Honezkero ziurrenik topo egin duzu kombucha , dela izen erakargarriak dituzten botila koloretsuetan bilduta dagoen supermerkatuan, edo, agian, lagun batek ilusioz erakutsi dizu bere esnoboa. Denbora azaltzen du kombucha beltza edo beltza daraman edari natural karbonatatu gasatsu bat dela te berdea oinarri gisa, azukrea eta scoby (bakterioen eta legamiaren kolonia sinbiotikoa) izeneko organismo bizien koloniaz lagunduta. Denbora pixka bat igarota, kultura biziak barruan daudela, edaria hartzitzen hasten da eta karbono dioxidoa sortzen da, eta horren ondorioz, ia te soda bat da, apur bat gozoa eta mamitsua.
Kombucha merkatu nagusiak azken hamarkadan eztanda egin duela dirudien arren, edaria benetan 2.000 urte baino gehiago Txinan sortu zen Time-ren arabera. Edaria bakterio probiotiko kopuru izugarria dela esan da, baina gizakiaren hesteetako biometan dituen efektuen gaineko ikerketak gutxi dira Zhaoping Li doktorearen arabera, UCLAko medikuntza irakaslea aldizkarira osasunean izan ditzakeen onurei buruz hitz egin duena. edaria. Li doktoreak ere zehaztu du denek ez dituztela bakterio biziak onartzen eta batzuetan kaltegarria izan daitekeela, bereziki emakumeak haurdunaldian edo edoskitzen ari direnak edo immunodeprimitutako baldintzak dituzten pertsonak.
MyRecipes kombucha ekoizten duten instalazio modernoak erregulatu, esterilizatu eta orokorrean bakteria kolonien segurtasunari buruzko gutxieneko arazoak dituztela azaltzen du. Brikolaje garagardogile gogotsuen hazkundearekin batera, edaria gero eta gehiago egiten da etxeetan. Dirua aurrezteko eta edaria pertsonalizatzeko modu bikaina bada ere, askoz ere zailagoa izan daiteke bakterioen kalitatea kontrolatzea ekipoen esterilizazioa eta tenperatura behar bezala kontrolatzen ez direnean eta benetan lor dezakezu janari intoxikazioak (MyRecipes bidez). Bi kasutan CDC gaixotasun larriak nabaritu zituen, heriotza bat barne. Txostenak dioen moduan, bi pertsonek bi hilabete daramatzate kombucha egunero edaten. Orduan, zenbat da gehiegi?
Kombucha neurrian kontsumitzen da onena
Seguruenik kombucha gehiegi edateagatik ez zara hilko (CDC kasua oso adibide arraroa da) egia da edaria agian ez dela elixir bezainbeste merkaturatzen den bezala. Eta gehiegi edatea agian ez da onena zure gorputzarentzat.
Esan bezala, oso ikerketa gutxi dago kombucharen ustez onura guztiak baieztatzeko (bidez Denbora ). Gainera, edariak azukre-maila gorabeheratsuak ditu eta zenbait kasutan 28 gramo izan ditzake, azukrearen edukira hurbilduz. sosa (bidez Osasun lerroa ). Erregistratutako dietista Elizabeth Bohamek, MDk, gehiago kontatzen du Ondo eta ondo kombucha-n aurkitutako azukreak gorputzak azkar xurgatzen dituela, denborarekin intsulina-puntua eraginez eta horrek denborarekin hantura, gaixotasunak eta sor ditzake. pisua irabaztea . Errazio bakoitzeko bost gramo azukre erantsi eta 20 kaloria baino gutxiagoko eranskina gomendatzen du, azukre horrek guztiak gehiegizko kaloria ekar dezakeelako.
Healthline-k ohartarazi duenez, hantura eta digestio-ondoeza kombucha gehiegi izan daitezkeela erraietan dagoen karbono dioxidoaren gehiegizko eta FODMAPak (erraz digeritzen ez diren karbohidratoen konposatuak, batez ere IBS dutenentzat) direla eta. Te hartzitutako edaria denez, kombucha-k ere badu kafeina eta alkohola , kantitate txikietan bada ere (Denboraren bidez). Edariak ere azido ugari du, eta horrek Eguneroko Osasuna azpimarratzen du azidosi laktikoa sor daitekeela, gorputzean azido metaketa konplikazio ugari dituena. Gutxiago kezkagarria da, baina oraindik arazotsua da garraztasun handiak hortzetako esmalteak kaltetu eta koloreztatzea eragin dezakeela lasto batetik edaten efektu horien aurka (Denboraren bidez) lagun dezake.
Kombucha osasunaren eta gazteriaren edabe magikoa ez bada ere, neurriz gozatzeak bere onurak izan ditzake.
