Patioko barbakoa ez da osoa, beisbol jokoari ez zaio arrakasta deitzen eta hondartzako egun ameslariarik ez da betetzen txakur beroak agertokian agertu gabe. Erregistroan txakur beroak jan behar ez ditudan arren, zerbait pozgarria da perfektua bihurtzeari buruz gehien irrikatzen dudanean. Oso kargatutako hanburgesa batek baino konpromiso gutxiago eskatzen badu, hot dogaz gozatzea normalean lagunekin eta senideekin bileretarako gordetzen dugun haragia bilduta dagoen bun lurraldean dabilenaren antzekoa da.
Baina ez denak txakur beroa hot dog ona da. Egosten den moduan datza. Taldearentzat edo zeure buruari hot dog batzuk prestatu beharrean aurkitzen bazara, zalantzarik gabe zein akats ekidin nahi dituzun jakin nahi duzu, gozo-gozo ketuak eta bikain estalitakoak bermatzeko. Hona hemen konpondu beharreko iradokizun gehiago bilatzeko ohiko akats batzuk.
Parrila prestatzen ez
Erretegia txakur beroak prestatzeko modurik onena denez, zapore nirvana osoa lortzeko, ez duzu parrilla prestatzen utzi nahi txakurrak gainetik bota aurretik. Ziurtatu aurreko parrilletako saioetako saretak garbiak eta zorrotzak ez direla. Frankoak saretetan itsasteagatik kezkatuta bazaude, ihinztatu spray ez-egosgarriarekin eta berotu parrilla minutu batzuk egosten hasi aurretik. Zeregin sinple horiek eginez eta parrillari maitasuna erakusten badiozu, zeure burua konfiguratuko duzu hot dog arrakastarako.
Hot dog kokapen egokiari jaramonik egin gabe
Ni bezalako zerbait bazara, goseak izaten dituzu hot dog-ak prestatzea erabakitzen duzunean, baina saiatu parrillan modu egokian antolatzea saihesten. Horiek ondo kokatu nahi dituzu sareten artean gal ez dezazun eta (bezain garrantzitsua) parrilla marka harrigarri horiek lortu nahi dituzu. Antolatu zure hot dog-ak parrillako saretei perpendikularki, bananduz. Horrela, franko guztiekin parrilla marka irabaztea bermatu beharko zenuke.
Haragi merkea erostea
Hot dog-ak jaki arrunten kategorian sartzen diren arren, horrek ez du esan nahi dauden aukera merkeenak hautatzea. Orokorrean, platera zenbat eta errazagoa izan, orduan eta garrantzitsuagoa da aukeratutako osagaien kalitatea. Oilaskoa eta indioilarra, txerrikia eta behia, azkar jakingo duzu supermerkatuan txakur bero ugari dituzula eskuragarri. Hori ez da beti egia, baina wieners bai normalean behi eta txerri konbinazioarekin egiten da , eta frankoak txerriarekin egin ohi dira. Aukera guztiekin, joan zure gustuko lehentasunekin. Baina ez aukeratu merkeenak. Barietate merkeak estalkirik gabe etortzen dira eta a erabiliz egiten dira haragien ostatua , sodio tona eta kontserbatzaile ugari. Horren ordez, kalitate altuagoko txahal hotzeko hotz txakurrak aukeratu nahi ditut estalki naturalak dituztenak, goxoak direnak eta askotariko ongailuei ondo eusten dietenak. Gainera, kalitate altuagoko txahal frankek gustu hobea dute inguruan. Zapore ñabarduratsuagoekin eta aurre egiteko gehigarri ilunekin, eseri, parrilla piztu eta primeran prestatutako hot dog-ean mokadutxo batez gozatzeko aukera izango duzu.
Hot dog-ak banatzen
Zenbaitek argudiatu dezaketen bitartean hot dog bat erdialdean zatitzeak edo goiko barra txikiak egiteak karkasa lehertu ez dadin eta franko egosten uzten duela uste dut, guztiz beharrezkoak ez diren urrats gisa ikusten dut. Dendan erositako hot dog gehienak hala prestatuta daudenez, dagoeneko prestatuta daude. Zatituta irekita, haragia samurra eta hezea egiten duten zuku guztiak ateratzen dira. Parrillara botatzeak ondo berotzen ditu eta ke-kutsua ematen dio abiarazteko. Aurrez prestatutako txakur hotzekin lanean ari bazara, saltatu gurina. Horren ordez, saiatu sardexka baten haginak erabiltzen azalean zulo batzuk egiten, lurrunak ihes egin dezan. Hala eta guztiz ere, harategian lortzen dituzun hot dog gordinak erabiltzen badituzu, irekita zatitzeak sakonago prestatzen laguntzen duela ikusiko duzu.
Karkasak lehertzen uztea
Zure hot dog-ak kontu handiz prestatzen ari bazara, zorroak ez lirateke batere lehertu behar. Edozein unetan irekitzen ari badira, hori da bero maila oso altua dela adierazten duen adierazpena. Hot dog-ak txingarrarekin onura ateratzen duten arren, kezko zapore paregabea ematen baitu, ez dituzu gehiegi prestatu nahi, batez ere dendan erositako barietate gehienak aurrez prestatuta daudelako. Karkasak zatitu ez daitezen, erabili sardexka baten zulak hot dog guztiei zuloak egiteko eta egosi itzazu zeharkako beroarekin parrillako saretan. Hori eginez gero, lurrunak ihes egiten du eta sukaldaritza amaitu aurretik kanpoaldea erretzea saihesten da.
Hot dog-ak ez mugitzea
Hot dog-ak haragi zati txikiak dira, beraz, uste baino azkarrago prestatzen dute. Erre edo kozinatu dezaketenez, desegokia da sukaldaritzan arreta jartzea. Pinzak edo espatula erabiliz, ziurtatu hot dog-ak maiz mugitzen dituzula, etengabe biraka dabiltzala, bero iturriak alde guztiak ukitu ditzan.
Okerreko panak erabiliz
Hot dog-ak eusten dituzten ogiak bezain garrantzitsuak dira. Hot dog-ak janari klasikoa dira, beraz, ez itzazu tratatu beste haragi eta ogi konbinazio bat bezala. Ez da hoagie bat, beraz, ez duzu sendoegia den panik nahi. Ez da ogitartekoa, ezta? Saihestu ogi lauak. Hot dog-aren aurkezpen aproposa lortzeko, aukeratu hanburgesa-opil bikainenen testurako antzeko opilak. Hauek bigunak, zorrotzak eta parekatzeko aukeratu dituzun hot dogentzako luzera egokia izan behar dute.
Panak ez txigortzea
Oso urrutira iritsi zara zure bikain prestatutako hot dog-erako opilak topa ez egiteko. Jende askok zergatik aukeratzen duen pauso hau muturreko gosea edo nagikeriagatik saltatzea aukeratzen dudan arren, ezetz esaten dut. Ogia xigortzeko, moztu bi aldeak gurin kopuru txikiarekin eskuilatu eta parrilan edo zartaginean minutu batzuez tapatu. Horretarako denbora gehigarria hartuz gero, benetan pozgarria den hot dog batean dastatu daitezkeen ehundura geruza guztiak gozatu ahal izango dituzu.
Hot dog-ak txingarretan erretzea okerreko bero mailan
Bero maila garrantzitsua da txakur beroak prestatzeko garaian. Bero handiak alde batera utzi behar ez bazenitu kanpotik karaktere preziatu hori lortu nahi duzunez, ez dituzu frankoak erre nahi barruak bide osoa egosi aurretik. Zure hot dog-ak gutxi kozinatzea edo gehiegi kozinatzea ekiditeko, jarri parrillako saretaren gainean zeharkako beroan sugarretatik urrun. Horrela, hot dog-ak azkar eta modu eraginkorrean prestatzeko aukera ematen du, urrutiegi joateko aukerarik gabe.
Hot dog-ak bururatzen pentsatu gabe
Hot dogentzako kondimentuak pertsonalak direla ulertzen dudan arren, guztiok ados al gaitezke ketchup urtsua eta mostaza gainetik tristea eta penagarria dela? Pertsonalki maite dut azido, gozo eta gaziaren konbinazioa txakur beroentzako osagarriak aukeratzen ditudanean. Ketchupa eta mostaza erabiltzen badituzu, ziurtatu ontziak astintzen dituzula ur-nahasteak ekiditeko. Gehitu goxoa, txukrutra edo kimchi abenturazalea bazara. Hot dog-ak jaki ezin hobeak dira zapore desberdinak orekatzen esperimentatzeko.
Gozatu zure hot dog-ak prestatzen!
