Jim Watson / Getty Images Steak 'n Shake , eskuz bustitako esnea eta hanburgesa bikainak zerbitzatzen ospetsu egin den jatetxea kezkaz ikusi du. Eta orain, konpainiak are zailtasun gehiago ditu, bihurtu ahala COVID-19 pandemiaren beste biktima bat .
Steak 'n Shake-k jakinarazi du herrialde osoko 57 kokapen itxi dituela betirako; Jatetxeetako 51 enpresaren jabetzakoak ziren, eta sei frankiziatuak. Koronabirusa itzaltzeak eragindako galerak konpentsatzeko, Steak 'n Shake-ren jabeak, Biglari Holdings-ek, jatetxe bat saldu dio frankiziari eta 10 denda bere bazkide eragileei. Itxierak dira katean jotzeko azken arazoak , jabeak hainbat aldiz aldatu dituena. Une honetan, itxitako jatetxeen kokapena ez da jakinarazi.
moldea astigarrak almibarretan
Enpresak jatetxearen moteltzea zerk bultzatu zuen azaldu zuen hiruhileko txostena , esanez, 'Gure jatetxeetako jangela gehienak 2020ko martxoaren 17rako itxi zituzten eta gainerakoa lehen hiruhilekoa amaitu baino lehen itxiko zen COVID-19 pandemia zela eta. Gainera, 2020ko martxoaren 31n, konpainiak kudeatzen dituen 306 dendetatik 62 aldi baterako itxi ziren. 2019ko martxoaren 31n, konpainiak kudeatzen dituen 408 dendetatik 44 aldi baterako itxi ziren ».
Txostenak gehiago azaltzen zuen: 'COVID-19 pandemiak eragin negatiboa izan du gure eragiketetan eta emaitza ekonomikoetan. Lehen hiruhilekoan, jatetxe guztietako jantokiak itxi genituen. Hala ere, gure jatetxe gehienak irekita jarraitzen zuten, hala nola, eramateko, gidatzeko eta entrega bezalako eragiketa mugatuekin. Hala ere, COVID-19 pandemiak gure hornidura katean etenak sor ditzake. Gainera, ezin dugu aurreikusi COVID-19ren agerraldiak gure produktuen etorkizuneko eskaera nola aldatuko duen ».
zer da starbucks kopa gorria
Steak 'n Shake sortzailea bere jatetxera dedikatu zen
Instagram Steak 'n Shake Normalen (Illinois) jaio zen, Gus Beltzak bere sortzaileak gasolindegi baten ondoan oilasko eta garagardo jatetxe frijitua irekitzeko ideia bertan behera uztea erabaki ondoren. Gerrikoaren ideia sinplea zen: txuletekin egindako lurreko hanburgesak zerbitzatzea bere gonbidatuei. Hanburgesen kalitatea etxera eramateko, jantokia bete arte itxaron beharko zuen gelan T hezurrez, solomoz eta txuleta biribilez betetako upel bat bultzatu aurretik. Gerriko haragia bere bezeroen aurrean birrintzen hasiko zen bere Steakburgers ospetsuak egiteko (bidez Jatetxeko berriak ).
Carretilla txuletarekin jendez gainezka zegoen jatetxe batean barrena bultzatzea ez zen Beltzak egin zuen gauza bakarra. Sukalde ireki bat sortu zuen bezeroek beren Steakburgers sukaldaritza nola egiten zuten ikusi ahal izateko, eta horretarako, 'In Sight It Must Be Right' lema sortu zuen. Gerriori ere gustatu zitzaion bere bezeroaren bazterketak ikustea zer jaten ez zuten jakiteko eta ikuspegi hori erabiltzea bere menua egokitzeko (bidez Hari mentala ).
Belt bere jatetxeko zuzendaritzan egon zen 1954an hil zen arte eta Steak 'n Shake utzi zion bere emazte Edithi, katea operatu baitzuen 1969ra arte, bere partaidetza Longchamps-i saldu zionean 17 milioi dolarreko truke, Steak bihurtzeko ikuspegia baitzuen. n Astindu janari lasterreko jatetxe batean. Marka berriro aldatu zen 1971n Franklin Korporazioari saldu zitzaionean, eta haien zuzendaritzapean katea herrialde osoko 130 kokapenetara iritsi zen 1975ean (bidez Jatetxeko berriak ).
zerez egina dago spam haragia
Zein izango da Steak 'n Shake-ren etorkizuna pandemia ondorengoa?
Alex Wong / Getty Images Katea bere erroetara itzuli zen 1981ean jabe berri batek, E. W. Kelley eta Associatesek, hartu zuen katea. The New York Times egunkaria jakinarazi duenez, garai hartan taldea ezaguna zen konpainia gutxiko enpresa erosi eta konpontzen saiatzeagatik. Ren arabera Hari mentala , Ed Kelley taldeko burua, elikagaien industrian kondaira modukoa dena, Tang, Klondike tabernak, Cool Whip eta Gray Poupon bezalako kondairetan egindako lanengatik, XXI. Mendearen amaieran jatetxea biziberritzeagatik ere aitortzen da. 2003an hil aurretik (via Jatetxeko berriak ).
Steak 'n Shake-k egun hobeak ikusi ditu zalantzarik gabe. Shake Shack-en jaiotza inspiratu zuen jatetxeak ez du gaur egun bere lehiakide adina bezain arrakastatsua. Markaren egungo jabeak, Biglari Holdings-ek, dio kateak 2019an izan zuen errendimendu eskasa emaitza orokorrekiko 'arrastoa' izan zela, eta azken hiru urteetan izandako kopuruak okerrera eta okerrera egin duela. 'Salmenta garbiak 60.903 $ edo ehuneko 36,8 murriztu dira 2020ko lehen hiruhilekoan 2019arekin alderatuta. Frankiziaren eskubide eta kuotak 1.443 $ edo ehuneko 21,7 murriztu dira 2020an 2019arekin alderatuta', adierazi du hiruhileko txostenak.
Ikusi beharko da holdinga marka Ed Kelley-k hamarkada batzuk lehenago egin zuen moduan salbatzeko gai den ala ez. Gaur egun konpainiak kudeatzen dituen 306 denda, frankizia-bazkide diren 39 denda eta 208 frankizia tradizional daude.
