Txuleta jatea alde arraroa nahiko ohikoa da, baina apur bat egosita dagoen oilaskoa jatea beti da ideia txarra. Noizbait arrosa apur bat zuen oilasko zati bat moztu baduzu, bi aldiz pentsatu ahal izango duzu otorduarekin aurrera egitea, baina kolorea baino gehiago dago. Inork ez du gaixotu nahi janari intoxikazioak direla eta, baina zaila da ere jakitea zenbaterainoko arriskua duen jakitea zure platerean gutxi egositako oilasko zati bat aurkitzen baduzu.
Hona hemen zer jakin behar zenuke gutxi egositako oilaskoa jateari eta jateak dakartzan arriskuak nola ekidin.
Egosi gabeko oilaskoa jateak zure bizitza oso desatsegina bihur dezake
Oilaskoa munduko proteina ezagunenetako bat da, baina baditu patogeno batzuk bere forma gordinean, pertsona bat gaixotasuna sor dezaketena oilaskoa behar bezala prestatuta ez badago. Salmonella eta campylobacter baserriko animalia askoren tripan aurkitzen diren germen mehatxagarrienetako bi dira, eta bereziki hegaztietan izaten dira (bidez Insider ). Egia esan, probatutako oilaskoen% 66k salmonella, campylobacter edo biak zeudela aurkitu zen (bidez Livestrong ). Bakterio horrek erraz gaixotu dezake oilaskoa gutxi egosita badago edo beste janari bat hegazti gordinarekin harremanetan jartzen bada.
Pertsona batek germen horietako batekin oilaskoa jaten badu, janari intoxikazio desatsegina egiten du, botaka hasi eta sukarra, buruko mina, karranpak eta beherakoa izan daitezkeenak. Sintoma horiek egun bat edo bi behar izaten dituzte ezartzeko, baina hala ere zure bizitza hondatuko dute. Egosi gabeko oilaskoa jatea bereziki arriskutsua izan daiteke sistema immunologikoa ahulduta dutenentzat, eta salmonellaren tentsio jakin batek sukarra tifoidea ere sor dezake (bidez Osasun lerroa ).
Orduan, nola saihestu hiltzen ari zarela sentiaraziko duten sintoma beldurgarri horiek?
Oilaskoaren barneko tenperaturari buruzkoa da
Askotan pentsatzen dugu oilaskoa erdian jada arrosa ez dela jateko segurua dela eta salmonella eta campylobacter-etik libre dagoela, baina ez da halabeharrez gertatzen. Arabera CDC , zarela ziurtatzeko modurik onena oilasko segurua jatea haragi termometroarekin egiaztatzea da. Oilaskoaren zati guztiek gutxienez 165 ° F barruko tenperatura izan behar dute, tenperatura horrek edozein hilko baitu bakterio iraunkorrak .
Zure oilaskoa gutxi egosita egon daitekeela uste baduzu, ez izan zalantzarik eta bota berriro parrilara edo bidali jatetxera bazoaz sukaldera. Otordua minutu batzuk gehiago atzeratzea izango da bidea gaixotu baino hobea arriskatzea erabaki zenuelako.
