Lurreko txahala etxea jateko eguneko oinarrizko elikagaia da, otordu zaporetsua egiteko modu merkea baita mozketa garestiagoak lortzeko udaberririk egin beharrik gabe. Baina noizbait behi behi gorri distiratsuko pakete batzuk hornitu badituzu barruan marroi grisaxka dela ikusi eta oraindik jateko segurua ote den pentsatu baduzu, ez zaude bakarrik. Kolore aldaketa honek bandera gorri batzuk sor ditzake zalantzarik gabe, baina ematen du ez dela uste bezain lazgarria - kasu gehienetan, hala ere. Hona hemen nola jakin zure behi xehatua gaizki joan den.
Txarra al da gris bihurtu den behi lurrazala?
Ez duzu kezkatu beharrik zure txahalaren kanpoaldea barrukoa ez den beste kolore bat bada. Arabera USDA , behi xehatua gorri bizia agertzen da haragiko pigmentuekin elkarreragiten duen oxigenoagatik. Zure behiaren barrualdea marroi grisaxka bada, ziurrenik haragiaren zati hori oxigenoaren eraginpean egon ez delako eta jateko segurua da.
starbucks soineko kodea ilea
Hala ere, paketeko haragi guztia edo asko gris edo marroi bihurtu bada, bere freskotasuna bi modutan egiaztatu beharko zenuke.
Lehenik eta behin, sniff proba. Freskoa behi xehatua burdina usain leuna izan dezake, baina ustel usaina hasten bada (behiak usain gozo eta gozoa izaten du), kontuz ibili eta bota egin behar duzu.
Bigarrenik, ukipen proba. Beheko behi freskoa ukitu freskoa izaten da, leuna eta apur bat hezea. Baina txarra egiten hasia den behi haragia liraina, itsaskorra edo itsaskorra senti daiteke. Berriro ere, ez zenuke arriskatu behar ehundura itzalita dagoela uste baduzu - hobe da botatzea txarra egiten hasia dela susmatzen baduzu (bidez Takeout ).
Egiten duzuna egiten baduzu, ez jan inoiz haragia hondatuta dagoen ikusteko. Zapore apur batek ere eragin dezake elikagaiek eragindako gaixotasuna (bidez Insider ).
Nola aukeratu behi fresko freskoa
Egin ditzakezun gauza batzuk hasteko beheko behi freskoa hautatzen duzula ziurtatzeko, horrek iraupen luzeko haragia izateko aukerak areagotuko ditu.
Dendan behi xehatua aukeratzerakoan, ukitu hotza duen pakete bat aukeratu beharko zenuke, osorik dagoen pakete batekin. Etxera iritsi ondoren, jarri beheko haragia hozkailuan edo izozkailuan berehala. Emaitza onenak lortzeko, behi errea sukaldatu edo izoztu beharko zenuke erosi eta bi eguneko epean. Behi izoztua erabiltzen baduzu, emaitza seguruenak lortzeko, desizoztu hozkailuan.
Azkenik, baina gutxienez, zure behi haragia 160 gradutan prestatu behar zenuke beti. Zenbaitentzat sakrilegioa dirudi, baina haragia prestatzeko modurik seguruena da (bidez Ohio State University ).
Zer geratzen da freskoago, behi xehatua edo hanburgesa?
Robyn Beck / Getty Images Beheko behi haragia eta hanburgesa ia berdintsuak dirudite supermerkatuko ontzietan, baina bi produktu desberdin dira.
Lurreko txahala organo-haragirik ezin dela sartu eta 'ehuneko 30 arteko koipea bakarrik har dezake', 'hezur-giharretatik' bakarrik egin daiteke. Okelaren koipea ezin da haragiaren mozketetatik bereizita gehitu.
Hanburgerrak ehuneko 30 arteko koipea ere izan dezake, baina gantzak behi nahastura bereizita gehitu daitezke, nahi den gantz-proteina erlazioa sortzeko.
Etiketan ikus ditzakezun beste izen batzuk birrindu eta biribilduak dira. Lurreko mandrina behi sorbaldatik datorren behi haragi mota bat da, eta biribildua atzeko hankatik egiten da (bidez SF Gate ).
Berri ona da, edozein txokolate mota prestatzen ari zarela, nahikoa antzekoak direla, trikimailu berdinak erabil ditzakezu dendan freskoa den jakiteko eta teknika berdinak gaizki joan diren jakiteko. (bidez USDA ).
Zer egin zure behi txarra okertu bada
Zoritxarrez, prozesatzeko moduagatik, behi lurrak okela joateko edo beste haragi batzuek baino gehiago kutsatzeko joera du. Hori gertatzen da haragi zatien gainazalean dauden bakterioak gainerako behiekin nahasten direlako elkarrekin ehotzerakoan, horregatik gomendagarria da behi xehatua 160 gradutan prestatzea guztian zehar (bidez Kontsumitzaileen txostenak ).
Baina, lehen aipatu bezala, zure behi haragia itsaskorra, itsaskorra, kiratsatsua edo berde bihurtzen bada, ez zenuke batere arriskuan jarriko. Horren ordez, txahala bota behar zenuke.
Haragi hondatuan hazten diren bakterio edo patogenoen aurka babesteko, eskularru pare bat jarri beharko zenuke. Utzi haragia bere ontzian (orain ez da garaia birziklatzearen aldeko borrokan aritzeko unea), sartu zakarrontzira, lotu zakarrontziko poltsa eta eraman kanpora zakarrontzira edo zakarrontzira. Bestela, haragiak barruan hondatzen jarraituko du, zure etxea usaindu eta festarako akatsak gonbidatuz (bidez Hosto ).
Gero, ziurtatu hondatutako haragiarekin kontaktuan zegoen guztia garbitu eta saneamendu egiten duzula, kutsadura gurutzatua ekiditeko. Xaboi ur beroak trikimailua egin beharko luke, baina lixiba ere erabil dezakezu gauza txar guztiak kentzen dituzula ziurtatzeko (bidez Wisconsingo Unibertsitatea ).
