Izokina funtsezko da aste gaueko otorduak eta afaltzeko plantxan, txingarretan, labean edo lurrunetan egin dezakegun proteina osasuntsua da, beti ere zaporetsua eta goxoa aterako dela jakinda; ilea itxura hobea izan dezan . Hori erosita izutu aurretik izokina filet, jakin behar duzu benetan kentzeko trikimailu bat dagoela, eta ez duela luparik.
Gaur egun janari dendan erosten dituzun izokin gehienak pin hezurrak kenduta datoz, baina oso txikiak dira, eta ez da ohikoa supermerkatuko arrandegian bat edo bi galdu izana. Horrek esan nahi du izokina erosten duzunean beti bilatu behar duzula; ez duzu nahi gonbidatu batek ito dezan.
Izokinari pin hezurrak kentzeko modurik errazena
Izokinean pin hezurrak aurkitzeko modurik errazena izokin fileta azala parean jartzea da, hankaz gora jarritako ontzi baten gainean. Hori eginez gero, pin hezurrak haragitik itsastea eragiten du eta horrek errazago ikusten ditu kentzeko. Hatzak ere erabili beharko zenituzke arrainak astiro-astiro sentitzeko han dauden hezurrak (bidez Cook-en Ilustrazioa ). Normalean arrain-filetaren zatirik lodienean kokatzen dira (bidez The Kitchn ).
Ondoren, erabili pintza edo orratz sudurrezko aliketak pin hezurrak angelu batetik ateratzeko, normalean jada norabidean dauden norabide berean. Horrek izokinaren haragia erauzten ez duzula ziurtatzen du eta, gainera, pin hezurra hausturaren probabilitatea gutxitzen du. arrainak .
Izokinari pin hezur guztiak kendu ondoren, prest dago prestatzeko. Hobeto esanda, ez duzu kezkatu beharrik izango arrain afari eder batekin gozatu nahi duenean hezur bati haginka egin edo itotzeagatik.
