Kakahuete gurina. Haurtzaroko bazkarietako gauzak dira, zure errepertorioko postre goxoenetan dago, eta zintzoak izan gaitezen hemen, hasieratik: Badira egun batzuk koilarakada bat jan behar duzula potetik bertatik. beraz, oso ona . Itsaskorra, betea eta gazia da, eta nahiko aproposa da txokolatearekin parekatzerakoan, ezta?
Baina zenbat dakizu benetan horri buruz? George Washington Carverrek asmatu zuen, entzun duzu ... eta bertan geldituko zaitugu Hori ez da egia .
Jakin dezakezun jakingo ez zenituzkeen gauza asko daudela jakitegiari eta askariari buruz, eta ez kezkatu, albiste onak emango dizkizugu zuzenean: hemen ez dago ezer iritsi baino lehen bi aldiz pentsaraziko dizun ezer. poterako hurrengoan. Eta zenbat janari esan al dezakezu horri buruz? Beraz, jar zaitez eserleku batera, eta hitz egin dezagun kakahuete gurinaren egia kontaezinaz.
Ez, George Washington Carver-ek ez zuen kakahuete gurina asmatu
Denok entzun dugu hori kakahuete gurina asmatu zen George Washington Carver-ena, eta zentzuzkoa da. Arabera Kakahueteen Batzorde Nazionala , kakahueteen industria modernoaren aita bezala ezaguna da, eta kakahuetetarako 300 erabilera baino gehiago aurkitu izana aitortzen zaio. Horien artean, beste janari batzuk daude (pipermin saltsa, esaterako) eta hain jangarriak ez diren produktu batzuk (kola eta bizarra egiteko krema), baina bitxia da ... ez kakahuete gurina.
Kakahuete gurinaren ideia orokorra oso atzera doa - aztekenera arte, kakahuete erreak pasta bihurtzeko erabiltzen zituztenak. Ez zen gaurko kakahuete gurina bezalako ideia bera, eta hiru pertsona eskertu behar ditugu.
Lehenik eta behin, Kanadako Marcellus Gilmore Edson da. 1884. urtean kakahuete-pasta egiteko prozesua patentatu zuen. Ondoren, John Harvey Kellogg doktoreak kakahuete-gurina fruitu lehor gordinekin egiteko beste prozesu bat patentatu zuen. Azkenean, 1903an, Ambrose Straub doktoreak bere asmakizuna patentatu zuen: kakahuete gurina egiteko makina. Benetan taldeko ahalegina izan zen.
laranja julius errezeta laranja zukuarekin
Kakahuete gurina ospetsu bihurtu zen janari osasuntsu gisa
Wikipedia Gaur egun, benetan ez dugu kakahuete gurina pentsatzen lehenik osasuntsu dagoen zerbait pentsatzen dugunean, baina arabera ThoughtCo. , John Harvey Kellogg doktoreak kakahuete gurina osasun janari gisa sustatzen duen etengabea dela eta, hasiera batean bezain ezaguna bihurtu zen. Kellogg-ek kakahuete gurina sustatzen Battle Creek sanatorioan hasi zen, eta leku hori zein garrantzitsua zen jakiteko, PBS ohartzen da bezeroen artean Thomas Edison, John D. Rockefeller, Booker T. Washington eta Amelia Earhart bezalako jendea zegoela. Pentsatu kriseiluak, Michiganeko platanondoak eta marmolezko bost hektarea solairu, eta ideia duzu.
Milaka eta milaka pertsona hurbildu ziren sanatoriora edozein gaitz sendatzeko asmoz, eta Kellogg-ek uste sendoa zuen garbitasuna eta dieta haien osasunaren etengabeko zati handi bat zirela. Eta hori? Horrek kakahuete gurinaren bertsioa biltzen zuen, kakahueteak lurrunetan erreak erabili beharrean, beraz, ohituta gaudenetik ezberdina zen. Oraindik ere, menu oinarrizko gisa ospetsu bihurtu zen.
Jakina, denek ezin zuten Sanera joateko aukera izan R&R batzuen bila. 1904an, kakahuete gurinaren ideia publiko zabalari heldu zitzaion, C.H. izeneko kontzesio stand operadore bati esker. Sumner. San Louiseko Munduko Azokan stand bat zuen, eta 705,11 dolar kakahuete gurin saldu ondoren, urtean merkaturatzen ari zen. (Eta 705,11 $ hori? Eguneratuta) inflazioa , gaur egun 20.000 $ baino gehiago dira.)
Harrituta geratuko zara kakahuete gurina eta gelatina ogitartekoa zergatik den jakitean
Ezin duzu bat baino askoz hobea izan PB&J ogitartekoa , ezta? Gazi eta gozoaren konbinazio ezin hobea da eta janari guztiak bezala, norbait izan behar zen lehena egiten. Arabera Kakahueteen Batzorde Nazionala , baziren gauza batzuk elkartzeko bazkalorduko gogokoena sortzeko. Lehenik, Otto Frederick Rohwedderrek asmatu zuen ogia zatitzeko, eta hurrengoa, Paul Welch-ek patentea izan zuen mahats-gelatina egiteko prozesuan. Garai hartan, kakahuete gurina aspalditik New Yorkeko jatetxe esklusiboetako menuetan agertzen zen, baina normalean bezalako osagaiekin parekatzen zen. berroa edo pimentoa .
Ondoren, 1901ean Boston Cooking School Culinary Science and Domestic Economics aldizkaria argitaratu du PB&J ogitartekoaren lehen errezeta. Bai, benetan, errezeta oso bat - eta galdetzen baduzu, Julia Davis Chandler errezetaren egileak crabapple edo currant gelatina iradoki zuen. Ideia pixka bat luzatu zen eta, ondoren, Bigarren Mundu Gerra gertatu zen.
AEBetako armadak kakahuete-gurinaren jauzi egin zuen salto: apalen egonkortasuna, eramangarritasuna eta proteina ugari zituen. Welch-en mahats gelatina irudian zegoen jada, eta soldadu amerikarrak atzerritik itzuli zirenean, umilekiko maitasuna zuten. PB&J nazioari maite zion.
Leuna edo kurruskaria: zein kakahuete gurin taldea osatzen duzu?
Ez dio axola zenbat maite duzun kakahuete gurina, ziurrenik nahiago duzu: leuna ala kurruskaria? Ren arabera Thrillista , alde biak alde onak daude. Kakahuete gurina kurruskaria askoz ere zailagoa da zabaltzen, eta izan gaitezen maitale zintzoak eta kurruskariak: zenbat xerra Ogi Miragarria hondatu al duzu? Aldiz, PB kurruskariari buruzko zerbait asetzaileagoa, betegarriagoa eta gozoagoa da. Zalantzarik gabe, nabarmenagoa da, beraz, hartu hori, krematsua!
Baina arabera Huffington Post , kurruskariaren alde erortzen bazara, gutxiengoa zara. Kakahuete Batzorde Nazionalaren inkestek iradokitzen dute jendeak urtero jaten duen kakahuete gurinaren mila milioi bat kilo inguru, jendearen ehuneko 60 inguruk nahiago duela gauza leunak lortu. Beste desberdintasun bat ere badagoela iradokitzen du: gizonezkoek kurruskarien aldeko apustua egiten dute, eta emakume gehienei leuna gustatzen zaie. Legit, edo ez?
Kakahuete gurina inoiz izan den janari pozoiduraren agerraldi eskandalagarrienetako bat izan zen
Kakahuete gurina bezalako haurtzaroko errugabetasun sentimendua sortzen duten elikagai gutxi daude. 2015ean, azkenik, kakahuete gurinarekin lotutako elikagai intoxikazioen agerraldi beldurgarria amaitu zen kakahuete gurina exekutibo baten epaiketa salmonella agerraldi masibo baten eraginez kakahuete gurina kasuak bidalita zituela.
Ren arabera The Washington Post , agerraldia 2008an eta 2009an gertatu zen. Bukatu zenerako, dozenaka estatuetako 714 pertsona gaixotu ziren eta bederatzi pertsona hil ziren. Ez zen luzea izan, dio NPR , agerraldia Peanut Corporation of America eta Georgiako fabrika baten aurretik gertatu zen. Eta agerraldi handiagoak, hedatuagoak eta hilgarriagoak izan diren arren, garrantzitsuena zen hori erraz ekidin zitekeela.
Stewart Parnell zuzendari nagusi ohiaren epaiketan, fiskalak frogak eskaini zituen Parnellek dokumentuak eta mezu elektronikoak barne - edukiontziak 'hauts eta arratoien zakarrontziz estalita' zeudela eta salmonella proben emaitzak eskuragarri ez zeudela ohartarazi arren, erantzun egin zuten '. bidali besterik ez duzu. Ezin dut beste bezero bat galdu [sic] ».
Froga horien harira (FDAk fabrikan aurkitu zituen osasun kodearen urraketa ugariekin batera) Parnell-i 28 urteko kartzela zigorra ezarri zitzaion, eta bere anaia, enpresako gainbegirale ohia, ere kondenatu zuten, lantegiaren kalitate kontrolarekin batera. kudeatzailea.
12 urte iraun duen 'Peanut Butter Case'
Kakahuete gurin pote bat irekitzen duzunean, espero duzu, bueno, batez ere kakahueteak, ezta? Gaur egun, egia da: kakahuete gurin potearen edukiak gutxienez izan behar du Ehuneko 90 kakahueteak , edo 'kakahuete zabaldu' gisa saldu behar da. Hori ez zen beti hala gertatu, eta kakahuete gurinaren legeak denbora asko behar izan zuen haraino iristeko.
Flos mentalak s txostenak 1959an, FDAk aurkitu zuen 'kakahuete gurina' etiketatutako produktu batzuk ehuneko 75 kakahuete inguru besterik ez zirela. Gainerako osagaiak olioak eta glizerina bezalako osagaiak ziren, irabaziak handitzeko erabiltzen ziren betegarri merkeak ziren funtsean. Urte berean FDAk kakahuete gurinak ehuneko 95 kakahueteak izan behar zuela zioen estandar orokor bat proposatu zuen. fabrikatzaileak ? Ideia gorrotatu zuten eta jendeak ez zuela kakahuete askorik nahi esan zuten, produktua zabaltzea zaila izango zelako.
Zer abiatu zen, aldarrikapenek Atlas Obscura , 12 urtez barregarri iraun zuen auzitegia izan zen. Hasi eta bost urtera, fabrikatzaileek eta FDAk oraindik ezin zuten akordiorik lortu, eta jendearengana jo zuten. Denok dakigu zein ondo funtzionatzen duen. Eskerrak, neurri handi batean, Ruth Desmond aktibista izugarria eta Etxekoen Federazioko burua izatearen erabakiari, azkenean fabrikatzaileek amore eman zuten eta zure kakahuete gurinean kakahuete askoz ere gehiago dago.
Kakahuete gurina oso arte instalazio bitxi baten gaia da
Facebook Edertasuna ikuslearen begietan egon liteke, baina artea? Artea erabat bitxia izan daiteke, batez ere kakahuete gurina hartzen duenean.
2010ean Boijmans Van Beuningen museoa Wim T. Schippers izeneko artistari 'Peanut-Butter Platform' (1962) ziurtatu zion. 2011n jarri zen ikusgai, eta zer zen zehazki? Zehazki zer dirudien - lurrean kakahuete gurin adabaki laukizuzen erraldoi bat. Kakahuete gurina ere ez da gutxi - arabera Courier Mail , 1.100 litro kakahuete gurinez egina dago. Zenbat da hori? 2.000 poto baino gehiago.
Zergatik? Arraioa nork daki, artea da. (Ez da Schippersen elikagaiekin lotutako arte erakusketa bakarra ere: berak espinakekin gauza bera egitea proposatu zuen eta aulki bat tapizatu du Chow meod fideoekin).
2011ko instalazioak ez zuen kakahuete gurinaren zorurako lehen itzulia ere markatu. 1969an erakutsi zen lehenengo aldiz, eta museoak ohartarazi zuen 'modu desberdinetan gauzatu daitekeen lana' dela. Jendea zeharkatu al da? Erabat, baina oztopo batek erakusketa hondatuko zuela erabaki zenez, ipuinaren morala non ibiltzen zaren ikustea da, batez ere arte galeria batean bazaude.
Kakahuete gurinez diamanteak egin ditzakezu ... teknikoki
Zientzia nahiko polita da, beraz, hitz egin dezagun festetan guztiz atera dezakezun gertakari dibertigarri batez. Denok entzun dugu diamanteak direla karbonoz egina , ezta? Beno, kakahuete gurinez ere egin daitezkeela ematen du.
Lurrean nola asmatzen du norbaitek? Arabera BBC , Lurrean hasten da, eta Alemaniako Bayerisches Geoinstituteko Dan Frost izeneko ikerlaria. Frost-en lanak Lurraren muinaren barrenean aurki ditzakegun baldintza batzuk imitatzeko diseinatutako esperimentuak egitea da, zientzialariek nahiko gutxi dakiten zerbait. Helburua planeta nola sortu zen buruz gehiago jakiten saiatzea da eta, horretarako, arrokak eta bestelako substantziak presio oso altuen menpe jartzen ditu. Zenbat altu? Presio atmosferikoa 280.000 aldiz biderkatzen du. Hori hasiberrientzat besterik ez da. Ondoren, kasuan kasuko substantzia 1,3 milioi aldiz presio atmosferikoarekin azaltzen duen prozesua dator. Hori eginez gero datu sismikoak alderatuz, lagin bat Lurraren mantuaren osaketatik gertu dagoen edo ez kalkula dezake.
Bidean (eta ez kezkatu, kakahuete gurinera iristen ari gara), Frostek uste du karbono dioxidoa lurreko geruzarik sakonenera botatzen dela, oxigenoa ateratzen dela eta gainerako karbonoa bihurtzen den efektua aurkitu duela. diamanteak. Hori birsortzeko, kakahuete gurinarekin presio altuko esperimentua probatu zuen eta diamanteak egin zituen.
Kakahuete gurina harrigarriro ona da zuretzat
Begiratu batean, ez dirudi kakahuete gurina oso ona izango denik zuretzat, batez ere kontuan hartuta Osasun lerroa dio 100 gramoko zati batek 50 gramo koipea dituela. Hala ere, kalitate handiko kakahuete gurina lortzen baduzu (azukrea edo landare olioa askorik ez duena), ez da oso txarra zuretzat .
Hasteko, proteina iturri bikaina da: ehuneko 25 inguru proteina da. Karbohidrato gutxi du, eta odoleko azukre mailan eragin handirik ez duenez, bikaina da diabetikoa den edonorentzat. Bitamina eta mineral ugari ditu (E, B3 eta B6 bitaminak, manganesorekin batera), eta antioxidatzaile ugari du.
Orduan, zer esan gantz eduki horrekin? Ren arabera Harvard Health , saturatu gabeko gantz ugari du, eta horiek dira onak. Gainera, erregularki fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak gurina sartzea dieta bihotzeko gaixotasunak eta 2 motako diabetesa prebenitzearekin lotuta egon da. Gantz saturatuak neurrian ondo daude, eta kakahuete gurina beste hainbat gauza onekin datorrenez, lasai sentitu behar zenuke ontzi horretara iristeko ... neurriz, noski.
Ez bota kakahuete gurin poto hori oraindik
Scott Olson / Getty Images Kakahuete gurin potea dago armairuan denbora batez eserita dagoena. Pixka bat funky dirudi, eta bereizten hasi da, beraz, horrek esan nahi du bota behar zenukeela? Ez hain azkar.
Ren arabera LiveScience Kakahuete gurinak hilabeteak eman ditzake giro tenperaturan eserita eta jateko oso ondo egon daiteke. Hezetasun maila izugarri baxua duelako - baina olio kopuru handia - ez da beste janari asko bezain azkar bihurtuko. Bakterio, onddo eta molde gehienek ura behar dute bizirik irauteko, eta denok entzun dugu olioa eta ura ez direla nahasten, ezta? Beno, kakahuete gurina pisutsua da olioan eta uretan arina da, hau da, bakteriak eta bestelako gaiztoak hazteko gune ezin hobea da.
Horrek esan nahi du zure kakahuete gurinak olio geruza bat badu, berriro ere nahastu dezakezula, eta ondo egongo da seguruenik. Baina txarra al da? Bai, baina urtebete inguru beharko da eserita egon, errantzidifikazio izeneko prozesua egin aurretik. Orduan oxigenoa dauden koipeak apurtzen hasten da, eta horrek aldatu egingo du bere gustua eta usaina. Denbora pixka bat igaroko da (E bitamina eduki altuak prozesua atzeratzen laguntzen du), beraz, ona zara erosketaren ondorengo 12 hilabete inguru.
Badira kakahuete gurina hamaika bizitza salbatu dituena
Facebook PB&J ogitartekoak zure eguna pixka bat argiagoa izan daiteke, baina mundua alda dezake? Apustu egiten duzu! Plumpy'Nut Niger-en 2005ean lehen aldiz probatu zen, dio The Independentea . Herrialdeak gosea izan zuen eta Plumpy'Nut - kaloria handiko kakahuete gurina mota guztietako nutrizio onez betea - arrakasta izan zuen 2013an, bestela, desnutrizio larria jasango zuten bi milioi haur inguru laguntzen ari zela.
Hartu lehen epaiketa horren emaitzak. 60.000 haur ingururi - desnutrizio larria eta akutua diagnostikatu zitzaien guztiei - Plumpy'Nut eman zitzaien, eta haur horien% 90 inguruk osorik berreskuratu zuten. Hori ez da harrigarria.
Adituek diote (bidez NPR ) produktua janari bat baino sendagai baten antzera pentsatu behar dela, baina arrakasta tasa ukaezina izan da. Pakete bakar batek McDonald's hanburgesen bi kaloria kopuru berdinak ditu, gurin makila baten herena, hiru esne katiluren kaltzioa eta laranja baten C bitamina bezalako gantz bera. Hori da biziki salbatzen duten kakahuete gurina. Hori da produktua UNICEF dioenez, 68 dolar besterik ez dira kostatzen sei asteko horniduragatik.
Kakahuete gurina etxean egin behar zenuke
Kakahuete gurin potea dendan jasotzea erraza eta erosoa den arren, zalantzarik gabe etxean egin dezakezu eta gehitu gatza, olioa eta azukrea osorik salta ditzakezu. Oso erraza da: Aurkitu dugu hori egin dezakezu, kakahueteak elikagai-prozesadore batera xafla eranskinarekin edo irabiagailuan botata. Besterik gabe, exekutatu gustatzen zaizun testura izan arte, minutu bakoitzeko gelditzen da kakahueteak beherantz bultzatzeko, eta listo. Hori da literalki!
Beste gauza batzuk ere egin ditzakezu. Erosi aurretik kakahueteak erreak edo erreak zeure labean minutu batzuetan zapore gehigarri bat lortzeko. Zapore erantsiaz hitz egitean, ez ahaztu beste osagai batzuk nahastean gehitzen saiatzea ere. Bota mini txokolate patata batzuk, gehitu ezti pixka bat, kanela edo itsasoko gatza, edo banilla edo kokoarekin? Benetan, inoiz ez duzu kakahuete gurina gehituko zure janari zerrendara berriro.
