Balut-en egia kontaezina

Osagaien Kalkulagailua

janzteko

Balut Filipinetako lehen janari exotikoetako bat da. Txinako kulturan inspiratuta, balut duela ia 200 urtekoa da. Garai batean goi mailako plater kontsideratzen zena garagardo hotzarekin gozatzen da orain. Udako egun bero batean izozkia bezain kasuala da eta Filipinetan ketchup hot dog batean sartzea bezain garrantzitsua da. Lehen aldiz balut ikusten denean, baliteke erreakzioa ez izatea txakur beroa . Sortu zen kultura ulertu gabe, erraza da 'ez, eskerrik asko' esatea.

Filipinentzat, balut ez da gozatzeko moduko zerbait, bizitzeko modu bat baizik. 1950eko hamarkadan, Pateros udalerriak 400.000 ahate inguru zituen laster balut bihurtuko ziren arrautzak ekoizten, inguruko lehen industria. Baina, zer du zehazki ahateak balut-ekin? Zerk egiten du gogoko Filipinetako kulturaren artean? Has gaitezen oskola balut gainean pitzatzen eta murgiltzen horren lodian.

Zer da balut?

kaleko janaria Johan Nilsson / Getty Images

Balut kalean janari zabala da Filipinak , baina Vietnam bezalako lekuetan ere ezaguna da beroa vit lon , Thailandia, Txina, Malaysia eta Asiako hego-ekialdeko beste herrialde batzuk. Ez dago balut deskribatzeko modu sortzailerik, baina horrela den bezala kontatzea besterik ez da: ernaldutako ahate arrautza da. Bai, ahate arrautza da, epe jakin batean 104 gradu fahrenheit inguru inkubatu dena. Balut ernaltzeko prozesua 16-20 egun bitartekoa da. Beraz, horrek esan nahi du ernaldutako ahate arrautza honen barruan enbrioi bat dagoela, gutxi gorabehera eklosiorako astebete falta dela. Iruditzeko adina sabel hartzen baduzu, garapen prozesuan orain arte enbrioiak lumak eta mokoa izango ditu.



Hor duzu. Balut, 200 urte baino gehiago Filipinetako kulturan funtsezkoa izan den jakia, estali gabeko ahate txikia da. Ero? Agian batzuentzat, baina ez hainbeste Filipinetan beste janari ezagun batzuk gibel saltsaz bustitako Kare-Kare (idi-isatsa) eta Kaldereta dira.

Nola jaten duzu balut?

ahate arrautza

Filipinetako jaki honetaz balut saltzaile bat hartzeko adina ausartek ohartuko dira arrautza, zerbitzatzen denean, epela dela. Balut prestatuta dago arrautza gogor baten antzekoa zerbitzatu aurretik hozten ez bada izan ezik. Horren ordez, ernaldutako ahate arrautza ur irakinetan jartzen da 20-30 minutuz eta koherentzia egokia lortu bezain laster jaten da. Agian, inork ez du denborarik kontsumitzen ari denaz pentsatzeko eta iritziz aldatzeko.

oilasko taco pizza dominos

Normalean Filipinetan, balut ondu egiten da gatzarekin, ozpinarekin edo soja saltsarekin, hala ere Vietnam bezalako lekuetara ausartzen bazara, gauzak beste modu bat topatuko dituzu. Hemen, balut, edo Vietnamen gogoratzen baduzu deitzen da hot vit lon , gatza, piperra eta Vietnamgo martorri , zapore oso antzekoa belantearekin. Ongailuak noski datoz arrautza pitzatu eta zuritu ondoren. Zure ustez, zeinek ezkutatuko luke ernaldutako ahate arrautza gehiago jaten ari zarela?

zer gertatu zen janari sarearekin

Balut ez da mokadu batean amaitu

janzteko

Balut probatzeko gogoa dutenentzat, esperientzia osoa prozesu samarra da. Nicole Ponseca da Maharlika, Manhattaneko East Village-ko Filippino jatetxearen jabea, ematen duena nahiko matxura zehatza norbait balut probatzen nola ibiliko zen.

Prozesua arrautza eta koilara batekin hasten da. Arrautza esku batean hartuta mantxari koilarraren hondoarekin kolpe gogor batzuk emango dizkiozu ireki arte pitzatu arte. Pitzatu ondoren, oskolaren goialdea kentzen da eta arrautza betetzen duen salda xurgatzen da arrautzaren bi zati bereizteko. Alde batetik gorringoa eta bestea ahatea ikusiko dituzu. Ponsecak ahatea azkenerako gordetzen du, gorringo harrotua lehenik janez eta gainerakoa azken mokadu batean hartuz. Prozesu osoak minutu bat inguru behar du itxuraz aurretik askotan egin duenarentzat, baina prest gaude lehen aldiz probatzen dutenentzat denbora pixka bat gehiago behar izatea.

Oilaskoaren moduko zaporea du

oilaskoa bezalakoa da

Oskola pitzatu ondoren datozen balut zati guztiekin, ez da harritzekoa hasieratik bukaerara izaten diren zapore desberdinak egotea. Reddit hari desberdin batzuetan, arrautza pitzatu ondoren ateratzen den zukuak antzeko zaporea duela dirudi taula osoan. Kide batek honela deskribatzen du haragi salda eta bestea bezala oilasko salda urtsua . Lehen zatiak nahiko erraza dirudi. Zukuaren ondoren, duen arrautza gorringoa dator deskribatu da 'fluffy and creamy ... pudding-like' gisa. Beste batzuek antzeko pentsamenduak , 'natilla bezalakoa' dela esanez. Zati horrek ez dirudi hain txarra denik, baina datorrenak larruazala arakatzea eragin dezake.

Benetako ahatearen testurari dagokionez, seinale mistoak daudela dirudi. Batzuk esaten duten bitartean haragia samurra da , jaitsi ahala zure ahoan desegiten denean, beste batzuek desberdina eskatzen dute. Kristine Subido sukaldaria gogoan du bere disgustua balut Filipinetan hazi bitartean. 15 urte baino gehiagoz alde egin zuen berriro saiatu aurretik, eta esan zuen: 'jaten ari zarenean pitzadura eta kriskitxo bat dago'. Pitzadura eta krisku hori mokoa, oinak eta hezurrak dira. Zure azala arakatzen ari al da orain?

Balut aukeratutako gaueko hamaiketakoa da

kale saltzailea Don Emmert / Getty Images

Balut Filipinetarako da zer hot dog Ameriketara daude. Badakizu, izkinako gurdian egiten duzun geldialdia gauean atera ondoren eta txakur bero baten eskaera egin guztiekin. Zure ahoa ureztatzen da lehen ziztada hori hartu ahala. Baliteke zaila da ulertzea, baina eguzkia ateratzen denean, balut saltzaileak kale jendez gainezka agertzen dira hot dog gurdien antzera.

Ibili gauez kaleetan zehar Filipinetan eta paseatzen ari direnentzat jaki ohiko oihua entzungo duzu. Proteina eta funtsezko beste mantenugai ugari dutenez, Filipinetakoek balut alternatiba merkea dela uste dute bitaminak . Gau luze baten ondoren, haien grazia salbagarria da. 'Butch Coyoca balut banatzaileak dioenez,' barra elektrikoaren modukoa da 'jendeak bat edo bi jan egingo lituzke ohera joan aurretik, uste baitute (balutek) nahiko lo ez egiteagatik sortutako galerak konpentsatuko lituzketela'. Zenbat beharko zenukeela uste duzu edan erabaki baino lehen balut lo lo ezaren sendabiderik onena da? A txakur beroa soinuak askoz hobeto.

nolakoak dira perretxiko txarrak

Batzuek afrodisiako bat dela diote

janzteko

Balut-en erakargarritasunaz oraindik konbentzituta ez bazaude, horrek ituna itxi dezake. Balut gizonezkoek zein emakumezkoek kontsumitu dezakete, hala ere, emakumezkoentzat energia eta elikadura iturria baino ez dela esaten da. Gizonezkoek beste zerbait dute buruan balut orduan. Balut-en proteina-eduki altuak eta beste elikagai-gehigarri batzuek energia botatzeaz gain, bero asko pizten dute gorputzean zehar. afrodisiako naturala . Izan ere, balut deitu da Filipinetako Viagra .

Baieztatzeko, Butch Coyoca, lehen filipinar estatubatuar eta balut banatzaile orokorraren esanetan, balut erosten duten guztietatik, 60 bikainek uste dute gizonezkoen sexu desioa areagotzen duela. Ez da harritzekoa bere bezeroen% 75 gizonezkoak izatea. Halaber, ez da harritzekoa balut gaueko gauean kontsumitzen den hamaiketakoa izatea, baina logelara itzuli aurretik.

Balut jateko lehiaketak existitzen dira

janzteko

Orain arte ikasi dugun guztiarekin, imajina al zenezake balut maitaleekin elkartu eta bost minutu baino gutxiagotan dozenaka balut jaistea? Hala bada, balut dagoen ipar-ekialdera hegaldia hartu nahi duzu jateko lehiaketak ospea gero eta handiagoa da.

Maharlika eta Jeepney jatetxe filipinarrek jarritako Brooklyn-en, hau New Yorkeko egoitza balut jateko lehiaketak benetako lehiakide maitagarri batzuk atera ditu. Urteroko lehiaketa hau hasi zenetik, bost minututan 40 balut ikusgarri jan dira. Beste lehiaketa bat Estatu mailan zehar New Jerseyko Filipino American Festival jaialdian gertatu zen lehiakide batzuek 20 balut kontsumitu ahal izan zituzten bi minutu eta 22 segundotan. Izan zintezke hurrengo balut jateko txapelduna? Praktikatzen hasi beharko duzu, badirudi talentu handiko janariak daudela.

Balutek ajeak sendatu ditzake

ajeak

Bezperan zenbat edan behar duzun arabera, baliteke etsi nahikoa zurrumurruak egiazkoak diren ikusteko. Filipinetako biztanleek balutera jotzen dute ajea sendatzeko erremedio gisa. Zergatik galdetzen duzu? Beno, teoria honen arrazoia da balut-en gorringoak aminoazidoa duela zisteina . Zisteina toxinak apurtzen ditu gibelean eta zure gorputzetik desagerrarazten laguntzen du. Hau lagungarria izan daiteke trago bat gehiegi hartu duzunean, baina ez dago argi zenbat balute urdaila beharko zenukeen sendabidea lortzeko.

Ez kezkatu, hala ere, balut zure eskura eskuragarri ez badago edo ez baduzu uste balut zure ajearen sendabiderik erabil dezakezula. Zisteina ere askotan aurki daiteke beste janari mota batzuk besteak beste, brokolia, gazta, oloa, jogurta, haragi gorria eta baratxuria. Beraz, hurrengo edaria hartzea ala ez pentsatzen ari bazara, zorionez, aukerak dituzu.

Balut gorringoak kolesterol ugari du

janzteko

Balut-ek proteina iturri handia eta funtsezko beste hainbat elikagai izateaz hitz egin dugu, baina balutari dagokionez ere gauza handia dagoen kolesterola da. The ernaldutako ahate arrautza baten gorringoa bakarrik 359 mg kolesterol inguru ditu. Egunero FDAk 300 mg-ko kolesterola hartzea gomendatzen duena baino 59mg gehiago da.

zertaz eginda dago maia

Balut gehienetan mokadutxo gisa kontsumitzen denez eta patata patata frijituak bezalakoa denean ezin da jan bakarra, ez litzateke zaila izango balut maitalearen kolesterol maila handitzea. Kolesterol altuak arriskua handitu dezake gaixotasun kardiobaskularrak baina FDAk ere esaten du kolesterola ona dela gorputzarentzat, gibelari gantzak digestioan laguntzeko beharrezko fluidoak sortzen laguntzen baitio.

Euskarri zoriontsu bat aurkitzea ezinbestekoa dela dirudi, baina balut jateko ohikoentzat zaila izan daiteke. Guztira lau zati daudenez, agian gorringoa noizean behin saltatzea konpromiso ona da. Horrek oraindik gozatzeko beste hiru zati uzten ditu.

Mendebaldetzea balut erakargarritasuna gutxitzen ari da

janari azkarra

Garai batean balut industria oparoa da orain flotatzen jarraitzeko borrokan . Jessie Damsco bezalako Balut gurdien jabeak dendak txikitzen ari dira, eskaera oso txikia delako. Egunean 6.000 balut saltzen zituzten saltzaileek zortea dute orain 500 saltzen badituzte. Borrokan dagoen industria ibaien uraren kutsadura Filipinetako ahateak hazteko eremu handietan, batzuek diote balut industriaren desagerpena benetan mendebaldeko eraginaren eragina dela Filippino paletan.

Ren aurkezpenarekin janari lasterreko jatetxeak hala nola, McDonald's, Pizza Hut, Burger King, Wendy's, KFC , eta beste asko Filipinetako kulturan, belaunaldiak oso gazteak dira mendebaldeko kulturan sartzen. Jatetxe mota hauek dira gogoko bihurtzea Filipinetako ume gazteen artean. Janari lasterreko jatetxeei buruz zerbait badakigu, erraz sar daitezke. Horrek zaila egiten du kaleko saltzaile txikientzako kate handiko janari lasterreko jatetxeekin lehiatzea. Haurtzaroan, pizza edo balutaren artean aukera izango bazenu, zer aukeratuko zenuke?

Badira hiru hamarkada baino gehiago balut ospatzen duen jaialdia

janari jaialdia

Kalitate onena balut aurkitzeko orduan, ez bilatu Pateros, Filipinetako udalerria baino. Pateros hain zuzen ere hain ezaguna da balut ekoizpenagatik ezen titulua irabazi baitu kapitala biltzeko Filipinetakoa. Ez da harritzekoa Paterosek urtero egiten duen Balut sa Puti jaialdia izatea. Urtero urtarrilaren 31n ospatzen den Pateros-ek jaialdi hau antolatzen du baino gehiago daramatza hiru hamarkada .

Walmart dendak ixten ari dira

Balut sa Puti jaialdian Filipinetako balut egile onenek bertako jaki honen kalitatea erakusten dute. Zinemaldikoek zuzeneko musika eta sukaldaritza lehiaketak biziko dituzte, baita zer dastatzeko ohorea ere Paterosek uste du munduko balut onena. Filipinetako paletari eragiten dion mendebaldeko eraginak direla eta, turismo sailak urteroko jaialdi hau eraikitzeak balut industriaren susperraldia ekarriko duela espero du.

Balut reality telebistan aurki daiteke

bizirik

Telebista saioa Bizirik lehiakideak elkarren aurka jartzen ditu ikuskizunaren bizirik atera den bakarra erronka biziak izan ditu bere sorreratik. Hasi zenetik, lehiakideek txerri garunak, tarantulak, eskorpioiak jatera behartu zituzten eta, asmatu zenuen - balut.

Batzuk berriz Bizirik zaleek egingo lukete zoriontsu izan jakiaren erronkari aurre egiteko, zale batek esan du balut dela 'Kanbodiako faves askaria. Zaporetsua da 'ikuskizunaren aurkezlea, Jeff Probst ez du ilusio bera partekatzen. Garai guztietako erronka plater nazkagarriena zein izango litzatekeen galdetuta, pausarik gabe balut izan da erantzuna. 'Buru txiki horiek, gorputz txiki hori, luma arin horiek', dio. 'Eta zatirik zoragarriena, Asian supermerkatuetan saltzen dira patata patata frijituak saltzen ditugun modu berean'. Probstek argi eta garbi lehiakide baino ostalari hobea egiten du bizirik atera ziren batzuek erronka osatzeko gai izan zirelako. Baliteke zuk irabaz zezakeenaren balentria txikia Milioi bat dolarreko saria .

Kaloria Kalkulagailua