Esne alternatiboen munduan almendra esnea nahiko ezaguna da. 2010 eta 2015 artean almendra esnearen kontsumoa eta ekoizpena ehuneko 250 igo da .
Almendra esnea lehenengo iritsi zen 2016an Starbucks-en, eta aukera ona dago egun zure kafe lokalean edo smoothie dendan topatzeko aukera izatea. Edonon sortzen ari da, eta ohiko janari dendek ere almendra esnea eta landareetan oinarritutako beste esne barietate eta marka ugari dituzte. Jada ez da nitxo bat edo janari osasuntsu edo janari denda veganen esku utzi.
Gaur egun, almendra esnearekin egindako lata batean jogurtak eta izozkiak eta esnegaina aurki ditzakezu - esnekien jatorrizkoak bezain normalak dira. Esne alternatiboaren hazkundea ezin dela gelditu dela dirudi , baina gero eta ohikoagoa denez, garrantzitsua da edariari buruz ahalik eta gehien ulertzea, batez ere zure osasunari eta ingurumenari dagokionez.
Hau da almendra esnearen egia kontaezina.
Esne ez diren esneen salmentak ehuneko 60 baino gehiago igo dira azken bost urteetan
Egun ez da almendra esnea ondo egiten ari, esne ez diren esne gehienak baizik.
Dean Foods porrot deklaratua 2019an eta azken urteetan esnekien salmentetan murgilduta sentitzen diren esne marka askoren artean. Salmentak esne ez diren esneak ehuneko 60tik gora handitu dira 2013 eta 2018 artean, gaindituz 2.000 mila milioi dolar 2017an , eta ondorengo urteetan baino gehiago hazi dira.
pecan tarta hoztu behar da
Salmenten igoeraren zati bat esne esne alternatiboek gehiago kostatzen dutelako da, baina inoiz baino maizago erosten dira. Esneekiko intolerantzia da kontsumitzaileen artean aukeratzeko arrazoi nagusia, jende askok laktosarekiko intolerantzia izaten baitu. Osasuntsu dauden arrazoiak esnekiak murrizteko beste faktore bat dira, baina zenbait kasuren inguruko kezka da animalien tratu txarrak esne industrian badirudi gehien igotzen ari direla. Egunkariaren industriaren aurkako protestak gero eta maizago agertu dira azken urtean, besteak beste Joaquin Phoenixen Oscar diskurtsoa aktore eta manifestari onenarentzat Joe Biden presaka Super asteartean. Inoiz baino gehiago jendaurrean dagoen zerbait da, eta kontsumitzaile askok beren buruari galdetzen dioten zerbait bilakatzen ari da; esnekiak kontsumitu behar al dituzte alternatiba ugari daudenean?
Almendra esnea da esne alternatibo ezagunena
Soja esneak esne salmenta alternatiboak gobernatzen zituen bitartean, almendrak dira orain errege. 'Intxaurrak modan daude orain', Larry Finkel, elikagaien eta edarien ikerketako zuzendaria Marketresearch.com kontatu Bloomberg . 'Soyak antzinako janari osasuntsua dirudi, tofua bezalakoa, eta seguru asko etekina atera diezaieke haien marka berriro suspertzeari.'
2019an, almendra esnearen salmentak 1.300 mila milioi dolarrekoak izan ziren, egindako datuen arabera CNBC . Soja esnea, esnekirik gabeko esne aukerarik ezagunena zen bi aukeretan, atzean geratu zen, denbora tarte horretan 194 milioi dolar bakarrik lortu baitzituen.
Almendra esnea ere gogokoena bihurtu da nutrizionisten eta elikadura osasuntsuaren zaleen artean. 'Maiz gomendatzen dut, batez ere diabetesa edo giltzurrunetako gaixotasuna duten gaixoekin. Kalitate handiko almendra esneak kaltzio bultzada ematen du, gantz osasuntsuak, baina behi esnearen alternatiba baino karbohidrato gutxiago da ', esan du Jennifer Bowers doktoreak. Purea . 'Eta, nire ustez, oso gustura dago!'
Almendra esne batzuk falta dira mantenugaien sailean
Almendra esneak laktosari eusten dion jendeari berriro esnea izateko aukera ematen dion arren, ez da behi esnearen benetako ordezkoa. Almendra esnea proteina eta kaltzio sailetan falta izan daiteke. 'Zenbait lagunek behiaren esnea almendra esnearekin ordezkatzen dute eta ez dira jakiten nutrizio desberdintasunak, bereziki kaltzio, D bitamina, B bitamina eta proteina beharrak dituzten emakumeentzat eta edoskitze emakumeentzat', dio Lisa Cohn-ek miVIP Kirurgia Zentroak . 'Almendra esnearen kaloriek pisua irabaztea ere sor dezakete'. Ikusi etiketak eta ziurtatu zure gorputzari beste proteina eta kaltzio iturri batzuk ematen ari zarela.
Almendra esneari itsatsi nahi baduzu, bilatu beharko zenukeen barietate bat dago.
'Almendra esnea ez da jendeak ematen duen bezain txarra, oso nutritiboa da', Valerie Agyeman , DC oinarritutako erregistratutako dietista nutrizionistak esan dio Purea . 'Ez nahastu oker, ez da behi esnea bezain elikagarria, baina almendra esne aberastua behi esnearen elikagai edukia jotzetik nahiko gertu dago ». Begiratu zure etiketak eta bilatu elikagai gehigarriz aberastutako almendra esnea.
Almendra esnea hanturarekin lotu liteke
Janari dendan almendra esnea kargatzen duzun hurrengo aldian, irakurri arretaz etiketa. Zenbait markak karagena dauka, algaz egindako ohiko lodigarri ohikoa. Almendra esneari eta prozesatutako beste jakiei testura krematsua ematen die.
Egunkariko berrikuspen baten arabera Ingurumen Osasunaren Ikuspegiak , ikerketek lotu dute karagena kontsumitzea gorputzean hantura handitzearekin.
zukua gaizki doa
'Nahiko osasuntsua dirudien algetatik eratorria den arren, ikerketek frogatu dute karagenanak hantura eragiten duela gorputzean', dio nutrizionistak eta bizimodu osasuntsuan adituak. Valerie Orsoni . 'Gehigarri honen efektuen inguruko ikerketa ez da batere erabakigarria, baina orain arte egindako ikerketetan oinarrituta, karagena- na duten almendra esnea saihestea gomendatzen dut'.
Almendra esneak diabetesa duten pertsonen odoleko glukosa maila kontrolatzen laguntzen du
2. motako diabetearen kasuak azkenean beherantz doaz 20 urte igo ondoren, CDC-ren arabera . Gauza askori egotz dakioke, baina, zalantzarik gabe, horietako bat da jendeak gogoan hartzen duela gorputzean jartzen ari dena. Hori esnera hedatzen da, noski. Behi-esne erregularra modu naturalean handiagoa da azukreetan artifizialki gozatu gabeko esnekiak ez diren alternatibetan. Hori dela eta, diabetesa duten edo hipogluzemikoak diren pertsona askok landareetako esnekietara jo dute odoleko glukosa maila kontrolatzen laguntzeko.
Almendra esneak azukre kopuru txikienetako bat du, batez beste 2,12 gramo azukre kopa bakoitzeko, gantz gutxiko behi-esne kopuru berean dauden 12,69 gramo azukreekin alderatuta. Karbohidratoetan ere askoz baxuagoa da, 3,43 gramo kopa bakoitzeko 12,18 gramo behi esne gantz gutxirekin alderatuta. Zuhaitz intxaurrak izan dira kontrolatzen ikasitakoa odoleko azukre mailak, eta, beraz, ez da harritzekoa almendra esnea gai izatea ere.
Pisua osasuntsu mantentzea ere funtsezkoa da diabetesa dutenentzat edo diagnostikoa heltzen ari direnentzat. Almendrak eta almendra esneak koipe osasuntsuak dituzte, eta pisua galtzen lagun dezaketen mantenugai ugari eskaintzen dute. Almendra esneak ez du diabetesa saihestu edo inor sendatuko, baina behiaren esnearen alternatiba askoz ere argiagoa da azukrea, karbohidratoak eta odoleko glukosa maila egonkorra mantentzen denean.
Ikusi azukre kopurua almendra esne batzuetan
Almendra esne guztiak ez du azukre gutxi. Janari prozesatuekin gertatzen den moduan, etiketak egiaztatu behar dituzu. Almendra esne aberastua bitamina eta mantenugai gehigarrietarako egokia den arren, ziurtatu nahi ez dituzun beste gehigarririk lortzen ez duzula.
'Almendra esneak azukre asko izan dezake batzuetan, fabrikatzaileek azukre asko gehitzen dutelako gozo dastatzeko', dio Valerie Agyemanek. 'Ziurtatu azukre-edukiari buruzko nutrizioen etiketa begiratzen duzula edo azukrerik gabeko almendra esnea eros dezakezu'.
Gehitutako azukre horiek almendra esnea zaporetsuagoa egiten dute, baina osasun arrazoiengatik almendra esnea aukeratzen baduzu, azukre erantsiek ez dizute mesederik egiten.
Almendra esnea keto lagun dezake
The dieta zetogenikoa azken urteetan arrakasta handia izan duen jendea da. Karbohidrato gutxiko bizimoduan oinarrituta, ketoaren xedea zure gorputzak gantzak erretzea da, ketosira bidaliz. Dieta honek ez du azukre eta karbohidrato kopuru handirik onartzen, eta normalean koipe osoko elikagaietan oinarritzen da. Esneari dagokionez, horrek arazoren bat sortzen du. Hala ere, zetoak egiten dituztenak zorionekoak dira. Almendra esnea ezin hobea da ketoarekin, betiere gehitutako azukre barietateak saihestuz gero.
pilatzaile hirukoitza hanburgesa erregea
Osasuntsuagoak ez ezik, zeto dietek ere onartzen dituzten bertsio asko daude. Ketoa praktikatzen duten pertsonentzako esneekin orokorrean gai nagusia elikagai makroak dira, karbohidratoak zehazki. Gozatu gabeko almendra esnea nahiko baxua da karbohidratoetan, gutxienez esne osoarekin eta esnekiak ez diren beste alternatibekin alderatuta. Izan ere, besterik ez du 2-3 karbohidrato garbi errazio batean, dieta zorrotzean kontsumitzea guztiz egokia bihurtuz. Egunean almendra esne bat edo bi edukitzeak ez du karbohidratoa hautsiko, eta pertsona aktiboa bazara edo norako Keto Dieta praktikatzen baduzu, are gehiago kontsumitu dezakezu nahi izanez gero.
Almendra esnea ez da almendra arrunta bezain osasuntsua
Nutrizio onurak lortzeko almendra esnea edaten baduzu, hobe duzu jatea benetako almendra gutxi batzuk besterik ez . Batean ontza bateko zerbitzatu almendretan, sei gramo proteina, lau gramo zuntz eta bitamina ugari jasoko dituzu, besteak beste, E bitamina, magnesioa, erriboflavina, kaltzioa eta potasioa.
Almendra esneko almendrak larriki diluitzen dira, beraz ez espero abantaila berdinak. Katilu bateko almendra esneak 30 kaloria, 2,5 gramo koipe eta gramo proteina inguru ditu.
'Bere forma osoan almendrak proteinaz josita dauden arren, almendra esneak, aldiz, gramo bakarra dauka kopa bakoitzeko. Almendra esnea iragazten delako gertatzen da, eta proteina asko galtzen da ». Emily Holdorf dietista , Esan du RDNk Purea . 'Almendra esnea' esne produktu 'nagusi gisa edaten baduzu, ziurtatu zure dietan beste elikagai batzuetatik proteina nahikoa lortuko duzula.'
Almendra esneak minbizia prebenitu dezake
Almendra esnea gozoki goxoa izateaz gain, prostatako minbiziaren hazkundea moteltzearekin lotu da. A 2011ko azterketa jakinarazi du almendra esnea edateak prostatako minbizi zelulak kendu ditzakeela. Ikertzaileek behi esnea, almendra esnea eta soja esnea jasan dituzten minbizi zelulak aztertu dituzte. Behi esneak minbizi zelula horien hazkundea bultzatu zuen, eta almendra esneak hazkunde hori% 30 baino gehiago kendu zuen bitartean. Ikertzaileek bularreko minbiziaren zelulak almendra esnera ere esposatu zituzten, baina ez zen eraginik izan. Beraz, jaunak, edan.
Almendra esneak elikagai gabeziak sor ditzake haurtxoetan
Almendra esneak osasun mota onuragarria duela frogatu du jende mota askorentzat, baina ez guztientzat. Haurren elikadurari eta osasunari dagokionez, almendra esnea ez zenuke inoiz erabili behar. Gutxienez Julie Lemale doktorearen arabera, Frantziako Hôpital Trousseau-ko ikerlaria da. 2014an egindako ikerketa almendra esnea edaten zuten haurrek elikadura gabeziak eta hazkunde arazoak zituztela ondorioztatu zuten. Zure seme-alabak esnearekiko edo laktosarekiko intolerantea bada, kontsultatu zure pediatrarekin formula egokia aurkitzen laguntzeagatik.
Horietako asko atzeman daitezke almendra esneak ez duela proteina, kaltzio edo behar diren beste mantenugai kopuru handirik, nahiz eta gotortu. Almendra esnean haurtxoak hazten ari diren bezainbeste bitamina eta mineral ere ez daude. Helduarentzat, hazten ari den haurrentzat, arazo handia ez izan arren, kritikoa da. Hazten ari diren haurrek kaltzioa behar dute hezurrak sendotzeko hazkunde garai garrantzitsuetan. Horrek ekar dezakeen ukatzea konplikazio larriak eta osteoporosia errepidean behera.
Horrek ez du esan nahi txikiek eta umeek ezin dutela almendra esnerik izan. Behar duten mantenugaiak dituen beste zerbaiten osagarri izan behar du. Pentsa ezazu aukeratutako edari nagusia baino laguntzaile gisa.
Esnekideak ez daude pozik almendra esnearekin
Almendra esnea eta bere esne lagun alternatiboak pilatzen ari dira kontsumitzaileen artean, eta bada talde bat, fruitu lehorreko esne gozo horietako batzuk esnatzen ez dituena - esnekideak. Esnekideek eta gobernuko zenbait ordezkarik Elikagaien eta Droga Administrazioari presioa egiten ari dira almendra esne fabrikatzaileek beren produktua deskribatzeko 'esnea' terminoa erabiltzeari uzteko.
Peter Welch ordezkariak eta Tammy Baldwin senatariak adierazi dute produktu bati esnea deitu ahal izateko, ugaztun uztai batetik etorri behar dela. 'Gure ustez, esnea FDAk definitzen du, eta FDAri esaten diogu: Betearaz ezazu zure definizioa', Welch jaunak. kontatu The New York Times egunkaria .
Almendra esnearen kontsumoa Erdi Arora doa
Harrituta geldituko zara agian almendra esnea kontsumitzea ez dela joera berria. Jendeak 2000. hamarkada baino lehen edan ez ezik, atzera ere egiten du Erdi Arora . Hori bai. Ez ziren Erdi Aroko garaian edaten ari ziren grog, garagardoa eta ardoa soilik. Almendra esnea zen. Edo zehazkiago esanda, goi klaseak ziren almendra esnea edaten zutenak, baita jainkozkoak ere. Ikusi, ez da zilegi Garizuman esnea edatea, beraz, Erdi Aroko Europako jendeak ordezkoa behar zuen. Almendrak ugariak ziren, batez ere Mediterraneoan, eta, beraz, almendra esnea aukeratutako edaria bihurtu zen.
tigre azukrea boba izozkia
Almendra esnea ez zen Garizuman bakarrik kontsumitzen, ordea. Erabilera nahiko ezaguna egin zen eguneroko bizitzan. Alemaniako sukaldaritza liburua, gutxi gorabehera 1350. urtekoa, The Good Spise liburua, almendra esnea eskatzen du ia errezeten laurdenetan. Erdi Aroko jendea almendra eta almendra esnearekin erabat obsesionatuta zegoela esatera ere iritsi liteke.
Mendebaldeko Ontarioko Unibertsitateko Melitta Weiss Adamson irakasleak bere liburuan XV. Mendeko Dorset apaizen dieta aztertu zuen Janaria Erdi Aroko garaian . Bertan azaltzen du almendrak zeregin garrantzitsua eta garrantzitsua izan behar zutela beren dietan erositako almendra kopuruarengatik.
Munduko almendra asko Kaliforniatik datoz
Justin Sullivan / Getty Images Kaliforniarentzat almendrak oso garrantzitsuak dira. Izan ere, Lurreko almendren ehuneko 80 Kalifornian hazten dira, Amerikako hornikuntza komertzialaren% 100 barne. Eta jendearekin gaur egun inoiz baino fruitu lehor gehiago jaten , laborantza hau bideragarria eta ugaria mantentzea da Kaliforniako nekazaritzaren bizkarrezurra. Almendra baratzeek hartzen dute milioi bat hektarea estatuan, eta zuhaitz hektarea horiek guztiek 2,26 mila milioi kilo almendra ekoiztu zituzten 2018an. Almendra haztea 5.600 mila milioi dolarreko industria da, eta Kalifornia gainera.
nola eskatu iltzatuta
Kalifornia almendra hazteko oso leku aproposa da klima bero eta lehorra duelako, baita menditik elurra urtu ahal izateko ere. Bi munduetako onena da. Baratzeak ere oso mekanizatuta daude, beraz, eskulanaren kostua beste fruitu lehor eta ekoizpenena baino askoz txikiagoa da. Eguzki estatuko nekazarien poltsikoetan diru gehiago da hori. Almendraren ekoizpena une historikoan dago, eta esnekien alternatibek dituzten erabilerak hazten jarraitzen duten heinean, salmentek ere gora egiten dute. Zortearekin, almendra esnea merkeago bihurtuko da urtero, almendrondoek zuhaitz ona izaten jarraitzen baitute Kalifornian eta eskaera handia izaten jarraitzen du.
Almendrek tona ur erabiltzen dute
Justin Sullivan / Getty Images Almendrek ur asko behar dute hazteko, eta asko esan nahi dugu. Almendra bakar batek hartzen du 1,1 litro ur hazi. Almendra bakarra. Biderkatu hori milioika milioika milioi urtetan hazten dena almendra esnea bezalako produktu ezagunak sortzeko, eta erraza da arazoren bat ikustea. Almendrak hazteko eta gero eta eskari gehiago asetzeko, nekazari kaliforniarrak izan dira putzuak zulatzen erritmo kezkagarrian . Kaliforniak aspalditik du basamortu bihurtzeko arriskua, eta gehiegizko zulaketak (fruitu lehorrak hazteko putzuak barne) lurzoru erabilgarriaren gainbehera eragin du. Almendrek ur asko behar dute hazteko, eta Kaliforniak a amaitu berri du lehorte luzea , oraindik lehorte baldintzak pairatzen dituzten gune askotan. Izan ere, arabera Ama Jones , almendra negozioak Los Angeles eta San Frantzisko hiri guztiek batera baino ur gehiago erabiltzen du Kalifornian.
Ur nahikoa ez badago, almendrak ezin dira bizirik iraun. Almendra biltzen ez bada, hor doa almendra esnearen salmenta. Almendrak diru sortzaile handia dira, baina behar den ur kopurua nahikoa al da hori justifikatzeko? Jende eta kritikari askok galdetu dute, hala ere, urtero almendra esnea kontsumitzen denez, zaila da nekazariei errua botatzea presionatzeagatik.
Hori horrela, Kalifornian almendren uraren eragina murrizteko neurriak hartzen ari dira. 2025. urterako, almendra nekazariek konpromisoa hartu zuten ur kantitatea murriztu ehuneko 20ak behar du.
Almendretan erabiltzen diren pestizidak kaltegarriak dira erleen populazioarentzat
Yamil Lage / Getty Images Ez da uraren arazoa ingurugiroan eragina izaten ari den almendra denean. Pestizidak arazo nagusia dira almendra laborantza komertzialean. Kaliforniako nekazariaren edateko ura toxikatzen duela jakin da produktu kimikoen erabilerak. Gainera, Pesticide Action sareko probek aurkitu dute pestizida horietako asko toxikoak direla erleentzako. Almendrak erle eztiak behar ditu bizirauteko, baina erleek arrisku handia dute jada herrialde osoan eta mundu osoan. Hori arintzeko moduak dira ziurtatutako almendra esne organikoak eta pestizidarik gabeko esneak erostea.
Arazo hau okerrera egin du azken urteetan. 2006an hasi zen oraindik azaldu gabeko Koloniaren Kolapsoaren Nahasmena dela eta, erleak garestiagoak dira ekartzea almendrondoak polinizatzen laguntzeko. Hala ere, almendra eskaera handia dela eta, neurri handi batean almendra esnearen ospea handitu delako, bada pizgarri handia erleetan kamioiak eramateko - kostua edozein dela ere. Kalifornia da, benetan, polinizazio komertzialaren erabiltzaile handiena, almendra ekoizteagatik, eta, beraz, estatuak herrialde osoko erleen populazioaren erdia dauka. Era berean, erleen errebotea sortu da nazioartean, espero dezakegun joera mantentzea.
Etxean almendra esnea egin dezakezu
Zure almendra esnea egitea lan gogorra dela dirudi. Azken finean, nola jezten duzu almendra bat? Beno, trikimailua da ez duzula batere egiten. Almendra esnea almendrak uretan bustiz egiten da denbora luzez, irabiagailuan blitz eginez eta gero iragaziz. Trikimailua almendrak oso denbora luzez bustitzea da. 8-12 ordu hitz egiten ari gara. Ziurtatu zure almendrak uretan erabat murgiltzen dituzula eta utzi naturak bere ibilbidea egiten.
Zure almendrak potoloak izango dira busti ondoren. Xukatu almendrak eta jarri irabiagailuan giro tenperaturako ur kopuru txikiarekin. Nahastu pasta lodi bat izan arte eta bota edukia ontzi batera, bertan irakiten den ura gehituko baituzu eta 10-15 minutu gehiago utziko ditu. Horren ondoren, gazta-zapi batekin iragazi behar da. Voila! Almendra esnea!
Zure almendra esnea etxean egiteak zer dakarren bikaina da nahi duzun moduan dastatu eta hobetu ahal izatea. Almendra esne arruntak almendra zapore arina du, baina ia mihise hutsa da. Banilla eta kanela edo intxaur muskatua gehitzea gomendatzen dugu, zapore atsegina eta erosoa lortzeko. Fantasia lortu nahi baduzu, gehitu matcha edo izpilikua almendra esne aromatikoa lortzeko.
Almendra esnea bikaina da zure larruazalerako
Almendra eta almendra esnea ez dira soilik kontsumitzeko, oso osagai polifazetikoak dira. Intxaurrak osasunarentzako onura ugari ditu, larruazala barne. Marka kosmetiko ugari Karrozeria ra Lush ra L'Occitane erabili almendra esnea beren produktuetan larruazala elikatzen laguntzeko. Almendra esnea izugarri hidratatzailea da eta larruazala oso leuntzen lagun dezake, batez ere aurpegian. Almendra esnea, almendra olioarekin nahastuta, lerro finak murriztu eta larruazala leuntzen lagun dezake. Almendrak dira flavonoideetan aberatsa , zehazki, katekina, kaempferola eta epikatekina, antioxidatzaileak direnak. Larruazaleko zelulak oxidatzetik babesten dituzte, horrela zimur goiztiarrak saihesten dira.
Gainera, hidratatzaileak dituen abantailengatik almendra esnea maskaretan, ukendutan eta gorputzeko gurinetan erabiltzen da larruazala benetan barneratzeko hidratazio atxikipen maximoa lortzeko. Almendra esnean oinarritutako produktuak oso egokiak dira larruazal sentikorra dutenentzat, propietate elikagarriak dituztelako. Almendra esne maskarak egitea etxean erraza da. Kotoizko bola esne batzuetan sartzea eta aurpegira zabaltzea bezain erraza izan daiteke. Esfoliazioren bat nahi baduzu, nahastu almendra esnea oloarekin eta eztia pixka bat eta zabaldu. Zure aurpegia ezin leunagoa izango da, baita usain atsegina ere!
