Sukaldaritza-denbora: 40 min Guztira Denbora: 40 min Anoa: 4 Etekina: 4 anoa, 2 1/ kopa inguru Elikadura-profila: Hezur-osasuna Zahartze osasuntsua Inmunitatea osasuntsua Kaltzio handia Zuntz handia Proteina altua Azukre erantsi gutxi Sodio gutxi Kaloria gutxikoa BegetarianoaEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
1 mihilu erraboila handi, moztuta
-
2 ertaina kalabazin
-
3 koilarakada oliba olio birjina estra, banatuta
-
¼ koilaratxo gatza
-
8 ontza (2 edalontzi) gari osoko penne edo antzeko pasta laburra
-
2 baratxuri ale, fin-fin txikituta
-
1 Kopako cannellini babarrun egosi, gehi 1/2 Kopako babarrunak egosteko likidoa, pasta prestatzeko likidoa edo ura (ikusi Aholkua)
bobby flay da giada datazioarekin
-
2 aran tomate, zatituta
-
3/4 Kopako birrindu gogorra, ahuntz gazta ondua edo ahuntz gazta freskoa
-
¼ kopa menda hosto freskoak
-
Piper eho berria dastatzeko
Norabideak
-
Berotu labea 400 gradu F-ra.
sprite eta 7up arteko aldea
-
Moztu mihiluaren erraboila erditik luzera eta, ondoren, luzera moztu 1/2 hazbeteko lodierako zirietan. Kalabazina laurdena luzera. Bota mihilua eta kalabazin koilarakada 1 olio eta gatzarekin. Jarri geruza bakarrean labeko xafla handi batean. Erre, behin buelta emanez, biguna eta gorritzen hasi arte, 20 minutu inguru.
-
Bitartean, jarri ur lapiko handi bat irakiten. Gehitu pasta; egosi samurra arte, 8 eta 10 minutuz edo paketearen jarraibideen arabera.
-
Berotu gainerako 2 koilarakada olioa zartagin handi batean su ertainean. Gehitu baratxuria eta egosi, irabiatuz, 30 segundoz. Kendu sutik.
-
Barazkiak maneiatzeko nahikoa hozten direnean, txikitu lodi. Gehitu barazkiak, babarrunak eta babarrunak egosteko likidoa (edo beste likido bat) baratxuriarekin batera eta jarri su ertain-baxuan. Xukatu pasta eta berehala gehitu zartaginean. Ondo bota eta tomateak gehitu; bota besterik epel arte. Kendu sutik eta irabiatu gazta eta menda. Ondu piperrez.
Aholkuak
Aholkua: nola prestatu babarrunak
1. Hartu 1 libra baino gehiago babarrun lehorrak harritxoak edo hautsitako babarrunak kentzeko eta ondo garbitu ur hotzean. Jarri ontzi handi batean, estali 3 hazbeteko ur hotzarekin eta beratzen 4 eta 24 orduz.
2. Babarrunak egosteko prest zaudenean, berotu 3 koilarakada oliba olio birjina estra kazola handi batean su ertainean. Gehitu tipula txiki txikitu 1, 2 edo 3 baratxuri ale txikitu eta apio zurtoin txikitu bat (aukerakoa). Egosi, nahastuz, barazkiak biguntzen hasi arte, 3-4 minutuz. Xukatu babarrunak eta gehitu zartaginean. Gehitu nahikoa ur hotz babarrunak 1 hazbetez estaltzeko. Irakiten jarri eta 5 minutuz irakiten. Jaitsi beroa irakiten, partzialki estali eta egosi, noizean behin irabiatuz, bigundu arte, 20 minututik 3 ordura, babarrunen freskotasunaren arabera. Edozein unetan likido-maila babarrunen azpitik jaisten bada, gehitu kopa bat ur beroa. Babarrunak ia bigunak direnean, irabiatu 1 eta 1 1/2 koilaratxo gatza. (Ez xukatu: babarrunak egosteko likidoan gorde behar dira eta li
6 edalontzi inguru egiten ditu.
Moztu platerak: labeko xafla bat oso ona da erre, ustekabeko tanta eta isurketak harrapatzeko. Esfortzurik gabe garbitzeko eta zure gozogintzako orriak punta-puntan mantentzeko, forratu paper-geruza batekin erabili aurretik.
