Berehalako kafea aukera polemikoa da kafea zaleak, askok kafe faltsu edo ahula bezala begiratzen dute. Hala ere, konpainia batzuek goi mailako kafeak merkaturatzeko erabili duten erosotasun faktorea du Starbucks . Baina zein da funtsezko aldea berehalako kafearen eta babarrun osoekin egindako kafearen artean? Eta zer zehazki da berehalako kafea, hala ere?
Berehalako kafea egitea ohiko kafea hartzea baino azkarragoa, merkeagoa eta errazagoa da. Hautsa ur beroari gehituz egiten da, berehalako tea egitearen antzera. Berehalako kafea erreta, ehotuta eta prestatutako kafe ale osoekin egina dago. Ondoren, ur guztia kentzen den kafetik kentzen da, kristal deshidratatuak utziz. Kristal horiei ura gehitzen diezunean, berriro kafe bihurtzen da HuffPost ).
Nola egiten den berehalako kafea
Berehalako kafea ekoizteko spray lehortze prozesua edo izozte lehortze prozesua egiten da. Spray lehortzea kafe kontzentratu likidoa laino fin gisa aireztatzen den prozesua da, gutxi gorabehera 480 gradu Fahrenheit. Kafea lurrera jotzen duenean, kristal txikietan lehortuko da, ura lurrundu egingo baita.
gyro eta shawarma arteko aldea
Izozte lehorrak zertxobait gehiago hartzen du parte. Kafea estraktu batean prestatzen da, eta, ondoren, 20 gradu Fahrenheit-tan hozten da, funtsean kafe mardula bihurtu arte. Nahasketa nahasia gerriko, danbor edo erretiluarekin -40 gradu Fahrenheit tenperaturan hozten da. Horrek kafe izoztuaren xaflak eratzen ditu, gero granulotan zatitzen direnak, izotza lurruntzen den lehorreko hutsera bidaltzen direnak, berehalako kafearen granuluak atzean utzita.
Kafeina sailean nola konparatzen den berehalako kafea
Berehalako kafean kafeina gutxiago dago ohikoa baino, eta hori kontsumoa murriztu nahi dutenentzat onura izan daiteke. Berehalako kafe kopa batek 30 eta 90 miligramo kafeina ditu kafe arruntarekin alderatuta, 70 eta 140 mg artean.
Berehalako kafearen balizko alde txarra konposizio kimikoa da. Akrilamida dauka, kafe aleak erretzen direnean sortzen den produktu kimiko kaltegarria. Berehalako kafeak kafe arruntak baino bi aldiz kimiko gehiago eduki dezake. Nerbio-sistema kaltetzeko eta minbizia izateko arriskua handitzeko aukera du, maila altuak kontsumitzen badira (bidez MSN ). Hala ere, kafean dagoen akrilamida kantitatea kaltegarria denaren azpitik dago ikasketak .
Berehalako kafearen lehen bertsioak
Justin Sullivan / Getty Images Berehalako kafearen lehen bertsioak 1771koak dira, Mark Pendergast-en arabera The Oxford Companion to American Food and Drink . Hau gutxi gorabehera 200 urte igaro zen kafea Europan sartu zenetik eta Britainia Handiak John Dring-i (kafe konposatu bat) patentea eman zion (bidez Smithsonian aldizkaria ).
Gero, XIX. Mendearen amaieran, Glasgow-eko enpresak Camp Coffee izeneko produktua asmatu zuen, urez, azukrez, kafearen esentziaz eta txikoriaz osatutako 'esentzia' likidoa zena. Kontsumo produktu gisa, Camp Coffee-ren bertsio bat Britainia Handiko txikizkako merkatura iritsi zen 1800eko erdialdearen amaieran.
Ameriketako Estatu Batuetan, grabaturiko lehen kafea Gerra Zibilean gertatu zen soldaduekin eramateko errazak ziren energia handitzeko moduen bila.
San Frantziskoko 1800eko hamarkadaren inguruan James Folgerrek eta bere semeek kafe konpainia ezagunagoa sortu zuten. Folger-ek etxean erreta eta ehotzerik izan behar ez zuten lehen babarrun aleak saldu zituen, kafea nahiko lan edaten zuen zerbait, Urrezko Ruza garaian meatzariak erakarri nahian.
Berehalako kafea komertzialki eskuragarri dago
Drew Angerer / Getty Images Orduan, konpainia Estatu Batuetako bi kafe marka ezagunenetako bat bihurtu zen. Bigarrena Maxwell House izan zen. Batak zein besteak ez zuten berehalako kafea sartuko Bigarren Mundu Gerraren ondoren arte, bidea ireki zuten ehotutako kafe aleekin nahastuz, kafea egitea erosoagoa izan zedin.
1906an, Cyrus Blankek kafe hautsa txikizkako merkatura ekarri zuen. 1910ean, George Washington izeneko etorkin europar batek (ez hori) kafe kristalak findu zituen prestatutako kafearekin eta berehalako lehen kafe komertziala sartu zuen Estatu Batuetan, gero Lehen Mundu Gerran ezaguna egin zen erosotasunagatik.
Berehalako kafearen hurrengo hobekuntza nagusia 1938an iritsi zen Nestle-k Nescafe abian jarri zuenean. Kafe likidoa dorre berotuetan ihinztatuz sortu zen. Hondarrak kafe bihurtu ziren berriro hidratatzean. Oraindik merkatuan berehalako kafe produktu ezagunenetako bat da. 2012an Nescafek berehalako kafearen merkatuaren ehuneko 74 hartzen zuen.
wendyren twitter kontua zuzentzen duena
Berehalako kafeak ohiko kafeari lotutako osasunerako onura asko gordetzen ditu. Antioxidatzaile ugari ditu, potentzialki kafea arruntak baino gehiago ereiten prozesua dela eta Osasun lerroa ). Ikerketek erakusten dute lagungarri izan daitekeela garuneko funtzioa hobetzea eta metabolismo handitu . Kafe-edaleek ere gaixotasun neurodegeneratibo batzuk garatzeko aukera gutxiago dute, hala nola Alzheimerra eta Parkinson, eta arrisku gutxiago dute. diabetesa eta gibeleko gaixotasunak hala nola zirrosia eta gibeleko minbizia.
Berehalako kafearen ospea mundu osoan
Berehalako kafearen merkatua mundu osoan hedatzen ari da eta modu esponentzialean Txinan. Aurretik, Txinak urtean bi kafe kopa edaten zituen pertsona bakoitzeko (hau da, jende gehienak bazkaldu aurretik edaten duen kopurua), eta gaur egun berehalako kafearen laugarren merkaturik handiena da, edateko prest (RTD) ere deitzen zaio. kafea.
Errusia ere sortzen ari den kafe merkatua da. Berehalako kafea edarira sarrera merkea da, babarrun erosketa garestia izan daitekeena. RTD kafe industria Erresuma Batuan sustraituta dago, hamarkada luzez berehalako kafea kontsumitu baitu.
Berehalako kafea gustatzen zaizun edo ez, hura da benetako kafea eta, zalantzarik gabe, kafe osoa babarrunetatik ateratzea baino erosoagoa.
