Txinatarra hazteak arroza bizitzea esan nahi du otordu guztien oinarri gisa. Neska txikia nintzenean, familiako sukalde elektriko bat sukaldeko mostradorean sukalde elektriko bat zeukala suposatu nuen lurrunetan arroz zuriarekin 'mantendu bero' ezarpenean. Gurasoek aldizka zopak, haragi brasatuak, barazki frijituak eta beste hainbat plater prestatzen zituzten bitartean, beti gustatzen zitzaizkigun janari horiek arroz ontzi txikiekin batera. Gelakideekin gazte bihurtu nintzen arte ez nuen aurkitu jende guztiak egunean hiru aldiz arroza jaten ez zuela. Egia esan, lehenengo aldiz ikusi nuen - 19 urte nituela, kontuan hartu - arroz sukaldean eltzean eltzean sukaldaritzan arroz sukalde elektrikoa erabiltzea baino askoz ere erosoagoa zela zirudien.
Orain pentsa dezakezue neure burua sukaldatzen hasi nintzenerako arroza guztiz gaixotuta egongo nintzela, bizitza osoan bizitza alea nahikoa jan nuenetik. Ai, ez. Urteak joan ahala, jaki polifazetiko hau eta bere osagaiak beste osagai batzuekin ondo uztartzeko duen gaitasun berezia estimatzen joan naiz, modu errazean harmonia goxoa sortuz, oraindik Jane plater arruntak magikoki aparteko otordu bihurtzea lortuz. Oinarrizko arroz zuria prestatu nahi baduzu, elikagai ugariz osatutako marroi freskoa edo ardo horia aurrez ondu nahi duzun, pozik egongo zara jakiteko ohiko aleak berrasmatzeko hamaika modu daudela, egokitu ditzakezun jaki bihurtuz, maite. , eta kontatu elikagaiak asetzeko.
Harritu egin zaitezke, jakinda, jakiak edo hozkailuan edukiko dituzun eguneroko osagaiekin konbinatuta arrozak sekulako lorioa izateko aukera duela. Beheko osagai eta errezeten zerrenda inolaz ere zabala ez den arren, espero dut abiapuntua emango dizula eta arroza estandarra hurrengo mailara eramateko inspirazioa emango dizula, gehigarri gutxi batzuk erabiliz modu arintuan altxatuz. Konfiantza nazazu. Bizitza osoko jatuna naizen eta (orain) arroz egile naizenez, sukaldaritza moldakortasuna eta edozein sukaldari onaren errepertorioan ezinbesteko lekua dela ziurtatu dezaket. Irakurri, esperimentatu eta gozatu.
Salda edo salda
Getty Images Lurrun lurrunetan egindako arroza aspergarria izan daiteke. Zorionez, arroza salda edo ur salda zaporetsu batean prestatzeak afaria leuna izatetik zapore erakargarrietara eraman dezake nahiko azkar. Barazki, oilasko, itsaski edo behi saldetan arroza sutan jartzen baduzu, zapore sakona duen eltzea lortuko duzu, lortzen ahalegindu zaren bezalako dastaketa. Ez al duzu saldorik edo saldarik esku artean? Saiatu ura zure gustuko kubo-marka kuboekin erabiltzen antzeko efektua lortzeko. Hau da arroza prestatzeko zaporea hobetzeko nire teknika, eta sentsazioa dut zurea ere bihur daitekeela.
Errezeta hau Food.com webgunetik erraza, errazagoa eta egokitzeko erraza da. Arroza oilasko saldan gurinarekin batera prestatzen da, gustura jartzeko plater aberats bat lortzeko. Erabili esku artean duzun arroza, erabili margarina gurinaren ordez - nahi duzuna!
Egin arroz pilaf zuzena salda erabiliz errezeta hau Simply Recipes-etik. Aukeratutako aromatiko estandar eta izakin gutxi batzuekin egina, plater hau asteko landa da asteko gaueko otorduetarako eta aski dotorea afariko bezeroei zerbitzatzeko.
Errezeta hau From Just a Pinch arroza prestatzearen ekonomiari buruzkoa da. Plater honek ura, arroza eta orearekin soilik egina dago, zapore sakonak lortzen jarraitzen du. Nahi duzunean zuritu ahal izango duzu eta ohartarazpen gutxirekin, hau oso polita da.
Barazkiak
Arroza gozoa da barazkiak dituena, baina ba al zenekien eltxo batean batera prestatu dezakezula eltze batean erosoagoa den zaporea konbinatzen duen magiari esker? Bai. Arroza sukaldean prestatzen ari bazara, saiatu piperrak, azenarioak, berenjena edo zure bihotzak nahi duen guztia urarekin gehitzen aleekin batera. Orduan, utzi itzazu batera simmer. Arroz sukalde elektrikoan ere egin dezakezu. Erantsi espinakak edo zerbak bezalako produktu delikatuagoak eta hostoagoak arroza egosten amaitzetik gertu - eta gauza bera gertatzen da ilarrak, azenarioak eta dendan erositako nahasketekin bezalako barazki izoztuekin. Aurreko otordu batean soberan dauden barazkiak erantsi ohi ditut nire eguneko arrozari horiek erabiltzeko eta afari berri bat sortzeko.
Errezeta hau Ondo jatea koloretsua, zaporetsua eta erraza da. Kolore anitzeko piperrak, tomateak eta kalabazinak arrozarekin prestatzen dira lapiko bakarreko platererako, barazki biziak nahasten dituzten aleak primeran onduak.
Txinatarrak eramateko inspiratutako errezeta hau from Serious Eats-en nahiko zaporetsua da txinatar galera honi galdetuz gero. Azenario eta ilar bikote maiteak eskalioekin, soja saltsarekin eta sesamoarekin bat egiten dute arroz frijitu klasikoaren plater dibertigarria sortzeko.
Errezeta hau Epicurious-ek bibimbap-a etxean erraz altxatzen duen plater bihurtzen du. Saltatu itxaronaldia zure tokiko Korea jatetxean eta egin ezazu hori. Arroza barazki mordo batekin hornitzen da, kimu eta kalabazinetik azenarioak eta espinakak arte.
mcdonald-en oilasko pepitak osagaiak
Belarrak
Sukaldaritza usaintzea bezainbeste dastatzea da. Horregatik, sukaldaritzan belar freskoak edo lehorrak sartzea gustatzen zait sukaldean sukaldeak harrigarria usaina izan dezan paseatzen duten guztientzat. Erromeroa, oreganoa eta ezkaia bezalako belarrek nahiko urrun eramaten dute zure arroz plater estandarra. Usaina eta zapore sakontasuna modu sotilean ematen dituzte, hori beti ona da, ezta? Zure lapikoan edo arrozean sartzea aukeratzen duzun edozein belar, erramu hosto sinple bat gomendatzen da beti edozer gauza osagarri duen egurrezko kalitate zehaztugabe horrekin guztia sartu nahi duzunean.
Sinplea eta aromatikoa, errezeta hau tik Janaria eta ardoa sofistikatua eta egiteko erraza da. Zilantroa, perrexila, aneta eta estragoi bezalako belar freskoen nahasketa basmati arrozarekin konbinatzen da asteko gaueko aleen lapikoa gainerakoen gainetik.
Belar freskoak dira funtsezko osagaiak arroz errezeta hau tik On egin . Baratxuri arroz xigortuak perrexil freskoa, cilantroa, menda eta marjoramaren zaporea lortzen du. Karea zuku estutu batek alaitzen du plater guztia.
Oinetako egokirik eraman gabe sukaldean ibiltzeko ohitura ezin dudan arren onartu, errezeta hau Barefeet in the Kitchen-ek belar usain eta arroz konbinazioa ondo erabiltzen du. Ezkaia, oreganoa eta albahaka bezalako Italiako belar klasikoek eguna aurrezten dute.
Gazta
Sukaldaritza moteleko risottoa ez da gazta gehitzeaz balia daitekeen arroz mota bakarra. Saiatu zure gazta birrindurik gogokoena arroz-lapiko arrunt batean gehitzen umami-zapore ugariz hornitzeko. Pasta gazta bezala, arroz gazta plater erakargarria da. Sinplea, zaporetsua eta, beraz, gooeya, bukatutako platerak haurtzaroko atzerakada bat bezalakoa da aldi bakoitzean. Aukeratu Gorgonzola edo ahuntza bezalako gazta helduak nahi baduzu. Aukeratu izugarrizko cheddar zorrotza edo Monterey Jack berriro ume bezala sentitzeko. Zure arrozari gehitzen dizkion gazta edozein dela ere, ez zara zure erabakia damutuko.
Bai, egin beharko zenuke arroz labean egindako gazta hau Chowhound-etik lehenbailehen. Krema, gurina eta cheddar zuri aparteko zorrotzak arrozarekin konbinatzen dira inoiz jaso duzun besarkadarik erosoena bezalako zaporea duen otordu batean.
Saiatu errezeta hau Food Network-etik zure arroz-platerean hego-mendebaldeko zapore kasualak gustatzen zaizkizunean. Piperrek, Monterey Jack gaztak eta kaienak arroz kazola honi takoen antzeko zaporea ematen diote, beti norabide egokia baita.
Errezeta hau Damn Delicious-en barazki batzuk biltzen dituen arroz gaziaren bertsio murriztua da, beraz osasuntsua da, ezta? Lapiko bakarra, oso gazta eta garlicky AF. Hau da nire arroz plater mota.
Fruitu lehorrak, haziak eta fruitu lehorrak
Proteina eta zuntz dosi gehiago lortzeko, saiatu fruitu lehorrak, haziak edo fruitu lehorrak gehitzen zure arrozari. Ibilbideak nahasten dituen gehigarri hauek modu bikaina dira zure arroza arruntari testura bultzatzeko. Maite izango duzu sardexka guztietan lortzen duzun ustekabeko ziztada. Mediterraneoko zaporearekin pinudi txigortuak nahastu, sesamo hazien eskukada bat gehitu fruitu lehorren zaporeak jotzeko edo pertsiarrek inspiratutako hartu ahal izateko fruitu lehor txikituak sartu, zure arroza arrunta izango da. Arroz lapikoari intriga orokorra emateaz gain, fruitu lehorrak, haziak eta fruitu lehorrak aleak zapore gozo eta gazi poltsikoekin azentuatzen dituzte.
Honek Persiako bitxi arroz tradizionala hartzen du tik dator The New York Times egunkaria . Usain basmati arroza 'bitxiekin' edo currants frijituekin, abrikotekin eta baiarekin batera, fruitu lehorrak eta pistatxoekin batera. Emaitza ikusteko ederra eta konplexu konplexua den arroz plater bat da.
denny jatetxearen historia
Errezeta hau from Taste-k Marokoko zapore klasikoak jotzen ditu arroza fruitu lehor aberatsarekin konbinatuz. Marañu, almendra eta pinaziak laranja azalekin eta koipekin nahasten dira fruitu lehor gozoa lortzeko.
Intxaurrak eta mahaspasak ez dira txangoan mokadutxoak egiteko soilik. Bikain parekatzen dute arroza errezeta hau tik Sukaldaritza fina . Lurrezko arroz beltza intxaur txigortuek eta fruitu lehorrek hobetzen dute geruza anitzeko plater honetan, elikagai bezain oparoa.
Arrautzak
Arau orokorra: arrautzak onak dira denetarako, baina apartekoak dira arrozarekin. Hori egia ukaezina da. Saiatu arrozari arinki arrautzak gehitzen bere arroz frijituan zartagin batean edo wokean sukaldatzean. Gehitu arrautza potxatuak gorringo efektua lortzeko, ale aleak urre likidoan blai utzita. Arrautza frijituak? Zergatik ez. Errealitatea da arrautzak nahi dituzun eran eranstea eta platera goxoa, erosoa eta arrautzak gehitu aurretik baino hobea izango dela. Ezin duzu gaizki egin.
Errezeta hau from The Woks of Life da arrautzak eta arroza uztartzeko gehien gustatzen zaidan moduetako bat. Arrautza frijitutako arroza erraza da, ziur, baina inoiz ez du huts egiten jendea pozik egoteko. Egia esan. Turmerika zaporeko arrautzak ematen dio plater honi je ne sais quoi.
Hirugiharra eta arrautza gosaltzeko konbinazio bat izan daitezke edo zure hurrengo arroz platererako osagarri ezin hobea izan daiteke. Errezeta hau Epicurious egun osoko hirugiharra da, hirugihar xerrak, arrautzak eta egosi berri den arroza biltzen dituena.
Errezeta hau Washoku-ren produktuak oinarrizko osagai batzuk konbinatzen ditu inoiz gauerdiko mokadu onena ekoizteko. Patatak, arrozak eta arrautzak bat egiten dute, eta azken emaitza sublima da.
Espeziak
Nire maitasuna arroza espeziatzeko eltzearekiko mugagabea da. Sukaldari hasiberrienak ere espezie ontzi batzuk ditu tiradera batean nonbait gordeta. Arroz arruntean sartzea modu ona da usainekin eta zaporeekin esperimentatzeko, zeini egokitzen zaizkizun eta zeintzuk ondo doazen ikusteko. Jolastu konbinazio desberdinekin nahi duzun efektua lortzeko. Kanela, ale eta anisa bezalako espezia epelek arroza azentu zaporetsuak ematen dituzte Marokoko sukaldaritza gogorarazten dutenak. Garam masalak, kuminoak eta kurkumak indiar inspirazioko plater aromatiko bihurtzen dute, zure curry gogokoena usaintzen duena. Ezkaia lehor pixka bat duen espeziak Karibeko giroak ematen ditu. Aukerak amaigabeak dira.
Errezeta hau BBC Good Food-eko kardamomo, kanela eta kurkuma bezalako espezia epelak sartzen ditu basmati arroz lapiko batean. Emaitza? Maiz birsortu nahi duzun plater aromatikoa.
Plater hau Veg Indiako errezetak soberan dagoen arroza erabiltzeko modu bikaina da. Garam masala, pipermin hautsa eta martorri bezalako espezia gutxi batzuekin, gaueko afaria gaur gaueko sukaldaritzako maisulan bihur dezakezu.
Saiatu errezeta hau Hegoaldeko sukalde pikantetik mugako hegoaldeko zaporeak irrikatzen ari zarenean. Mexikoko arrozeko plater honek ango pipermin hautsa eta kumino usaintsua nahastuz lortzen du.
Sahatsak
Arroza edozer gauza ezin hobeto bustitzen duen oinarria da. Horrela, saltsa krematsua, zaporetsua eta zaporetsua gehitzea ideia zoragarria izango da. Zakartasunak ale guztiak bustitzen ditu eta arroz erregularra erregearentzako egokia den plater dekadente bihurtzen du. Arro oso oparoa eta guztiz asebetegarria, zaporetsua eta oso polifazetikoa ere bada. Saiatu saltsa gehitzen haragi zapore sakona lortzeko. Pestok kolore bizia, usain belarkara eta fruitu lehorrak ematen dizkio bestela jaki arrunt bati. Baratxuriekin, fruitu lehorrekin eta piperraz egindako erromes zintzoak espainiar kutsua ematen du. Saltsa bat egin dezakezu arrozarentzat edo zintzilik daukazun hozkailuan erabil dezakezu.
Errebisatu errezetarik gabeko errezeta hau Real Cajun Recipes-etik. Louisianako arroz eta saltsen konbinazio hau oso ezaguna da eta arrazoi osoz. Saltsa aberatsak eta arroz txukunak bikotea oso zaporetsua dira. Gozatu oilaskoarekin edo nahi duzun proteinarekin.
Errezeta hau The Yummy Life-k Pesto-ren magia zaporetsua gehitzen dio arrozari eta eraldatu egiten du. Arroza marroi gogotsu eta mastekagarriekin pesto fruitu lehorrak eta pinaziak osatzen dira aho zabalik eta osasuntsua eta naturala duen platera.
Romesco arroz errezeta hau Food52-tik izugarri ameslaria da. Hutsetik egindako romesco bat almendra, tomate, piper eta baratxuriekin egiten da. Plater distiratsua da, arroz zuri errazarekin konbinatuta.
Jakitegian duzun guztia arroza da? Arazorik ez. Zorionez, ideia hauek zure arroza bikaina izateko modu berriak aurkitzen lagunduko dizute.
