Prestaketa-denbora: 30 min Denbora gehigarria: 3 h 15 min Denbora osoa: 3 h 45 min Anoa: 8 Errendimendua: 8 anoa Elikadura-profila: Esnerik gabeko Diabetes Arrautza egokia Zahartze osasungarria Immunitate osasuntsua Bihotza Osasuntsu Proteina handikoa Sodio gutxikoa Kaloria gutxikoa Intxaurrik gabe Sojarik gabeEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
1 1 1/2 eta 2 kiloko txerri solomo errea
-
½ koilaratxo gatza
esne erregina izozki osagaiak
-
¼ koilaratxo piper beltza
-
Sukaldarteko spray antiadherigarria
-
2 zurtoinak apioa, xerra finetan (1 kopa)
-
1 handia tipula, zati meheetan moztu
-
1 (15 ontza) can babarrun gorriak, garbitu eta xukatu
pasteletan krema garratza ordezkatu
-
1 (14,5 ontza) can gatz erantsirik gabeko tomateak zatituak, xukatu gabeak
-
8 ontzak Rotini pasta lehorrak (3 1/4 edalontzi lehorrak)
giada delaurentis oilasko piccata
-
1 ½ koilarakada gatzik gabeko Cajun ongailu edo etxeko gatzik gabeko Cajun ongailu (ikusi Aholkua)
-
1 ertaina piper gozo berdea, txikituta (3/4 kopa)
-
8 ontzak izoztuak egosi izkirak zuritu eta garabatuak, desizoztuak
-
Cilantro freskoa moztuta
Norabideak
-
Moztu gantz erretik. Ebaki errea hiru zatitan. Txerri zatiak gatza eta piperbeltza bota. Estali berotu gabeko itsaski gabeko zartagin handi bat sukaldeko sprayarekin; bero ertainean berotu. Marroi erre zatiak zartagin beroan, alde guztiak uniformeki gorrituz. 3 1/2 eta 4 laurdeneko sukalde motelean konbinatu apioa, tipula, babarrunak eta tomateak (ikus Aholkua). Gainean gorritutako txerri zatiekin.
-
Estali eta egosi su baxuan 6 eta 7 orduz edo bero handian 3 eta 3 1/2 orduz.
anthony bourdain suizidioaren arrazoia
-
Bitartean, egosi rotini pasta paketeen jarraibideen arabera, paketeen jarraibideak baino minutu 1 gutxiago egosi izan ezik; hustuketa. Kendu haragia sukaldetik; alde batera utzi. Bero baxuko ezarpena erabiltzen baduzu, piztu bero handiko ezarpenera. Gehitu Cajun ongailuak, pasta eta piper gozoa sukaldean. Estali eta egosi 15 minutu gehiago. Moztu haragia 1/2 eta 3/4 hazbeteko kuboetan; irabiatu pasta nahasketa desizoztutako ganbekin batera. Bota bakoitza cilantroarekin.
Aholkuak
Aholkuak: Etxeko gatzik gabeko Cajun ongailuak egiteko: ontzi txiki batean irabiatu koilaratxo bat tipula-hautsa, koilaratxo bat piperrautsa, 3/4 koilaratxo piper zuria, 3/4 koilaratxo baratxuri-hautsa, 1/4 koilaratxo piper kaiena eta 1/4. 4 koilaratxo piper beltza.
Erraza garbitzeko, hornitu ezazu sukalde motela bota eta botatzeko sukalde moteleko forru batekin. Gehitu osagaiak errezetan adierazitako moduan. Zure platera prestatzen amaitutakoan, atera janaria sukalde moteletik eta bota ezazu estalkia. Ez altxatu edo garraiatu botatzeko forroa janaria barruan duela.
