Nori ez zaizkio maite txokolatezko gailetak? Beharbada, inoiz egon den cookie zaporerik maitatuena, txokolate goxo goxo goxo goxoak erreztatzeak edozein aurpegitan irribarrea jarriko duela ziurtatzen da. Cookien zapore klasiko hau ohikoa izan arren, errezeta ondo ateratzea erronka izan daiteke. Galdetu etxeko okinari nola egin txokolatezko txokorik onenak nola egin eta seguruenik lortuko duzu erantzun barietatea , eta horrek zaildu egiten du errezeta hobetzea.
Azkenean, orduan, sukaldaritza zientzia da. Zure cookieak izarrak baino gutxiago ateratzen diren edo zure cookieak onetik handira eraman nahi dituzun, gozogintza trikimailu batzuekin eta osagai hack batzuekin txokolatezko azken gailetak egin ditzakezu. Beraz, bildu mahukak, hartu zure osagaiak, berotu labea eta erabili hack hauek inoizko txokolatezko gailetarik onenak lortzeko.
janari osoen kutxazainen soldatak
Erabili gurina egokia
Edozein gurinek ez du egingo bila zabiltzala gaileta ezin hobea . Gatza osagai erabakigarria da, txokolate patatak eta oreko azukrea goxoa ateratzen laguntzen duena; beraz, gatzezko gurina erabiltzea ezinbestekoa da. Gurina dagoeneko gatza edukita, guztiz sartuko da gailetan, zapore orokorra hobetuz. Ziurta zaitez gatz erantsi gehiago eskatzen duen edozein errezetari erreparatzen diozula. Gatz gehiegi eta zapore gozo goxo hori maskara izango da.
Gurinaz ari garela ... saiatu al zara inoiz gurina hotza txokolatezko txokolatezko oreetan nahasten? Ez da dibertigarria. Nahasketari gurina gehitu aurretik, leundu lehenik giro tenperatura. Gurina leuntzeak gainontzeko osagaiekin batera esnegaina errazteaz gain, cookieen zapore eta testura hobea lortzen du. Gurina leuntzeak cookieak bere forma mantentzen lagunduko du, eta, horrela, gaileta polita eta leuna izango da. Urtu gurina gehiegi eta gerta liteke galleta lauekin egosi gabeko zentroarekin.
Urratsen ordenak guztiz axola du
Gurinaren gaiarekin jarraitzen dugun bitartean, ziurtatu azukrea eta gurina elkarrekin krematzen dituzula gainerako osagaiak gehitu aurretik. Tentagarria izan daiteke osagai guztiak aldi berean nahastailera botatzea eta egunera deitzea, baina gogoratu, gozogintza zientzia da . Gurina krematzeak aire poltsiko ñimiñoak sortzea ahalbidetzen du, eta horrek, azkenean, cookie hobea lortzen du. Hori egiteko modurik onena da lehenengo gurina irabiatu , berez, abiadura txikian testura krematsua izan arte. Jarraian, gehitu azukrea eta irabiatu altuan maisulan leuna izan arte. Azukreak eta koipeak oinarritzat hartuta, kremak eragindako aire poltsa ñimiñoek gaileta arinagoa eta arinagoa lortuko dute. Hori egin ezean, eta cookie trinkoekin joateko aukera gehiago izango duzu. Fluffy trinkoa? Ez eskerrik asko. Eman urrats gehigarria eta hortzak hondoratu nahi dituzun txokolatezko txokolate onenak lortuko dituzu.
Posible da gehiegi nahastea
Gainerako osagaiak sartzeaz hitz egin aurretik, gogoratu garrantzitsua dela cookie orea gehiegi nahastea saihestea. Zalantzarik gabe, noiz edo noiz esan dizute hori ez egiteko, baina ba al dakizu zergatik? Noski, osagai guztiak ondo sartu behar dira; besteak beste, espatula hartu eta nahasteko ontziaren alboan itsasten diren gauzak arrastatu behar dira, baina horrekin apur bat erotu eta gailetaren egitura aldatzen duzu. Gehiegi nahasten duzunean gertatzen da cookie gogorrak eta trinkoak . Txokolatezko txokolatezko orea ondo prestatzeko, nahastu osagai guztiak abiadura txikian irina sartu arte - eta gelditu. Irina sartu berri den puntuan dagoenean, orea aldeetatik atera beharko litzateke. Hori gertatu ondoren labean prest dago.
Lortu arrautzak tenperatura egokira
Gogoratzen duzu giro tenperaturari buruz esan genuena? Beno, hobe da giro-tenperaturako arrautzak erabiltzea edozein motatako gailetak egiterakoan. Horren arrazoia galleta oreko koipeekin du zerikusia. Arrautzak txokolatezko gaileta errezetari gehitzen dizkiozunean, azukrea eta gurina krematu ondoren. Arrautza hotzak gehitzen badituzu, gurinaren koipea berriro gogortzea eragin dezake. Hori ez da ona txokolatezko gailetak egitean. Gantz gogortuek cookie-ak pikor bihurtzea eragin dezakete, hau da, txokolate pusketaz ari ez bazara, ez da hemen ari garen hori. Nahikoa erraza da hondamendi hau ekiditea, hartu zure arrautzak hozkailutik 30 minutu inguru zure cookieak egiten hasi aurretik. Ahazten baduzu, lagundu itzazu harrapatzen ur epeleko ontzi batean jarriz lehenagoko osagaiak nahasten dituzunean.
Erabili txokolate egokia
Azken txokolatezko gailetak egin nahi badituzu, ordua da kaxatik pixka bat atera eta zeure txokolatea mozteko unea. Badakit, zaila da txokolatezko gaileta batean pentsatzea, benetan txip goxo horiek erabili gabe, baina horiek patata frijituek beste osagai batzuk izan ditzakete konpromiso zapore hori. Ez dugu osagai gehigarririk nahi, txokolatea nahi dugu, zapore arriskutsurik gabeko txokolate gozoa, aberatsa eta goxagarria. Txokolatezko txokolatezko txokolatea txokolatea da, beraz, hoberenak baino ez du egingo.
kirkland garagardo arinaren berrikuspena
Horregatik, txokolatezko txokolatezko galletarik onenak prestatzeko orduan, kalitatezko txokolatea erabili behar duzu. Zuk ebaki zerraila labana erabiliz eta ez kezkatu tamaina bereko piezak lortzeaz. Erabiltzen txokolate txikitua goi mailako zaporea ez ezik, gailetei testura bikaina emango die. Horrekin sormena izan dezakezu eta txokolate mota desberdinak erabil ditzakezu. Gazi-gozoa, iluna iluna , erdi gozoak eta esne txokolateak guztiek dute zapore berezia, elkartzen direnean ederki uztartzen dena. Hortzak txokolate ezin hobeko zatiekin gaileta epel eta mastegarrian hondoratu ondoren, ez dituzu inoiz patata frijituak berriro erabiliko.
Doitu azukre neurriak
Azukre guztiak goxotasuna gehitzea dela uste baduzu, oso oker egongo zinateke. Txokolatezko gaileta errezeta gehienek azukre zuria eta azukrea erabiltzea eskatzen dute, izan ere, biak gozoak diren arren, cookieen koherentzia orokorra ere laguntzen dute. Bakoitzak bere onurak baditu ere, onena nahi baduzu, kontuan hartu azukre arre gehiago erabiltzea. Azukre zuria txikituz eta azukre arre gehiago erabiliz gero, gaileteek koherentzia leunagoa eta karamelu-y zapore aberatsagoa lortuko dute. Azukre zuri gehiago gehituko bazenitu, berriz, gaileta kurruskariagoarekin amaituko zenuke. Txokolate txip kurruskatsuak gustatzen ez bazaizkizu behintzat, egin mesedea zure buruari eta sorta bat egiten duzun hurrengoan azukre ratioa egokitu. Azukre marroi gehiagorekin pastel itxurako gaileta gehiago lortuko duzu zapore sakonagoa duena. Ez utzi azukre marroia, oreka egon behar da.
Ez saltatu azken urrats hau
Cookie orea prest dago, labean sartzeko garaia, ezta? Okerra. Beste urrats bat dago cookieek labean jo aurretik, eta urrats hori orea hoztea da. Cookie orea hozteak ezartzeko aukera ematen du eta horrek bi gauza egiten ditu. Lehenengoa, cookieak uniformeki labean uzteko aukera ematen du, cookien testura eta gorakada hobetuz. Bigarrenean, zaporeak uztartzen uzten da. Badakit zer pentsatzen ari zaren, hau ez da haragia marinatzea. Eta ez, ez da. Hala ere, cookie orea hozkailuan hozten utziz ordu erdi eta orduz, osagai lehorrak eta hezea erabat uztartzen dira. Horrek esan nahi du, behin labean eginda, zure osagaietatik onena lortuko duzula. Egindako lan horren ondoren, pena litzateke zure cookieak askoz ere hobeak izan zitezkeen urrats bat saltatzea.
Orea zatitu
Orain, orea hoztu duzula, orearen bola horiek labera sartzeko garaia da. Cookie paleta bat erabiliz edo orea eskuz tamaina nahiko berdina erabiliz gero, cookieek forma uniformeagoa lortuko dute. Hau da gakoa labean egiterakoan. Ohartu al zara inoiz orea moldatzen ez duzunean eta panpina bakoitza mozten duzunean batzuk kanpotik kurruskariagoak direla edo erdian gutxi egosita daudela? Hori guztia tamaina desberdinetakoa delako. Tamaina desberdinek itxura bikaina badute ere, ez dira denak berdin egosten maindirean, eta horregatik emaitza desberdinak egosten dituzte sorta berean labean eginda egon arren. Erdiko oreak eta erretako ertzak gustuko ez badituzu, zatitu zure orea, beraz, cookie-ak perfekzioan lor daitezen. Azken finean, inoizko txokolatezko gailetarik onenak egiten saiatzen ari gara.
Kontuz tenporizadorearekin
Txokolatezko txokolatezko gailetak egitearen zailena labean sartzeko zain dago. Erlojua aurrez ikusten duzun bitartean, esne edalontzi hotza prestatzen ari zaren bitartean, zure dastamen papilak listuak dira. Erlojuaz ari garela, zein ordutarako jarri duzu erlojua? Azken txokolatezko gailetak erretzerakoan, erlojua erabiltzen ari zaren errezetan ematen den denbora laburrena ezartzea da onena. Tenporizadorea itzali ondoren, begiratu eta ikusi non dauden cookie-ak. Beheko aldea urre koloreko marroia bihurtzen hasi al da, eta erdiak finkatuta al daude? Hala bada, cookieak prest daude. Hala ez bada, eman minutu batzuk eta itzuli eta egiaztatu berriro, baina ez itxaron gehiegi! Txokolate txip gaileta errezetarik onenarekin egin dezakezun okerrena labean gailetak erretzea da.
Sekula ikusi ez zenuen azken ukitua
Gogoan duzu gatzari buruz goxoaren zaporea hobetzeari buruz esan genuena? Benetan txokolatezko txip gailetak egin nahi badituzu, bota itsas gatza pixka bat zure gaileten gainean. Hori labean egin aurretik edo cookie-ak hozten direnean egin daiteke. Emaitza gozoa eta gazia konbinazio ederra izango da, zure cookiek inoiz uste baino hobeto dastatzeko. Batzuek karamelu zatiak edo fruitu lehorrak direla esan dezakete txokolatezko gailetarik onenak egiten dituztenak, baina gatza pixka bat besterik ez da aldea.
Kezkatuta egon liteke horrek cookie-ak oso gaziak bihur ditzakeelako, baina ez da horrela izango. Egingo duena txokolatearen aberastasuna azentuatzea da, azken mokadua sortuz. Probatu zeure burua eta ikusiko duzu nola osagai sinple honek zure txokolatezko gailetak onenak bihur ditzakeen. Just ohartarazi, nire haizea sorta osoa janez.
