Dieta veganoa aukeratzeak janari dendan edo jatetxean zaudenean kontu handiz ibili behar duzu. Gauza bat da elikagai osoak erosten dituzunean, hala nola fruta, barazkiak eta ontziratutako aleak. Ziur jakin dezakezu, adibidez, babarrun lehorrek argi berdea lortzen dutela eta arroz lehorra apustu segurua dela. Baina prozesatutako, aurrez ontziratutako edo aurrez egindako jakiei dagokienez, onar dezagun: erosketak egitera zoazen bakoitzean etiketak irakurriko dituzu. Izan ere, gelatinatik, kaseinatik gantzaraino, azalean veganentzako egokiak direla ematen duten produktuetan aurki daiteke. Hemen duzue benetan veganak ez diren gauza harrigarrien zerrenda.
Barazki zopa
Barazki zopa sukaldari veganaren oinarrizko produktu bat da etxe askotan. Nekazariaren merkatuan soberan dauden produktuak erabiltzeko modu bikaina da, baita mahai gainean otordu bero eta asebete bat lortzeko modu sinplea ere. Erraza da egitea: barazkiak txikitu, salda gehitu, ondu eta su eztitu eta voila: afaria.
Hori ondo dago etxean egiten duzun bitartean. Janariari zopa kontserban erosiz gero zailagoa da, marka batzuek behi edo oilasko salda bezalako osagai ez veganak gehitzen baitituzte zoparen oinarrian. Adibidez, Campbell-ena Antzinako Barazki zopa behi saldoarekin egiten da, eta hori ez da veganoa. Eta ezin zara haiengan fidatu Barazki begetarianoa zopa bai pastak arrautza zuringoak dituelako. Gauza bera gertatzen da Progressoren kasuan Minestrone klasikoa zopa, esnea ere badu. Beraz, ziur esan daiteke dendan erositako zopa ohikoena ez dela aukera begetariano ona: itsatsi bezalako markekin Amy edo egin ezazu zeure burua.
Booze
Gauza ederra da garagardoa, bere aintza gorabeheratsuan. Hotza egiten du, aparra da eta zalaparta sortzen zaitu. Baina, harrigarria bada ere, vegan ez diren garagardo ugari dago. Zenbait kasutan begi bistakoa da: esne potolo batek esnea edukiko du eta eztiarekin egindako aleek, eztia. Baina beste kasu batzuetan ez da erraza kontatzea. Eta gauza bera gertatzen da ardoa , gustuko dutenak garagardoa , harrigarria izan daiteke gelatina, animalien proteinak, arrainen proteinak, esnea edo arrautza. Osagai horietako batzuk erabil ditzakeen hartzidura prozesua da.
Zorionez gehienak likore gogorra vegana da, likorea egiteko krema bezalako osagai ez veganekin nahasten ez bada. Eta ziur ez bazaude? Beti egiaztatu dezakezu Barniboroa , 30.000 garagardo, ardo eta likore baino gehiago ditu bere datu basean. Ipurdiak gora!
Altoideak
Getty Images Altoidoak 1780. urteaz geroztik daude, hau da, menda batentzat denbora asko da! Eta, hasieran, urdaileko xurgatzaile gisa saltzen ziren bitartean, gaur egun arnasa freskatzeko moduan merkaturatzen dira eta hainbat zaporetan daude eskuragarri.
Azalean, horiek vegan izango liratekeela ematen du. Hala ere, sakonago aztertuta, altoidek gelatina dute, animalia-jatorria duena; animalien hezurrak, lotailuak eta azala uretan irakitean eta substantzia horretatik eratorrita sortzen da. Beraz, Altoidak saihestu beharko zenituzke veganoa bazara, eta begetarianoa ere argudiatu liteke.
Begetarianoak diren gelatinaren ordezkoak daude, beraz, Altoidok egunen batean errezeta aldatuko dute bezero begetarrei erantzuteko.
Gazta naiz
Soja dieta veganoen oinarrizko elementua da. Proteina aberatsa izateaz gain, oso polifazetikoa da, eta belakia bezalako zaporea xurgatzen du. Horregatik, soja produktu ugari aurki ditzakezu bertan, hala nola soja esnea, soja hestebeteak, soja oilaskoa, etab. Jakina, soja gazta dago laktosa saihesten duten edo dieta veganoa jaten ari diren jendearentzat.
zer da mcflurry bat
Soinua gorabehera, soja gazta guztia ez da vegana - hain zuzen ere, badira hainbat markak horrek, begetarianoa errespetatzen duen arren, badu kaseina . Kaseina ugaztunen esnean aurkitzen den proteina da, eta horrek definizioz esan nahi du ez dela vegana. Beraz, vegana dela esplizituki adierazi ezean, nahiko ez duzula uste duzu.
Hanburgesa barazkiak
Getty Images Gauza gutxi dira hanburgesak baino amerikarragoak; beraz, modu naturalean aukera ugari dago jateko mota guztientzat: behia, bisontea, oilaskoa, portobelloa eta hanburgesa 'veggie' nonahikoa. Hanburgesa hauek denetarik daude ni naiz ra garbantzuak glutena hainbat barazki eta zaporeekin batera. Askotan, hanburgesa begetal bat kontrapuntu haragitsua bezain zaporetsua eta pozgarria izan daiteke.
Baina berriro ere, aurrez ontziratutako janari prestatuak bezala, deabrua xehetasunetan dago. Hanburgesa barazki gehienek vegan ez diren osagai mota guztiak dituzte, esate baterako, arrautzak eta esnea; beraz, ez da segurua vegan izateko haiekin konta daitekeela. Beganoentzat bereziki merkaturatu ezean, nahiko segurua da esatea ez daudela menuaren zati veganetan. Ohi bezala, egiaztatu etiketa arretaz.
Margarina
Getty Images Margarinak uste baino denbora gehiago darama. Dokumentatutako historiaren arabera, lehenengo agertu zen Frantziako laborategi batean 1813an - duela 200 urte baino gehiago. Orduz geroztik, margarinak historia zoragarria izan du, Amerikan zein atzerrian. Gainera, bereziki lagungarria izan da veganoentzat, gurinaren (behi esnetik egina) alternatiba bila, zikinkeria ordaindu baitute. Ona da labean, tostadetan zabaltzeko eta frijitzeko oinarria izateko.
Baina margarina ugaritzearekin batera, botatzen diren osagaiak ugaritu egin dira, ezagutzaile begetarientzako meategia bihurtuz. Adibidez, margarina batzuk jogurtarekin nahasten dira gantz gutxiago eta kaloria gutxiagoko aukera emateko. Beste batzuek gazura edo esne , edo deiturikoak osagai naturalak ez direla veganak.
Babarrun freskatuak
Non egongo lirateke veganoak babarrunik gabe? Lekale polifazetiko hauek gehien bat dira elikagarria janariak, proteinaz, zuntzez, burdinaz, potasioz eta abarrez josiak. Gantz gutxi dute eta kolesterolik ere ez dute. Gainera, merkeak eta eskuragarri daude. Beraz, ez da harritzekoa begetarianoentzat eta barazkijaleentzat oinarrizko elikagaiak izatea.
Baina orduan babarrun freskatuak - uretan egositako babarrunak, ondoren birrindu eta gantz erantsiarekin frijituta - ez dago bermerik veganak direnik. Hori gertatzen da errezeta askok, batez ere tradizionalagoak direnak, gantzatza gehitzea eskatzen dutelako. Jakina, animalia koipearen ordez olioa erabil dezakezu, baina jatetxe askok gantzaren aldeko hautua egiten dute. Beraz, zalantzarik gabe lehenengo galdetu nahi duzu.
Gominola gozokiak
Getty Images Gauza gutxik sortzen dute haurtzaroko nostalgia gozoki gozoak baino, batez ere hartz txikiak . Gozoki gozo hauek Alemaniak munduari ematen dion oparietako bat dira, fruta zaporeak nahasten dituzten gomazko ehundura batekin. Baina, hain zuzen ere, ehundura horrek egiten du mastegi antropomorfo horiek begetariarrei ez-ez egitea - gelatina dute. Horrek hartz hauek apur bat maltzur bihurtzen ditu, literalki hezurrak eta azala egosita daudelako.
Zorionez, gozoki vegan gozokiak ugaritu egin dira, beraz, konponketa erraz lor dezakezu. Paketean ausarki adierazi behar da veganoa dela.
Kondimentuak
Condimentuak zailak izan daitezke veganoentzat nabigatzeko, zenbat gehigarri potentzialek saltsa bat jateko modukoa izan dezaketen kontuan hartuta. Ketchup eta mostaza lehenespenez veganak izan ohi diren arren, etiketa arretaz irakurri beharko duzu (ohi bezala) edo sukaldariari osagai zerrenda eskatu. Guacamole, esate baterako, veganoa izan beharko litzateke, baina, batzuek maionesa edo krema gehitzen diote. Pestok Parmesanoa edo Pecorino gazta izan ohi du eta, beraz, aukeratu chimichurri. Entsaladako apailatzek krema edo arrautzak gehi ditzakete, beraz, olioa eta ozpin baltsamikoa janzteko aukera seguruagoa da. BBQ saltsak esnea edo antxoa izaten du batzuetan, harrigarria bada ere, veganoek ere hori ekidin beharko lukete, vegan ez dauden osagaiak ez dituela argi uzten ez bada.
