Prestaketa-denbora: 30 min Guztira Denbora: 30 min Anoa: 4 Errendimendua: 8 edalontzi Nutrizio-profila: Arrautzarik gabe Glutenik gabe Inmunitate osasuntsua Karbohidrato gutxiko fruitu lehorrak gabe Sojarik gabeEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
2 koilarakada oregano lehorra
-
2 koilarakada ardo-gorriko ozpina
-
1 ale baratxuria, birrindua
-
2 koilarakada eztia
-
½ koilaratxo Dijoneko mostaza
-
4 koilarakada oliba olio birjina estra, zatitua
-
1 buru ertaineko erraditxoa (10 ontza inguru), 6 ziritan moztuta
-
4 edalontziak arin bildutako berde mingots txikituak, hala nola, eskarola, mostaza, arugula eta/edo berroa (4 ontza)
-
2 ertaina tomateak, txikituta
-
2 ontzak kenduta, zatituta (1/3 kopa; ikusi Aholkuak)
-
2 ontzak gerezi piper gozoa txikituta (1/3 kopa), haziak kenduta
-
2 ontzak Pecorino Romano gazta birrindua (1/2 kopa; ikusi Aholkuak)
Norabideak
-
Berotu zartagin ertaina su ertainean. Gehitu oreganoa eta sueztitu txigortu, maiz irabiatuz, aromatsu arte, minutu 1 inguru. Transferitu ontzi handi batera eta gehitu ozpina, baratxuria, eztia eta mostaza. Irabiatu konbinatzeko. Poliki-poliki irabiatu 3 koilarakada oliotan.
-
Berotu gainerako 1 koilarakada olioa zartaginean su ertainean. Gehitu erraditxoa eta egosi, behin irauli, apur bat igurtzi arte, 2 edo 3 minutu alde bakoitzeko. Mugitu ebaketa-ohol batera eta utzi atseden 5 minutuz. Zati moztu, muina baztertuz.
-
Gehitu erraditxoa, berdeak, tomateak, soppressata eta piperrak apaingarriarekin batera eta ondo nahastu. Jarri plater batera eta apaindu Pecorino Romano-rekin.
Aholkuak
Aholkuak: Bilatu Pecorino Romano, ardi esneko gazta italiarra, 8 hilabete edo gehiago ondu duena, bizarra egiteko nahiko sendoa eta zapore kontzentratua duena.
almendra poza vs tumuluak
Soppressata apur bat pikantea eta lehorrean ondutako txerri txerri txistorra da. Beste salami motak baino zapore gaziagoa du gantz zati handiagoei esker. Ondo hornitutako janari-dendetan erraz aurki dezakezu zatituta, baina zapore freskoena lortzeko, bilatu oso bat bere karkasan.
