Aurretik tteokbokki-ren berririk ez baduzu entzun, benetako gozamenerako zaude. Adin guztietako jendeak maite duen mokadu klasikoa da Koreako janari gozo eta minak Koreako Bapsang .
Tteokbokki mokadu goxo-goxoko elementu guztiak ditu: azukrea, espezia, saltsa mamitsu eta garlicky bat eta arroz pastel gozo-gozoak. Janari eroso bikain gisa balio du eta oso pertsonalizagarria da, zure ahosabaian ezin hobeto egokitzeko osagaiak gehitu edo aldatu ahal izateko. Erabiliz bero asko beldur direnentzat adibide gisa gochujang erantsitako gochugaru edo piper gorri malutarik gabe apainduko du espezia baina mantendu zapore guztia (bidez Korean Bapsang) .
Tteokbokki saltsaren oinarria, harrigarria bada ere, antxo lehorrez, algaz eta perretxikoz sortutako salda da umami zaporea. Denboragatik kurruskatuta? Gozatu barazki edo oilasko saldarekin erraz ordezkatu dezakezu. Gauza bera gertatzen da goxotasunarekin, eztiarekin edo azukre beltza arto almibarraren ordez zapore gozo baina apur bat desberdina lortzeko.
Saiatu tteokbokki tradizionalaren aldaera bat
Plater tradizionalagoak hartzen dituen bitartean (adibidez Bapsang korearra errezeta) mantendu arroz pastelen koherentzia mastekagarria eta leuna eta aza berdea , nahasketari beste ehundura bat gehitzea bezalako beste aldaera batzuk. Bon Appétit-ena bertsioak, esate baterako, arroz opilak kontsumitzen ditu kurruskari eta erabilera batzuk gehitzeko bok choy krisi gehigarri bat lortzeko. Tteokbokki-ren gauza bikaina da gehitzeko edo kentzeko moduko aldakortasuna, zeure kabuz egiteko.
-Ko errezeta bilduma honetan Janaria eta ardoa , Eunjo Park sukaldariaren marinada bat aurki dezakezu tteokbokki prestatzen duena, baita Koreako beste jaki zaporetsu ugari ere. Soja eta anana marinada oinarrian gozo gozo naturalagoa eta zurrunagoa lortzeko erabiltzen da, eztia tteokbokki errezetaren amaierara erantsita. Jengibre eta eskalio batzuk nahasketan sartzen dira, are zapore gehiago lortzeko. Funtsean, Koreako janari eroso honi dagokionez, mundua zure ostra da ... antxoa.
