Begi beltz ilarrak hegoaldeko jaki bikainak dira. Jende askok urte guztian zehar gozatzen duten bitartean, ilarrak Urteberri eguneko otordu tradizionalaren funtsezko elementua dira. Tradizio zaharra Estatu Batuetako hegoaldea dio Urteberri egunean begi beltzak ilarrak zerbitzatzeak zorte ona ekartzen duela hurrengo urtean, dio Trip Savvy . Ren arabera Errezeta guztiak , jakiak dirua adierazten du. Begi beltzeko ilarrak txanponak direla esan ohi da, eta berdeak edo lepokoak, sartuz gero, eskudirua dira. Beste interpretazio bat da babarrunak puztu ahala zure zortea ere.
Ilarrei laguntza osasuntsua jartzeak urte berrian zorte ona eta oparotasuna ekarriko dizula espero duzun ala ez, harrigarriro zaporetsua den plater goxoa egiten dute, sartzen diren ongailu guztiei esker. Zorionez, jakia zaporetsua izateaz gain, prestatzeko nahiko erraza da. Baina beren sinpletasunean ederrak diren errezeta askorekin gertatzen den bezala, platera prestatzeko eta ondo ateratzeko, agian trikimailu batzuk dituzula ziurtatu nahi izango duzu.
gazta urdina osasuntsu dago
Begi beltzetako ilarrekin egin dezakezun akatsik handienetako bat gehiegi egostea da onddo osoa izatera iritsi arte. Begi beltzeko ilarrak samurrak izan beharko lirateke, hala ere murtxikatzerakoan kriskitxoak edo koskorrak izan ditzakezu.
Zapore proba gehiegi egosten ez dutela ziurtatzeko
Horregatik, garrantzitsua da probatu dastatzea prestatzen duten bitartean, baina koilara batekin lapiko alboaren kontra birrindu ditzakezu zeinen samurrak diren ikusteko. The Gehitu pixka bat 'Hegoaldeko plater klasikoa' deitzen duen webguneak gomendatzen du sukaldaritza 'sardexka samurra' izan arte.
Begi beltz ilarrak kontserbak erabil ditzakezu, azkarrago prestatzen direnak busti behar ez dituzunean. Begi beltz ilarrak lehortzea ere posible da busti gabe lehenik berehalako eltzea, presioko eltzea edo sukalde motela . Bestela, behi beltz ilarrak lehortuta estufa , hau da, metodo tradizionala, busti behar da lehenik. Gehitu pixka bat iradokitzen du gauean busti gabe, estalita, zure stock potean, ilarrak estaltzeko adina ur gehi bi hazbeteko gehiago. Presaka bazaude, ekarri irakiten bi minutu inguru, ondoren kendu eta xukatu.
Busti ondoren, ilarrek 35 minutu ordubete baino ez dute egosi behar. Sukaldatzen duten bitartean, ziurtatu probatu eta arreta handiz begiratu 35 minutu pasa ondoren. Horrek nahikoa samur izan eta gehiegi apurtu aurretik hartu ahal izango dituzu. Horrela, primeran prestatutako ilarrak lortuko dituzu.
