Getty Images Michael Symon da sukaldari ospetsu bikaina .
Janaria maite duen familiako sukaldaritzako jeinua da. Arrazoiz esan daiteke Symon janari goxoekin hazitakoa dela eta, zalantzarik gabe, fruituak eman dituela. Geroztik janariarentzako zaletasuna negozio arrakastatsu bihurtu du, hainbat jatetxe zuzentzen ditu. Aurpegi ezaguna bihurtu da hainbat sukaldaritza ikuskizunen bidez eta lehen denboraldiko irabazle gisa The Next Iron Chef 2008. urtean, baina arrakasta hori guztia izanda ere, gogor saiatzen da bere bizitza 'ohiko tipo' gisa bizitzen. Eta arrakasta izaten du bere bizitza - eta bere janaria - ahalik eta sinpleen mantenduz. Agian horregatik maite dugu guk bezainbeste.
Oraindik Michael Symonen zalea ez bazara, izugarrizko sukaldari ospetsu honen egia kontaezina izan ondoren jakingo duzu.
Michael Symon-ek familian gordetzen du
Getty Images Michael Symonen negozioa da familia kontua . 'Zorte ona dudala sentitzen dut', esan zuen USA Today. Bera eta bere emaztea, Liz, hamarkada batzuk daramatzate jatetxean eta 1997an ireki zuten lehen jatetxea. Aitak 'liburuak egiten ditu' eta amak eta amaginarrebak telefonoak erantzuten zituzten. Symon harro dago bere negozioak 'ama eta pop kutsua duelako', urtero 60 milioi dolar bildu arren.
Michael Symonen errudun plazerra Miracle Whip da
Getty Images Sukaldari ospetsua izan daiteke, baina horrek ez du esan nahi Michael Symonek batzuek osagai txikiagoak izan daitezkeenetatik aldentzen denik. Elkarrizketa batean Jan larria, Symonek agerian utzi zuen hori Miracle Whip maite du .
'Ezin dut lagundu', esan zuen. 'Nire aitak txikitan erabiltzen zuen. Zahartu nintzen, sukaldari bihurtu nintzen eta pentsatu nuen: 'Ezin ditut gauza horiek erabili, txarra da, gaiztoa da'. Baina orain janari dendara joaten naiz eta lortzen dut, gurdian sartzen dut, jendea nire gurditik begiratzen hasten da - Ezin dut lagundu, Miracle Whip maite dut. Ezin duzu lortu. Egin dezaket maionesa - eman arrautza, eman limoia, eman olioa, eta maionesa egin dezaket. Ezin da Miracle Whip egin. Errudun plazer bat onartzen duzu eta hori da nirea. Gogoko dut. Berdin zait! Ai, nire emazteak gorroto du, baina asko maite dut Miracle Whip! Zaporetsua da, ziapearekin oso polita da.
Michael Symonen ondareak asko eragiten du bere sukaldaritzan
Getty Images Michael Symon bere sustraiei leial jarraitzen du bere sukaldaritzarekin. Esan zuen SheKnows 'Greziako sukaldaritzaren soiltasuna eta purutasuna' miresten duela.
'Mutil txikia nintzenetik, Jogurt grekoa nire sukaldean oinarrizko bat izan da ', esan zuen. 'Izan ere, amonak greziar jogurta hutsetik egiten zuen eta nire errezeta tona batean sartu ditut, emaztearen famatua barne gaileta errezeta! Egia esan, egunero jaten dut Dannon Oikos greziar jogurta, hazi nintzeneko jogurta gogorarazten didalako ».
Symon italiarra ere bada eta hazten zituen janariek bere ospea handitzen lagundu zioten bere jatetxeetan errepikatu zuenean. 'Horrek jarri nau mapan', esan zuen Jatekoa .
Michael Symonek janaria sinplea izatea nahi du
Getty Images Gastronomia molekularra gaur egungo elikagaien joera beroenetako bat da, baina Michael Symon amaitu da . 'Ez zait gehiegizko janaria gustatzen', esan zion Philadelphia aldizkaria. Sukaldaritza onaren inguruko ideia soiltasunari buruzkoa da. 'Hurrengo joera handia sinplifikazioa izango da, oinarrietara itzultzeko etengabeko mugimendua', esan zuen. 'Aparengandik urruntzen jarraituko du, hau eta hori eta wackadoodle gauza guzti hau eta berriro egosi eta plater batean jarritako produktu bikainetara itzuliko da'.
Michael Symonek edozer jango du
Getty Images Michael Symon edozer saiatuko den tipo mota da, gutxienez behin. Abenturazko gustuak nahiko ezohiko jakiak dastatzera eraman du. Han esan zuen saiatuko ez den ezer, mugurdiak gorrotatzen dituen arren. 'Denetarik jan dut nire bizitzako momenturen batean', esan zuen. 'Jan dut janzteko , gordina eta izugarria. Barrabilak. Inurriak. Akatsak . Sugearen gernuaren gauza hori ».
Donald Trump debekatuta dago Michael Symon jatetxeetan
Getty Images 2016ko presidentetzarako hauteskundeek ekarri zuten pertsona ospetsuen babes asko . Michael Symonek ez zuen hautagai bat onartzen, nahiz eta argi utzi zuen ez zuela lagunduko Donald Trump , bera deklaratzera iritsi arte ez litzateke ongi etorria bere jatetxeetan . 'Zorionekoa edo zorigaitza izan dut urteotan berarekin topo egiteko', esan zuen. 'Eta ez dut gezurrik esango, pixka bat ateratzen nau.'
Symonek argi utzi zuen politikoki askotariko familiakoa zela. 'Ezagutzen nauen edonork badaki ez dudala beldurrik buruan esateko', esan zuen. 'Hau ez da gauza demokratikoa / errepublikarra, fidatu nirekin. 'Me irristatzen nau' gauza da.
Michael Symonen amak oraindik sukaldaritza erakusleak ematen dizkio
Getty Images Symon familiak jaki ona daki. Michael Symonen amak sukaldaritzari buruz zituen ezagutzak transmititu zituen eta oraindik orientazioa ematen du . 'Beti esango dit zerbait gaizki egiten ari naizela', esan zuen Symonek. Sukaldariak aitortu du oraindik ez duela amaren baklava perfekzionatu. 'Baklava familiako errezeta da, eta nire ama da ondo egin dezakeen bakarra', esan zuen. 'Lau urte nituenetik ikusten jarraitzen dut, baina beti nahasten dut eta' gehiegi sukaldatzen dut '.
Symonen amak bere jatetxea, Angeline, inspiratu zuen. bere izena du. Menua familiako errezetetan oinarrituta dago eta jatetxearen plater garrantzitsuenetako batek 'Amaren lasagna' du izenburu egokia.
'Nire gurasoen etxean asteazkenero izaten zen lasagna gauean, nire lagun guztiek jan dezaten eskatu zuten gauean ', esan zuen Symonek Janaria eta ardoa. 'Lasagna labeko etxeak usaintzen zenituen, eta asteazkena izan zen asteko gau bakarra afaltzeko goiz goizetik pozik egotea baino. Lurreko txoko guztietatik lasagna jan dut, eta oraindik ez dut amaren bezain ona aurkitu ».
Michael Symonek tatuaje asko ditu
Getty Images Michael Symonek du tinta dezente bere gorputza apaintzen. Ez dakit ziur zenbat ', esan zuen emazteak, Lizek, elkarrizketa batean. 'Zekorrak, bularra eta besoak esango nuke. Hainbat kokapen guztietan ».
Symonek esan zuen lehenengoa lortu zuela tatuajea , marrazki bizidunetako deabrua, bera zegoen bitartean oraindik institutuan . 200 ordu inguru tatuatu dituela kalkulatu du.
Michael Symon txikitatik egon da jatetxe negozioan
Getty Images 'Janari etxe handi batean hazi nintzen', esan zuen Michael Symonek Mendatearen atzean . Sukaldari hasiberriari inspirazio ugari eman zitzaion bere kultur anitzeko familian, 'janaria funtsezko zatia zen'.
'Umetan beti egon nintzen sukaldean', esan zuen. '13 urte nituela hasi nintzen jatetxeetan lanean, ia 14 urte nituenean, negozioaz maitemindu eta institutu bidez jatetxeetan lan egin nuen'. Batxilergoa amaitu ondoren, Symonek aurrera jarraitzea erabaki zuen sukaldaritza eskola eta gainerakoa historia da. The sukaldari ospetsua sukaldari potentzialei ohartarazi zien bizitza ez dela dirudiena bezain liluragarria eta dedikazio handia eskatzen duela. 'Munduko negozio gogorrenetako bat da', esan zuen.
Michael Symon lanaldi partzialeko begetarianoa da
Getty Images Michael Symon haragiaren maitale gogorra da (parekoa da sukalde liburu bat idatzi du haragijaleak), baina sukaldaria janari begetarianoaren aldeko apustua egiten du astean bi egun gutxienez. Bere emaztea, Liz, a da veganoa . 'Astean gutxienez bi egun, normalean hiru, vegan jaten ditut - ez beti veganoak baina begetarianoak, gauza bera jaten badugu etxean biontzat errazago egosten delako', esan zuen.
Bobby Flay Michael Symon-en BFF da
Getty Images Asko da bitartean sukaldari ospetsuen arteko borroka , Michael Symon estu dago Bobby Flay . Euren iraupenaren sekretuetako bat adiskidetasuna , 1998. urtera arte, lehiakortasuna kentzen ari da. 'Elkarren aurka lehiatzeari uko egiten diogu, izan ala ez Burdin sukaldaria edo beste edozer ', esan zuen Symonek. 'Ez gara sekula buruz buru ibili. Elkarren aurka lehiatzen gara golf zelaian; sukaldean ez gara elkarren aurka lehiatzen [».
