Askorentzat egunero barazki freskoak jatea lan zaila izan daiteke. Produktu freskoek iraupen laburra dute eta prezio altuagoa izan dezakete, batez ere organikoa eskaintzak, beraz, baliteke lehendik erositako barazki hondatuak bota behar izatea lehen prezioan. Hori ekiditeko, jendeak sarritan aurrekontua egokiagoa duten aukeretara jotzen du (barazki izoztuak eta kontserbak), egunero bost errazio lortzeko. Bi aukeren artean, zein da zure osasunerako onena? Adituek izoztuta esaten dute, eta hona hemen zergatik.
Barazki izoztuak normalean izoztu ohi dira uzta garaian, hau da, haien elikagai edukirik altuena mantentzen da. Izozte prozesu honek zuntz dietetikoa nahiko osorik uzten du, barazki freskoen antzekoa (bidez Spoon University ). For Elikagaien Sarea , Kerri-Ann Jennings, M.S., R.D.-k idatzi zuen produktu izoztuak 'izoztuta egoten direla erabiltzeko prest egon arte', hau da, denbora askoan hozkailuan eserita egon diren barietate freskoak baino 'askotan nutrizio aldetik apustu hobea' dela esan nahi du.
Aitzitik, Jennings-ek adierazi du 'kontserba produktuak kontserba prozesuaren barruan egosten direla, beraz uretan disolbagarriak diren bitaminak gutxiago izaten dira'. Ren arabera Izar Gidariak , nutrizio-balorazio sistema, kontserba prozesuaren beroan zehar, barazkiek dituzten mantenugai gehienak eserita dauden uretan amaitzen dira.
Barazki kontserbek osasunerako arriskuak izan ditzakete
Elikagai gutxiago izateaz gain, barazki kontserbak ez dira aukerarik onena zure osasunerako, askotan sodio eta azukre kopuru handiekin kontserbatzen baitira. Ren arabera Aztertu , barazki kontserbak, oro har, izoztuak baino gehiago prozesatu ohi dira. Kontserba prozesuan zehar, barazkiak zuritzea ohiko praktika da, baita almibarra, gatza eta 'osasunerako arriskuak dituzten aditiboak' gehitzea ere.
peetaren kafea norena den
Barazkien kontserbaren osasunarekin lotutako beste desabantaila ez da kontserbazio prozesutik datorkio, baizik eta latatik eurei dagokienez. Aztertu Era berean, jakinarazi du lata batzuk bisfenol-A (BPA) lerrokatuta daudela, hau da, 'minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotutako produktu kimikoa'. Produktuen azidotasunak eta esterilizatzeak sortzen duen beroak BPA isuri dezakete barruan, jaten duzuna kutsatuz.
BPA isurketaz gain, barazki kontserbekin beste kezka bat botulismoa da, toxina botulinikoek paralisia sor dezaketen gaixotasun larria da. Komertzialki kontserbatutako janariekin arraroa den arren, Spoon University ohartarazi du arriskua areagotu egiten dela etxean gaizki kontserbatutako janariekin, non neurri txikiagoak har daitezkeen 'latzadunak, puztuak, herdoildutako latak edo usain txarra dutenak ekiditeko'.
Barazkiekin gozatzerakoan, badirudi freskoa aukera ez denean, aukerarik osasuntsuena izoztu egiten dela.
