Daniel Zuchnik / Getty Images Sukaldaritza ikuskizunen munduan, Carla aretoa bonbilla bat bezalakoa izan da piztuta dagoenean gela argitzen duen zentzuan. Hala ere, ez dago bere energia kutsakorrerako itzalgailurik. Ostalaritzan zehar Chew , ez zuen janariaren inguruko gantza bakarrik mastekatzen; dantzan dantzan jarri zuen publikoa (per Pickler eta Ben ). Baina Hall bezain oinetsu bezain norbaitek ere urrats okerrak egin ditzake. Zoritxarrez, izugarrizkoak egin zituen bere lehen jatetxea zuzentzen ari zenean, Carla Hall-en Southern Kitchen, 2016an Brooklyn-en ireki zituen ateak eta hurrengo urtean behin betiko itxi zituen ateak (bidez Jatekoa ).
Hasieran gorritu, Carla Hall-en Southern Kitchen bikaintasun errezeta zirudien. Jatetxearen webgunearen arabera, 'besarkatzen zaituen janari motela eta azkar zerbitzatua' eta 'hegoaldeko ontasun zaharra' agintzen zituen. Lekuaren harrotasuna Nashville estiloko Hot Chicken zen. Baina funtsezko osagaia Hall bera zela dirudi. Dance-tastic tertulien aurkezle bat baino gehiago, ofizio guztietako Jackie eta janariaren maisua zen. Gauza egokiak zituen kontabilitate munduan bikaintzeko, bere gauzak egituratzen zituen modelatze mundua (Parisen, ez da gutxiago!), eta jendearen munduak ere astindu zituen hutsetik eraiki zuen negozio batean ogitartekoak saltzen, per NPR .
Hall-en agerraldiak Goi mailako sukaldaria talentu handikoa zela erakutsi zuen, eta sukaldeko liburuak zituen abiatzeko. Eta onar dezagun: famatua da. Hala ere, Hallek bide gogorra aurkitu zuenean, ospea oztopo izan daiteke.
kontserba zopa motak
Carlaren sugar aretoa
Earl Gibson Iii / Getty Images Bere establezimenduaren desagerpenaz hausnartuz, Hall-ek 2017an esan zuen: 'Jatetxea nola finantzatu dugun da, azkenean, gure erorketa eragin duena'. Ahaleginak jendez hornitu zituen Kickstarter , zapore txarra utzi zuen jende askoren ahotan. Jendeak ospetsu arrakastatsu gisa ezagutzen zuen baina ez zekien zenbat denbora eta diru inbertitu behar den jatetxe batean. 'Orduan, jende guzti hau funtsean galdetu ziguten:' Zer gertatzen da? Gure dirua lapurtzen ari al zara? ', Gogoratu du Hallek.
gazta tarta oreo kuboarekin
Halaber, ABCri bere kontratua kendu zitzaion, auto-sustapenari mugak ezarri zizkiolako. Horrek esan nahi du telebistan edo sare sozialetan bere jatetxea beste modu batean izan zezakeen eta beharbada behar zuen bezain beste ez aipatzea. Gainera, oso ezaguna zenez, bere jatetxeko taldeak hedapen bideak azpimarratu zituen lehen jatetxea aurrera ateratzeko nahikoa indarra izan behar zela ziurtatu beharrean.
Zoritxarrez, atzerakadak ugariak izan ziren. Sute elektriko batek beste arazo batzuekin konbinatuta Carla Hall-en Southern Kitchen hilabetez jarri zen martxan, hilean Jatekoa . Ondoren, zuzendari nagusiak ontzia salto egin zuen, eta berehala hondoratzen hasi zen. 'Une horretatik aurrera gauzak maldan behera hasi ziren', esan du Hallek. Esperientziaren garrantziaren inguruko ikasgai gogorra jaso zuen, dantzari amorratu batek ere jatetxe mundura vals eta konkistatu ezin dituela jabetu zela. Baina porrota arrakastarako urrats gisa ere aitortu zuen, eta esan zuen: 'Ez nazazu oraindik kontatu. Ikasgai batzuk ikasi ditut, eta hobe duzu sinetsi akats berdinak ez ditudala birritan egingo ».
