Erin Johnson / Mashed Oilasko piccata Italiako klasikoa da. Oilasko bularrak lauak, ogi arinak eta limoi zukua, gurina eta kaparrak konbinatuta prestatzen diren platera da. Emaitzak aberastasunaren eta arintasunaren arteko lerro ezin hobea ibiltzea lortzen du - udaberriko lehen egun eguzkitsuetan eta neguko sakonean ongietorria den jakia ere bai. Baina Erin Johnson errezeta garatzailea denean Ziurrenik Sukaldean begiratu zuen Giada De Laurentiis 'errezeta, saltsa zestoa arrainetan izugarri goxoa izango zela erabaki zuen, eta guztiz hemen gaude horretarako.
'Arrain zuri koskor bat oilaskoaren ordezko ona izan ohi da', dio, eta ohartarazi du tilapiaren bila joaten zen bitartean, fletxa edo bakailaoa ere bikaina izango zela errezeta honetan. Izokina ere, ehundura koipetsuagoa eta zapore asertiboagoa duena, izar gonbidatu dibertigarria izan liteke plater honetan.
nolakoa da martorrikoa
The arrainen osasunerako onurak ezin da ukatu. Omega-3 gantz azido ugari du, arraina bikaina da bihotzaren osasuna eta garuneko funtzioa hobetzeko. Eta, jakina, guztiz goxoa da! Ikus dezagun Giadaren oilasko piccata nola prestatu zure sukaldean.
Zer aldatu genuen?
Erin Johnson / Mashed Johnsonek Giada De Laurentiis-en oilasko piccata errezetari egin dion aldaketa nagusia, noski, oilasko bularren ordez arraina erabiltzea da. Baina hori ez da Johnsonek jatorrizkoari egindako aldaketa bakarra. 'Ez ditut arrainak irinetan dratzen egosi aurretik', dio, eta bere erabakia 'horrek alferrikako astuntasuna gehitzen dio bestela delikatutako arrainari'.
Jarraitzen du esaten: 'Lehentasun pertsonala ere bada. Nahiago dut plantxan edo parrillan arraina frijituta baino '. Irinik ez izateak ez du platera arinagoa egiten, errezeta ere glutenik gabe uzten du. Hori esanda, Johnsonek ohartarazi du: 'Erabat egin dezakezu hori arrainaren gainean lurrazal bat izan nahi baduzu'.
Bildu osagaiak Giadaren oilasko piccata prestatzeko
Erin Johnson / Mashed Giadaren oilasko piccata bihurgune batekin egiteko, beharko duzu tilapia - 4 x 6 ontzako inguruko bi xerrak nahikoa izan beharko lirateke bi errazioetarako. Tilapia itxuraz horietako bat da goiko jan itsaski Amerikan. Dieta begetarianoarekin hazten den arraina da eta jendez gainezka dagoen ingurune batek ez du traba egiten, eta horrek nekazaritzako arrain nagusia bihurtzen du (Healthline bidez). Hori esanda, egin ahalegin gehigarria hazten den tilapia bilatzeko. ( Itsaski Erlojua baliabide bikaina da horretarako.) Planetak eskerrak emango dizkizu!
Saltsa piccata zoragarri hori egiteko, gurinaz eta oliba olioz gain, limoi zukua, oilasko salda, kaparrak , eta perrexil freskoa. Saltsa kopuru hori, Johnsonek ohartarazi duenez, nahikoa da lau arrain xerrak egiteko, baina goxoa bezain goxoa da zure aukeratutako platerean.
Egosi tilapia
Erin Johnson / Mashed Errezeta hau azkar doa, eta dena arrainarekin hasten da. Hasteko, oliba olioko 4 koilarakadetatik 2 zartagin batean berotzen eta egosi tilapia alde bakoitzeko lau minutu inguru, edo koskorra izan arte. Kontuz pauso honekin, tilapia arrain delikatua baita, zati bat bihurtzea zaila izan daitekeena, batez ere Giada-ren jatorrizko oilasko piccata errezetak eskatzen duen oilaskoarekin alderatuta.
'Arrainak irauli eta transferitu kontu handiagoz jokatu behar duzu', adierazi du Johnsonek. Erabili arrain espatula zure bizitza errazteko, baina ez kezkatu gehiegi arrainaren itxurarekin. Johnsonen arabera, 'saltsa barkagarria da eta edozein atsedenaldi estaltzen ditu'.
baratxuri ale ordezkatzea
Egin piccata saltsa goxoa
Erin Johnson / Mashed Tilapia egosi ondoren, saltsa egiteko garaia iritsi da. Arraina egosteko zartagin berean, gurina urtu eta, ondoren, gainerako oliba olioa, limoi zukua eta salda gehitu. Erabili egurrezko koilara bat 'atsegina' ekartzeko, hau da, zartaginaren beheko aldean karamelizatutako bitxak, saltsari zapore gehiago ematen diotenak. Egosi bost minutuz edo saltsa elkartu eta likidoa zertxobait murriztu arte.
Zerbitzatu Giada oilasko piccata bira batez
Erin Johnson / Mashed Saltsa elkartu ondoren, kaparrak sartzeko garaia da, berotu besterik egin behar ez direnak. Nahastu eta listo. Azkenean iritsi da gozatzeko unea.
Jakina, ezin duzu oker joan plater goxagarri hau almidoizko alde batekin zerbitzatuz. Johnsonentzat, platera oso ondo dago patatak . 'Erreak edo purea gogokoen dira', dio.
Hori esanda, ohartarazi du jainkotiarra izango litzatekeela hau pastarekin zerbitzatzea, limoi gurin saltsa zoragarri bustiko lukeena. Edozein modutan, gainetik txikitu berria perrexila , eta gozatu!
Giadaren Oilasko Piccata Bihurrituarekin Bete 202 Inprimatu Arraina da plater zintzo honen protagonista, eta buelta dibertigarria ematen dio Giada De Laurentiis-en oilasko piccata errezetari. Prestatzeko denbora 5 minutu Egosteko denbora 15 minutu Anoa 2 anoa
Denbora osoa: 20 minutu Osagaiak- 4 koilarakada oliba olio, zatituta
- 2 (4 eta 6 ontzako) tilapia xerrak
- 4 koilarakada gurin
- ⅓ kopa limoi zukua
- ½ kopa oilasko salda
- ¼ edalontzi kaparrak, xukatu eta garbitu
- ⅓ kopa perrexil freskoa, txikituta
- Berotu 2 koilarakada oliba olio zartagin batean. Beroa izan ondoren, egosi tilapia alde bakoitzeko 4 minutu inguru, edo lausotu arte. Kendu tilapia zartaginetik, eta gorde.
- Gehitu gurina zartaginera, eta utzi urtzen. Gehitu gainerako oliba olioa, limoi zukua eta oilasko salda, eta utzi 5 minutuz egosten.
- Gehitu kaparrak.
- Arrainaren gainetik saltsa bota, eta zerbitzatu epel. Gainean perrexil txikitua.
| Kaloria anoa bakoitzeko | 616 |
| Gantz totala | 53,5 g |
| Gantz saturatuak | 19,4 g |
| Trans Gantzak | 0,9 g |
| Kolesterola | 133,7 mg |
| Karbohidratoak guztira | 6,4 g |
| Zuntz dietetikoa | 1,0 g |
| Azukreak guztira | 2,1 g |
| Sodioa | 573,0 mg |
| Proteina | 31,1 g |
