Batzuentzat beldurgarriak izan daitezke, baina palilloak tresna zoragarriak dira. Noski, ez dira beti egokiak. Zaila da txuleta eta patatak palilloekin jatea. Plater askorentzat, palilloak labana eta sardexka baino errazago eta azkarrago erabiltzen dira, sinetsi edo ez, behin ohitzen zarenean. Hori gutxi ez, Asiako otordu egokira esertzen zaren hurrengoan askoz ere freskoago beteko duzu.
Oharra hasi baino lehen: erabilera arau batzuk alferrikako zorrotzak dirudite. Egia esan, etxean jaten ari bazara zure palilloekin nahi duzuna egin dezakezu. Modu berean, amonak izozki katilua miazkatzeagatik errieta egin arren, orain heldua naiz eta ezin nau geldiarazi . Barkatu, Nana. Arau eta jarraibide hauen xedea gauzak erraztea da, arau-hausteak ekiditea eta palilloekin jan ahal izatea, erabat basatia begiratu gabe.
Haiei eusteko modu egokia
Mendebaldeko batzuk errezeloa dute palilloak erabiltzeko hautemandako zailtasuna dela eta. Hau tontoa da. Ez dira zailak, baina ohitu egin behar zara. Zure palilloak nahi duzun moduan eduki ditzakezun bitartean, badago haiei eusteko modu egokia milaka urteko erabilerak iradokitzen duena errazena eta dotoreena da. (Goiko irudian jarraitu nahi duzu.) Palillo bat esku nagusian daukazu erakuslearen, erdiko hatzaren eta erpuruaren artean, eta gora eta behera mugitzen duzunean, erpurua geldirik egon behar du. Hori lortzeko, palillo bakar batekin landu dezakezu. Beste palilloia hatz erpuruaren eta palmondoaren artean doa, eraztun hatz gainean dago eta geldirik dago.
Eta kitto! Zaila dirudi, baina gauza horietako bat besterik ez da: bizikletan ibiltzea, zure R-a jaurtitzea edo garagardo botila beste garagardo botila batekin irekitzea: praktikarekin hobetzen zara. Egia esateko, palilloiak edukitzeko modu egokitzat jotzen den arren, palilloekin erregularki jaten duten jende ugarik egiten dute hala ere, egokia iruditzen zaie. Baten arabera Meijiro Unibertsitatea 2012an ikasi zuen , 40 urtetik 50 urtera bitarteko japoniarren% 30ak soilik eduki zituen palilloak modu egokian. Singapurren, hala da itxuraz arrunta jendeak palilloen muturrak hatz lodiaren eta erakuslearen artean pausatu ditzan eta goiko palilloia erdi eta erakuslearekin bakarrik manipulatzeko. Posizio baldarragoa dela uste da, baina argi dago beraientzat funtzionatzen duela.
Beraz, palilloiak erabiltzeko modu egokia baduzu, alde egin dezakezu, nahiz eta lekukoek noizean behin burua astindu. Baina paleta hasiberri osoa bazara, ziurrenik hobe duzu posizio estandarra ikastea. Arauak hautsi baino lehen ezagutu behar dituzu!
Erabilera arau nagusiak
Desberdintasunak dauden bitartean palilloen protokoloa kulturen artean, ohiko akats batzuk ere badaude. Orokorrean zakar jotzen da janaria palilloekin sartzea, jendeak batzuetan egiten duen arren. (Hortzetako pintxoekin jan dezakezu, baina dena delakoa.) Palilloak ez dira ontziak eta platerak mugitzeko ere erabili behar, arrazoiak direlako eskuak dituzulako. Tabu garrantzitsuenetako bat ez da inoiz zure palilloak zutik itsastea zure arrozean mahaian. Honek hildako maiteak gurtzeko erretako intsentsu makilen antza du eta, beraz, heriotzaren iragarle gisa ikusten da. Tabu hori ohikoa da palilloak erabiltzen dituzten kulturetan, jendeari afaltzeko mahaian hilkortasuna datorrela gogoratzea bezain ona baita edozein lekutan zaudela ere.
Esan gabe joan beharko zenuke ez duzula zure palilloekin jolastu behar. Ez erabili danborra bezala. Ez kolpatu zure ontziarekin eta eskatu berehalako mantenua. Ez egin haiekin izugarrizko keinurik. Ez itsatsi zure ahoan eta itxuratu trumusa edo banpiroa zarela absurdoki hagin luzeekin. Hori ere ez. Gauza horiek guztiak egin al ditut? Beno, bai, baina hori baino hobea zara.
Chopstick atseden hartzen du
Japoniako protokoloan ez da egokitzat jotzen amaitutakoan palilloiak zure ontzian jartzea. Lurrean zer egin behar zenukeen galdetzeagatik barkatuko zaizu. Ez beldurtu! Hau dotore jatea espero duzuen japoniar jatetxeek hashioki bat emango dute, txikitxo bat. Jatorriz Heian aldian, estalitako oturuntzetan palilloiak epel mantentzeko belarrontzien euskarri gisa garatu zirenetik, geroztik findu egin dira palilloak garbi mantentzeko eta bezeroen fintasuna erakusteko.
Erabili eta botatzeko txuleta fabrikatzaile batzuek ere horretarako asmoa dute. 2016an, Twitter erabiltzailea Trash Panda konturatu zen egur puska botatzeko erabil daitezkeen palillo batzuen bukaeran hashioki behin-behinekotzat har zitezkeen. Horrek sare sozialen sektore harrigarriro handi batek kolektiboki oihukatzea esan zuen: 'A, zer? Noski! Tontoa naiz konturatzen ez naizelako ». Erabili eta botatzeko makiltxoak bukaeran bitik ez badituzu, beti paperezko mahuka bil dezakezue, palilloak sartzen diren txupinazoaren atsedenaldira moldatzeko. Ren arabera Rocket News , hau ere aukera da landu papiroflexia trebetasunak , nahiz eta susmoa dudan, purista batzuek etiketetako arauen letrari jarraituko lioketela uste dute, baina ez izpirituari.
Txinako protokoloa
Antzinako Txinan janaria koilara batekin eta palilloekin jaten zen bitartean, kultura jatea Song dinastian aldatu egin zen, palilloiak soilik erabiltzearren. ez da guztiz ulertu baina, beharbada, arroz koskorraren kontsumo handituarekin eta komunitateko jatekoaren ospearekin lotuta dago. Gaur palilloiak erabiltzen dira zopa izan ezik (erabili koilara), Pekineko ahatea (eskuak erabili) eta postre batzuk izan ezik.
Gaur egun, Txinan (baita Vietnamen ere), oso ondo dago jaso zure ontzia eta pala arroza zure ahotan, beste nonbait gaizki ikusita dagoen arren. Horrek zentzua hartzen du kontuan hartzen duzunean Txinatarra palilloak biribilak dira Japoniako eta Koreako parekoak ez bezala. Zure ontzia zure hatz handikoa ontziaren ahoan eta behatzak beheko aldean hartuta jasotzen duzu. Ontzia jaso ez eta bertara makurtzea zakar eta digestiorako txarra da. Faux pas bat da zure palilloen jateko muturrek mahaia ukitu dezaten. Horrela, ontzian zehar edo palillo txikiaren gainean erabil dezakezu. Zure ontzia palilloekin jotzeak janaria eskatzen duten eskaleak gogorarazten ditu eta hobe da saihestea.
Japoniako protokoloa
Japoniako hizkuntzak asko ditu hitz trinkoak palillo-no-nosentzat: 'namidahashi' ('palilloak urratzen') janari-zatietan estalita daudenean edo mahaitik jasotzeko erabiltzen direnean, 'saguribashi' ('palilloak probatzea') janaria zulatzeko erabiltzen direnean pieza bat modu erabakigarrian aukeratu beharrean, 'mayoibashi' ('palillo galduak') norberak palilloak plater desberdinetara zuzentzeko modu erabakigarrian jartzeko, 'utsuribashi' ('palilloiak garraiatzea') palillo batetik beste batera janaria garraiatzeko eta 'neburibashi' ( 'palilloiak miazkatzen') norbaitek palilloak ahoan denbora gehiegi itsasten duenean eta zarata sortzen duenerako. Antzeko esapideak Asiako beste hizkuntza batzuetan ere badaude, eta jendeak gauza horiek egin zituen denbora guztian esan zitekeen hitzak asmatu behar izan zituelako.
Japoniako palilloen erabilera txinako ohiko praktiketatik desberdina da zenbait modutan: bitartean zure palilloiak zure ontzian kokatuz jan ondoren ondo dago Txinan eta Taiwanen, Japonian da urrats okerra . Beharbada, japoniarrek bereziki eragiten duten protokoloa da 'jikabashi' ('palillo zuzenak') norberaren palilloak erabiltzea plater kolektiboetatik janaria hartzeko. Horretarako higienikoa dela eta modu deserosoan gogorarazten dela ikusten da hezurrak maneiatzen dira hileta erritoetan. Janaria plater komunetik platerera platerera eramateko ohiko palillo pare bat erabiltzea egokia zen arren, japoniar moderno askok bere eskuetan dauden palilloak alderantzikatzeko konpromisoa hartzen dute janari komunala hartzerakoan. Hau ere ez da ohitura egokitzat jotzen, baina ezer baino hobea da.
Koreako protokoloa
Koreako palilloak ('cheotgarak') bakarrak dira lauagoak, laukiagoak eta metalez egurrez edo banbuaz egin beharrean. Txinako palilloiak baino zertxobait motzagoak dira eta Japoniako palilloak baino zertxobait luzeagoak dira. Tradizioa Baekje garaian omen zegoen, errege-erreginek zilarrezko palilloak erabiltzen zituzten hilketa saiakerak saihesteko, jendeak uste baitzuen zilarrak kolorea aldatuko zuela pozoiaren eraginpean. Jende arruntak horrela, metalezko palilloak hartu zituen erregeak emulatzeko, eta tradizioak gaur egun arte jarraitzen du. Q. Edward Wang irakasleak uste du tradizioa ere Tang dinastiaren Txinaren eraginarekin eta banbuaren eta metalurgia aurreratua presente dago Koreako penintsulan. Nahiz eta tradizionalki letoizko edo brontzezkoekin egin, Koreako palillo modernoak altzairu herdoilgaitzez egin ohi dira.
Egurrezko edo banbuekoak baino irristakorragoak eta zailagoak dira erabiltzeko, beraz metalezko koilara bat dute sujeo izeneko multzoa . Palilloiak bigarren mailako platerak edo haragi zatiak jateko erabiltzen dira, koilara zopak eta arroza jateko. Joseon dinastia itxurakeriaren garaian, nobleziak uste zuen arroza jateko palilloiak erabiltzea ez zela egokia, beraz harrituta Ming China bisitatu zutenean eta jendea lotsarik gabe hori egiten ikusi zutenean. Gaur egun, koilara eta palilloak ez dira aldi berean erabili behar. Zakarra izateaz gain, barregarria izango litzateke, nahiz eta anbideestro bat izanez gero festa trikimailu nahiko ona izango litzatekeen. An arau honen salbuespena tantaka jaten diren janariak jaten direnean gertatzen da, Korean norbera ontzia hartzea txarra dela deritzo.
Arau hauek konfiantzaz alde batera utzi ditzakezu gau osoan sojua edaten baduzu eta erosotasun denda baten kanpoaldean eserita badaude berehalako fideoak botatzen dituzten botiletako zati batekin.
waffle house menu sekretua
Sukaldaritza tresna polifazetikoa
Askotan galdetu izan diot nire buruari zergatik munduko kulturak ez dituen pinzak jateko tresna gisa erabiltzen. Gauzak jaso eta ahoan bete ditzakezu, hori dirudi irizpide nagusia. Baina tenkak zailak dira eta hobe duzu palilloak erabiltzea. Arau bera egiazki sukaldaritzan ere aplikatzen da. Japonian , sukaldaritzako palilloak saibashi izenarekin ezagutzen dira, palilloak jatea baino bi aldiz gehiago eta normalean amaieran lotzen dira, horrela erabili ondoren amaitu ondoren zintzilikatzeko.
Dakota Kim janari idazlea palilloen balioa ikasi sukaldeko tresna gisa, bere amari oilasko frijitua oliotik erauzten trebetasunez ikustean. Koilara zirrikitua nahiko erlatiboa zen alderatuz. Palilloak bikainak dira salteatzeko eta pastak prestatzeko, barazkiak zuritzeko, hirugiharra iraultzeko, fideoak iragazteko, saltsak nahasteko, entsaladak botatzea , oliba edo ozpinetakoak poto luzeetatik ateratzea, labean egindako patatak edo magdalenak egosita dauden ikusteko probak egitea, gereziak zulatzea, barazkiak kiskaltzea, marshmallak txigortzea, kafea harea nahastea eta are gehiago partida luze-luzeak ordezkatuz sukaldera iristeko zaila den argi pilotua baduzu. Chopsticks kontrol gehiago ematen duen ukitu arinagoa da, pinza basatien gainetik dagoena tofua edo arrain trinkoak bezalako gauza delikatuak iraultzerakoan. Amerikako Culinary Institute ospetsuko David Barry-k arrautzak nahastu ahal izateko palilloak erabiltzea aholkatzen du, arrautzak mamia txikietan hausten trebeak diren bitartean zure zartagina urratzen duten bitartean. Julia Child palilloak egosten beste fededun bat zen, haiek erabiliz Sukaldari frantsesa tortilla egiteko.
Pintzaren lekua ere har dezakete belarrak, mikro-berdeak, urrezko hostoa, txokolatezko txirbilak, kristalizatutako fruituak, lore jangarriak edo saltsa zehatzak plater batean jartzen dituztenean. Pentsekin zergatik kezkatu zaren pentsatuko duzu lehenik eta behin.
Palilloiak tresna polifazetikoak dira, tenkak, espatulak edo koilarak ordezka ditzaten. Noski, ez dituzu horiek bota nahi izango (ez saiatu txuleta bat edo krepe bat palilloekin iraultzen), baina sukaldaritzako palilloak eskura badituzu, beste edozein tresna baino gehiago eskura izango duzu. Nahiz eta sukaldaritzako palillo bikainak ez eduki, palilloak jateko ohiko bikoteak ordezka egingo du pixka bat, konpromiso ezin hobea unibertsitaterik gabe.
Janari koipetsua jokalarientzat
Ordenagailua nik bezain maiz erabiliz, esperientzia handia dut jateko eta idazteko probekin. Apurrak eta hatz itsaskor guztiak nahasten ditu. Irtenbide erraza da palilloak erabiltzea patata frijituak edo krispetak bezalako pintxo koipetsuak jateko. Jenioa! Baina itxuraz da nahiko arrunta munduko zenbait lekutan. Jokalari batek ere esaten du ' ez palilloiak erabiltzea benetan egin beharrekoa da ». Gauzak komenigarriak izan daitezen trikimailu batzuk daude. Mantendu palilloen muturrak poltsan, esku nagusiaren ondoan jarrita. Erabiliko diren palilloiak, zure ertz latzak eta zuzenak dituzten egurrezko waribashi palilloak dira, eta arto mokaduak eta arto patata frijituak errazagoak dira hasiberrientzat, patata patata labainkorrak baino. Isuri pintxoak ontzi batera, poltsarekin negoziatzea arazoren bat bada, baina zintzilikatuko duzu.
Hala ere, zenbait pertsonentzat bitxia izan daiteke palilloiak modu horretan erabiltzea. Utzidazu perspektiban jartzen. Unibertsitateko ikasle zikina nintzenean eta beste unibertsitate zikin batzuekin bizi nintzenean, inork ez zuen platerik egiten. Ez genuen eztabaidatu ere egin; ez zirela egingo onartutako egitate bat zen. Zerealak nahi nituen, eta koilarak guztiak lurrazaleko plater geruzen azpian lurperatuta zeuden. Izan nituena bota eta botatzeko palilloak ziren. Beraz, horrela jan nuen zereala. Horrekin konparatuta, Cheetos palilloekin jatea askoz ere zentzuzkoagoa da.
Adivinaziorako?
X. mendetik aurrera, Txinako igarleek uste zuten txotxongiloak igarpen tresna eraginkorrak zirela. Batzuk nahiz eta otoitz egin kuaizi shenera, edo palilloen jainkoa. Japonian ez dago tradizio horren aztarnarik, baina sintoismoan oso garrantzitsua da afarira joan gintezkeen kami izpiritu guztiei palilloak ematea.
Batzuek oraindik uste dezakezue norbaiten etorkizuna edo nortasuna jainkotiarra palilloekin. Norbere palilloak baxu mantentzeak nortasun kontserbadorea dela adierazten du, altxatzeak izaera aktiboa eta jateko abenturazko ikuspegia erakusten ditu - nahiz eta emakume gaztea bazara, ezkondutakoan noraino kokatuko zaren ere adierazten du.
2014an, dim sum eta koktel jatetxeen katea Ping Pong aprobetxatu zuen historia honen 2014an bere aberastasuna garatu zuenean, laka termosentsiblea zuten palilloak kontatzeko, kolorea aldatuko zuena - berdea, zuria, gorria, urdina edo horia - erabiltzen denean, Txinako filosofiaren elementuekin lotzen direnak, hau da, egurra, metala, sua, ura eta lurra. Oraindik ez duzu zorterik eskuak eskuratzeko. Eskaintza Ping Pongeko langileei 'kung hei fat choy' ('Urte berri on') esateko lehenengo 300 bezeroek soilik mugatu zuten.
Jakin noiz ez erabili
Duela urte batzuk, nire familiarekin Thailandiako jatetxe batera irten nintzen. Amak nahasita begiratu zigun sardexka eta koilara begiratu eta palilloiak eskatu zizkidan. Banekien Thailandian normalean ez zirela palilloiak erabiltzen eta ez nuen ezer esan, zerbitzariak ez zeukala esateko itxaroten. Horren ordez, sukaldera itzuli zen eta gure palilloak ekarri zizkigun, bikote desberdinak, eskuartean zituzten tresnetatik argi eta garbi aztertuta. Bat-batean nengoen hilik . Zergatik ez nuen hitz egin? Gau berandu nire pentsamenduekin bakarrik, batzuetan une horretako ikuspegia izaten dut, guztiok gure kolore desberdinetako palilloekin eta zerbitzariaren aurpegian jasanezina den pazientziarekin.
Asiako herrialde guztiek ez dituzte palilloak erabiltzen. Thailandian, Thailandiako janari tradizionala janarekin jaten da sardexka eta koilara eta txinatar kutsuko fideo platerak soilik palilloekin jaten dira. Indonesian, palilloak txinatar-indonesiar jatetxeetan erabiltzen dira, baina bestela janaria sardexka eta koilara batekin jaten da edo norberarekin eskuin eskua ondo garbituta . Antzeko arauak aplikatzen dira Malasian, Filipinetan eta Asiako hego-ekialdeko beste nazio batzuetan: palilloak txinatar (edo japoniar edo koreeraz) janarietarako erabiltzen dira, baina ez guztietarako. Mongoliarrak eta tibetarrak dira ondo jakitun palilloak, baina, oro har, ez dituzte erabiltzen txinatar janaria jan ezean.
Noski, palilloak erabil ditzakezu nahi duzuna jateko. Baina mesedez, ez tematu horiekin Asian janaria jaten ari zarelako bakarrik. Erreduktiboa eta tontoa da eta http: //www.thelist.com/84464/w ... lotsagarria.
