Guztiz posible da hiru urte sakonean murgiltzea Hegoaldeko plater nonahikoena jakiteko. Besterik gabe, galdetu Erin Byers Murray idazleari, hori egin zuenaren jatorrian sartzeko ganbak eta grits . Itsaski eta ale konbinazio klasikoen lehen errezeta 1930ean argitaratu zen eta egilearen William Deas egilearen afroamerikar butlerari egozten dio ideia. Deas-ek esan zuen gogoratzen zuen bitartean, egunero hasi zela otarrainxken garaian (bidez Tokiko Ahosabaia ).
Ganbak eta granatak nahiko iragan apala izango zuten. Murrayk esan du granulak lapikoan egosita egongo liratekeela, eta horri merkea eta eskuragarri zegoen guztia gehituko zitzaiola, itsasoko urarekin eta otordu sinple baterako egingo zen guztiarekin batera. Gaurko ganbak eta granatak Bill Neal Ipar Carolinako sukaldariak prestatutako plateretik sortu ziren, hark bere gazta prestatu baitzuen. Robert Stehling Charlestoneko sukaldari Nealeko laguntzaile ohia, gazta-granataren kontzeptuan oinarrituta, perretxikoak, hirugiharra eta Tabasco , eta gainerakoa janariaren historia da.
Ganbak eta granatak tarta bat behar dute
Irakurleek hartu duten gazta eta hirugihar-koipearen aberastasun guztia lurreko artoaren pisu potentzialari gehituta (hau da, benetan zerra edo hominy zer den) Chowhound ganbekin eta granekin batera joan daitezkeen hainbat albo gomendatzeko. Erabiltzaile batek Lowcountry gaiari atxikitzea gomendatzen du okra zerbitzatuz. Beste batek entsalada seinalatzen du, ezpainetako ozpin-olio tarta batekin. Hirugarren batek iradokitzen du 'Salteatutako berdeak (kolardak, mostaza, etab.). Babarrun berde entsalada hotza, albahaka ozpin-olioarekin, tomate zatituta eta tipula gorri xehe-xeheekin. Ozpinetako barazkiak ».
Matt eta Ted Lee Charlestoneko sukaldari-liburu ospetsuek ganbekin eta granarekin ondoen datorren ardoaz ere hitz egiten dute: 'Chablis on baten limoi kalitatea edo altzairuzko Chardonnay garbia, ondo uztartzen da ganbekin eta hirugihar ketua. platera '(bidez Ardoaren zalea ).
