Esnea uneoro esku artean izatea gustatzen zaigun oinarrizko oinarrizko elementu horietako bat da. Izan ere, esnea edonork ekaitz baten aurretik edo beste edozein gertakarirekin litekeena da denbora guztian etxera lotzea izan ohi duen zerbait da - ogia eta arrautzak batera, batzuetan 'santua' deitzen denaren herena osatzen du. hondamendiaren aurreko horniduraren trinitatea.
Esne litro batzuk erosi ondoren, badakizu ez duela mugagabe iraungo. Diamanteak betirako diren bitartean (gutxienez, arabera James Bond filmak ), esnearen freskotasuna ondasun askoz efimeroagoa da. Esnekien ontzien hornitzailearen arabera Stanpac , ireki gabeko esne osoa ona izan ohi da bost eta zazpi egunetan iraungitze data kartoi edo pitxerrean inprimatuta, berriz, ehuneko 2ak eta esne gaingabetuak zazpi egun iraungo dute. Gantzik gabekoak eta laktosarik gabeko esneek gehien irauten dute, saldu baino lehen 10 egun igaro arte.
Irekitakoan, esne mota guztiak bost edo zazpi egunez egon behar dira onak, hozkailuan mantentzen dituzun bitartean, alegia. Esnea hozkailutik bi ordu baino gutxiagotan uzten baduzu, hondatzen has daiteke.
ogia lata batean
Ez zenuke esnea hozkailuaren atean gorde behar
Hozkailuaren ateak gure gehien erabiltzen diren elementu batzuetara sarbidea errazten duen arren, tenperatura gorabehera gehien jasaten duen hozkailuaren atal bat da. Ate hori zabaldu ondoren, zure esnea 40 gradu azpitik igarotzen da giro tenperatura eta horrek ez dio mesede handirik egiten. Esnea berotzen den bakoitzean, bakterioek hazteko aukera ematen dute, eta horrek, era berean, hondatze prozesua azkartzen du.
Orduan, hozkailuan zein leku da onena esnea gordetzeko? Benetako sinplea apal baten atzeko aldea iradokitzen du behealdean, gune hotzena izan ohi baita. Esne trago bat nahi duzun bakoitzean makurtu eta atzeko aldera iritsi behar duzula esan nahi badu ere. Xurgatu, okertu eta ariketa fisikoa egitea da, beraz ona da zuretzat. Bai, eta itxi atea ere esnea hartu bezain laster. Zure amak arrazoi zuen - ateak zabalik zutik egoteak benetan uzten du aire hotz guztia, eta horrek ez dio mesede egingo zure esneari edo bertan dagoen beste ezerri.
Esnea izoztu dezakezu, ordea
Erabiltzen duzun baino askoz ere esne gehiago erosten baduzu gaizki joan aurretik, beti dago izozteko aukera. Ahal izateko izoztu izoztu arrakastaz, baina, jakin behar dituzun gauza batzuk daude. Lehenengo gauza da esnea, edozein likido bezala, izoztean zabalduko dela, beraz, jatorrizko ontzian izozteko asmoa baduzu, zentimetro batzuk bota beharko dituzu hori egin aurretik. Itxi berriro ontzia, hermetikoa dela ziurtatuz, eta gorde nahi ez dituzun usainak edo zaporeak esnera transferi ditzaketen beste edozein elementutatik. Izozkiaren ondoan ondo egon behar du, baina izoztutako arrainaren aurka ez da hain ona.
Esnea izozkailutik ateratzeko garaia denean, gauetik hozkailuan desizoztu beharko zenuke. Giro tenperaturan edozer desizozteak bakterioen haztegia bihurtzen du eta geroztik elikagaiak kutsatzen dituzten bakterioak gure bizitza zailtzeko asmoa badugu, mesedea itzuli beharko genieke sukaldeko mostradoretan elkarretaratze txikiak erraztea baino. Desizoztutako esnea koskor samarra izan daiteke gantzak likidoaz bereiztu direlako, baina astindu on batek (edo irabiagailuan zurrumurrua) esneak lehengo ehundura berreskuratzen lagunduko du. Edateko arraroegia bada ere, lehen izoztutako esnea erabil dezakezu beti sukaldaritzan.
Apur bat hondatutako esnea ondo aprobetxatu daiteke
Zure esnea oso ustela dagoen puntura joan bada, ziur jakingo duzu. Esneak Satanasen besapea bezain kiratsa badu ireki bezain laster, edo zuhurtziarik gabe hartzen baduzu eta gagging eta botaka hasten bazara, isurbidean behera doa. Esnea botatzen saiatzen zarenean kartulina 'trinkotxoa' izatera iritsi denean solidotu bada ... tira, hori oso gordina da ikusteko. Une horretan jada ez da esnea, funtsean zientzia proiektu bat da.
mac n gaztarako gazta onena
Esnea pixka bat garratza dastatzen hasita badago ere, labean egiteko erabil dezakezu, arazorik ez. Errezeta batzuek esne garratza eskatzen dute, garratz apur horrek zapore gehigarria ematen baitu. New Yorkeko Michelin izarreko Blue Hill jatetxeko Dan Barber sukaldariak, sukaldeko zero hondakinen defendatzaile ezagunak, esan dio NPR 'esne garratzarekin egostea goxoa dela' eta gurina esnearen ordezko gisa proposatu zuela. Horrek esan nahi du zure esne garratza erabil dezakezula egiteko gaileta gozoak , IHOP estiloko krepe , oilasko frijitu zaporetsua , eta are bertsio berri eta hobetua kaxa mac eta gazta , eta ez duzu errudun sentitu behar janari oso onak xahutzen uzteagatik.
