Zer da Agave?
Agave almibarretan, Mexikon sendabelar erabiltzen den landare baten izerditik sortutakoa eta tequila egiteko hartzitua, osasunaren eta ongizatearen munduan aurkitu du. Diabetikoentzako edulkoratzaile natural gisa izendatua, agave nektarra hainbat produktu 'osasuntsu'tan aurkitu du, hala nola granola eta barra energetikoak. Agavez gozotutako elikagaiez gain, botilako agave nektarra ere eros dezakezu eztia egingo zenukeen bezala. Eta agave oso eskuragarri dagoenez, nola erabil dezakezun eta zuretzat ona den jakiteko garaia da.
eskuineko twix edo ezkerreko twixZiurrenik zure sukaldean dauden 5 azukre erantsien iturri maltzurrak oraintxe bertan
Zertarako erabiltzen da Agave?
Irudiaren errezeta: Berry Morning Muffin
Agavek 20 kaloria biltzen ditu koilaratxo bakoitzeko, azukre granulatua baino bost gehiago, baina, eztia bezala, azukrea baino gozoagoa da, beraz, gutxiago behar duzu gozotasun maila bera lortzeko. Baina eztia ez bezala, beganoa da, beraz, alternatiba bikaina da gozogintza beganorako. Marinadak eta edariak gozotzeko erabili ohi dela ere aurkituko duzu.
Agave erabiltzean, saiatu azukre zuria baino heren bat gutxiago erabiltzen eta beste likidoak laurden batean murrizten. Baina, zure ahosabaiaren arabera, ez izan beldurrik ratioarekin nahastea nahi duzun gozo-maila jaisteko!
Agave ona al da zuretzat?
Edulkoratzaile naturala eztiaren alternatiba begano gisa baloratzen da eta bere indize gluzemiko baxua dela eta. Indize gluzemiko (GI) altuagoa duten elikagaiek odoleko azukrearen eta intsulinaren gorakada handiagoa eragin ohi dute, azukrea jan ondoren zeluletan sartzen laguntzen duen hormona. (Pin hauek bereziki problematikoak izan daitezke diabetesa dutenentzat. IG altuko elikagaiek ere gosea lehenago gosea sortzen zaituzte, azkar digeritzen direlako.) Ikerketa baten arabera. American Journal of Clinical Nutrition , Agavearen GI balioa mahaiko azukrearena baino bost aldiz txikiagoa da.
kopeta txita oilasko ogitarteko minak
Irudian errezeta: Mojito-Marinatutako Oilasko Kebabak
Baina agave edulkoratzaile naturala azukre arrunta baino osasungarriagoa izan daitekeen arren, dendetan erosi dezakezun agave gehiena oso prozesatua da. Hori dela eta, ez da atipikoa agave botila batek beste edozein edulkoratzaile komertzialek baino fruktosa handiko arto almibarretan edukitzea, fruktosa handiko arto almibarretan barne.
Eta gutxien prozesatutako barietate bat aurkitzen baduzu ere, azukre erantsi gisa balio du. Beraz, beste azukre batzuk agavegatik trukatzen ez badituzu, kontuan izan azukre gehigarri gehiegi kontsumitzeak osasunean ondorio kaltegarriak ekar ditzakeela, obesitatea eta diabetesa barne. Dena neurrian!
chow fun vs chow mein
Azken ohar bat
Bilatu USDAk ziurtatutako produktu ekologikoak. AEBetan saltzen den agave ia guztia Mexikotik inportatzen da eta FDAk bidalketa batzuei uko egin die pestizida-hondakin gehiegizkoak direla eta. Egiaztatu USDAk ziurtatutako zigilu organikoa edo Quality Assurance International (QAI) ziurtatutako zigilu organikoa, USDAk akreditatutako ziurtagiri organiko independente eta globala.
