Aza sukaldaritzako hainbat estilotan erabil daiteke , baina lortzen duzun aza motak badu garrantzia, bakoitzak bere propietate eta indarguneak baititu aplikazio desberdinetan hobeto funtzionatzen dutenak. On egin dio benetan jakin behar dituzun lau aza mota daudela; aza berdea, aza gorria, Napa aza , eta aza savoia. Aza berdeak, napak eta savoyak berde kolorekoak dira, eta aza gorria, berriz, beren zerrendako aukera 'gorria' bakarra da.
Izeia erosteko bat hautatzerakoan bere tamainarako astuna sentitzen den aza bilatzea proposatzen du, Napa azaren kasuan izan ezik. Oso kaltetuta dagoen aza aukeratu nahi ez baduzu, aza buruak ez dira perfektuak izan behar, sukaldeko prest daudenean kanpoko hosto orbanak kendu ditzakezu. Ren arabera Denbora , aza fresko egon daiteke bi hilabetez, plastikoan bilduta dagoen hozkailuan behar bezala gordetzen bada.
Nola bereiztu aza barietate arrunt horiek
The Kitchn lau azak gainetik behera uzten ditu Bon Appetit-ena aza-jakiteko zerrenda. Aza berdea oinarrizkoena dela diote, eta litekeena da jendeak irudikatzen duena 'aza' hitza entzutean. Aza gordinak eta berdeek zapore arina eta piper samarra dute, egosi ahala lasaitzen dena. Aza berde gordinak entsaladetan edo entsaletan moztuta eta ziri lodiak erretzea edo plantxan egitea proposatzen dute.
zer da mcdonalds-en frappe bat
Interesgarria da aza gorria aza berdearekin trukatu daitekeela, besterik gabe, 'aza berdea' deitzen duten errezeta gehienetan, biak oso zapore eta forma oso antzekoak baitira. Aza gorriaren ñabardura biziak zapore ederra ematen die plater askori, baina kontuz, kolore hori iragaz daiteke, zure platereko beste osagaiak zikinduz.
nork asmatu zuen kakahuete gurina
Napa aza, Txinako aza ere deitua, aza gorri eta berdeak baino obalatuagoa da. Napako aza hosto samurrak, gorrixka eta horixka-berdeekin eta zapore gozoagoa du. The Kitchn Napa aza erabiltzea proposatzen du aza zapore arinagoa bilatzen ari zarenean, dumplings edo patata frijituak bezalako plateretan prestatuta eta entsaladetan gordina.
Zerrendatzen den azken aza mota azea saboia da. Aza hau aza gorri eta berdeen antzekoa da, baina kolore ilun eta berde sakona du. Zaporea leuna da, eta bere hostoak beste aza barietate baino askoz ere kurruskariagoak dira. Hori dela eta, esaten dute azaia errea edo errea salteatzean hobe dela.
