Babarrun Hanburgesak Guacamole pikantearekin

Osagaiak

• ½ kopa ura

• 1/4 Kopako quinoa, garbituta (ikus Oharra)

• 3 koilarakada oliba olio birjina estra, banatuta

• ½ kopa tipula gorri txikitua

• 1 baratxuri ale, xehatuta

  hot dog lurrazaleko pizza etxola

• 2 1/2 edalontzi pinto babarrun egosi, ondo xukatu (ikusi Aholkua)

• 1 koilaratxo piperrauts ketua

• ½ koilaratxo beheko kumino haziak (ikusi Aholkua)

• 3 koilarakada cilantro freskoa txikitua

• 3 koilarakada arto-irina, gehi 1/3 kopa hanburgesak estaltzeko

• ½ koilaratxo gatza

• Piper eho berria dastatzeko

  3 osagai melokotoi zapatila

• 6 gari osoko hanburgesa-opil, txigortuak

• 6 letxuga hostoak

• 6 tomate xerrak

• 1 aguakate heldua

• 2 koilarakada fin-fin txikituta cilantro freskoa

• 1 koilarakada limoi zukua

• 2 koilarakada tipula gorri fin-fin txikituta

• 1 baratxuri ale, xehatuta

• 1/8 koilaratxo piper kaiena, edo gehiago dastatzeko

• ⅛ koilaratxo gatza

Norabideak

1. Jarri ura irakiten kazola txiki batean. Gehitu quinoa eta irakiten jarri. Egosi txikian, estali eta egosi ura xurgatu arte, 10 minutu inguru. Estali eta utzi gelditzen.

2. Berotu 1 koilarakada olio zartagin ertainean su ertainean. Gehitu 1/2 kopa tipula eta baratxuria eta egosi, noizean behin irabiatuz, leun eta lurrintsu arte, 3 minutu inguru. Gehitu babarrunak, piperrautsa eta ehotutako kuminoa eta xehatu babarrunak ore leun batera patata-purrela edo sardexka batekin. Transferitu nahasketa ontzi batera eta utzi pixka bat hozten. Gehitu quinoa, 3 koilarakada cilantro, 3 koilarakada arto-irina, 1/2 koilaratxo gatza eta piperra; nahastu konbinatzeko.

3. Osatu babarrun purea 6 patsetan. Estali itzazu uniformeki gainerako 1/3 kopa arto-irizarekin eta transferitu labeko xafla batera. Hoztu 20 minutuz.

4. Guacamole prestatzeko: birrindu aguakatea patata birringailuarekin edo sardexka batekin. Nahastu 2 koilarakada cilantro, limoi zukua, 2 koilarakada tipula, baratxuria, cayenne eta 1/8 koilaratxo gatza.

5. Berotu labea 200 gradu F-ra.

6. Berotu koilarakada 1 olio burdinurtuzko zartagin handi batean (edo antzeko pisu handian) su ertain-altuan. Murriztu beroa ertainean eta egosi 3 hanburgesa berotu arte eta marroi eta kurruskaria bi aldeetatik, 2 eta 4 minutu alde bakoitzeko. Jarri labera berotzeko. Egosi gainerako 3 hanburgesak gainerako koilarakada 1 olioarekin, beroa murriztu behar den neurrian, gehiegi gorritu ez dadin. Hornitu hanburgesak opiletan letxugarekin, tomatearekin eta guacamolearekin.

Aholkuak

Aholkua: Txigortu kumino haziak zartagin txiki batean su ertainean, noizean behin irabiatuz, oso lurrintsu arte, 2 eta 5 minutuz. Utzi hozten. Ehotzeko hauts batean espezie errota edo irabiagailuan.

Osagaien oharra: Quinoa zapore gozoko alea da, proteina aberatsa duena. Garbiketak saponinaren hondakinak kentzen ditu, kinoaren babes-estalki natural eta mingotsa. Aurkitu elikagai naturalen dendetan eta supermerkatu askotako elikagai naturalen ataletan.

Aholkua: nola prestatu babarrunak

nahi gabe jan gabeko oilaskoa jan zuen

1. Hartu 1 libra baino gehiago babarrun lehorrak harritxoak edo hautsitako babarrunak kentzeko eta ondo garbitu ur hotzean. Jarri ontzi handi batean, estali 3 hazbeteko ur hotzarekin eta beratzen 4 eta 24 orduz.
2. Babarrunak egosteko prest zaudenean, berotu 3 koilarakada oliba olio birjina estra kazola handi batean su ertainean. Gehitu tipula txiki txikitu 1, 2 edo 3 baratxuri ale txikitu eta apio zurtoin txikitu bat (aukerakoa). Egosi, nahastuz, barazkiak biguntzen hasi arte, 3-4 minutuz. Xukatu babarrunak eta gehitu zartaginean. Gehitu nahikoa ur hotz babarrunak 1 hazbetez estaltzeko. Irakiten jarri eta 5 minutuz irakiten. Jaitsi beroa irakiten, partzialki estali eta egosi, noizean behin irabiatuz, bigundu arte, 20 minututik 3 ordura, babarrunen freskotasunaren arabera. Edozein unetan likido-maila babarrunen azpitik jaisten bada, gehitu kopa bat ur beroa. Babarrunak ia bigunak direnean, irabiatu 1 eta 1 1/2 koilaratxo gatza. (Ez xukatu: babarrunak egosteko likidoan gorde behar dira eta li

6 edalontzi inguru egiten ditu.

Moztu platerak: labeko xafla bat oso ona da erre, ustekabeko tanta eta isurketak harrapatzeko. Esfortzurik gabe garbitzeko eta zure gozogintzako orriak punta-puntan mantentzeko, forratu paper-geruza batekin erabili aurretik.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean