Getty Images KFC. Atez atekoa baino lehen damutuko zaizun plazer erruduna da. Baina zer da KFC-ri buruz gehiago itzultzen zaituena, nahiz eta gero gaizki sentitu eta zuretzako batere ona ez dela jakin. Hori da sekretuaren zati bat, eta badago nahi duzun arrazoi zientifiko bat. Hona hemen KFC-k zuk jakitea nahi ez duena.
batez besteko txita jabearen soldatarekin
Errezeta sekretua
Hau hain da sekretua non izenean ondo dagoen. KFC-ren arrakasta, noski, bere oilasko frijituaren gainean sortu da, eta arrakasta horren zati bat fanatikoki zaindutako errezetatik dator. Oilasko frijitua da, zein konplikatua izan daiteke, ezta? Gizmodoren Sploid-ek nola begiratu zuen KFC-k errezeta sekretua babesten du , eta haien arabera, kopia bakarra seguru batean gordeta dago ... KFCren lege sailean dago, beraien egoitza nagusian. Ustez, pertsona bakarrak ezagutzen du seguruaren konbinazioa, eta hori ez da ideia ona iruditzen, batez ere errezeta otordu gehienetan erabiltzen delako. Bi lagunek badakite zer dagoen errezetan, famatuki 11 belar eta espezia dituena. Nahasketa magikoa fabrikatzeak beste arazo bat dakar, eta Gizmodo-k ere jakinarazi du badirela frijitu-arrautzak nahasten dituzten bi enpresa. Enpresa bakoitzak erdia egiten du, orduan bi zati horiek ordenagailu batek konbinatzen ditu.
Errezeta sekretua bikaina da marketinerako. Baina ezer ez da sekretuan luzaroan geratzen. 2016ko abuztuan, baliteke KFC kanpamentuko norbaitek 'oops' egin izana.
Sekretua atera al da?
2016ko abuztuan Chicago Tribune kazetari bat bidali zuen hegoaldera KFC-k Corbin-en (Kentucky-n) duen kokapenari buruzko istorio bat egitera. Kazetaria Joe Ledingtonekin, Sanders koronel gaiztoaren ilobarekin, bildu zen eta familiaren oroigarri zabaletako batzuk erakutsi zizkioten. Sandersen bigarren emaztearen testamentuaren atzealdean eskuz idatzitako oharra zegoen, non 11 belar eta espezia nahastu behar ziren bi irin katiluekin nahasketa sekreturako. Hasieran, Ledington-ek esan zuen benetako akordioa zela. Urtean argitaratu zen Tribuna , atzera egin zuen ondo zihoala ziur ez zegoela esateko. (Une hartan esan zezakeen gauza bakarra zen.)
Orduan, zein da errezeta sekretua?
(Agian) KFCren errezeta sekretua
Ondo da, ondo! Horretarako ez dago bermerik, baina oraintxe bezain gertu dago. KFC-k sekretua babesten saiatu eta kalteak kontrolatzen saiatu bazen ere, filtrazioen errezeta nahiko polita omen da KFC zaleek maite duten zaporea errepikatzeko orduan.
Honela dio:
11 espezia - Nahastu 2 Edalontzi Zuri Fl.
⅔ Ts gatza
½ Ts Ezkaia
½ Ts Basil
⅓ Ts Jatorria
starbuck indioilar hirugihar ogitarteko kaloriak
1 Ts Apioa Gatza
1 Ts Piper Beltza
1 Ts mostaza lehorra
4 Ts Paprika
2 Ts Baratxuri Gatza
1 Ts Beheko jengibrea
3 ts piper zuria
ryan infernuko sukaldetik 16. denboraldia
Eta hori da, idatzitakoa, ortografia okerra eta guzti. Arabera Tribuna , errezeta sukaldaritza metodoaren aldaketa eguneratu batzuekin probatu zutenean, nahiko argia zen. ('Ts' idazteko modu bitxiak 'koilarakada' esan nahi zuela esan zuten, eta ez koilarakadarik. KFC-ko bozeramaileak oharra argitaratu zuen esanez jende asko dagoela ondo zegoela pentsatu dutenak, baina inork ez duela esan orain arte arrakasta izan zuen. Egia esan ala ez, epaitu beharko duzu.
Inguruan flotatzen ari diren zenbait errezeta aztertzen badituzu, haien arteko desadostasun handiak ikusiko dituzu. Hau Food.com webgunean intxaur muskatua, banilla baba, kardamomoa, salbia eta martorria bezalako gauzak biltzen ditu. Horietako bat ere ez da bertsio 'ofizialean' agertzen. Epikarioa barne hartzen duela iradokitzen du pipermin hautsa, salbia eta mardula, bertsio berri honetan ere ez daudenak. Zer esan nahi du horrek errezeta horietako baten benetakotasunerako? Inork ez daki; probatu itzazu!
KFCren errezeta lapur dezakezu zure negozioarentzako
Orduan, sukaldean nahiko ona zarela uste duzu eta agian KFC gauza hau alboratuta edukitzea? Demagun KFC errezeta sekretua zein den zehatz-mehatz asmatu duzula eta zure oilasko artikulazioan erabiltzea oso harrigarria dela erabaki duzula. Ezer ez dago zeure burua negozioan sartzea eragozten, gustuaren, ehunduraren eta errepikatutako esperimentazioaren arabera asmatu duzula uste duzun errezeta bera erabiliz. Nahiz eta ehuneko 100ean arrazoia izan, KFCk ezingo luke ezer egin.
KFCk bere errezeta sekretuena babesteko garaia iritsi zenean, bi bide hauetatik bat egin zezaketen. Patenta zezaketen, baina patenteak eragozpen larriak dituzte. Osagai, proportzio eta prestaketa guztiak diagramatu eta publikoak izan beharko lirateke, eta patenteak iraungi. Merkataritza sekretuak , aldiz, guztiek ahoa itxita eduki dezaketen bitartean. Merkataritza sekretuak babestuta daude (1996ko Espioitza Ekonomikoaren Legeak lapurreta egitea delitu federala bihurtzen du), baina estatu eta nazioko lege desberdinek sekretu komertzialen legezkotasunak zirriborro samarrak bihurtzen dituzte. Haiek babestea zaila izan daiteke, eta, horretarako, zehaztasun zehatzak auzitegi ireki baten aurrean jarri behar dira, hala ere helburu osoa garaituz.
Beraz, zuk uste baduzu KFC errezeta pitzatu du , erabiltzen baduzu, ez duzu inolako araurik edo araurik hausten. Ez ibili izena edo logotipoak erabiliz eta nahi duzun diru guztia beren errezetatik atera dezakezu.
KFC-k Sanders koronela salatu zuen isiltzeko
Getty Images Sanders koronela bezain lotura estua duten maskotak gutxi dira. Ezinezkoa da KFC pentsatzea bera gabe, azken finean, eta ezinezkoa dela dirudi pentsatzea tokia bihurtu zena ez zitzaiola gustatu. KFC saldu ondoren, bozeramaile gisa jarraitu zuen, baina beste norbaitek zerbait hartzen zuela ikustea zure bizitzako zati handi bat hobetzen eta elikatzen eman zenuen zaila da. Harland Sanders oso gaizki prestatuta zegoela zirudien horretarako.
1978an, KFC-k (orduan Kentucky Fried Chicken Bowling Green, Inc.) koronelak zaplaztekoa eman zion kaliforniari (Louisville) kazetariari esan zizkion gauza batzuen gainean. Courier-Journal . Pieza deitu behar zen 'Oilasko hegal bat haragi zuria al da?' eta gorroto mordoa biltzen zituen. Kazetariak KFC-k beste modu batean egin beharko lukeen zerbait galdetu zuenean, Sanders-ek saltsara jo zuen lehenik. Itsatsi parekatu zuen eta esan zuen: «Ene Jainkoa, saltsa izugarria da. Milaka litro 15 eta 20 zentimo truke erosten dute iturriko ura eta gero irinarekin eta almidoiarekin nahasten dute eta paperezko horma itsatsi hutsarekin amaitzen dute. Eta badakit horma paperezko papera, Jainkoak, nire ama egiten ikusi dudalako ». Oilaskoari buruz gauza politagoak esateko esperantza baduzu, etsita egongo zara. Sandersek esan zuen, 'munduan ezer ez, oilasko bati itsatsitako ore bola madarikatua baino'.
astigarrak hirugiharra oilaskoa wendy
Inork ez du bere produktua horrela deskribatzea nahi, horma paperezko itsatsien hornitzaileek izan ezik. Harrigarria bada ere, auzitegiek Sandersen alde egin zuten eta argudiatu zuten bere oharrak nahikoa orokorrak zirela, ez zutela inor defamatzen eta errezeta, hain zuzen ere, jatorriz KFC gisa ezarri zuenetik aldatu zela. Auzia bertan behera utzi zuten, baina seguruenik mingostasunak denbora pixka bat iraun zuen.
Claudia Sanders Dinner House eta benetako errezetak
Getty Images KFC-k nahi duen azkena janariaren tradizioa zalantzan jartzen duen jendea da, baina gaur egun zerbitzatzen diren errezeta batzuk bai ez jatorrizkoak bezala. KFC familiari gero eta jatetxe gehiago eransten zitzaizkionez, arduradunak konturatu ziren errezeta batzuk (saltsa barne) konplikatuegiak zirela merkean, merkean eta nahitaez sukaldari trebatuak ez ziren jendeak egiteko. Errezetak apaldu zirenean, koronelak protesta gisa bere jatetxea irekitzea erabaki zuen. KFCrako kameraren alde irribarrez jarraitzen zuen bitartean (eta urtean 250.000 dolar inguru ateratzen zituen etxera), bera eta bere emaztea ireki ziren Koronelaren andreen afaria , KFCren jaurtiketa zuzena.
Ez da harritzekoa, denak epaitegietara joan ziren berriro. Sanders-i, azkenean, milioi bat dolarreko likidazioa eman zitzaion, betiere jatetxearen izena aldatzea adostu zuen KFC-tik aldentzeko eta KFC markari buruz ezer txarrik esateari uzteko. Afaria Claudia Sanders Dinner House bihurtu zen ( eta oraindik inguruan dago ), eta koronelak bere iritziak gorde behar izan zituen bere jatorrizko errezeten aldaketei buruz benetan zer pentsatu zuen.
Oh, hainbeste MSG
KFC-k bere elikadura informazio guztia zerrendatzen du bere webgunean, izugarria bezain ikaragarria. Webguneak dieta menu berezi bat du, osagai batzuk biltzen dituen menuaren menuan iragazteko aukera ematen duena. alergenoak bezala . Horietako batean klik eginez gero, ez zaizu aukera handirik geratuko.
Hori da MSG , eta kanporatzeko errezeta gehienetan falta den gauza bat da. MSG guztia iragazitako menu batek alde batzuk, postreak eta edari batzuk uzten ditu, beraz, oilaskoaren osagaietako bat izan behar du. (Interesgarria da, errezeta kanporagarriaren saiakera bat Ron Douglas Azentua izeneko zerbait sartu zuen. MSG oinarritutako osagaia nahitaezkoa zen.) KFC-n ia dena dago. Konposatua 1908an aurkitu zen eta azkar lotu zen 'umami' izeneko kontzeptuarekin edo perfekzio mota zaporetsu eta haragitsuarekin.
Ofizialki, MSG da orokorrean segurua dela aitortzen da FDAren eskutik. Agian ez dirudi berrikuspen bikaina dirudienik, baina ebidentzia zientifikoek erakusten dute onargarria arrazoizko dosietan jende gehienarentzat. KFC-k bere menua saihesteko alderantziz hackeatzen uzten dizu, baina ez dira publizitatea egitera joaten jendearen pertzepzioagatik.
Zientziak dio mendekotasuna duela
Inork ez du pentsatu nahi duten kontrolik ez dutela. KFCren atzean dagoenari buruzko ikerketa txiki batek iradokitzen du irrikatzeko oso arrazoi zientifikoa dagoela, litekeena da bezeroek beren bidea arrazoitzea nahi ez duen zerbait.
Joe Ledington ( agian ) utzi errezeta sekretua poltsatik ateratzen, esan zuen berariaz gogoratu zela piper zuria horren zati handi bat zela. Osabari sukaldean lagundu zionean, piper zuria garai hartan osagai nahiko arraroa zela esan zuen; jende gehienak ez zekien nola erabili. Badirudi hori 11 espezietan sartzeko ematen dela, eta hala bada? Mendekotasuna izan dezake, batez ere beste osagai batzuekin batera. Piper zuriak (eta piperbeltzak) dauka piperina izeneko zerbait , gure burmuineko zenbait sentsore aktibatzen dituena. Horiek dira ahoan zurrunbilo sentsazioa izaten ari zarela esaten dizutenak, piperrari ostiko bereizgarria emanez. Kalitate antidepresiboak dituela ere identifikatu da (kantitate nahikotan) eta gure digestio-sistemak gutxieneko asaldurekin laguntzen duela uste da. KFC-n asko lortzen ari zarenez, litekeena da oilasko frijituaren ontasun hori pentsatzen duzun bakoitzean ahoa ur egiten zaizunaren zati bat izatea.
Zaporea nahiko adiktiboa da, gainera
Beste gauza batzuek batera jokatzen dute KFC bereziki mendekotasuna izan dezaten. MSGaz eta piper zuriaz gain, gatz kopuru handia ere badu. Lortu oilasko bular bakarra eta dagoeneko estalitako eguneroko gatzaren beharraren erdia duzu. Gatza nahi dugu. KFC-ko gatza otorduaren pisuaren ehuneko 1,85 inguru da, eta ez kasualitatez. Alderatu hori listuan dugunarekin eta gure dietan behar duguna, eta bihurtzen da desira ateratzeko puntu gozoaren proportzioa lortzen duela.
KFC-k beste gauza batzuk ere ondo egiten ditu. Frijitzeko metodo partikularrak esan nahi du larruazal bereizgarriak ohiko oilasko frijituak baino azkarrago zaporea ematen duela eta kurruskaria ere horren parte dela. Noiz Steve Witherly urtean idatzi zuen bere liburua Zergatik gustatzen zaie gizakiei zabor janaria , kapitulu oso bat zuen KFC-ren trikimailuei eskainia jendea behin eta berriro atean sartzeko. Azal hura zati handi bat izan zen, kanpotik kurruskaria eta barrutik mamitsua ziren ehundurek gizakiaren ahosabaiaren toki gozoa jo baitzuten. Horrelako ehundura gatazkatsuak gustatzen zaizkigu, horregatik dira Oreos munduko cookie onenak, eta arrazoi bat da takoak bezalako gauzak hain gustuko izatea ere. Gure garuneko (eta ahoko) zati guztiak entretenituta mantentzen ditu, eta ideia ona izan edo ez gehiago nahi izaten jarraitzen gaitu.
honolulu cookie konpainia costco
Oilasko frijitua da oraindik
Adin jakin bat baduzu, ziur asko gogoratuko zara kateari Kentucky Fried Chicken deitzen zitzaionean. Orain KFC izenarekin soilik ikusiko duzu. Teknikoki, biek ez dute zerikusirik. Benetan. Entzun iragarki berriago batzuk, eta 'esaldia entzungo duzu sukaldeko oilasko freskoa 'errepikatu zen, KFC berria izango balitz bezala? Zer ematen du?
Begiratu izen aldaketen historia bere webgune ofizialean eta defentsa apur bat ateratzen da. Izen aldaketak oilaskoa baino zerbait gehiago eskaintzen zuela argi uzteko esan zuen, baina konspirazio teorikoak istorioa zirkulatzen hasi ziren, 'oilasko' hitza beren izenetik kentzeko legez behartuta zeudelako, benetan oiloak zerbitzatzen ez zituztelako. , baina oilo mutanteak . Iruzurrezko argazkiak (eta bai, zalantzarik gabe iruzurrak ziren) hasi ziren zirkulatzen eta aldarrikatzen oilo mutanteak erakusten zituztela, hegal eta hanka gehigarriekin hazitakoak, KFC-n zerbitzatzeko soilik.
Ezagutzea edo pentsatzea nahi ez zuen benetako hitza 'frijitua' da. Bloomberg jakinarazi du izena aldatu zen katea gutxienez osasuntsuagoa izan zedin saiatzeko marka berriaren parte izan zen. KFC-k izena aldatu zuen, hizkera arruntetik 'frijituta' ezkutatu zuen eta bere webgunean ere irudi berri bat ematen saiatu zen, benetan onartu gabe.
KFC-ren janaria osasuntsua al da orain?
Getty Images Itzul gaitezen horretara nutrizio gida lehen aipatu dugu. Bazkari bat eraikitzen uzten dizu zure aukerak zure dietarako zer suposatuko duten ikusteko, baina hori ez da guztiz bidezkoa. Ez dago argazkirik, batez ere, eta denek dakite jatetxean zaudenean gauza guztiz desberdinak hautatuko dituzula usain horren eta ontzi kurruskari horien aurrean. Baina, zalantzaren mesedetan, esan kolazko alea eta gaileta bat eskatuko dituzula, hezurreko bularrean eta izterrean oilaskoarekin batera. Gehitu 20 oz. Pepper doktorea eta txokolatezko gaileta bat neurri onerako, eta zer duzu?
1.360 kaloria, 64 gramo koipe eta 2.780 mg sodio bihotz gelditzen dira. Noski, kanpoan jaten ari zara, beraz espero duzu. Zer ez dute nahi zuk jakitea? Erabat alferrikakoa da. Hartu The Food Network-eko errezeta hau . Ontasun kurruskari hori irrikatzen baduzu, saiatu KFCren arteria estutzen duen pisu frijitua espezia guztiak dituen baina frijitzea labearekin ordezkatzen duen zerbaitekin trukatzen eta gantz gutxiko jogurtak eta arto zerealak erabiltzen ditu lurrazal kurruskaria eta kurruskaria lortzeko. Kaloria txikiagoak? Gantz gutxiago? Sodio gutxiago? Oilasko frijitua agian ez da onena zuretzat, baina behin betiko konponbidea lor dezakezu eguneko gainerako egunetan izugarri sentitu gabe. Gustatuko al litzaioke Sanders koronelak? Zaila da esatea, baina agian nahiago izango du gaur egun KFC baino.
