Ultramarinos dendako labeko pasilloan apal bat partekatu dezaketen arren, Demerara azukrea eta azukrea ez dira berdinak kolore bat partekatu ohi duten arren.
non daude orain neelyak
Demerara azukrea ale handiko azukrea da, azukre kanaberaz sortzen dena (bidez Osasun lerroa ). Sukaldaritzan erabiltzen denean, bere tamainak eta ehundurak krisia ematen dute. Izan ere, aurretik azukre mota hori izan duzun galdetuz gero, litekeena da erantzuna baietz. Magdalena izan baduzu, goiko ale handiko azukre kurruskaria duela, ziurrenik Demerara izango da. Bere izena jatorriz sortu zen Hego Amerikako Guyana herrialdearen izenetik dator - Demerara.
Marroia izatearen arrazoia melaza kantitate txikia duelako da, eta horrek ere azukreari lurrun zapore sakona ematen dio. Azukre zuria eta findua ez bezala, Demerara oso gutxien prozesatzen da. Horren ondorioz, azukre kanaberan naturalean gertatzen diren bitamina eta mineral batzuk gordetzen ditu.
Azukre marroiaren ezaugarriak
Azukre arrea, berriz, azukre zuriaren (erremolatxatik edo azukre kanaberretik etor daitekeena) eta melasaren bidez nahastu ohi da. Osasun lerroa ). Azukre arrea azukre zuri purua baino zertxobait osasuntsuagoa den arren - kalorietan apur bat baxuagoa da melasak azukre zuriak baino kaloria gutxiago dituelako - elikadura makillajea ez da desberdintasun hori azukre zuriak azukre arearen zati handi bat osatzen baitu. Melaza gehitzeak azaltzen du azukre arreak zertxobait koherentzia hezea izaten duen (bidez Blue Flame Kitchen ). Ondorioz, errazagoa da oreetan nahastea, adibidez, Demerara azukreak bere ehundura eta forma mantentzen duen bitartean. Demerara azukreak, halaber, marroiarenak baino zapore ilunagoa eta sakonagoa du purutasunagatik, adabelaezina baita, azukre findurik gehitu gabe.
Bata bestea ordezkatzen saiatuko bazara, ziurrenik zorte gehiago izango duzu Demerara azukre marroiaren ordez. Gozogintza baten gainean azukre marroia botatzea soinua da ... ez da hain ona.
