Kendu dezagun hau modu zuzenean: Philadelphia Cream Cheese ez zen Philadelphia-n asmatu. Edo Pennsylvaniako beste edozein lekutan, modu horretan.
Gaur dioenez, Philadelphia Cream Gazta sortzea istripu zoriontsua izan zen. William Lawrence Chesterreko (New York) esnekaria etorri zitzaion berriro sortu nahian Neufchâtel gazta, 'mamitsuagoa, xehatuagoa gazta garai hartan Europan ezaguna zen produktua ». Esperimentazio prozesuan, badirudi Lawrencek 'nahi gabe krema gehiegi gehitu zuela'. Emaitza zoriontsua? Gazta aberatsagoa eta 'zabalagoa' zen.
Handik gutxira, gazta banatzaile batek 'Philadelphia' produktu berria markatzeko aholkua eman zion, hiriko kalitate handiko elikagaiek, batez ere esnekiek (batez ere Delishably ). (Zintzotasunez bada ere, Chester Cream Cheese gaztak ia aliterazio liltxoa du.) Kraft-ek Philadelphia Cream Cheese erosi zuen 1928an, eta geroztik produktuak gazta esnearen mundua monopolizatu du. (Kontuan izan behar da, hala ere, gazta esnegarriak bezalako produktu hedagarriak Ingalaterran 1500. hamarkadaren amaieran sortutakoak direla dioenez, HuffPost ).
Philadelphia Cream Cheese-ren ospea
On egin Produktu berriaren arrakasta handiaz baliatzeko beste marketin maniobra baten berri ematen du. Ez zen bakarrik izan Filadelfia gazta krema 'Amerikako lehen janari-produktuetako bat', Stella Parks egilearen arabera, baina 90eko hamarkadaren hasieran hainbat aldizkarietan 'Philadelphia pastela' errezetak argitaratzen hasi ziren, bost eta biak eskatzen zituen postre berria iragartzen Philadelphia Cream Gazta pakete erdiak sortzeko. Jakina, gaur egun ezagutzen eta maite dugun gazta tarta klasikoa zen hori, eta produktua bultzatu zuen ('zabaldu' ere esan genezake), etxeko sukaldaritza eta entretenimendu arloetan are urrunago. Philadelphia Cream Cheese laster herrialde osoko sukaldeetan ezinbesteko premia gisa kokatu zen. Gazta pastelaz haratago, Philadelphia Cream Cheese ere geroxeago bihurtu zen plater, postre, sushi eta abarretarako.
Philadelphia Cream Cheese-k aurten 150 urte betetzen ditu. 2020ko bertsioan zenbait aldaketa daude, noski, besteak beste, gatza, xantano goma, guar goma eta algarroba goma. Gaur , produktuaren egonkortasuna eta iraupena handitzen lagundu dutenak. Horrez gain, Manhattan jangarria ohartarazi du, USDAren arabera, gazta esnegainak gutxienez ehuneko 33 koipe izan behar duela. Pertsonalizazio horietatik haratago, ordea, gaur egun erabiltzen dugun produktua duela mende bat baino gehiago zen.
Gaur egun, gazta esnearen marka, zapore eta aldaera ugari daude, baina gazta esnekiarekin labean edo / eta sukaldatzean, Philadelphia da oraindik nagusi.
