Ari Perilstein / Getty Images Berandu, bikaina Los Angeles Times Jonathan Gold janari kritikariak Dominique Ansel-en kronut izendatu zuen behin 'kruasan eta erroskila baten maitasun Frankenstiniarra, eguneroko ibilbide mugatua goizeko ilara amaigabeak inspiratzen dituena'. Denbora batez, Los Angelesek ospatu zezakeen azkenean, Anselen sorkuntza dastatzeko aukera izan zuen, 2013ko maiatzean New Yorken jaio zena (bidez The New York Times egunkaria ). Mundu osoko kopia kopiatzaile ugari sortu zituen, horien artean bat Dunkin ' Croissant Donut izenekoa eta Hego Koreako omenaldia New York Pie Donut izenekoa.
Esker pandemia , LA Ansel jatetxea galtzen ari da - 189 Grove-n - eta, ondorioz, Angelinos-ek ez du aukera izango jadanik jatorrizko kronografia (freskoak) eskuratzeko (nahiz eta New Yorkeko lagunak itsasontzira konbentzitzeko gai izan. haiek amaitu). Ansel-ek iragarri zuen Instagram , esanez: 'pandemian zehar, aukera gogorrak egin behar izan ditugu eta bakea egin behar izan dugu batzuetan aukerarik ez izatearekin ... Orain [COVID] hildakoen zerrendan sartzen gara, gure kide errespetatuekin batera. industria. Ironikoa da gure azken oroitzapenak astebururo eta gauero proposamenez, zuhaitz-argiz eta finaleko festak lehertzeaz gain ildoak zirenean ixtea ».
ilargia eta mendiko ihintza
Anselek ez zuen baztertu gauzak finkatu ondoren LAra itzultzeko aukera hori. 'Seguru egon, LA. Eta utz dezagun 'laster arte', esan du sare sozialetan.
nahi gabe moldea jan nuen
Londresek Ansel okindegiak ere galtzen ditu
Dan Kitwood / Getty Images Los Angeles ez da jatorrizko kronutak eta horiek sortu zituzten sukaldeak galduko dituen hiri bakarra. Instagrameko mezu berean, Ansel-ek agur esan zien Londresko bere jatetxeei, Covent Garden-eko The Dominique Ansel Treehouse-ri eta Belgravia-ko Dominique Ansel okindegiari. Londres oso zoragarria eta solidarioa izan da guretzat. Zoritxarrez, gure lizentziadunak esan digu, Coronavirus pandemiak eragindako etengabeko murrizketen argitan, ez dutela uste posible izango denik bi tokiak errentagarrian funtzionatzen jarraitzea ', esan du Anselek Metroa . Jatetxeen itxiera horiek bezeroen beherakada larria eragin zuten, Anselen esanetan, lizentziadunari saltokiak ustiatzen jarraitzea zaila egin zitzaiola.
Metroa Ansel-en jatetxeen desagerpena markatu zuen Anselek bere Londreseko jatetxeetarako ekoiztu zituen hiru sorkuntza original deskribatuz - eta sekula berriro ikusiko ez zirenak: Welsh Rarebit Croissant (Guinness Worcestershire cheddar bechamel, alea osoko mostaza eta fontina gazta urtua). ; Kakahuete likidoa kakahuete gurina mousse pastela; eta After The Rain, jasminezko moussea, madaria eta jengibre gelea. Londreseko jatetxeek abuztuaren amaiera arte funtzionatzen zuten.
