Patatak dira gure dietaren oinarrizko oinarrizkoetariko bat, eta ez du axola non zauden munduan, aukera nahiko ona duzu patatak astean behin gutxienez, beti biltzen dituzu dendan, eta beti izaten dituzu esku artean.
Baina patata purea edo labean jan ditzakezun gau asko daude. Baliteke oinarrizkoak izatea, baina aspergarriak ere izan daitezke. Stand-by-a dira beste ezer muntatzeko astirik ez duzunean, eta ez dago arrazoirik horrela izan behar duenik. Patatarekin egin ditzakezun plater goxo asko daude, eta horietako bat ere ez da zure alde normalak eta nagusiak baino zailagoak edo denbora gehiago behar dutenak. Patatak edozein otordutan gehigarri bikaina eta sortzailea izan daitezke, eta hori egia da gosarian, bazkarian edo afarian ari garela. Hitz egin dezagun zure patatak aspergarri izatetik ikusgarri bihur ditzakezun.
Boxty
Patatak zati garrantzitsuenak dira Irlandarra dieta, eta Irlandako sukaldari belaunaldiek denbora daramate imajina ditzakezun patata plater errazena, betegarriena eta goxoena hobetzen. Boxty horietako bat da, patata krepe erraza baina polifazetikoa, edozein otordurekin batera eta eguneko edozein unetan lan egiten duena.
dendari Joe's barazki izoztuak
Oinarriak ezin ziren errazago lortu: hartu patata birrindu kopa, patata purea (soberakinak erabiltzeko modu bikaina bihurtuz), irin katilu bat, bi arrautza, esne kopa erdi eta marratxo bat. bicarbonato sodikoa, gatza eta piperra. Nahastu dena krepe-arrautza baino apur bat lodiagoa den arrautza batean eta gehitu esne edo irin gehiago behar izanez gero. Ondoren, frijitu zartagin batean krepe estandar bat bezala. Hori da!
Zerbitzatu gosaltzeko arrautza eta hirugiharrekin batera, bazkaltzeko krema garratza eta tipulina batzuk, edo erabili edozein proteinarekin afaltzeko.
Aloo gobi
Aloo gobi patata egosteko modu bikaina da, baina oso ona da aldian-aldian egiten diren otorduetara plater begetariano bat gehitzeko. Nahiko bihotz onekoa da, haragijalerik zinikoenak ere ezin hobea da, eta curry minaren dosi bikainarekin, zalantzarik gabe, ez da aspergarria.
Gainera, erraza da - eta guztiok maite dugu erraza. Lehenik, azaleratu lore batzuk frijitu, eta zartaginera bota eta minutu gutxira, gehitu zure patata xerratan. Kendu itzazu gorritzen hasten direnean (baina ziurtatu ez dituzula gehiegi egosten, bestela busti egingo dira). Ondoren, erabili zartagin bera tipulak zeharrargiak berotzeko eta ondu jengibre-baratxuri pasta eta kuminoarekin. Egosi minutu batzuez, eta gehitu gainerako osagaiak: tomate zakarrak eta purea pixka bat, pipermin hauts gorria, martorri eta kurkuma. Anima zaitez bero gehigarria gustatzen bazaizu eta gehitu piper freskoa edo curry zapore gehigarria nahi baduzu. Erreztu saltsa, gero gehitu azalorea eta patatak berriro, gainerako bidea prestatzeko. Zerbitzatu curryarekin egingo zenukeen moduan, arrozarekin edo naan albo batekin.
Oilasko patata frijituak
Oilasko frijitua maite duzu, ezta? Zer moduz oilasko patata frijituak? Alderdi goxoa, hamaiketakoa edo festarako plater bat osatzen dute eta oilasko frijituak baino errazagoak dira.
Patatak zatitu besterik ez dago, hazbeteko laurdeneko lodiera edukita. Berotu olioa zartagin batean patatak prestatzen dituzunean, eta, hasteko, gurina, ezkaia, gatza, piperra eta baratxuria nahasten ditugu. Beste ontzi batean, nahastu arrautza. Oilasko frijitutako edozein errezeta erabil dezakezu, baina gogokoena ez baduzu, hasi tipula hautsa, mostaza, piperrautsa, gatza eta piperra bezalako gauzekin ondutako irinarekin. Dragatu patata xerrak - oilaskoa egingo zenukeen moduan - eta frijitu. Zartaginean 6 eta 8 minutu inguru baino ez dituzte hartu behar, eta bigarren mailako plater kurruskaria, kurruskaria eta bermatua izango duzu mota guztietako iruzkinak jasotzeko, batez ere gazta urdinarekin, Sriracha-mayoarekin edo BBQ saltsarekin zerbitzatzen baduzu. murgiltzeko.
Putin
Poutine Kanadako plater tradizionala da, zure patatak hurrengo mailara eramango dituena, eta ez gara txantxetan ari. Hau elkarrekin jartzeko modu ugari daude, baina super-tradizionala nahi baduzu, zure patata frijituak pilatu beharko dituzu gazta mamiarekin eta oilaskoarekin eta okelarekin oinarritutako saltsarekin. Erabili erdi eta erdi dagoen stock bat, eta hor zaude.
Bizi zaren lekuaren arabera, gazta mamia lortzea erronka izan daiteke. Hori horrela bada, trukatu mozzarella fresko puska batzuen truke eta efektu berdina lortuko duzu. Tradizioak gutxiago kezkatzen bazaitu, nahastu astigarraren hirugiharrak xehatuz, jarri arrautza frijituarekin edo ordezkatu patata horiek labean egindako patata edo patata gnocchi batekin. Soberakinak erabiltzeko modu bikaina da hau ere. Moztu urdaiazpikoa, moztu albondigak, estali txerri edo oilaskoarekin edo moztu azken txistorra zati hori.
Aloo pastelak
Aloo pastelak ia modu infinituan moldatu ditzakezun beste ideia bat dira, zeure kabuz egiteko. Patataz betetako tartak dira, baina hori baino askoz ere gehiago dira!
Hitz egin dezagun oinarriak eta, zalantzarik gabe, zeure tarta mehea egin dezakezu, filo ore edo aurrez prestatutako edozein motatako lurrazala ere erabil dezakezu. Ondoren, egin zure betegarria. Patata egosia moztuekin hasiko zara eta, ondoren, nahi dituzun barazkiak eta ongailuak gehituko dizkizu. Adibidez, hitz egin dezagun Karibeko inspirazioaz. Gehitu artoa, tipula eta ilarrak, eta ondu jengibrea, kuminoa, piperrautsa, curry hautsa, kaiena, perrexila eta cilantroa, gustura. Okelean oinarritutako saltsa edo oilasko saltsa duen zerbait ere aukera dezakezu.
Joan nahi duzun edozer, besterik gabe, atera orea betegarria sukaldean. Zatitu orea nahikoa zati handitan zure nahasketa egoki geratzeko behar adina toki ixteko. Betegarria dagoeneko egosita dagoenez, egin beharrekoa apur bat frijitu besterik ez da egin behar, beraz, orea kurruskaria izan dadin, eta eskuko pastel goxoak dituzu, bazkari beroa egiteko aproposak.
Gatza patatak
Erabat posible da New Yorkekoa ez bazara gatz patatak ezagutzen ez izatea, eta hori pena da: harrigarriak dira, eta hain sinpleak dira, eta gogokoen duten alde bihurtuko dira. Gatza asko jotzen dute, noski, eta horrek esan nahi du sodio-kontsumoa ikusten ari bazara agian ez direla zuretzat egokiak, erretegitik ateratzen den edozer gauzarekin zerbitzatzeko ezin hobeak direla ere esan nahi du.
Hasteko nahiko patata txikiekin hasi behar dira. Bakarrik irakin ezazu gatz katilu bat baino lau katilu ur gehiagorekin erlazionatutako eltzean, eta esan genuen hori ez zela bihotz gutxirako! Utzi ordu erdi inguru irakiten, gero atera eta lehorrean lehor itzazu. Gatza patata larruetan kristalizatuko da eta horrekin zerbitzatzeko behar duzun guztia gurin urtuaren alde bat da.
Clapshot
Clapshot Eskoziako plater tradizionala da, eta normalean haggisekin batera zerbitzatzen dela ikusten da. Zalantzarik gabe, ez duzu haggik egin beharrik, ezta gustukoa ere, argazkirik onena baloratzeko, eta oso erraza da egitea. Zapore profila erabat aldatzen duten osagai gehigarri batzuekin egindako patata purearen bertsioa da, eta ez da nahikoa deskribatu proteina askorekin zerbitzatzeko.
martha stewart janaria banatzea
Hartu osagai osasuntsua patata zuritu eta moztuta, arbi zuritu eta moztuaren erdiarekin batera. Gehitu lapiko bati azenario zatitxo batzuk eta gatz pixka bat, eta gero estali urarekin. Irakiten eta su eztian dena samur egon arte, ondoren birrindu (nahi bezain leuna edo potoloa) eta zerbitzatu gurin lauzekin eta krema astun zorrotada bat gainean. Bertsio tradizionala eta sinplea den arren, tipulina, tipula, berde berdea edo hirugiharra ere gehi ditzakezu pixka bat janzteko. Onar dezagun: dena hobea da hirugiharra . Hirugiharra eta gurina? Bai mesedez.
Dublingo bakailaoa
Janari irlandar asko janari erosoa da, zalantzarik gabe, eta Dublingo bakailaoa hori da, zalantzarik gabe. Ez dago osagai gehiegi - beraz, kalitatea da gakoa hemen - eta patata oinarritutako kazola hau oso erraza da egiteko.
Hasteko, txistorra eta hirugihar xerra aukeratzen da, eta teknikoki hori egin behar ez baduzu ere, testura bikaina gehituko zaio bestela apur bat gaitzesgarria izan daitekeenari. Alde batera utzi. Hartu kazola bat (sukalde mota), eta hasi zure osagaiak geruza bakarrean jartzen. Hasi hirugiharra, saltxitxak eta erramu hosto batzuekin, ondoren gehitu garagar geruza bat, gero geruza lodi bat zatitutako (edo moztutako) patatak. Estali gauza guztia oilasko saldarekin, eta egosi guztia irakiten hasi arte. Erdi sueztitu ordu erdiz, eta gero labean amaitu. Badakizu patatak urre koloreztatzen direnean egiten dela eta, ondoren, zerbitzatu plater oparo hau ogi freskoarekin.
Bullet
Kugelek ehunka urte daramatza inguruan, eta aldaera ugari dituen beste plater bat da. Hitz egin dezagun lehenik plateraren arimari buruz, gero nola nahastu eta zeure egin dezakezu.
Oinarriak sinpleak dira: patata zurituak eta birrinduak (zure kazola betetzeko adina), tipula zuritu eta birrindua pare bat, arrautza eta landare olioarekin, gauza guztia lotzeko. Nahastu, gatza eta piperra gehitu gustura eta labean gorritu arte. Hori da! Egokitu zenbatekoak behar duzun guztira, elikatzen ari zaren jende kopuruaren arabera, eta magdalena latak erraldoiak ere erabil ditzakezu, aurrez zatitutako errazio bakar batzuk ateratzeko.
Nahi duzun moduan janzteko oinarri bikaina nola den ikus dezakezu. Gehitu xehatu bat (probatu patata patata frijituak edo arto malutak), gazta geruza bat edo sartu espinaka edo brokoli batzuk oinarrian. Noski, agian ez da hain tradizionala izango, baina hala ere goxoa izango da!
Patata gofreak
Jarri edozein janari denda britainiar edo irlandar, eta patata gofreak oinarrizkoak direla ikusiko duzu. Ez dago hor jasotzeko arrazoirik, hala ere, ez da egiten duzun bakoitzean patata purea sobratzen duzula beti dakizunean. Bihurtu patata gofreak!
Nahastu zure patata purea irinarekin 8: 1 proportzioan, eta ondoren gehitu arrautza batzuk lokailu baterako eta gatza eta piperra gustura. Bota nahasketako zati bat zure gofraren burdinarekin eta egin beste edozein gofre mota egingo zenituzkeen moduan.
taco kanpaiak eten egin zituen elementuak
Ateratzen diren patata gofreak oinarri bikaina dira ia edozein otordutarako. Zerbitzatu hirugihar albo batekin eta saltxitxa batzuekin gosaltzeko, gehitu krema garratza eta tipulina batekin bazkari arin baterako, edo zerbitzatu ia edozein proteinaren azpian edo ondoan. Oilaskoa eta patata gofreak, inor? Hasieratik ere nahastu ditzakezu eta hirugiharra eta gazta bezalakoak gehitu ditzakezu arrautzeztatuari.
Bi aldiz labean egindako patatak beteak
Aurretik bi aldiz prestatutako patatak egin dituzu seguruenik, eta goxoak daude, ezta? Gustukoena hori inoiz pentsatu ez zenuen moduaz aldatzeaz ari gara, beraz, har dezagun artzain (edo landetxea) pastela bi aldiz labean egindako patatak konbinatzen dituen adibide bakarra.
Badirudi baino errazagoa da, denbora pixka bat hartzen badu ere. Bi aldiz labean egindako patatak egingo dituzu beti egiten duzun moduan, baina larruazala patatez bete beharrean artzain tarta betegarri pixka bat prestatuko duzu (arkumea gorrituta, gero azenarioak, apioa gehituz) , tipula, baratxuri hautsa, salda eta Worcestershire saltsa pixka bat eta egosi saltsa lodira arte); ondoren, larruak bete, gainetik patata purea jarri eta gozo berriro labean. Distiratsua, ezta?
Hainbat modu daude kontzeptu hau nahastu ahal izateko patata plater bat nahikoa oparoa izateko. Erabili arkumearen ordez behi txabola pastel baterako, jarri zure haragi oinarritutako edo begetariano piper gogokoena edo ezkutatu tipula karamelatu batzuk erdian.
Txokolatezko patata trufak
Badakigu zer pentsatzen ari zaren, eta ziurrenik zati berdinen eszeptizismoa da eta ea zergatik ez zaizun pentsatu aurretik saiatzea. Patata oso polifazetikoa da, eta ondo moldatuta daude nahastu nahi dituzun zapore sendoagoekin elkartzeko. Horrek modu ezin hobea bihurtzen du zure dieta goxoa aseko duten txokolate trufaren bertsio osasuntsuagoa egiteko, zure dieta suntsitzen ez duen bitartean.
Errazak dira, gainera. Hasi besterik ez duzu patata purearekin, gurin eta esne ukituarekin egina. Gehitu zure osagaiak gustura: kakao hauts iluna edo erregularra, bainila, ron edo almendra estraktua eta edulkoratzailea (eztia edo urrezko almibarra bezalakoak) nahi duzun bezain txokolatezko eta gozoak izan daitezen. Ondoren, nahastu eta osatu bolak zure txokolatea urtzen duzun bitartean, eta, gero, murgildu boilurrak txokolatean, zure zentro leuna eta goxoa estaltzen duen oskol gogor hori lortzeko. Ezarri boilurrak plater batean eta koilara gainak txokolatea sendotu baino lehen. Erabili birrindutako kokoa, kakao hauts gehiago ... nahi duzun guztia!
