Getty Images Ez du axola zein gustu izan duten eskolako bazkariak eta ketchuparekin dena jaten ari zinenetik, Velveetak leku berezia izango du errudun plazerren zerrendan. Supermerkatuan ikusiko duzun kolore antinaturalenetako bat izan liteke, eta erabat zalantzazko ehundura izan dezake, baina ezin da ukatu magia urtzen duzunean gertatzen dela. Zein da tratua baina oso ezaguna den gazta produktu honekin?
Velveeta gazta gehigarria berrerabiltzeko modu gisa sortu zen
Velveeta ez zen asmatu bezainbeste aurkitu, eta arrotzagoa da benetan asmatutako bigarren gazta izatea. Emil Frey etorkin suitzarra . Frey AEBetara emigratu zuen bere aitarekin, hau ere nekazaria eta gazta fabrikatzailea zen, eta azkenean New Yorkeko Monroe Cheese Company enpresan lan egin zuen. Lehenik eta behin, Bismarck izeneko inportatutako gazta baten ordez erabil zitekeen gazta sortzeaz arduratu zen, eta hala egin zuen. Bere lehen gazta Liederkranz biguna, zabaltzeko eta harrigarria izan zen, eta oso ezaguna zen fabrikak egunean tona gazta baino gehiago bidaltzen zituela egunean eskariari eusteko. Hori 1889an izan zen, eta 1918ra arte ez zuen bere bigarren gazta ospetsua aurkitu.
Garai hartan, konpainiak batez ere Suitzako gazta ekoizten zuen beste kokapen bat ireki zuen. Arazo bat izan zuten, hala ere - zaila zen kaltetuta zeuden gazta gurpilak saltzea, eta ez zuten xahutzea nahi zuten produktu asko. Freyk gazta berriak sortzen arrakasta izan zuela jakinda, lagin batzuk bidali zizkioten eta gazta-hondakin horiek erabiltzen zituen produktu bat ateratzeko eskatu zioten. Zenbait esperimentazio larri egin ondoren –gehienak bere etxeko sukaldean egin ziren–, bestela xahutu zitezkeen gazta zatiak erabiltzen ez ezik, beste edozein bezalako ehundura duen gazta ere ekoiztu zuen. . Velveeta izendatu zuen ehundura izan zen.
'Gazta produktu' hau zientzia bitxiekin asmatu zen
Getty Images Freyren esperientziek ez zuten bestela botako zen gazta erabiltzeko modu batera eraman, baizik eta zientzia bitxi batzuetara ere eraman zuten. Urtu gazta 'benetako' gehienak eta azkenean olioa hortik bereizten amaituko duzu - termino teknikoa erabiltzeko - yucky nahaspila. Urtu Velveeta, ordea, eta queso bezalako gauzetarako aproposa den errudun plazer harrigarria lortuko duzu.
Zientzia korapilatsua da dena, baina funtsean, benetako gazta berotzen denean gertatzen ari dena kaseinak (esnearen proteinak) urarekin nahasten ez diren egoera sortzea da. Gazta hori egiten duen arren, beno, gazta, gantzak gazta gehienetatik bereizten dituena urtzen duzunean.
saltsak nola egin
Frey izeneko bi gizonen urratsak jarraitzen ari zen Fritz Settler eta Walter Gerber , Urtu egingo zen gazta produktu bat bilatzen saiatzen ari ziren ikertzaile suitzarrak. Gazta esperimentuei sodio zitratoa gehitu zietenean, gazta urtu eta Velveeta itxurako bloke ezaguna bihur zezaketela aurkitu zuten. Sodio zitratoak kaseina horien egoera aldatzen du eta askoz ere disolbagarriagoa eta beroarekiko erresistenteagoa den zerbait osatzeko aukera ematen du. Kraft-ek gazta egiteko prozesua lehenbailehen alderantzikatzen duela deskribatzen du eta, ondoren, puntu batean gelditzen da erabat apurtu aurretik.
Depresioan eta Bigarren Mundu Gerran ospea handitu zen
1920ko hamarkadatik 1940ko hamarkadetara, AEBak Depresio Handitik Bigarren Mundu Gerrara joan ziren ... eta hori lehen Mundu Gerraren hasieran gertatu zen. Velveetak, eta Kraft-en Mac & Cheese-k, garai hartan izugarrizko ospea bultzatu zuten, bere merkealdiari esker, familiek beren zentimoak are gehiago luzatu eta oraindik ere janaria mahai gainean mantentzen baitzuten.
koke zero txarra da
Depresioan, familiaren batez besteko elikagaien asteko aurrekontua zen nonbait $ 9 inguru , nahiz eta asko hori baino gutxiagorekin moldatzera behartuak izan. Beraz, familiek egunean lau, bost edo gehiago pertsona zentimoekin elikatzen zituztenean, hazten ari ziren haurrek behar zuten elikadura guztia izateak berebiziko garrantzia zuen. Esnea garestia zen, baina Velveeta ez zen .
Bigarren Mundu Gerra hasi zenerako , esnea eta cheddar gazta izan ziren etxeko frontoian errazionatutako lehen gaien artean. Tropak hornitzea lehen lehentasuna zen bitartean, etxean denak osasuntsu eta indartsu mantentzea bigarren gertu izan zen, eta Kraft-en gerra kanpainak argi utzi zuen Velveeta modu osasuntsua eta merkea zela zure familia osoak bere beharrak lortzeko ontasuna lortzeko. pisatu eta gauzak egin. Bonus gisa, Velveeta ere saldu zen familiak jan nahi zuen zerbait bihurtzeko eta ezer alferrik galtzen ez zela bermatzeko modu gisa. Velveeta merkean, osasuntsu eta herri kulturan sendo finkatuta zegoen borroka onari aurre egiteko gauza gisa.
Aukera osasuntsu eta elikagarri gisa iragartzen zen
Kilo bateko Velveetako adreilu bakoitzak dauka gomendatutako 16 errazio , eta elikadurari buruzko informazioa XXI. mendeko begietatik begiratzen baduzu, errazio horiek nahiko beldurgarriak dira. Anoa bakoitzak 80 kaloria (50 gantzetatik), 6 gramo koipe (4 gantz saturatuetatik) eta 3 gramo karbohidrato ditu (azukretatik datozen 2rekin). Sodio tona ere badago - 410 mg - eta eguneroko kaltzio dosiaren% 15 besterik ez duzu lortzen. Horrek esan nahi du Velveeta plazer erruduna dela gaur egun, eta horrek are harrigarriagoa egiten du familia ez elikatzeko modu merkean merkaturatzea ez ezik, haiek elikatzeko modu osasuntsu gisa ere merkaturatzea.
Velveeta zen 1930eko hamarkadako superalimentua , paperean, gutxienez. Literala da hori, Amerikako Medikuen Elkarteak Velveeta ontasun super-nutritiboaz beteta zegoela adierazi baitzuen. Hori 1931an izan zen eta hortik aurrera ez zegoen atzera begiratzerik. 1930eko hamarkadan egindako inkesten arabera, estatubatuarren bi herenek gazta produktuak gustatzen zitzaizkien gazta baino gehiago gustatzen zitzaien, eta ez zegoen arrazoirik sinesteko, ona bezain osasuntsua zena. Unibertsitate ikasketak ere egin ziren, Rutgers Unibertsitateak AMAren ustea baieztatuz Velveetak 'haragi irmoa' izateko beharrezko guztia sartzen zuela.
Vintage Velveeta errezetak bitxiak dira
Kraft-ek etxeko andreei afaria gustuko izan zezaten behar zituzten tresna guztiak eman nahi zizkien (gazta alde batera utzita, noski). Errezeta sorta ugari jarri zituzten familiei Velveetatik ahalik eta etekin handiena ateratzeko eta denak gazta plantxan egindako ogitarteko zahar aspergarri horrekin nekatu ez daitezen. Hori nahikoa miresgarria da, baina ideia batzuk erabat bitxiak ziren.
Festan zerbitzatzeko zerbait bilatzen ari bazara, agian Kraft-en iradokizuna topatuko zenuke Oiasso inspirazioko festa janariak , eta oraintxe bertan egin ditzakezu! Hartu xigortutako ogi erdia, jarri kakahuete gurin geruza eskuzabala, gehitu anana xerra, Velveeta xerra, eta utzi labean nahikoa gazta urtzeko. Gora marachino gereziondo batekin, eta ziur poztuko zenuen festarako plater bat egin zenuen!
Velveeta ona zen gosaltzeko ere, eta Velveeta gelatina tortilla baliteke zure eguna ondo hasteko modu ezin hobea izatea. Errezeta hau gehienak ez dirudi oso txarra denik , eta funtsean 4 arrautza tortilla da Velveeta arrautzetan tolestuta. Apur bat zirriborrotsu egiten hasten den tokian Kraft-en iradokizuna da zure gelatina gogokoena (tarta mota gomendatzen dute) eta perrexilarekin, zergatik ez? Velveeta estratuak bezalako eskaintzak ere badaude, funtsean ogi geruzaz egindako kazola bat, Velveeta geruza bat, beste ogi geruza bat, gero arrautza eta esne zatitxo bat ere ... gelatina zerbitzatzeko. Velveetako pizzak, oliba makarroiak eta gazta kazola eta Velveeta plater bat zeuden familiako topaketetan. Etxekoandre liluragarria . Errezeta hori oporretako afarietako urteetako oroitzapenetatik zetorren, eta literalki Velveeta gaztan urtzen ziren perla tipulak baino ez ziren, eta, haren arabera, antza den bezain ona da.
popeyes arroza eta babarrunak
Presidentziaren tradizioaren bizkarrezurra da
Velveetako errezeta guztiak ez dira zalantza modernoko gustuetarako, eta oraindik Velveetako adreilu bat erabiltzen baduzu arrazionalki asmatu dezakezun edozein momentutan queso murgiltzeko, konpainia onean zaude. Bere presidentetzaren aurretik, bitartean eta ondoren, Lyndon B. Johnson sekula ez zen texanoa izateari utzi, eta bere jaioterrian Stonewall erretegi izugarriak ohikoak ziren. Velveeta beti zegoen menuan, Rotel tomateekin egindako queso murgiltze moduan.
Arrakasta handia izan zuenez, sukaldaritza liburu ofiziala ere bihurtu zuen, San Antonio Symphony League-k bildutakoa. Lady Bird Johnson 1976an lagundu zuen, eta bere bertsioak kilo erdi gazta eta tomate lata erdi eskatzen zituen, elkarrekin urtu eta modu ezagunean zerbitzatu arto patata frijituetan. Gainera, tomate gazta nahasketa ona izan zen crackers edo topa gisa zabaltzeko, eta arrautza gogorretarako betegarri gisa edo apioetarako murgiltze gisa ere erabil zitekeela.
Tradizioek jarraitu zuten, eta Texasen inspiratutako galek menuan Velveeta agertzen jarraitzen dute. 2005ean, Gorbata Beltza eta Botak Inaugurazio Baloia osagai zerrenda argitaratu zuen topaketa arrakastatsu baterako. Zerrendako hirugarrena (patata frijitu eta salsaren ondoren) 300 kiloko Velveeta zegoen.
Gero eta gehiago jaten dugu denbora guztian
Internetek denbora guztian osasunarekiko kontzientzia hartzen ari garela pentsa dezake, baina alde handia dago Interneten ikusten (eta argitaratzen dugun) eta bizitza errealaren artean. 2014an, Velveetaren kontsumo etengabeak Internetek azkar izendatu zuen gabezia ekarri zuen gaztaepokalipsia . Kraft-ek gabezia eragiteko gertatu zena ez zuen guztiz zehaztu Kraft-ek, baina arabera Bloomberg , litekeena da zerikusirik izatea gazta prozesatutako elikagai honen gero eta ospearekin. 2013 eta 2014 artean, Velveetaren salmentak% 23,7 gehitu ziren, eta marken salmentak, berriz,% 16,3.
Joerak 2015ean jarraitu zuen, arrazoi izugarri batengatik. Kraftek zenbakiak xehatu zituenean, hori aurkitu zuten salmenten ehuneko handi bat Family Dollar bezalako saltokiek bultzatu zituzten. Hori gertatzen da aurrekontu gero eta estuagoarekin bizi den biztanleriaren ehuneko gero eta handiagoa dolar eta beherapen dendetara jotzen ari delako oinarriak prezioaren zati batean lortzeko. Baby boom-ak pentsio finkoarekin bizitzara egokitzen diren heinean, dolarreko dendetara ere joaten dira funtsezko gauzak jasotzera, eta horrek haurtzarotik gogoratzen duten Velveeta barne hartzen du.
bufalo oilasko ogitartekoa janari azkarra
Velveeta kezkagarriagoa da laktosari eusten dioten pertsonentzat, benetako gazta askok baino
Ez da erraza laktosarekiko intolerantzia izatea. Esnekiak ondo ateratzen direnez, horrek gazta ere bai ... baina Velveeta ez da teknikoki gazta, beraz onargarria izan beharko litzateke, ezta?
Ez hain azkar. Laktosa jateko zailtasunen bat duten munduko biztanleriaren% 65entzat, askok jasan ditzaketen gazta mota batzuk daude (pentsatu gazta parmesanoa bezalako gaztak), baina Velveeta guztiz jasangaitza da gehienentzat.
Laktosak jasaten ez duen pertsona batek benetan jan dezakeenari dagokionez, pertsona batzuk ondo daude laktosa kopuru txikiekin. Parmesanoak, adibidez, ehuneko 3 laktosa baino gutxiago dauka, eta laktosa baxuko beste gazta batzuek, Camembert eta Muenster bezalakoak, ehuneko 2 baino gutxiago dute. Modu naturalean osatutako gazta batzuen laktosa edukia aldatu egin daitekeen arren, Velveeta egiten duen ohiko prozesuak esan nahi du badakigula zenbat laktosa izango den zehazki eta ehuneko 9,3 izugarria dela. Esan beharrik ez dago horrek mahai asko kentzen dituela.
Etxean egin dezakezu
Velveetak asko maite du. Baina maite baduzu ere, zaila izango da egiten duen nutrizio informazioarekin hornitzea gazta produktua gazta benetakoaren ordez, eta horregatik joan dira zenbait jendek zure sukaldean nola egin dezakezun jakiteko. Kableatua sukaldeko morroiak ikusi dut nola birsortu Velveeta beste gazta eta osagai mota batzuk erabiliz, hala nola ardo zuria, gatz kosherra eta Velveeta gazta leuna eta krematsua bihurtzeaz arduratzen den sodio-zitrato hori.
Sodroko zitratoa esku artean ez baduzu, Brown-Eyed Baker Etxeko Velveetaren beste bertsio bat du, ogi-zartagin batean egin dezakezu eta zatitu - eta urtu - benetako gauza bezala. Honek cheddar gazta, esne hauts lehorra eta zaporerik gabeko gelatina eskatzen ditu. Orain, nahi duzun queso guztia egin dezakezu eta zehatz-mehatz zer egin den jakin dezakezu!
rachael ray senarra iruzurra
Zaleen fikzioa idatzi da horri buruz
Zenbat maite duzu Velveeta? Maite al duzu benetan? Nahiko maite al duzu horri buruzko zaleen fikzioa idaztea?
Fan fikzioa fenomeno mota bitxia da, eta gehienak film gogokoen edo telebista saioen inguruan idatzitakoak dira. Benetan behar duzuna zale masiboak dira, baina Velveetak badu hori. Hor dago fanaren fikziozko pieza bitxi zoragarria Velveeta Untxia , eta Velveeta bloke batetik sortutako untxi baten bidaia kontatzen du.
Hori ez da dena, eta fan fic idazle ekintzaile batzuek Velveeta eta guzti uztartzea lortu dute Dragoi Bola Z ra Harry Potter . Urtean agertzen da Avengers fan fikzioa Gainera, frogatu du kolore guztietako gazta laranja koloreko produktu hau maite duela, itxuraz, superheroiak.
