Ina Garten Meatloaf With Twist With

Ina Garten haragi ogi mokadu bat bihurgune batekin, eta bi pentsamendu izango dituzu: 'Ai, hau da haragi goxoa' eta 'Hemen sekulako osagaia egon behar da!'

Arrazoi izango duzu bi fronteetan, hala baitago eta badago. Baina inoiz ez duzula zure burua egitea lortuko haragi ogi konplexua eta ikaragarria dela uste baduzu, pozik ikusiko duzu zein oker zauden fronte horretan. Stephanie Rapone sukaldariaren eta errezeta garatzailearen arabera Jakitegia Platerera , 'Hau erraza da eta nahiko ergela!'

Orduan, zein da bihurgunea? Beno, Ina Garten-en ibilbidea jarraitzen baduzu, aka Oinutsik gabeko Contessa , badakizu partekatzen dituen platerak zapore handikoak direla beti. Beraz, ez da harritzekoa haragi ogi honen osagai sekretua birrinduta egotea txerri azala (zein diren beraz zaporetsua)!

Txerriki azalak zapore eta konplexutasun ikaragarria gehitzen dizkio, konplexua ez den mokadutxo baten ondorioz. Horregatik, mokadutxoak zure sekretu txikia izan daitezke ... eta errezeta hau aurkitzen duen edonorenak ere. Ados, beraz, ez da inolako sekreturik, eta horregatik 'twist' terminoarekin joan beharrean gaude. Orain, goazen sukaldatzen!

Bildu zure osagaiak Ina Garten-en haragi opilarekin

Ziurrenik zure sukaldean dituzun osagai batzuk. Beste batzuk, ziurrenik ez. (Txerri azala frijituak, zure bila gabiltza.)

Errezeta honek eskatzen du oliba olioa , tipula txikituta izoztutako poltsa, kosher gatza , ezkaia lehorra, piper beltz ehotu berria, Worcestershire saltsa, oilasko salda edo salda kontserbak, tomate pasta, behi haragia, txerri azala, arrautzak eta ketchupa. Orain, argi izateko, freskoa erabil dezakezu tipula zatituta , eta tira, zure oilasko salda ere hutsetik egin dezakezu, baina zergatik egingo zenuke izoztutako tipula txikituak eta kontserbak ondo funtzionatzen dutenean?

Prestatu tipula Ina Garten-en haragi opilarekin

Lehenik eta behin, berotu labea 325 gradu Fahrenheit-ra. Ondoren, berotu oliba olioa zartagin ertain batean, ondoren gehitu tipula, ezkaia, gatza eta piperra, eta egosi su ertain-baxuan, tarteka nahastuz, zortzi-hamar minutu inguru, tipula zeharrargiak eta usaintsuak izan arte ez marroia. Ez utzi karamelizatzen hasten, eta hala egiten badute, jaitsi edo moztu ere egiten dute sua. Tipula onak eta leunak direnean, kendu zartagina erregailutik.

Sutatik atera ondoren, gehitu Worcestershire saltsa, oilasko salda eta tomate pasta tipula espeziatuei eta belar tipuletei eta ondo irabiatu. Ondoren, utzi nahasketa apur bat hozten gainerako osagaiak prestatzen dituzunean.

Txerriki azalak birrindu eta arrautzak irabiatu

Jarri 2 txerriki azala oso inguru plastikozko poltsa batean, eta erabili neurtzeko edalontzi baten hondoa ogi birrinduen gordinak birrintzeko. Zurezko mazo bat edo mailu samurtzaile bat ere erabil dezakezu. Besterik gabe, ziurtatu azalak gehiegi ez birrintzea; ez duzu hauts finik edo ezer nahi! Neurtu txerriki birrindutako ½ kopa errezetarako. (Kontuan izan azalak ez direla ogi birrinduekin batera erabiltzen, haragi ogi errezeta gehienetan funtsezkoak direla, guztiz ordezkatzen ari direla.)

Jarraian, irabiatu arrautzak sardexka batekin ontzi txiki batean, eta jarri prest.

Konbinatu osagai guztiak, eta osatu haragi opila

Ontzi handi batean, konbinatu lurreko mandrina, tipula nahasketa, txerri azala xehatuta eta irabiatutako arrautzak, eta nahastu guztia eskuekin. Ez gehiegi lan egin haragia, trinkoegia bihur baitaiteke eta oso gogorra aterako da egosita.

Jarraian, lerrokatu ertzeko labeko orri bat pergamino paperarekin edo aluminiozko paperarekin. Papera erabiltzen baduzu, ihinztatu itsasteko sukaldaritza sprayarekin. Xaflaren erdian, moldatu nahasketa ogi txiki baten zabalera eta altuera neurtzen duen ogi laukizuzen batean (beraz, 4-5 hazbeteko zabalera eta 3 hazbeteko altuera). Zabaldu ketchup gainean.

Labean egin pastela eta gero gozatu

Azkenean, labetzeko garaia iritsi da. Pop ketchup - estalitako haragi-ogia berotu aurretik labean eta egosi 325 gradu Fahrenheit-en ordu 1 eta 15 minutuz, barne-tenperatura 160 graduko Fahrenheit irakurri arte eta meatloaf egosi arte.

Ondoren, utzi ogia 10 minutuz atseden hartzen, zatitu eta zerbitzatu aurretik. Bikote ezin hobea lortzeko, Raponek babarrun berdeak salteatuta edo erreak gomendatzen ditu. Rapone-k dioenez, haragi opilik gelditzen bada, 'bost egunez mantenduko da hozkailuan ontzi hermetiko batean. [Bakarrik] hondar gozoak egiten ditu bere kabuz edo ogitarteko gisa. Berotu [mikrouhin labean] minutu bateko gehikuntzetan beroa izan arte ».

• Koilarakada 1 oliba olio
• 12 ontzako poltsa tipula izoztuta (3 edalontzi)
• 2 koilarakada kosher gatz
• 1 koilaratxo ezkaia lehorra
• Koilaratxo 1 ehotu berri den piper beltza
• 3 koilarakada Worcestershire saltsarekin
• ⅓ kopa oilasko kontserbak edo salda
• 1 koilarakada tomate pasta
• 2 ½ kilo lurreko mandrina
• 2 edalontzi txerri azala
• 2 arrautza handi
• ½ kopa ketchup

1. Berotu labea 325 gradu Fahrenheit-en.
2. Berotu oliba olio koilarakada bat salteatzeko ertaineko zartagin batean, ondoren gehitu tipula txikituak, ezkaia lehor koilaratxo bat, 2 koilarakada gatz eta koilaratxo bat ehotu berri den piper beltzarekin eta egosi su ertain-baxuan, tarteka nahastuz, zortzi. hamar minutura arte, tipula zeharrargiak izan arte baina marroiak ez izan arte.
3. Kendu sutatik, gehitu 3 koilarakada Worcestershire saltsarekin, ⅓ kopa oilasko salda eta 1 koilarakada tomate pasta eta utzi beste osagaiak prestatzen dituzunean zertxobait hozten.
4. Jarri 2 edalontzi txerriki azala plastikozko poltsa batean, eta gero birrindu ogi apurrak. Neurtu txerriki azal birrinduaren ½ kopa errezetarako.
5. Bi arrautza sardexka batekin ontzi txiki batean.
6. Ontzi handi batean, konbinatu 2 ½ kilo lurreko mandril, tipula nahasketa, txerri azala xehatuta eta arrautzak, eta nahastu arin eskuekin. Ez haragia gehiegi lan egin.
7. Lerrokatu ertzeko labeko orri bat pergamino paperarekin edo aluminiozko paperarekin (papera erabiltzen baduzu, ihinztatu spray itsasgarriarekin).
8. Moldatu nahasketa ogi laukizuzen batean, ogi baten altuera eta zabalera (4 edo 5 hazbeteko zabalera eta 3 hazbeteko altuera) gutxi gorabehera neurtuz.
9. Zabaldu ketchupa uniformeki haragi opilaren gainean.
10. Labean sartu ordu 1, ordu eta 15 minutuz, barne tenperatura 160 gradu Fahrenheit izan arte eta haragi opila egosi arte.
11. Atseden hartu hamar minutu zatitu eta zerbitzatu baino lehen.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean