Hot dog bat izan behar du Amerikarena janari tradizio onenak. Formarik oinarrizkoenean - txakur bat panarekin ketchup eta mostaza - herrialdean gora eta behera ezagutzen eta maitatzen da. Baina Amerikan bizi da aldaera desberdin ugari hot dog-ena ere bai. Atlanta-ko slaw-etik Chicago-ko ozpinetakoa eta Detroit-eko behi-piperminarekin gozatzeko, Estatu Batuetako txoko guztiek beren txakurrak beren kabuz egiten dituzten osagarri paregabeak dituzte.
Joan Amerikako mugetatik haratago, ordea, eta inoiz ikusi ez duzuna baino askoz arrotzagoak diren errezeta eta hamaikako mota guztiak aurkituko dituzu. Lurreko ia herrialde guztiek sartu dute txakur beroa beren sukaldaritzako tradizioaren arabera, modu batean edo bestean, eta gehienak jaten diren lekuetako bitxikerietan eta ezaugarrietan inspiratuta daude. Txakur bero horietako batzuek osagarri bitxiak (guretzat) dituzte; beste batzuek, berriz, ogia eta opil gehiago eskuratzen dituzte, baina guztiak bitxiak dira eta guztiak zoragarriak dira beren erara. Hauek dira mundu osoko hot dog mota bitxienak.
Hego Koreako tokkebi hot dog hot hot-hotza da
Instagram Zoaz Pazifikoko beste aldera eta nahiko gauza eroak aurkituko dituzu hot dog . Hego Korea, adibidez, tokkebiren etxea da . Tokkebi kaleko janari ugariren konbinazio ero moduko bat da. Laburbilduz, arrautzeztatutako hot dog bat da, patata frijituekin estalita dagoena, saltsan trinkoa eta makilan zerbitzatua. Ia osorik herrialde osoko kaleko janari saltzaileetan aurkitzen da, eta tarteka patata frijituen ordez ramenekin edo bi konbinazioen modukoa izaten da.
Beraz, ez espero tokkebi gourmetik aurki ezazu laster jatetxe dotore batzuetan. hau egunean zehar (eta askotan gauean zehar) hiriko merkatuetako saltoki okupatuetan zerbitzatzen den askari bat da, normalean milaka irabazi bakarrik ordainduta (pare bat dolar, funtsean). Merkea, erosoa eta goxoa da, modu errudunean, hot dog on guztiak diren bezala. Nahiz eta 'hot dog' aren definizioa apur bat bultzatzen ari den.
Suediako tunnbrödsrulle hot dog-ek asko zalantzan jartzen du
Instagram Azken urteetan, neurrigabeko ahalegina egin da eztabaida bat a txakur beroa ogitarteko gisa zenbatzen da. Askoren artean, asko eztabaida honen alde bietatik argudioak ogitarteko ogia dela defendatzea da alde guztietatik irekita egon behar du Aldiz, hot dog buns partzialki itxita daudenez, guztiz desberdina den zerbait bezala zenbatzen da. Sinplea, ezta? Beno, Jainkoak badaki zer egingo luketen tunnbrödsrulle-rekin.
Ez da ogitartekoa, zalantzarik gabe. Baina ia ez du hot dog bat dirudi. Ogi zapala , Suediako kaleko janari errezeta, hot dog, patata purea, letxuga, izkira entsalada, maionesa apailatzea, tipula eta ketchup eta mostaza osatzen dute, tortilla edo ogi lauko bilgarri batean. Horri buruzko ezer ez da 'hot dog' oihukatzen, baina ziur da ogitartekoa ere ez. Seguruenik, biltzeko modua deitu ahal izango zenioke, baina ... egiten du eduki barruan txakur beroa. Eta hori da hot dog bat hot dog bihurtzen duena, ezta? Beraz, teknikoki hot dog bat da, nahiz eta ez izan ... ezta? Gauza osoak krisi existentziala eragiten du lehen begiratuan, eta hori patata purera iritsi aurretik ere bada. Zer da hau?
Txinak bere hot dog opilak maite ditu
Instagram Ogia / pan / tortilla amesgaizto osoan oinarritutako antsietate unibertsoan ez bazara jotzen ari, itxaron besterik ez duzu opilak nahasketara bota arte. Estres maila berri hau txinatarren eskutik dator, txakur klasikoa forma eta tamaina guztietako opilekin konbinatu baitute. Nahiko ezagunak dira Txinan, herrialde osoko okindegietan saltzen dira eta zenbait lekutan atal osoak dituzte.
Bidaia blogaren arabera Bagabonden Bidaia Txinan hot dog gozogintza mota ugari dago. Magdalenak, daniarrak, ogi xerra eta abarrekin egiten dira; eta maionesarekin hasi, gazta, izoztura, arrautza-ore eta guzti. Bidaia blog berean deskribatzen ditu 'zaharrak, zaharkituak eta, askotan, [zerbitzatutakoak] giro tenperaturan' direla. Nolabait esateko, Txinako okindegi hauei kreditua eman behar diezu, mendebaldeko jaki guztiz bateraezinak pilatzen dituzten erkametzak literalki batera botatzeagatik itsastea lortu nahian. Hot dog hotza daniar batean gazta gainean duela. Zergatik ez?
Japonian olagarro hot dog-a dago
Joan Japoniara eta gauzetara - hobeto esanda aurreikusteko modukoa - gailurra arraro bihurtu. Begiak jai olagarroa hot dog , bento kutxa tradizionalean herrialdeko inklusio ezagunenetako bat. Ez badakizu, bento kutxa bat kutxa batean jasotako otordu txiki bat bezalakoa da eta normalean edozein arroz, fideoz osatutako konbinazioz osatuta dago. arrainak , haragia eta barazkiak. Gaur egun, aurkezpena bento box esperientziaren zati handi bat da, eta japoniarrak oso trebeak bihurtu dira itxura funky bihurtzeko.
Zure bento kutxaren barruan aurkituko duzu olagarro hot dog-a. Oso errazak dira egiten: egiten duzun guztia hot dog-a moztu olagarro baten itxura izan dezan, mikrouhinak egin baino lehen tentakuluak bero bihurtzen dira. Bota ezazu arroz pixka bat, barazki batzuk eta soja saltsa apur batekin eta Japoniako bazkari klasikoa egiteko prest dago.
Txekiar Errepublikaren párek v rohlíku eroegia ez den hot dog bat da
Hot dog-en txekiar aldakuntza izenarekin ezagutzen da txakur beroa , literalki 'saltxitxa erroiluan' esan nahi duena. Benetako osagaiak ez dira bereziki ohikoak hot dog batentzat - klasiko batek osatzen du txistorra , kondimentu batzuk eta ogi birrindua, horietako bat ere ez da ohiz kanpokoa Europako hot dog batentzat. Párek v rohlíku bere horretan sartzen den lekuan, ordea, bere forma dago.
Pan bat erditik zatitu eta txistorra barruan kokatu beharrean, rohlíkuaren goialdea moztu egiten da, zulo bat egiten da ogian eta txistorra sartzen da kondimentuekin. Zer emaitza lortuko zenuke hot dog baten osagaiak izozki kono baten egiturarekin gurutzatuz gero. Pixka bat bitxia, ziur - baina, egia esan, olagarroa ez da.
Peruko salchipapak funtsean hot dog entsalada da
Salchipapas Peruko kaleko janaria da serio 'hot dog' terminoaren esanahia luzatzen du. Oso ezaguna den plater hau gizon pobre baten janari gisa sortu zen baina gaur egun herrialde guztian eta kanpoan gozatzen da, Kolonbian, Bolivian eta Ekuadorren barne. Kaleko saltzaileetan maiz aurkitzen diren salchipapak ('salchi' hestebetea eta 'papas' patata) funtsean saltxitxa frijituak xerratan eginda daude patata frijituetan, ketchup, chili saltsa, mostaza eta maia. Errezetaren aldakuntzek apaingarriak botatzen dituzte, hala nola arrautza frijituak, gazta, tomatea eta letxuga.
Beraz, ez, ez dago mojorik. Ez dago inolako ogirik, egia esan, ezta pastelik ere. Gauzak horrela, zalantzarik gabe argudio dexente egin dezakezu hau ez dela batere txakurra. Baina patata frijituak ogiarekin nahikoa gertu daude, saltsak hot dog-aren oinarrizko klasikoak dira eta platera da beste edozein txakurretan aurkituko zenuen saltxitxa motaren inguruan zentratua. Dei gogorra da, baina baimendu egingo dugu.
Norvegiako pølse hot dog kaleko janari merkea eta zaporetsua da
Instagram Pølse tunnbrödsrulle-aren antzekoa da, tunnbrödsrulle-k belztura egiten badu, bere jarduna elkarrekin lortzen badu eta betegarri tonto horiek guztiak erortzen badira. Ren arabera Cheapskate-ren Osloko gida (eta jakingo lukete) pølse da 'Oslon aurki dezakezun janari azkarrena errazena eta merkeena'.
Hot dog batek lor dezakeen bezain erraza da. Txakur bat, tortilla estiloko patata bilgarri batean zerbitzatua, ketchuparekin eta mostazarekin. Izan ere, badirudi gauean berandu asmatu dezakezun gauza dela benetan hot dog bat nahi nuen, baina ez zuen osagai egokirik armairuan. Norvegian izugarria da, ordea. Haurren festetan funtsezkoak dira, mahaietan maiz agertzen dira, joan-etorriek eta bidaiariek maiz gozatzen dute eta herrialdeko ia erosotasun denda guztietan agertzen dira. Maiatzaren 17an Pølse Egun Nazionala ere badago.
Pølseko aldakuntzak existitzen dira, adibidez, batzuk hirugiharrean bilduta daude, beste batzuk, berriz, piperminarekin, gazta edo tipularekin nahasten dira. Eta 25 eta 45 NOK bitarteko prezioetan (2 $ eta 5 $ artean), lapurreta ere bada.
Sonoran hot dog oso onak dira, mugak gainditu dituzte
The Sonoran hot dog baliteke Mexikoko estatuan jatorria izatearen izena, baina ordutik herrialdeko mugetatik haratago hedatu da. Frankfurter hot dog bat bilduz egiten da hirugiharra eta parrillan jarri kurruskari arte. Txakurra bolillo baten barruan jartzen da, hau da, goiko zatidun ogi biribilki moduko bat. Gauza guztia babarrun pintoz, tomate txikituak, tipula, maionesa, mostaza eta jalapeño salsarekin osatuko da, alboko piperbeltzarekin.
Teoria nagusiaren arabera, 40. hamarkadan Sonorako saskibaloi jokoetan saldu eta ezagunak bihurtu ziren Sonoran txakurrak. Ia mende erdi geroago, inguruko ikasleen artean ospea handiagoa aurkitu zuten eta, ondoren, kaleko saltzaileak campusean saltzen hasi ziren. Gaur egun, ordea, Arizonatik urrun ere aurkitzen dira, Phoenix eta Tucson bezalako hirietan. Benjamin Galazek, gurditik hot dog-ak saltzen bere ibilbidea hasi zuen Arizonako jatetxearen arabera, Sonoran hot dog-a bi herrialdetako txakurra da. 'Sonoran hot dog', esan zion NBC-ri, 'bi herrialdeetako, Mexikoko eta Estatu Batuetako zapore eta kulturen arteko fusioa adierazten du'.
Danimarkako pølser hot dog-a kasu berezietarako da
Norvegian bezala, Danimarkako hot dog-a pølse izenarekin ezagutzen da, baina bertsio hau oso bestelakoa da Norvegian. Arabera deskribatuta Itinari gisa 'Danimarkako sukaldaritzako kulturaren arima', Danimarkako hot dog-a hainbat alditan eskaintzen da, hala nola Aste Santuan eta gauean ezkontzetan, eta herrialde osoko hot dog-eko bagoietan aurki daiteke. Herrialdeko hot dog-en aldaera ezagunena plantxan dagoen saltxitxa gorri nabarmen biziak osatzen du, hot dog-aren opilaren ertzetatik haratago hedatzen dena.
Kolore gorri hau daniar pølseko gauzarik bitxiena da, eta antzeko koloreko beste txistorra mota bat ekartzen du gogora. hala nola, britainiar saveloy . Izan ere, Danimarkako hestebete gorria 1920ko hamarkadakoa da, eta saltzaileek sortu zuten beren produktu txarrak erabilitako koloratzaile gorrian sartuz eta merkean salduz. Gaur egungo Danimarkako txakurren gainean, tipula, ozpinetako ebakiak, mostaza, ketchup eta Danimarkako remoulada aurkituko dituzu. Eta, zorionez, tindagai ez izatea.
Hawaii-ko Puka Dog hot dog tradizioen nahasketa da
Instagram Hawaii-k hot dog menagerie-n egindako ekarpena Puka Dog-en moduan dator. Hawaiiak Ozeano Barean duen posizioari esker, sukaldaritzako tradizioek herrialde ugarik eragin dute, besteak beste, AEBek, Txinak, Japoniak eta Europak (bereziki portugaldarrek, horietako asko uharteetara emigratu zuten XIX. Mendean). Puka Dog janari tradizio nazionalen hamarkadetako mish-mash da. Saltxitxa poloniar bat parrillan egosi eta ogi huts berezi batean itsatsita dago, txekiar hot dog-a bezalakoa, leunagoa eta txistorra bi muturretatik ateratzen delarik. Txakur hauek mostaza tropikalekin, frutaz gozatzeko, limoi baratxuri saltsarekin eta saltzaileak berak sortutako edozein saltsa sekreturekin janzten dira.
Begiratu Hawaiiko beste nonbait eta portugeseko saltxitxarekin egindako txakurrak ere aurkituko dituzu, arrozaren gainean edo opil gozoetan zerbitzatuak, Oiasso irabazle gorri biziak, Arabiki estilo japoniarra, waffle txakurrak, erroskilen arrautzeztatutako bainu hotzak, algetan bildutako hot dog-ak eta arroz itsaskorra, eta baita Spam txakurrak. Hot dog-en Nazio Batuen Erakundea bezalakoa da.
Brasilgo hot dog osoa jai izugarria da
Instagram Brasilgo txakur beroen gauzarik aipagarria ez da haien forma, ezta beren ogitartekoak zein diren, ezta beren osagaiak ere. Ez daude tortillaz egindakoak, ez dira arrosa biziak eta, zalantzarik gabe, ez dute olagarroen itxurarik. Ez, Brasilgo txakur beroen kontua zoroa da handia haiek dira. Hot dog hauek kaleko gurdietatik saldu ohi dira ilundu ondoren, eta normalean 1 dolar baliokide inguru eros daitezke. Orduan, zer lortzen duzu horretarako? Beno, hot dog izenarekin ezagutzen dena beteta normalean hot dog estandarra, behi xehatua, pipermina, tomatea, tipula, arto kontserbak, ilarrak, gazta parmesanoa, azenario birrinduak, urdaiazpiko edo hirugiharra zatituta, cilantroa, patata makilak eta gainean galeper arrautza gogorra biltzen ditu. Batzuetan, ogia ohearen gainean ezartzen da Patata purea . Funtsean, masiboak dira.
Zoritxarrez, garai batean janari saltzaileek txakurrak saltzera mugatzen zituzten legeak (egia esan) kentzeak esan nahi du kaleko beste janari batzuk uholdeak direla Brasilgo hirietara. beteta hot dog-ak gero eta ezagunagoak dira. Hala ere, topatuko baduzu, merezi du probatzea - munduko beste hot dog batek ez du halako jairik eskaintzen.
Thailandiako Khanom Tokyo hot dog-a gosariaren antzekoa da
Thailandiako hot dog-aren aldakuntza txakur beroa beste errezeptakulu batean kokatzean bihurtzen denaren nahasmena itzultzea da. Khanom Tokyo izenarekin ezaguna den plater hau, zartagin lauan egositako krepe oreekin egina, askotan gozokiak eta bestelako betegarri gaziak ditu, hala nola galeper arrautzak edo esnegaina, eta erregularki postre gisa zerbitzatzen da. Platerra, oro har, 1960ko hamarkadan sortu zen, lehen aldiz Tailandian kokapen bat ireki zuen Japoniako saltoki handietan zerbitzatzen baitzuten. Batzuetan, ordea, Thailandiako kaleko janari saltzaileek hotz saltxitxak jarriko dituzte barruan, funtsean beste nonbait topatuko dituzun hot dog ezagunagoen spin-off moduko bat sortuz.
Hemen duzuna, benetan, hot dog krepe bat da. Itxuratik , saltzaile batzuk txistor hutsez harago sartzen dituzten betegarriekin nahiko gung-ho izan daitezke, beste batzuk guztiz arruntak diren bitartean. Nolanahi ere, Thailandian kaleko izugarrizko janaria dela dirudi - ziurrenik gutxienez begirada bat merezi dute, nahiz eta apur bat bitxiak izan.
Taiwango Da Chang Bao Xiao Chang da guztietako hot dog bitxiena
Taiwango hot dog-aren bertsioa guztiz berezia den zerbait da. Da Chang Bao Xiao Chang , literalki 'saltxitxa handiak biltzeko txistorra txikia' esan nahi duena, Taiwaneko gaueko merkatuetan ohi den kaleko janaria da. Lehen begiratuan, izugarrizko hot dog baten itxura du. Saltxitxa nagusia haragiz egina dagoen arren, 'pan' arroz itsaskorrez egindako beste 'txistorra' bat da. Gauza guztia letxugaz, barazki gazituekin eta baratxuriz hornituta dago, baita zapore eta saltsa pertsonalizagarri ugari ere, piper beltza eta wasabi .
Orokorrean nahiko txikiak dira ere, baina seguruenik espero daiteke txistorra bat eta topping horiek guztiak eusten saiatzen zarenean. arroza . Guztiarekin ere, Taiwanen marka garrantzitsuak hot dog bat dirudien hot dog bat dirudien eta ziurrenik hot dog bat usaintzen duen arren, oraindik ere jende askok argudiatuko lukeen hot dog ez dela inolaz ere.
anthony bourdain zatiak korronte ezezaguna
Argentinako Choripán hot dog bat da, ohituta gaudena baino askoz hobea da
Choripán, Argentinako txakurrak Eutsi zure txakur bero klasikoen instalazioko ezaugarri guztiei, ogiaren barnean dagoen txistorra agertzen den zentzuan. Ez arrozean oinarritutako iruzurrik, ez ogi bitxirik, ez osagarriak gainkarga. Saltxitxa moño batean. Sinplea, ezta?
Beno, bai. Baina choripán beste lehengusu askorengandik bereizten den osagaietan dago. Batez ere, txistorra txorizoz osatuta dago (hortik datorkio izena), hau da, ohiko haragi misteriotsua baino kalitate handiko eta egia esan goiko haragi mota. Txorizoa beste txakur beroak baino askoz ere kurruskatsuagoa izan dadin egosita dago, bun-a ere txigortu egiten da kurruskadu gehiago egiteko. Gehigarrien artean chimichurri saltsa edo tomate saltsa daude normalean.
Hot dog hauek plater oso ezagunak dira, bai kirol ekitaldietan eta baita kalean ere. Hori baino gehiago, hala ere, nahikoa froga dira hot dog arrunta eta arrunta gainditzea guztiz posible dela, lehenik eta behin hain onak diren ezaugarriak galdu gabe.
