. Thrillista . 'Kode arriskutsua zen, baina makina horrek funtzionatzeko zuen erritmoa ezagutzen zenuen. Musikariak instrumentu bat jotzen jakitea bezalakoa da ».
Buddy Valastro Jr.ak Carlo's Bakery hartu zuen nerabezaroan
Facebook Urtean 1994an Buddy Valastro Jr.ak 17 urte zituenean eta institutuan ikasten zuenean, Buddy Valastro Sr. hil zen. Astindu eta aitaren San Anton medailoia jantzi zuen ( janzten jarraitzen duen zerbait ), Valastrok hartu zuen Carlo's Okindegian. Valastrok hasierako egunetan dioenez, oso zaila izan zen bere lau ahizpa zaharrenak anaia txikiari edozein norabide hartzea. zailtasun batzuk sortuz . Garai hartan Carlo's Bakeryko langileekin ere gauza bera gertatzen zen.
Beste bide-bloke batzuk aurkeztu ziren. Okindegiaren sinadurako gaietako bat otarrain buztana zen, 'sfogiatelle italiarren pastelaren bertsio amerikarra'. ren arabera Jatekoa . Carlo-k 1910etik saltzen zituen Carlo Guastaferro jatorrizko jabearen aginduz. Gozogintzak sfogliatelle orea erabiltzen du, Valastrok aitaren heriotzaren ondoren errepikatzen ahalegindu zen zerbait. Baina laster, arabera Carlo's Bakery webgunea , Valastroren aita itxuraz ametsetan etorri zitzaion eta otarrain isatsaren misterioak agerian utzi zituen. Valastrok hurrengo egunean orea iltzatu zuen.
Lehen urte hauetan, Valastrok ere fondante eta apaintzen profesional bihurtu behar izan zuen, laster Carlo's Bakery izenaren eta estiloaren funtsezko bihurtuko zen zerbait.
nola berotu burritoa
Cake Boss 2009an hasi zen eta Carlo's Bakery aitorpen zabala lortu zuen
Facebook Carlo's Bakery zaleentzat ezaguna da Buddy Valastro ez zela berez artistikoa eta arte klaseetan borrokatu zen eskolan. Baina Hoboken gozogintza denda historikoaren jabe eta operadore berri gisa finkatu ondoren, Valastro irudimentsua izaten hasi zen.
'Sormena izan nahi nuen', dio Carlo-ren webgunean, 'eta pentsatu nuen ea pastel normalak ez diren baina nire aitaren pastelak dastatu zuten moduko dastak egin ditzakedan ... orduan agian zerbaitetan sartuko naiz'. Valastro bere aitaren errezetekin hasi zen belusezko tarta gorria , lore cupcakes eta ezkontza opil artistikoak. Laster, diseinatzaile opilak Valastroren sinadura bihurtu ziren, eskualde mailako aitortza handia lortuz bere buruarentzat eta okindegiarentzat.
2004an, Valastrori lehiakide izateko eskatu zioten Elikagaien Sarearen Erronka - sukaldaritza lehiakorreko serie bat, errealitateko gozogintza ikuskizunen egunsentian. Valastrok ikuskizunaren lau tarta lehiaketan parte hartu zuen, lehenengo hirurak galdu zituen, baina laugarrena irabazi zuen, eta horrek 10.000 dolar eta ospe arina lortu zituen.
Baina hala izango zen TLC , ez Food Network, Valastrori telesail bat eta oinezko ospetsu gisa emango liokeena. TLC 120 orduz filmatu zen pilotuarentzat bakarrik, baina itxuraz katea engantxatuta zegoen. 12 atal gehiago agindu ziren, eta Tarta Nagusia 2009an estreinatu zen . Ikuskizunak hamar denboraldi ikusi ditu orain.
100 urte baino gehiago behar izan ziren Carlo's Bakery-ren kokaleku gehiago irekitzeko
Facebook Jakina, esposizioa Tarta Nagusia negozioaren hazkundea eragin zuen ateak marrazten ditu Carlo's Okindegian . Izan ere, 2010ean, Washington eta Newark kaleen txokoa zegoen Carlo's Bakery Way izena aldatu zuen . Orain badago lerro bat gaur egun Carlo's Bakery (gaur egun Hoboken erakargarri turistikoa) bezala ezagutzen denetik kanpo jarraitzen duena.
2011n Cake Boss kafetegia inauguratu zen Discovery Times Square erakusketa espazioan - Carlo's Okindegia 1910ean ireki zenetik 100 urte baino gehiago igaro ziren. Buddy Valastro okindegiko produktuak cannoli eta otarrain isatsak bezalakoak ematen hasi zen - baina ez ikuskizuneko opil landuak - sukurtsalaren kokaleku berrira egunero oinarria.
Orain, Carlo's Bakery-k badu okina dozena herrialde osoko kokapenak. Ipar-ekialdeko okindegiez ari gara, Florida, Texas eta Minnesota, eta Santa Monica mendebalderaino.
Eta beste zenbait asmakizun gehiago Carlo-ren Okindegiaren operazio batzuk Kanadan badaude, AEBetatik kanpoko kokapen ofizial bakarrak daude Brasil .
Carlo's Bakery 2012an hasi zen masiboki pastelak ekoizten
Facebook Gogoratu Buddy Valastrok nola hornitzen zituen opilak eta bestelako gozogintzak nola hornitzen zituen Hobokenetik kanpoko lehen tokira? Hori aparteko lana dela dirudi, baina ziurrenik garrantzitsua da okindegietako jabeek bezeroek labean freskoak jaten dituztela ziurtatzea. Beraz, gure Cake Boss xumeak egunero New York hirira bidaiak egiten zituen bitartean labean freskoagatik, ezin zen gauza bera esan diseinatzaileen pastelekin. Pastelak ez ziren saltzen Cake Boss Cafe Discovery Times Square-n 2011n ireki zenean.
Estandar hori gorabehera, Valastrok zabaldu egin zuen janari dendako tarta lerro bat 2012ko udan, Dawn Foods-ekin lankidetzan kaleratutako masa-gurina pastelen lerroak bi aukera zituen lehenik: Badda Bloom eta My Party Cake.
Valastrok atera egin zuen Carlo's Okindegia hornitu zuen familiako enpresarengana joanda irina , azukrea eta beste osagai batzuk. Bere pastel errezetak eman zizkien beraz, hornidura handian erreplika ditzakete. 'Diseinuak burutu genituen, nire osagai zehatzak eta labeko argibideak erabiliz, arrautza nahasteko zenbat iraultzara iritsi arte', esan zion Valastrok Associated Press . 'Harro nago honekin'.
Urteetan zehar, opil eta opil berriak ondoren, Let's Party, Eye Poppin 'Petals eta Beach Party. Hala ere, hori guztia bide bazterrean joan dela dirudi. Carlo's Bakery-k orain nazio mailako bidalketa eskaintzen du Urrezko sabela . Tarta berria ere kaleratu zuen eta apaintzeko tresnen konbinazioa .
Carlo's Bakery-k eskolak eskaintzen ditu
Instagram Batzuetan, ikusten Tarta Nagusia , Carlo-ren Okindegiaren banaketa egitea edo otarrain buztana zure hurbilen dagoen Carlo-ren Okindegiaren kokapenean jasotzea ez da nahikoa. Zorionez, jatorrizko Carlo's Okindegiaren ondoan bizi bazara Hoboken-en, New Jersey-n, Cake Boss estiloko pastela egiten ikasi ahal izango duzu zeure buruarentzat. Bai, Carlo's Bakery-k opilak apaintzeko eskolak eskaintzen ditu, herrialde osoko bistrot eta ardo-tabernetan egiten ari diren ardo eta pintura gau hauen modukoak.
Unicorn tarta magikoa nola egiten den jakin nahi duzu? Zer moduz Sirena tarta xelebre bat? Eskolek, normalean, goizeko 09: 00etan eman ohi dituzte asteburuetako goizetan, bi orduko iraupena izaten dute eta gurin-kremako teknikak eta fondant apaintzeko estaltzen dute eta webgunearen arabera, parte-hartzaile bakoitzak sei hazbeteko txokolate eta banilla pastela jasotzen du. txokolate fudge dekoratzeko eta etxera eramateko (aukeratu duzun gaiaren arabera). Kostua 125 dolar da. Parte-hartzaileek gutxienez zortzi urte izan behar dituzte. Kafea , salgaiak eta gozogintza salgai daude klase garaian eta bai, uko bat sinatu behar duzu.
Hau zure gauza ez bada baina klase hauetakoren bat gustuko lukeen norbait ezagutzen baduzu, Carlo's Bakery-k apaindutako opari ziurtagiriak ere eskaintzen ditu.
Carlo's Bakery tarta batzuk behin betiko errailetik atera ziren
Mike Stobe / Getty Images Norbere buruari galdetu behar zaio ea Carlo Guastaferrok bere New Jerseyko gozogintza txikitik zetorren NASAren anezka pastel erraldoi bat irudikatu ote zuen. Hasieran, Buddy Valastrok langosta buztanekin borrokatu zuen. Garai berrietan, bera eta talde txiki bat lortzeko zailtasunak zituzten 7.000 kiloko eraldatzaile tarta Bumblebee erakustokian.
Historian zehar Tarta Nagusia eta Carlo's Bakeryren historia berriena, pastelak behin betiko gainetik pasa dira. Uste dugu batzuk nahiko bikainak dira - batez ere 40. urteurrenerako egindako bloke tarta osoa Sesamo kalea . Eta bada hori ere Edalontzi pastelik handiena .
Baina beste batzuk okerrenak dira. Hor daude 30 milioi dolar , gehi oin itsusien tarta eta komuneko tarta literala bezalako sorkuntza eroak besterik ez. Gainera, Buddy-ren emazte Lisa-ren itxura duen pastela beldurgarria da. Baina akatsik handiena Wrigley Field pastela izan daiteke.
gizona vs janaria ostalari berria
Estadio itxurako postre erraldoiak 25 metro karratu eta 400 kilo zituen. Txokolatea, bainila, txokolate fudge eta beisbol jokalari murtxikagarriekin egina zegoen. Hala ere, jangarriak ziren zati bakarrak ziren. Cubs pastelak zaborrontzian amaitu zuen, eta argazkiak erabat azaleratu ziren . Publizitate txarra hasi zen sortzen, eta The Cubs-ek jaulkipena egin behar izan zuen adierazpen bat : 'Taldeak jangarriaren zati hori ez emateko erabakia hartu zuen pastela egun osoan zehar Wrigley Field-en kanpoaldean erakutsi ondoren.'
Nahiz eta hazkundea izan, Carlo's Bakery kokalekuak itxi egin behar izan dituzte
Facebook Bai, behar zen mende bat baino gehiago Carlo's Bakery-k sukurtsalen kokapen bat ireki zezan, eta, ondoren, benetako kokapena jarraitu zuen. Bai, orain Estatu Batuetan 13 kokapen daude eta beste Brasilen. Baina lehenago Carlo's Okindegi gehiago zeuden.
Adibidez, Carlo's Bakery kokapenak New Jerseyko euliak bezala jaisten ari dira. Gune bat Westfield-en, New Jersey-n 2018ko apirilean itxita . Ondoren, kokapen bat Red Bank-en uda berean itxi zuten bost urteko lanaren ondoren. 2019ko urtarrilerako, Ridgewood eta Morristown kokapenak itxita zeuden, hori aipatuta errentamenduak amaitu ziren , eta ez ziren berritzekoak. Badirudi Wayne-ren Willowbrook Mall utzi ere egin zen. Orain, bi denda baino ez dira geratzen Garden State-n, bat Marlton-en eta, jakina, Hoboken-eko jatorrizko lekua.
Kostaldean behera, Carlo-ren Bake Shop-en kokapenak Atlantan 2019ko maiatzean itxita . Itxierak Long Island-era ere zabaldu ziren, New Yorkeko Garden City-ko kokapena itxi baitzen 2019ko abuztuan . 2020an, Carlo's Bakery kioskoa Frisco-ko (Texas) Stonebriar zentroaren barruan itxita ere - non emakume bat ere bai kanpatuta 2017an ireki baino 18 ordu lehenago.
Carlo's Bakery Kanadan eskuragarri dago ... nolabait
Facebook Orain, egiaztatzen duzunean geratzen da Carlo's Okindegiaren kokapenak , hiru sarrera bitxi ikusten dituzu. Toronton Carlo's Bakery hiru kutxazain automatiko daude. Hauek dira hain zuzen ere.
2019ko azaroan, Carlo's Bakery-k hiru tarta saltzeko makina landatu zituen bertan Ontario - bat Royal Bank plazan, bat Richmond Adelaide zentroan eta beste bat Waterpark Place-n. Makina bakoitza 'Fresko Carlo's Okindegitik' zigilatuta dagoenez, salmenta makinak dira egunero berriro hornitzen omen zen . Kutxazain automatikoa 160 xerra saltzen ditu , bakoitzak 8,99 $ balio zuen. Hala ere, Carlo's Okindegiaren Hoboken kokapenaren antzera, eta irekiera egunean beste toki askotan bezala, okindegiak lerro luzeak marrazten zituen tarta zaleena.
Xerra saltzeko makina txiki horiek informalak diruditen arren, lehen aldiz izan zen kanadarrek Carloren opila beren lurrean eros zezaketen. Hau da, 2020rako udan Kanadara bidaltzen hasi zen arte. Carlo-ren Okindegia entregatzeko zerbitzua Kanadan ekainaren 22an jarri zen martxan . An bidez iragarri zen Instagram bideoa Buddy Valastroren beraren eskutik. 'Badakit nire Kanadako zaleek aspalditik galdetzen didatela,' Nola dastatzen ditut zure pastelak? ', Esan zuen Cake Boss-ek. 'Beno, utz iezadazue lagunok esaten, bada garaia!'
Tartek 99 $ eta izotz lehorrez izoztuta bidaltzeko bitartean fresko mantentzeko. Kanadako tarta zaleek bost estilo aukeratu ditzakete: Oh Canada Baby, ortzadar pastela, txokolate fudge, azenario tarta eta lagina (lau horien konbinazioa).
Badirudi New Jersey-k Carlo's Bakery berehala maite duela
Facebook Telebista errealitatearen zaleek jada dakiten moduan, sukaldaritza saioek eragina dute. Urtetan zehar, Hoboken, New Jersey, ezaguna zen beisbolarengatik, Stevens Institutu Teknologikoagatik, Frank Sinatraren jaioterriagatik eta, ziurrenik, Hoboken Terminalengatik. Baina orain, Carlo's Okindegiaren etxea ere bada.
Carlok jada bazituen jarraitzaile dedikatuak Tarta Nagusia (eta bere spin-off ugari). Okindegiak asko erakarri zituen New Yorkeko eremutik eta haratago Washington kalera. Arabera okindegiaren webgunea , Carlo-k 'batez beste 60 ezkontza opil, 500 urtebetetze opil, milaka kanoli inguru'. Eta Hoboken hiria ohartu zen.
Washington eta Newark kaleen izkina zegoen Carlo's Bakery Way izena aldatu zuen 2010ean , handik urtebetera Tarta Nagusia estreinatu zen. Hoboken ohia Greater Dawn Zimmer epailea ere izan zen Hurrengo Great Baker 2011. urtean, 'egin nahi nuen', dio. 'Hoboken sustatzeko modu bikaina dela uste dut'. Londreseko Ernst & Young enpresak Urteko Humanitario saria ere eman zion Valastrori.
Valastroren ama, Mary Valastrok, 2017an hil zen , Carloren aurreko fatxada zen lorez oso apaindua , koroak, kartak eta artea - hamarkadetan labean dendan lan egin zuen emakume bati egindako omenaldia. Gaur egun, jatorrizko Carlo's Bakery New Jerseyko erakargarri turistikoa da, TripAdvisor, Expedia eta, jakina, guneetan zerrendatutako gozogintza txikia bisitatzeko aholkuekin. bidaia blogak Hoboken hirirako .
