Hegoaldean bizi izan bazara, badakizu hango janaria ezberdina dela eta erabat goxoa. The Estatu Batuetako Hegoaldean aurkitzen duzun sukaldaritza afrikarrak, europarrak, amerindiarrak eta bestelako elementuak nahasten ditu, gurpilak egiten dastatzeko papilak izango dituzten sarrerak, entsaladak, gisatuak eta postreak sortzeko.
Hegoaldea bisitatzen ari bazara, inguruko jatetxe edo jatetxe batera joatea besterik ez duzu egin behar eta menua ziur aski hegoaldeko erosotasun jakiez beteta egongo da zure nahia asetzeko. Bestela, hegoaldeko sukaldaritza egiten ikasi dezakezu zure sukaldean. Hori bai, janaria egitea zaila ez den arren, denbora pixka bat behar da menderatzeko.
Zure denbora mugatua bada, irakurri hil baino lehen jan behar dituzun hegoaldeko erosotasun jakiei buruz ikasteko. Zure bizitza Hegoaldeko janari hori guztia jan gabe igarotzen baduzu, zure bizitzako unerik onenetako batzuk kenduko dituzu.
giada etxean dibortzioa
Anbrosia entsalada
Anbrosia ez zuen zertan sortu Hegoaldean, baina, zalantzarik gabe, hegoaldeko potlucks ugari aurkituko duzu. Fruta entsalada barietate honek normalean mandarina laranjak, marshmallow txikiak, anana zatiak eta esne osagaiekin nahastutako koko birrindua izaten ditu. Batzuek maionesa erabiltzen dute, beste batzuek gazta esnegaina, jogurt arrunta edo esnegaina. Esnegainezko bertsioa da onena, esnegaina baita. Bananak, maraschino gereziak eta fruitu lehorrak gehitzen dituzten potluckers batzuk aurki ditzakezu. Momentu horretan, funtsean, platano bat zatituta daukazu izozkirik gabe - eta inor ez litzateke inoiz horretaz kexatzera ausartuko.
Bananas Foster
Jatorriz New Orleansen sortua , Bananas Foster herrialdeko hainbat jatetxetan aurkituko duzu egun. Postre goxo hau platanoekin, azukre marroiarekin, gurinarekin eta kanelarekin egina dago. Platanoak eta beste osagai batzuk egosi dira, eta gero alkohola (normalean ron eta platano likorea) gehitzen da.
Hemen da non zirraragarria bihurtzen den: concoction pizten da! Sukaldaritza egiten ari zarenean zerbait pizten duzunean, huts kolosal baten edo negozio serioetan aditu baten emaitza da. Azken hau da. Flanbako platanoak eta saltsa banilla izozkiarekin zerbitzatzen dira eta esnegainarekin eta intxaurrekin.
Erroskilak
The Big Easy filmeko beste gogokoenak beignets dira ( 'ben-yays' ahoskatua ). Olio beroan frijitzen diren legamia orearen pieza karratuekin egin ohi dira gozoki hauek, puztu arte. Ondoren, azukre hautsarekin hautseztatu eta ia berehala jaten dira, ahal dela cafe au lait katiluarekin batera. New Orleanseko bidea jan ezin baduzu Munduko kafea Frantziako auzoan behin gutxienez, bizitza aspergarria egiten ari zara. Hori bai, zorionez zuretzat ez da oso zaila etxean egin . Besterik gabe biratu olioarekin eta ziurtatu ez direla gehiegi egosten.
Galletak eta saltsa
Gailetak eta saltsa Hegoaldeko jatetxe eta etxe gehienetan aurkituko duzun gosari plater oparoa dira. Gaileta leunak eta kaskarrak txerri saltxitxak, esnea eta irina egiten dituzten saltsa zurietan itotzen dira. Saltsak normalean gosaltzeko txistorra zatiak biltzen ditu, are zaporetsuagoa bihurtuz, eta piper beltzarekin ondu egiten da.
Saltxitxa saltsa nola egin ez badakizu, errezeta ugari dago sarean - edo janari dendan ur-pakete errazek bertsio onargarria egin dezakete (nahiz eta etxeko gauzak probatu nahi dituzun hemen gutxienez behin). Bizkotxoei dagokienez, hutsetik egitea ezinezkoa denean, ireki eta labean ateratzen dituzun Pillsbury-ek ondo funtzionatuko dute. Ez utzi hegoaldeko batek lasterbideak hartzen harrapatzen.
Kakahuete egosiak
Egia da, kakahuete egosiak soinua leuna da errearekin alderatuta. Baina benetan onak dira - oso onak.
Nahiko helduak ez diren kakahueteak gordinik uretan egosten dira sutan, maskorrak busti arte. Ondoren, kakahueteak errepide ertzetan saltzen dira Hegoalde guztian, bertan biztanleek eta turistek jan botilekin batera jaten baitituzte Kokea edo te goxoa.
Aholkua: Hobe da kakahueteak egosita aire librean murtxikatzea, beraz, oskol busti horiek erraz tu ditzakezu eskuekin irekitzea ia ezinezkoa delako. Jakina, pertsona batzuek kakahuete hauek osorik jatea aukeratzen dute - maskorrak barne. Baina hori ez da afizionatuentzat, ezta iparraldekoentzat ere.
Bourbon ogi esnea
Mendeetan zehar jendeak ogi esnea egiteko modu desberdinak sortzen ditu munduan zehar, ogi zaharkituaren erabilera gisa. Ogia, esnegaina, arrautzak, azukrea, espeziak eta mahaspasekin egindako maiz, ogi-esnea modernoa erosotasun handiko janaria da, benetan berotu eta bete zaitzakeen egun tristean.
Zerk egin dezake ogiaren esnea are hobea? Borboikoa. Hegoaldean, bourbon marratxo batzuk (edo, egia esateko, egia esateko, gutxi batzuk baino gehiago) gehitzen dizkiete errezeta sortari eta ogi esnea da horietako bat. Bourbon krema astunarekin eta azukrearekin konbinatzen da zerbitzatu aurretik eskuineko ogi epelaren gainean bustitako saltsa epel eta epela sortzeko.
Brunswick eltzekaria
Brunswick gisatua hegoaldean ezaguna den tomatearekin egindako gisatua da. Normalean lima babarrunak, artoa eta beste barazki batzuk agertzen dira, haragiarekin batera. Oinarriak barbakoa saltsa eta bero pixka bat egiteko saltsa bero apur bat ditu. Gisatu honen lehen bertsioak urtxintxa haragia , baina benetakoa izateko adina ausarta ez bazara, untxi, oilasko edo beste edozer gauzarekin egin dezakezu.
Virginiarrek eltzekaria aldarrikatzen dute beren Brunswick konderrian sortu zen , georgiarrek, berriz, Georgia Brunswick hirian egin zutela esango dizute. Edonondik etorritakoa ere, erosotasuneko janari goxoa da, neguko egun batean hotzikara kendu dezakeena. Hartu arto ogia edo ogi gurinaren ogia hegoaldeko ontasun hori guztia mozteko.
Burgoo
Irlandar gisatuaren antzera, burgooa askotan Mendebaldeko Erdialdean eta Estatu Batuetako hegoaldean ematen da. Normalean honekin egiten da gutxienez hiru haragi mota , gisatu pikant lodi bat da, barazkiz josia dagoena eta arto ogiarekin bikain uztartzen dena. Urtean Kentucky, burgoo topaketa handietan jaten da, Derby Day festetan bezala. Hala ere, urteko edozein garaitan familiako bazkari erosoa ere egiten du. Saiatu zintzoa azken arnasa hartu aurretik eta ez zara damutuko.
Esne kiloko pastela
Libraren pastelaren errezetari gurina esertzeak benetan al dezake aldaketarik? Zalantzarik gabe! Hegoaldean, maiz egiten dute beren gurina esne kiloko pastela bundt edo tutu zartagin batean, zatitu lodi eta xerratzen dute. esne-esne saltsa . Emaitza pastel izugarri heze eta goxoa da, saltsa lodi eta krematsuak are hobeto egiten duena. Batzuek gustuko dute pastela eta saltsa baia freskoekin eta esnegainarekin hornitzea, baina, egia esan, ez duzu perfekzio horri beste ezer gehitu beharrik. Ez espero zati bakarrean gelditzeko gai izango zarenik.
Katu arrain frijitua
Katu arrain freskoa, urrea eta kurruskaria izan arte frijitua, hegoaldeko jatetxe askotan eskuragarri dagoen plater erraza da. Katua arrain osasuntsua da jateko Livestrong Omega-3 gantz azido ugari duela eta merkurio gutxi duela dio. Zure inguruko jatetxe batean aurkitzen ez baduzu, janari dendan hazitako katu bat eskaini daiteke, normalean segurua eta garbia ere bada. Katu arrainak erraz prestatzen dira: esnetan murgildu, arto oneko ontzian dragatu eta olio beroan frijitu. Minutu batzuk besterik ez dira behar kanpoaldean urre marroia lortzeko eta barnealdean ederki flakatzeko. Gehitu limoi zorrotada bat eta arroz albo bat, eta, ondoren, hasi itzultzen.
Oilaskoa eta dumplings
Egun hotz batean otordu eroso bat egiteko, ez dago oilasko eta dumplings katilu bat bezalakorik. Hegoaldean ez bazaude, ia edozein jatetxetan edo jatetxetan aurki ditzakezu, etxean egiten saia zaitezke gaileta orea sukaldaritza zopara botata. Zailak ez diren arren, dumplings perfekzionatzeko denbora behar duen arte forma da. Ez dituzu nahi dumplings barruan egosita eta bustita egotea, baina ez dituzu hain soberan egosi behar, saldan erortzen has daitezen. Itsats itzazu hagaxka batekin eta garbi ateratzen bada, joateko ona zara.
Oilasko frijitutako txuleta
Oilasko frijitutako txuleta, batzuetan herrialdeko txuleta deitua, kubo txuleta samurtu batetik egina dago, oilasko frijitua bezala zartatua, zartaginarekin eta saltsa zuriz osatua. Oilasko frijitutako txuleta hegoaldeko estatu ugaritan aurki dezakezun arren, Texasekin lotzen da. Eta, gauza gehienetan bezala, oilasko frijitutako txuleta handiagoa da Texasen.
Izan ere, San Antonioko Lulu's Cafe-n, txuleta gozo honen 21 ontzako bertsioa aurki dezakezu. Ez da kasualitatea Luluren 3 kiloko kanela biribil ospetsua ere izatea. Ezin baduzu Lone Star State-ra iritsi, saiatu Texasko amona bat aurkitzen oilasko frijitutako txuleta prestatzeko.
Oilasko katarroak
Zure hurrengo Super Bowl festarako (edo beste edozein elkarretaratze), zerbitzatu hegoaldeko oilasko frijitu motatxoak hegalen ordez. Sinetsi edo ez, zure gonbidatuek eskertuko dizute. Ez pentsa gehiegi zer den (ez da digestio-aparatuaren zati bat , diskoan), pentsatu zein gustu ona duen. Murtxikak hainbat modutan egosi ditzakezu, baina hobe da irakin eta gero oilasko frijituaren moduan estali frijitu aurretik.
Zaporea haragi ilun oilaskoaren antzekoa da, baina askoz ere aberatsagoa. Gehitu Frank's Red Hot edo beste bat saltsa bero gogokoena , eta ezin izango duzu nahikoa mokadu samur horietatik eskuratu.
Oilasko lata tarta
Bai, oilasko gehiago. Oilasko pote tarta erosotasunezko janari ikonikoa da, ondo egitean gainditu ezin dena. Eta 'ondo eginda' horrek ez du esan nahi janariaren izozkailuaren ataletik tarta bat hartzea. Hegoaldeko espezialitate honetarako ezinbestekoa da etxeko lurrazal flakatua, urre marroia. Barruan, oilaskoa hezea eta ugaria izan behar da. Barazkiek ez dute ez oso sendoak ez oso leunak izan behar, eta saltsa krematsua baina ez gozoa.
Erronka al da oilasko lapiko tarta ona aurkitzea? Bai, baina merezi du. Oilasko pot tarta harrigarria aurki dezakezu herrialdeko hegoaldeko hainbat jatetxetan, edo etxean errezeta desberdinak esperimentatu. Litekeena da lurrazal gominola eta zaporerik gabeko saltsa asko ibiltzea, beraz, errezeta ona topatu ondoren, itsatsi.
Chitlins
Mason-Dixon lerroaren iparraldean bizi bazara, ziurrenik ez duzu sekula chitlinarrik izan - eta zalantzarik gabe galtzen ari zara. The benetako terminoa chitterlings da , baina AEBetan, batez ere, 'chitlins' entzuten dituzu. Txitlinak txerri baten heste lodietatik egiten dira eta segurtasun arrazoiengatik garbitu eta prestatu behar dira arretaz.
Normalean, sodio eta ura bustitzen dira, hainbat aldiz garbitu, barrutik buelta eman eta arretaz eskuz garbitzen dira hainbat orduz egosi aurretik. Abisua: chitlinek nazkagarria usaina irakiten ari diren bitartean, jarri tipula eta limoia uretan usaina apaltzeko. Egosi ondoren, arrautzatu eta frijitu, ondoren zerbitzatu saltsa beroarekin.
Txokolate saltsa
Hegoaldean, gailetak eta saltsak ez dituzte beti saltxitxa zuri saltsarik agertzen. Batzuetan, gaileta bero eta gurintsuak txokolate saltsan itotzen dira. Txokolate saltsa soinua besterik ez da. Egiteko, kakaoa, irina eta azukrea esnearekin, gurinarekin eta bainilarekin nahastu besterik ez duzu. Saltsa guztiak bezala, pikorrak ezabatu nahi dituzu, beraz, ondo irabiatu behar duzu egosten ari zaren bitartean. Emaitza saltsa gozoa da, baina ez oso goxoa, postraren antzeko kalitatea gehitzen duena gosaltzeko edozein plater motari. Hegoaldean, txokolate saltsa gaileta gainetik botatzen da normalean, baina astigarrak almibarrentzako ordezko izugarria ere izan daiteke krepe edo gofreak gaineratzeko. Ez zara ondo bizi hil baino lehen txokolate saltsarik ez baduzu.
Chow-chow
Facebook Pennsylvaniak baditu ere bertsio propioa chow-chow, hegoaldeko barietatea baino guztiz desberdina da. Hegoaldean, chow-chow aza oinarritutako ozpinetako errezeta mota da, tipula, piperra, tomatea eta ongailu asko biltzen dituena. Orduan, zeri jartzen diozu chow-chow? Hot dog-ak eta hanburgesak lirateke erantzun nabaria. Baina baliteke zure arto-ogia, arrain opilak, babarrunak eta baita patata purea ere txupinazoarekin hornitzea. Izan ere, edozer gauza jar dezakezu (postreaz kanpo, noski) emaitza goxoa lortuz.
Collard berdeak eta hirugiharra
Seguruenik pentsatzen ari zara, 'Zer dira berde kolardunak hala ere?' Beno, hosto berde berdeak dira, arbia edo mostaza berdeak ez bezalakoak. Collard berdeak soul janariarekin lotu ohi dira. Mingotsak eta gogorrak izan daitezke, behar bezala prestatzen ez badira. Ondo garbitu ondoren, moztu hostoak hazbeteko zati luzeetan, eta gero uretan su eztitu. Gakoa suabe dago, ez irakin. Jendeak askotan hambona botatzen du, baratxuriarekin eta tipularekin batera, eltzera zapore gehigarria lortzeko. Hala ere, kolardoak prestatzeko modu onenetakoa hirugiharra eta tipula da. Amaitutakoan, hegoaldeko otorduetarako plater ezin hobea izango duzu.
Arto ogia gurin esnetan
Arto ogi epela goxoa da labetik atera eta gurinarekin edo eztiarekin. Baina, arto-ogia soberan baduzu, ez da hain goxoa - gurina esne katilu batean xehatu ezean, alegia. Seguruenik honezkero nahastuta zaude, baina hori benetan gauza bat da Hegoaldean. Eta behin betiko probatu beharko zenuke gutxienez bizitzan behin. Hautsi zure arto-ogia zerealen ontzi batean. Bota gurina esnea zure ogiaren gainean, irabiatu eta jan ezazu koilara batekin. Behar baduzu, bota azukrea gainean, baina benetan ez duzu behar. Yum!
Herriko urdaiazpikoa begi gorrien saltsarekin
Facebook Begi gorrien saltsa urdaiazpiko frijituaren eta kafe beltzaren koipearekin eta tantekin egiten da. Soinua gordina da, ezta? Beno, harrigarria da. Kafea zartagina desglazteko erabiltzen da. Saltsa mehea ontzi batera botatzen denean, kafea hondoratu egiten da eta emaitza giza begi gorri itxura duen nahasketa da (are gorriagoa piper gorria gehituz gero). Urdaiazpiko, patata, arroz edo granataren gainean bota dezakezu saltsa erraza. Hala ere, jende gose askok gailetak gailentzea besterik ez dute aukeratzen.
Arraio etouffee
Facebook Karramarroak, karramarroak, arakak edo lokatzak - deitzen diezun moduan basoko lepoan, ur gezako krustazeo hauek zaporetsuak dira. Noski, haragia gurin marraztuta murgilduta jan dezakezu, otarraina egingo zenukeen moduan. Baina Louisianako Cajun inguruetan aurkitzen bazara, egin mesedea zeure buruari eta bilatu arratoi etouffee. Arratoi gurina roux pikantean botatzen da arrozaren gainean zapore sakona duen plater harrigarri bat lortzeko.
Oilasko frijituak eta gofreak
Soinua bezain erraza, ez saiatu plater hau etxean egiten. Horren ordez, igo kamioi batean eta zoaz izugarrietako batera gofreak oilasko frijitua eta gofreak ondo egiten dituen eskualdean. Aurretik oilaskoa eta gofreak bizi izan ez badituzu, ezohiko konbinazioa dirudi. Baina, egia esan, pena litzateke sorkuntza hau zure bizitzan zehar galtzea. Kurruskaria kanpotik, mamitsua barrutik, primeran ondutako oilasko frijitua gofre goxotsu eta gurinentzako zeruko bikotea egiten du. Bazkari harrigarria da, gosaria, bazkaria, afaria edo gaueko hamaiketakoa, eta Hegoaldean, horietako edozein izan daiteke.
platano patata osasuntsuak dira
Tomate berde frijituak
Tomate berde frijituak Hegoaldeko bigarren plater sinplea dira, ukabilkada handia biltzen duena. Tomate berde frijituak egiteko gakoa nahaste leun eta busti bihurtzea ekiditea da. Heldu gabeko tomateek sendoak izan behar dute. Xerra itzazu 3/8 eta 1/2 hazbeteko xerratan, eta busti itzazu ordubete gurin esne eta saltsa beroarekin. Xukatu tomateak arto irina eta arto almidoia konbinatuta, eta gero frijitu hirugihar koipean su ertain-altuan, kanpotik kurruskari egon arte ... baina ez jan gehiegi! Jaten duzunean, ia edozertan murgildu ditzakezu, baina mayoarekin, saltsa beroarekin, horseradishekin eta Cajun espeziekin osatutako remoulade bat izango litzateke egiazko hegoaldeko batek nahiago lukeena.
Okra frijitua
Okra ziur aski saiatu behar duzun zerrendan egon beharko litzateke. Hegoaldekoek badakite dena hobea dela frijitzen duzunean eta okra ez da salbuespena. Barazki ontziaren urrezko pepitak sortzeko, zatitu okra, busti esne gurinez eta, ondoren, estali arto irin eta ongailuak frijitu aurretik. Ikerketa batzuen aldarrikapenak okra oso ona da zuretzat, baina hori eztabaidagarria den arren, hegoaldeko barazki plater hau goxoa da eta berandu baino lehen probatu beharko zenuke.
Hoppin 'John
Hoppin 'John begi beltz ilarrak, arroza eta saltxitxa minak edo urdaiazpiko hockekin egindako platera da. Carolina plater hau nola kontatzen den istorio ugari dago izena lortu zuen . Hala ere, gehienak bat datoz normalean kolardoekin eta arto ogiarekin hornitzen dela. Hoppin 'John urte berri egunean jan ohi da urte osoan zorte ona eta oparotasuna lortzeko. Begi beltzeko ilarrek txanponak sinbolizatzen dituzte, lepoek dirua adierazten dute eta arto ogia da urrea. Urteberri egunean Hoppin 'John irentsi ondoren dirutan dirua irabazten ez baduzu, pozik egongo zara hil aurretik probatu izanagatik, kito.
Hot Brown
Hot Brown ogitartekoa Louisville-ko (Kentucky) Louis Brown-eko jatetxean sortu zen 1920ko hamarkadan, eta bertan zerbitzatzen da oraindik . Hot Brown tradizionalki aho zabaleko indioilar ogitartekoa da tomatea estalita duena Goizean saltsa , labean, hirugiharrez osatua, eta gero erre. Batzuek diote jatorriz tomateak baino melokotoiekin sortu zela. Beste batzuek ajearen sendabide bikaina dela zin egiten dute. Guztiak ados daude bere goxotasun goxoa eta gazta gutxienez zure bizitzan behin bizi behar dela.
Hushpuppies
Noizbait jan baduzu John Silver luzea , seguruenik hushpuppyak izan dituzu. Hala ere, hegoaldeko jatetxe batean edo arrain frijituetan lor ditzakezunak Long John barietatea baino askoz ere zaporetsuagoak dira. Hushpuppyak funtsean arto frijituarekin egindako arrautzeztatutako bolak dira, askotan arrain frijituarekin edo ganbekin batera zerbitzatzen direnak. Hushpuppyak nahiko sinpleak diren arren, patata patata frijituak bezalakoak dira, ia ezinezkoa baita bakarra jan .
Jambalaya
Betetzeko apur bat ezohiko zerbait bilatzen baduzu, kontuan hartu jambalaya. Louisianan gogokoena, jambalaya saltxitxa, oilaskoa, itsaskia eta barazkien nahasketa da, hala nola tipula, apioa eta piperra, lapiko berean egosiak arrozarekin eta saldarekin. Jambalaya kreolak tomateak ditu , Cajun bertsioak ez. Hala ere, biak oso zaporetsuak dira. Louisianako landa-eremuko Cajun jambalaya-n, ehiza-haragiak eta aligatorak, karramarroak eta dortoka ere erabil ditzakezu.
Livermush
Txerri gibela arto irinarekin eta espeziekin batera sortzen da livermush . Gozagarria dirudi? Erabat ez. Baina merezi du hil aurretik saiatzea, Estatu Batuetako hegoaldean (batez ere Ipar Carolinan) askok gauza hau gosariko janari harrigarria dela uste baitute. Livermush ogietan saltzen da, zatituta, eta gero frijitu jan aurretik. Gosarian, baliteke arrautza eta granatarekin batera zerbitzatzea. Batzuek ogitarteko ogia edo baita erabiltzen dute pizza topping gisa .
Antzinako platano esnea
Hegoaldeko erosotasun jakiei dagokienez, postre harrigarri ugari dituzu aukeran. Horietako bat antzinako platano-esnea da. Gauza hau ez da soilik ontzi bat Jell-O kutxa batetik berehalako esnea. Etxean egindako esne krematsuak, platano freskoak eta banilla-hostoak gainetik txigortutako merengearekin egositako geruzak dira. Hegoaldekoa bazara, amonak gaztetan egin zintuen hori ziur dago.
Melokotoi zapataria
Postrari buruz ari garela, melokotoi zapatila da saiatu beharrekoa. Melokotoi zapatila zoragarri batentzako Georgiako kafetegi baterako bidea aurkitzen ez baduzu, etxean egiten ikas dezakezu. Ez da hain zaila, baina kontuz ibili gehiegi edo gutxi kozinatzeko. Melokotoi zapore epela bainila izozki bola gainean duela, benetan postre zerua da.
Pecan tarta
Kalitate handiko bourbon zipriztinak (edo zipriztinak batzuk) egindako hegoaldeko pecan pastela zaila da gainditzea. Zure inguruan ez dago pecan tarta hiltzailea egiten duen jatetxerik, ez da zaila etxean egitea. Hala ere, arto almibarrarekin, azukre marroiarekin eta bourbonarekin esperimentatu nahi duzu zure familiak maite duen konbinazioa aurkitu arte. Lasai, ez zaie axola tarta tarta egiten asmatzea asmatu arte.
Piper gelatina
Piper gelatina zure etxean oinarrizko bat ez bada, hala beharko luke. Piper pipermin gozoa eta gazta krema crackers-etan zabaldutako hegoaldeko mokadua da, arratsalde gogorrena ere pasatuko zaituena. Eta piper gelatina ez da crackeretarako bakarrik. Haragia beiratzeko, arto-ogiaren gainean zabaltzeko, barbakoa saltsan nahastu eta kakahuete gurina eta gelatina ogitartekoak erabil ditzakezu. Ez izan beldurrik. Guztiz goxoa da.
piper gazta
Hegoaldekoa ez bazara, ziurrenik ez zara piper gazta ezagutuko. Oinarrian, pimentoa gazta gazta nahasketa bat da (cheddar, amerikarra edo are Velveeta ) mayoarekin eta pimentorekin nahastuta. Pitzaduretan zabaldu, apioetan sartu eta patata frijituetan jar daiteke. Batzuek arrautza nahaspilatuetan edo granatetan gehitzen dute, beste batzuek, berriz, txingarrak, hanburgesak eta hot dog-ak gozatzeko erabiltzen dute. Louisianan, saltsa beroa edo Cayenne piperra nahastean gehituta egiten dute pikantea. Pimento gaztaren aukerak amaigabeak dira, eta eguneroko bizitzan sartzen hasten zarenean, ez zara geldituko gainerako egunetan zehar.
Anana kazola
Instagram Anana kontserbak plater gozo honetan berritzea lortzen du. Agian ez dirudi konbinazio goxoa dirudienik, baina zure buruari zor diozu gutxienez behin probatzea. Kazola gozo eta gozo honen osagai nagusiak anana zatiak, Ritz crackers eta cheddar gazta dira. Bai, ez da erakargarria, gutxienez esateko, baina laster ontzia miazkatuko duzu azken tantoa ziurtatu duzula ziurtatzeko. Egin eta ekarri zure hurrengo poteora. Zure lankideen artean zure ospea modu esponentzialean handituko da.
Potlikker
Potlikker (edo lapiko likorea) berdeak irakiten utzi ondoren geratzen den likidoa da. Orduan, zer egiten duzu harraska isurtzeaz gain? Batzuek potlikker-a gordetzen dute eta salda ordez erabiltzen dute hurrengo eltzean edo zopan, beste batzuek arroza edo patataren gainean botatzen dute. Baina potlikkerrekin egiteko onena edatea da. Bai, edan ezazu. Horrela, berdeetatik egosi diren mantenugai guztiak bil ditzakezu.
bonboiak
Zalantzarik gabe, pralinen berri izan duzu, Pralines 'n Cream baita Baskin-Robbins izozkiaren zaporerik onena existentzian. Zer da zehazki? Frantziako pralinak jatorriz almendrak erabiltzen zituzten bitartean, hegoaldeko pralinak azukrea, gurina, esnegaina (edo esnea) eta pecanekin egindako gozokiak dira. Koherentzia fruitu lehor baten antzekoa da. Pralinak bere kabuz jan ditzakezu, cookie orean tolestu, pastelak gaineratzeko erabil ditzakezu, saltsetan sartu edo oilasko paparretan bete ditzakezu.
Babarrun gorriak eta arroza
Babarrun gorria eta arroza Louisianako sukaldaritza kreoleko oinarrizko jakia da. Tradizionalki, familiek urdaiazpikoa eta beste hezurrak erabiltzen zituzten igandeko afarian geratzen ziren barazki eta babarrunekin batera, plater goxoa sortzeko. babarrun minak astelehenean lurrunetan egindako arroz zuriaren gainean zerbitzatzen zirenak. Cayenne piperra, Tabasco saltsak eta beste ongailu batzuek beroa piztu dezakete otordu oparo honetan nahi duzun mailara. Batzuek txistorra edo beste haragi batzuk gehitzea gustatzen zaie, baina oinarria hezurrak irakiten badituzu, nahi duzun zaporea lortuko duzu beste ezer gehitu beharrik izan gabe.
Itsaskiak gumbo
Gumbo batzuetan jambalaya nahasten da baina ez da gauza bera. Jambalayan, arroza gainerako osagaiekin prestatzen da. Gumboarekin, arroza bereiz prestatzen da. Gumbo abere sendoa, txistorra, ganbak, beste itsaski batzuekin sortutako eltzekaria da barazkien 'Trinitate Santua' - piperrak, apioa eta tipula. Benetako gumbo batek eduki behar du roux bikaina bere oinarri gisa. Laster New Orleansera joaten ez bazara, saiatu Big Easy-eko lagun edo bizilagun bat bilatzen etxean itsaski egokia nola egin ikasteko.
kirkland ontziratutako uraren kalitatea
Ganbak eta granatak
Bizitzan behin gutxienez, granatak probatu behar dituzu, ahal bada ganbekin. Grits janaria 'maite edo gorrotatu' da. Askotan ez dago erdibiderik. Ganbak eta granatak plater tradizionala da Hegoaldean. Ganbak afaltzeko janari gisa har ditzakezun arren, konbinazio hori askotan gosaltzeko ere jaten da. Ez dago bermatuta granitoa maite duzunik, baina jakin beharko zenuke.
Hegoaldeko macak eta gazta
Benetako makarroiak eta gazta ez dira kutxa batetik ateratzen. Ez dator gazta hauts pakete batekin. Benetakoa, antzinako modukoa, Southern Mac eta gazta plater guztiz bereizia da. Gazta konbinazioekin sortu ohi da: cheddar ketua eta Monterey Jack, Gruyere eta Velveeta. Errezetek esnegain astuna, lurruntutako esnea edo biak dituzte. Eta platera labean egosten da saltsa krematsua izan arte eta gainaldea kurruskaria izan arte. Zenbat gustuko dituzun makarroiak eta gazta, ez duzu inoiz probatu Hegoaldeko macak eta gazta izan arte.
Koilarakada
Koilarakada ogi bat baino esneki goxoa bezalakoa da. Pentsa ezazu arto-ogi bat bezala. Oso ezaguna da AEBetako Hegoaldeko estatu askotan. Izan ere, Kentucky-n urtero koilarakako ogiari eskainitako jaialdia izaten dute. Koilara ogiaren errezeta erraza da, arto irina, gurina, arrautzak eta esnea baino askoz ere gehiago dituena. Hala ere, eskalioiak, piperrak, belarrak eta beste osagai batzuk gehi ditzakezu zapore profila hobetzeko.
Patata gozoa kazola
Agian Thanksgiving afarian patata goxoko kazola ikusi eta pasatu zenuen, baina plater goxo honetan lo egiteari utzi behar diozu. Zenbait jendek txigortuaren azpian kiskalitako marshmall-ekin maite duten arren, beste batzuek nahiago dute azukre marroiarekin eta pecanekin egindako topping bat. Inoiz jan ez baduzu, azkartu azken eguna iritsi baino lehen. Probatu ondoren, maiz ahazten ez den Thanksgiving plater honek urtean zehar afaltzeko mahaira jo behar duela irudikatuko duzu.
