Copycat KFC purea eta saltsa Drive-Thru baino errazagoak

KFC-n gelditzea eta purea eta patata saltsarik gabe uztea ez da aukera. Besterik ez da bigarren plater hau oso ona dela. Jakina, janari lasterreko erraldoia ezagunagoa da belar eta espezien nahasketa sekretuetan oilasko frijitu kurruskaria , baina KFC-k aldeak ondo egiten ditu. KFC patata purea eta saltsa oso lasaigarriak dira, jendea gehitu patata purea oilasko ogitartekoak eta patata ziriak zuritu saltsarekin poutina sortzeko. Orain, KFC-k zerbitzatzen ari direla jakinarazi du alboak bola bidez edukiontziaren ordez, menua benetan hack dezakezu sormenezko plater batzuk egiteko. Ez kezkatu; ez zaitugu epaituko, patata purea eta saltsa batzuk bazkari nagusi bihurtzen badituzu, alboan gozatu beharrean.

Hobeto, saltatu gidatu denok batera eta egin ezazu etxeko plater ospetsu hau. Errezetak badu urteetan zehar hainbat aldiz aldatu zen , beraz, kopiatzeko errezeta batzuk probatu genituen azken bertsioan erabaki aurretik. Hemen erabiltzen dugun errezeta da, alde handiz, gure gustukoena. KFCren patata purea beroa eta krematsua bezain ona da? Nahi al duzu gure sinadura kopiatutako saltsan dena itotzea? Bai, eta benetan jatorrizkoa baino hobea zela pentsatu genuen ( Gure haurtzaroko KFC ).

Jaso KFC kopiatako patata purearen eta saltsaren osagaiak

Osagai zerrendarekin hasi ginenean apur bat larritu ginen KFCren webgunea - 28 osagai baino gehiago zerrendatzen dituzte, besteak beste, mono eta diglizeridoak eta kaltzio estearoil-2-laktilatoa. Zer demontre da hori guztia? Gero, ikasi genuen Popsugar KFC patata purea eta saltsa hauts paketeekin egina dagoela eta pixka bat hobeto sentitu garela. Aupa; ez genituen ahoskatu ezin ditugun osagai zoro horiek guztiak gehitu beharrik izan.

Osagai zerrenda nahiko erraza da horretara iristen zarenean. Plater hau gurin, irin, esne, gatz, piper, behi eta oilasko-txuleta kuboekin eta berehala patata purea malutekin osatutako paketearekin egin ahal izan dugu. Gatza eta piperra kontatu gabe, horrek esan nahi du sei osagai baino gutxiagorekin egin dezakezula plater hau, eta ziurrenik gehienak esku artean dituzula une bakoitzean. Begiratu artikulu honen amaieran osagai kantitateak eta urratsez urratseko argibide guztiak.

zergatik aurrezten da hain merkea?

Uste denaren kontra, KFC saltsak ez ditu oilasko frijiturik

KFC-k presio-frijigailuaren beheko aldean tantak erabiltzen dituen teoria asko dago beren saltsari zaporea emateko. Gutxi batzuk Redditors Kanadatik teoria hau baieztatu zuen: KFC Winnepeg-eko langile batek azaldu zuenez, olioa iragazten dutenean, 'oilasko frijituaren zati guztiak, larruazala eta arrautza' biltzen dituzte. Pieza horiek saltsa hautsarekin eta urarekin nahasten dira eta saltsa zaporea kutsatu ondoren iragazi.

Beste bat konpentsatzailea esan zuen bere zuzendariari oilasko tantak saltsan gehitzeko galdetu ziotela, 'hori egiteari utzi behar izan ziotela, ez zelako kostu-eraginkortasuna'. Baliteke iraganeko tantak erabili izana, baina prozesu horrek laburtze estra gehitzea suposatzen zuen, bigarren platera diru gehiegi kostatzen zelarik. Hiriko kondaira bat izan daiteke edo KFC saltsa egiteko eskola zaharreko modua izan daiteke, baina gauzak garbi mantentzea erabaki dugu oilasko tantak saltatuz. Saiatu nahi baduzu aldatzen duen ala ez ikusteko, sorta bat egin beharko duzu KFC oilasko frijitua lehenengoa.

KFC saltsak buloi kubo mota batzuk ditu, hala ere

KFC saltsaren benetako sekretua hauts paketean datorrena da. Marcus Buck-ek esan zuen KFC Erresuma Batuko eta Irlandako marka eta berrikuntza zuzendari nagusia Vice saltsan erabilitako salda 'zure ohiko salda kuboa dela ... piper beltza, oilasko estraktua, gatza, irina eta abar' dituela.

KFC kopiatzaile batzuek purea eta saltsa errezetak oilaskoa erabiltzen dute edo behi bouillon kuboak, baina biak erabili nahi genituen. KFC errezeta originalak, hain zuzen ere, presio-frijigailuaren behealdean aurkitzen diren oilasko frijituak erabiliz gero, oilasko bouillon kubo bat beharko genuke, saltsari oilasko aurrerako zaporea emateko.

Orduan, zergatik erabili behi bouillon ere? Okela osagai harrigarria izan daiteke janari lasterreko kate honek oilaskoa bakarrik balio duela kontuan hartuta. Hori bai, osagai honek saltsari zapore sakona eta aberatsa emateaz gain, behiaren opilak beste zeregin kritiko bat ere betetzen du: saltsari bere sinadura kolorea ematen dio. Oilasko opilarekin saltsa egin genuen lehen aldian, baina ez zen nahikoa iluna izan benetako akordioarekin bat egiteko. Gehitu behi-opila, eta zaporea hobetzeaz gain, gure saltsak benetako platera gerturatzen ditu.

non bizi da bobby flay

Benetako patatak edo berehalako patata malutak erabili behar dituzu KFC patata pureatarako?

Erabiltzea pentsatu genuen benetako patatak gure KFC patata purea kopiatzeko errezeta egiteko. Azken finean, berehalako patata malutak osagai bitxia dira despentsan gordeta egoteko. Kutxatik ateratzerakoan kaskaren itxura dute, eta benetako patatak bezain krematsuak eta leunak izan daitezkeenaren ideia barregarria iruditu zitzaidan. Baina, KFC-k patata purea egiteko erabiltzen ditu, eta nahiko gustura daude. Beraz, saiatu ginen, eta nahiko harrituta geratu ginen emaitzekin.

Gizona, ai gizona, gauza hauek magikoak dira! The Idahoan marka Idahoko ehuneko 100 patata erabiltzen ditugu, eta hutsetik egindako patata purea bezalakoa da. Gainera, ezin ziren errazago egin; ura edo esnea pixka bat berotu, malutak sartu eta gurina bota. Zure patatak krematsuak gustatzen bazaizkizu, amaieran ur edo esne gehigarria bota dezakezu. Proba sorta egin ondoren, guztiz ulertzen dugu zergatik ez duen KFC-k benetako patatak irakiten eta birrintzeko astirik hartzen, beraz, ez genuen horretarako beharra ere sumatu. Bonus gisa, berehalako patata malutek badute iraungitze data luzea , eta nahiko seguru senti zaitezke azken orduko edo larrialdi egoeretarako kutxa eskuan edukitzean.

Hasteko, kopilatxeko KFC saltsarako roux bat egiten da

Ados, orain dauden osagaiak ulertzen ditugunean, sukaldaritza lortzeko garaia da. Saltsarekin hasi ginen. Saltsa bero mantentzea baino errazagoa da berotu berriro patata purea, baina azken hauek fresko daudenean beti hobeto dastatzen dute; beraz, hobe da azkenerako gordetzea. Saltsa on guztien oinarria da jengibrea : irin eta koipe nahasketa (kasu honetan, gurina). Funtsean ura xurgatzen duen almidoi bonba bat da, likidoa zabaltzen duen edozer gauza estaltzeko adina lodiera duen saltsa zaporetsua sortzeko.

Roux on baten lehen pausoa gurina pixka bat gorritzen uztea da. Teknikoki, egin behar duzun guztia urtu egiten da, beraz, irinarekin bat egiten du. Baina, bat sukaldariek sukaldaritza eskolan ikasten dituzten sekretuak burbuilatzen utzi eta beltzaran kolore argia piztea da. Irina prestatzeko bidea ematen du. Ondoren, murriztu sua eta gehitu irina pixkanaka. Denbora osoa irabiatu nahi duzu, lehorrak sortzea saihesteko eta irina zartaginaren hondora ustekabean erretzea saihesteko. Hortik aurrera, nahasketa egosten jarraitu behar duzu minutu batzuetan, irin gordinaren zaporea kentzeko. Amaitutakoan, roux lodia baina leuna izan behar da.

Gehitu behi eta oilasko opila KFC saltsa autentikoa lortzeko

Roux-a amaituta, likidoa gehitzeko unea iritsi da. Kasu honetan, behi eta oilasko opila erabiltzen dugu, eta horrek zapore profil ezin hobea sortzen du KFC saltsa autentikoa birsortzeko. Besterik gabe, gehitu ur beroan eta irabiatu ondo uztartu arte. Bouillon kuboak esku artean ez badituzu, antzeko zerbait erabil dezakezu Bouillon baino hobeto behi errea edo oilasko oinarria. Antzeko behi edo oilasko salda ere truka dezakezu, baina kuboek edo oinarriak dendan erositako saldak baino zapore gehiago dutela uste dugu. Gainera, ugari dituzte gatza , beraz, ez duzu gatzik edo ongailurik gehitu beharrik (baina bila dezakezu ere sodio gutxikoa aukerak, nahiago baduzu).

Gure saltsa egiteko egin beharreko guztia likidoa bero beroari gehitzea da. Likidoa poliki gehitu nahi duzu hasieran, bi produktuak sartzeko etengabe botaka. Likidoa burbuilatzen eta ia berehala zabaltzen hasten dela ohartuko zara rouxera jo ahala; hori da prozesu zientifikoa ura xurgatzen duten almidoi horien artean. Jarraitu zuritzen eta gehitzen salda ontzi osoa hutsik egon arte. Gehitzen zenuen bitartean mugitzen bazinen, ez zen pikorrik egongo saltsan. Sutan nahastu polita eta lodia izan arte, bost minutu inguru. Ondoren, murriztu beroa baxura saltsa epel mantentzeko gure patata purea egiten dugun bitartean.

starbucks kopa gorria 2020

KFC kopatako patata purea egiteko garaia da

Benetako patatak erabiliko bazenitu, prozesu hau luzea eta luzea izango litzateke. Zuritu beharko zenuke patatak , irakin itzazu samurrak egon arte, eta birrindu esnearekin eta esnegainarekin koherentzia ezin hobea bihurtu arte. Patatak gehiegi lantzea gominotsuak eta almidoitsuak bihurtzen ditu, baina gutxitan birrinduta denboraldirik gabeko pikorrak sortzen ditu. Zorionez, hemen ez dugu arazo hori. Berehalako malutak erraz sartzen dira gure likido beroan, beraz, ezin hobeak izaten dira aldi bakoitzean.

KFC pataten gurin zapore aberatsa birsortzeko, esnea eta uraren konbinazioa erabili genuen gure patata purea egiteko. Ura bakarrik erabil dezakezu, baina gehigarri txiki bat aurkitu dugu esne bide luzea egin zuen patata purea hobeto dastatzeko. Urtu gatzik gabeko gurin batzuk likidoan malutak gehitu aurretik eta irabiatu ondo konbinatuta egon arte. Hori da! Patatak zure gusturako oso lodiak badira, sartu esne edo ur gehigarriarekin koherentzia ezin hobea lortu arte. KFC-ren patata purea bezalakoa dastatzeko, gehitu piper beltz freskoa platerera zerbitzatu aurretik.

Jan KFC patata purea eta saltsa albo gisa, edo bihurtu KFC ontzi famatua

KFCren patata purea eta saltsa plater klasikoa sortzeko garaia da. Zerbitzatzeko prest zaudenean, atera patatak eta jarri saltsa aberatsarekin. Koilaren atzealdearekin patata purean koska txiki bat egitea gustatzen zaigu, saltsari igerilekua emateko. Saltsa minutu batzuk baino gehiago egon bada eserita, eman istilua zerbitzatu aurretik, gainetik larruazala osatu ez duela ziurtatzeko. Badauka, ez kezkatu; nahastean, arazorik gabe sartuko da gainerako saltsan.

Patata purea eta saltsa gozoak dira plater gisa, baina patata purea horiek bai beraz beren kabuz gozoak, jan ditzakezu bazkari nagusi gisa. Berreskuratzeko aukera ona zela iruditu zitzaigun KFC Bowl ospetsua cheddar gazta birrindua, arto gozoa eta oilasko pepita kurruskaria gehituz. Xukatu ontzia saltsarekin, amaitzeko, eta benetan gozatzeko aukera izango duzu.

Zenbateraino hurbildu gara KFC patata purearekin eta saltsarekin?

Ez zenuke pentsatuko hauts patata malutekin egindako patata purea hain ona izan daitekeenik, baina benetan dira. Patatak oso gurintsuak ziren eta ehundura atsegina, arina eta leuna zuten. Egia esan, ezin genion jateari utzi. Saltsak ere ez zuen hutsik egin; zapore sakona, iluna eta aberatsa zuen, patata leun horiekin ezin hobeto lotzen zena. Saltsa bere kabuz egoteko nahikoa zaporetsua zela uste genuen; bikaina izango litzateke lapiko errearekin edo suediar albondigentzako saltsa gisa.

Dirudienez, iruzurra dirudi zorro edo poltsetatik ateratzen diren osagai batzuekin halako jaki zaporetsua egitea. Baina zaporeak ez du gezurrik esaten eta bigarren mailako plater hau ia-ia dastatu genuen Koronela . Oso ona izan zen, aurten errezeta hau patata purea eta saltsa egiteko eskerrak ematen ari gara aurten Thanksgiving plater gisa. Inor sukaldean sartzen ez bada berehalako patata malutekin poltsa botatzen ikustera, ez dugu uste inork sekretu txiki horren berri jakingo duenik ere.

• 2 koilaratxo behi bouillon
• 2 koilaratxo oilasko bouillon
• 2 ½ edalontzi ur bero
• 5 koilarakada irin
• ⅓ Kopako esne osoa, gehi esne gehigarria beharren arabera
• 1 ½ edalontzi ur hotz
• 7 koilarakada gatzik gabeko gurina, zatituta
• ¾ koilaratxo kosher gatza
• 1 ½ edalontzi berehalako patata malutak
• Piper beltza ehotua, dastatzeko

1. Hasteko saltsa egiten. Gehitu behi eta oilasko bouillons ur beroan, nahastuz nahasketa ondo konbinatu arte. Albo batera utzi.
2. Bitartean, kazola txiki batean, urtu 3 koilarakada gurin ertain-altuan eta egosi, burbuilatzen hasi eta beltzaran kolore argia piztu arte.
3. Murriztu sua ertain-baxura eta gehitu irina roux-a egiteko. Nahastu irabiagailua etengabe nahasteak kolore marroi argia bihurtu arte, 5 minutu inguru.
4. Erantsi zartaginari urez betetako ura, etengabe irabiatuz, multzoak sor ez daitezen. Handitu beroa ertain-altu eta nahastu maiz nahasketa nahi duzun koherentzia izan arte, 5 minutu inguru.
5. Ondu saltsa piper beltzarekin eta mantendu epel su baxuan patata purea egiten duzun bitartean.
6. Kazola ertain batean, ekarri esnea eta ura irakiten. Murriztu sua su labean eta gehitu hiru koilarakada gurin eta gatza. Nahastu su eztia gurina urtu arte.
7. Kendu zartagina sutatik eta gehitu patata malutak, gehitu ahala irabiatuz. Irabiatu patatak arinak eta leunak izan arte, esne edo ur gehigarria gehituz koherentzia zure gustura egokitzeko.
8. Jarri gainerako gurina koilarakada pataten gainean eta utzi urtzen.
9. Ondu purea patata piper beltzarekin. Bota patatak saltsa beroarekin eta zerbitzatu berehala.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean