Raymond Boyd / Getty Images Amerikako paisaian zehar jantoki ugari dago, baina errepide bazterreko jatetxe gutxi daude Waffle House bezain ikonikoak. Seinale horia eta adreilu marroiaren eraikina duen jatetxea bezain kosta da, eta airean koipea usaindu ahal izango baduzu, ez duzu itxurakeriarik izango. Georgia hastapen apaletik 1955ean, Waffle House bezeroei janari sinple eta onak zerbitzatzen eta janari prestatzen eta zerbitzatzen dutenei lan zintzoa eskaintzen aritu da.
Waffle House-n lan egitea ez da inolaz ere lan liluragarria. Zuzendariek maiz egiten dituzte laneko lehen eguneko langileen zeregin ahul asko. 'Zaila da zure buruari buruzko iritzi puztea egunero platerak garbitzen ari zarenean', konpainiako presidenteak Walt Ehmerrek esan zuen (nahiz eta Ehmer jaunak plateren betebeharra ateratzen duen jakin).
Janari zerbitzua lan nekagarria izan daiteke soldata baxuarekin eta ordu luzeekin, eta, alde horretatik, Waffle House-n lan egitearekin alderatzen da Wendy edo Taco ezkila . Hala ere, 24/7 jantoki establezimendu honetan funtsezko desberdintasunak daude. Langileengandik zuzenean, hau da Waffle House-n lan egitea.
Waffle House-en lana izugarri bizkorra da
Facebook Kontuan hartu faktore txiki hau Waffle House-ren ospeari dagokionez. Zerbitzu azkarrak eskaintzen ditu gutxi gorabehera 80.000 bezero egun bat - eta kito besterik ez Atlantako kokapenetan. Zenbaki mota horiekin, ez litzateke harritzekoa Waffle House nahiko laneko ingurune okupatua izatea. Eta hori arina jarriz. Energia dutenak eta dozena bat agindu desberdin malabareak egitearen presioa jasaten dutenak dira irauten duten bakarrak.
Katie Pearson-ek, Greenwood-en, South Carolina-n, Waffle House-ko kudeatzaile lanetan dihardu Associated Press jatetxearen erritmo bizkorrera egokitzea borroka bat izan zela hasieran. 'Ez dut uste bi astez zer ari nintzen egiten jakin nuenik', esan zuen Pearsonek. 'Aginduak deitzeko arazoak izan ditut'. Pearson-ek lanak eskatzen duen funtzio anitzeko alderdira egokitzen jakin zuenean, lanaz maitemindu zen.
Eskaera bizkorretara egokitzea eta Waffle House-ren helburua bezero guztiei janaria helaraztea zortzi minutu edo gutxiago gogorra izan daiteke, batez ere Waffle House-k aginduak ez dituela kontuan hartzen denean. 'Batzuetan pixka bat laguntzen didan erritmo bat har dezaket, baina gehienetan nahiko erabatekoa da', esan du Waffle House erretegiko sukaldariak esan du Redditek .
Waffle House parrillako sukaldariek tranpa orri bat erabiltzen dute
Twitter Waffle House-ren enpleguaren sokak ikastearen alderik zailena Waffle House-ren hizkuntza hizkuntza ikastea da. Waffle House-ko menua ez da guztiz konplexua, baina zerbitzariek eta parrilletako sukaldariek eskola zaharra egiten dutenez eta bezeroen aginduak artxibatzeko ordenagailurik erabiltzen ez dutenez, horren jarraipena egitea konplikatua izan daiteke. Hash marroi barreiatuak, itotuak eta estaliak bezeroak agindutako moduan atera daitezen ziurtatzeko, langileek laburpen kodea erabiltzen dute (bidez The Wall Street Journal ).
Zerbitzariek sukaldariei buruzko aginduak irakurtzen dituzten bitartean, parrilletako operadoreek platerak modu jakin batzuetan antolatzen dituzte, eskaera bakoitza zertan datzan jakiteko. Adibidez, mostaza paketeak txerri txuleta adierazten du eta ahoz behera landa urdaiazpikoa da . Plater posizio jakin batzuetan dauden gelatina edalontziek arrautzak nola prestatu adierazten dute. Beste baldintza konplexu batzuk ere badituzte langileei, zure eskaera guztia nola nahi duzun adierazten dute.
Ez da harritzekoa, hau nahiko nahasgarria izan daiteke hasiberrientzat. A parrilla egosi Redditen lanean berriak zirela esan zuen eta gauza guztia 'nahiko barregarria' eta 'oso erabatekoa' zela iruditu zitzaien. Waffle Houseko zuzendari Katie Pearson-i esan dio Associated Press aste batzuk behar izan zituela parrilla kode guztiak 'klik egin' arte. Orain profesionala da eta esan du 'inoiz ez duela hizkuntza ahaztuko'.
Waffle House-n lan egiten duen dirua ez da txarra
Jessica Mcgowan / Getty Images Hainbat lanpostu bezala, Waffle House zerbitzariek orduko ordainsari nahiko txikia dute, orduko 2,13 $ inguruan hasten dena (bidez Jatekoa ). Diru duina lortzeko gakoa noski dago aholkuak . Eskuratu waffle horiek bezeroei bizkor, atera atetik eta lortu hurrengo ipurdiko taldea kabinan. Errepikatu. Esperientzia handirik gabeko zerbitzari atseginak Waffle House-n lan egitea dirua irabaz dezake.
Zerbitzaria Quorako Bambi Morganek esan zuen egun batzuk motelak izan arren, askotan 20 dolar irabazten zituen orduko. Morganek eta Desaree Altizer zerbitzariak esan zuten jatetxearen kokapenera, langile batek lan egiten duen txandara eta bezeroekin konektatzera murrizten dela. 'Gogoratu zure ohikoak', esan zuen Altizerrek .
Langile gehienek azpimarratu dute benetan txanda okupatua lortzea zela kontua. Arratsaldeko txandak nahiko koskorrak dira batez ere kafe edaleekin, eta gosaltzeko txandak nahiko sendoak izaten dira. Bat bezala Waffle Etxeko langilea bost urte eman zituen jatetxean, eta azaldu zuenez, 'Hirugarren txanda (21: 00-6: 00) da onena'. Asteburuko txanda hauek bereziki irabaziak izan daitezke. 'Tabernako jendetza sartzen da eta ez da ezer goizean 200 $ eta 300 $ artean poltsikoan ibiltzea', esan dute.
Waffle House-ko langileek ohiko bezeroak ezagutzen dituzte
Facebook Agian Waffle House-ren bezero ohitzat duzu zure burua, baina ohikoa al zara ohikoa zara parrillako sukaldariak zure hash marroiak prestatzen hasten ez badira eseri aurretik ere nahi duzun moduan? Hori beste garai bateko eztabaida da, baina gauza bat ziurra da: Waffle House-n lan egiten baduzu, ziur asko ohiko jendea ezagutuko duzu.
Katie Pearson, Hego Carolinako Waffle Houseko zuzendariak, esan zuen bere bezero askok gauza bera aginduko dutela bisitatzen duten bakoitzean. Hain ezagunak ditu ohiko batzuk, ezen topa aparkatzen hasten direnean gustatzen zaien moduan hasten baita. 'Ezagutzen zara', esan zuen . 'Denak ezagutzen dituzu'. Pearsonek egunero ikusten ditu ohiko batzuk, eta ia familia bezala hartzen ditu.
Bezero horiek ezagutzea eta ohikoak garatzea ezinbestekoa da katearen negozioan. Waffle Houseko zuzendari Randy Colemanek esan du The Wall Street Journal ez duela inor kontratatuko lagunartekoak eta elkarrizketakoak ez badira. Ez du denbora asko behar norbait lanerako mozten ez den antzemateko ere. 'Ezin izango duzu faltsifikatu', esan zuen Colemanek, eta gehiago azaldu zuen: 'Ez da zaila izango jendeak nola sentitzen zareten jakitea'.
Waffle House-n kontratatzea ez da zaila
Twitter Seguruenik ez da harritzekoa ez izatea oso zaila Waffle House-n lana lortzea (baldin eta gutxienez lagunartekoa bazara). Yehong Zhu Waffle House zerbitzari ohiak 2014an jantokian lan egin zuen Harvardera joan aurretik eta teknologiako industrian lanpostu askoz ere gogorragoak egin aurretik. Garai hartan, ordea, Waffle House zen kontratatuko zuen leku bakarra.
Zhu esan zuen Chick-fil-A lehiakorregia zen, eta lan esperientziarik izan gabe, laster etorriko zen zerbitzariari eskaera egin zion leku guztietan baztertu egin zen. 'Waffle House izan zen nirekin aukera hartu zuen enpresa bakarra. Horregatik, eskertuta nengoen ', idatzi zuen Zhu-k esperientziari buruzko saiakera batean Arbela .
TO parrilla operadorea Reddit-en 'esperientzia faltarekin' antzeko zirkunstantziaren oihartzuna izan zuen. 'Waffle House izan zen ni kontratatu eta lan egiteko aukera eman zidan lehenengo lekua'. Eta Waffle House-rekin lana lortzea ez da denbora asko behar. Ren arabera langileek Indeed , kontratazio prozesua linean eskatzea bezain erraza izan daiteke, zenbait langilek 'lekuan bertan kontratatu' dituztela esanez.
Waffle House-n lan egitea lan nahasia eta nekagarria izan daiteke
Twitter Waffle House bezalako lan batean aritzea, segundu gutxiren buruan gose diren patroiekin kolpatu daitekeena, izugarri nekagarria izan daiteke. Waffle House-ko aldaketa geldoak normalean aholku baxuak esan nahi du; beraz, gose diren bezeroekin lanpetuta egotea gauza ona da, ulertzeko modukoa izan daiteke.
kfc pote tarta eten egin da
Gaueko jatetxe ospetsuan lan egiteari buruzko pieza batean, The Wall Street Journal Waffle House lubakietatik bizirik atera zen langile baten Glassdoor berrikuspen bereziki agerian utzi zuen. 'Higadura aurkituko duzu janzten duzun guztietan', esan zuten . Yehong Zhu-k waffle slinger ohiarentzat saiakera batean adierazi zuen Arbela normalean agortuta zegoela bere txanden amaieran, betebeharrak barne hartzen baitzituen aginduak hartu eta bezeroei zerbitzua emateaz gain. 'Batzuetan platerak garbitu egiten nituen. Batzuetan komunak garbitu egiten nituen ». esan zuen Zhu-k . Hori da, Waffle House-ko langileek dena egiten dute.
On egin idazlea Brian Finke-k 24 ordu eman zituen Waffle House-en lanean (ziur egonkortasun ariketa). Esperientziak ez zuen harrituta agortu eta «koipetsua» utzi zuen. Besterik gabe esanda, Waffle House batean lan egitea ez da lasaientzat. Finke-k esan zuen moduan, 'motako sukaldaria izatea planetako lanik zailena da'.
Kudeatzaileak Waffle House Unibertsitatera joaten dira
Facebook Waffle House Unibertsitatea baliteke eskolako maskotarik edo futbol talderik ez izatea (ezagutzen duguna), baina ikasleei 24/7 jatetxeko jatetxea nola egin hezteko orduan, inork ez du hobeto egiten.
Waffle House baten arabera barrutiko kudeatzailea Redditen , WHUra joatea unibertsitateko klasearen antzekoa zen, eta ikasleek enpresako hainbat alderdi ezagutuko zituzten erakundeko hizlari gonbidatu desberdinen eskutik. Eta bai, probak egiteak hartzen du parte. Waffle House tituluak esan du esperientziarik ez dutenentzako prestakuntza programak normalean 12 aste inguru irauten duela. Pertsona batek dagoeneko bere burua sukaldari edo zerbitzari gisa frogatu badu, hezkuntza epe hori zertxobait laburragoa izan daiteke.
Aurreko esperientzia bikaina den arren, ez da erabat derrigorrez norbait zerbitzari edo parrillan sukaldari gisa hastea Waffle House-n kudeatzaile izateko. Reddit-eko barrutiko zuzendari berak esan zuen unibertsitatetik atera berri ziren zuzendari gisa kontratatu zutela. 'Enpresa administrazioan lizentziatua ikasten ari nintzen Waffle House-rekin lotu nintzenean'. esan zuten . 'Niretzat ezin hobea izan zen negozioan karrera bat nahi nuelako eta beti jatetxeetan lan egin nuelako, beraz, dirudienez, egindako guztia Waffle House-n kontratatu ninduten une zehatz horretara iristen zen.'
Waffle House-ko langileek bezero zakarrek duten zati justuari aurre egiten diote
Mark Wallheiser / Getty Images Asteburu batean goizeko ordu bietan Waffle House-n egon bazara, badakizu jendea asteguneko goizeko tabernetako tabernak betetzen dituzten bezeroak baino biziagoa izan daitekeela. Zerbitzuen industriako langile guztiek noizean behin bezero zakarrekin topo egingo dute eta Waffle House ez da desberdina. Waffle House-n soilik, mozkortutako bezeroak ehuneko 100 dira.
Reddit-eko Waffle House zerbitzari batek esan zuen bezero bat gaixotu eta botatzea astero gertatzen zela. 'Bezero jatorrak komunetara edo belarretara sartzen dira', esan zuen . Ziur aski adeitsu ez diren bezeroek uzten duten nahaspila. Gauza bat da intoxikatutako bezeroak gaixotzea, batzuk erabat desegin daitezke.
Waffle House-ren borrokek ez dute sarritan izenbururik izaten - salbu Kid Rockek parte hartzen du - baina tarteka gertatzen dira. Waffle Houseko arduraduna on Reddit esan zuen 'urteetan borroka ugari ikusi dituzte', besteak beste, afaria plater buruan apurtuta zeukan mozkor bat.
Logikoa da, ordea, sinestea kokapen batzuek beste batzuek baino bezeroen ateraldi gehiago erakarriko dituztela. Beste Waffle Etxe bat Reddit-eko langileak esan du inoiz ez zuten borrokarik ikusi. 'Hurbilen genuen bezeroa galdetu ondoren alde egiteari uko egin zion bezero bat izan zen'. Waffle Houseko zuzendariak esan du orduan bakarrik deitzen zaiela poliziari bezero zakarrak eskortzeko.
Waffle House jukeboxean abesti berak entzuteak nahiko gogaikarriak izan daitezke
Twitter Bada arrautza zurrumurruak eta xafla burdinak ez dira nahikoak bezeroen behatzak ukitzeko, Waffle House-ren kokapen gehienek jukutegi hornitua dute, doinuz betea. Bezeroek artista ezagunen abesti arrakastatsuak aukeratzeko aukera dute, baina hain ezagunak ez diren abestien aldeko apustua ere egin dezakete. 'Waffle Do Wop' eta 'Grill Operator' Waffle House doinuen jatorrizko doinuak dira. Kateak 35 urte baino gehiago daramatza diskoetxe propioa (bidez Atlanta Journal-Constitution ).
Lan egin Waffle House-en nahikoa denbora, eta apustu segurua da langileak jatorrizko doinu horietako askoren letrak ikasiko dituela. Waffle House-ko langile batzuk berriz aitortu jatorrizko abestiak maite dituela , beste batzuek nahiago lukete berriro ez entzutea. 'Ai, jainkoa ... hasieran barre egiten nien eta orain ... orain ezin ditut jasan' esan zuen langile batek Reddit-en. Bost urte lanean lanean ari zen beste langile batek abestiak gorroto dituela esan zuen. 'Ohiko batzuek nahita jolasten zituzten erotu ninduten', esan zuten .
Agian zure Waffle House-ko langileek mesederik egin eta hurrengo bisitan zilar milioigarren aldiz 'Badira Mahaspasak Nire Toastean' entzun beharrik ez izatea.
Waffle House oso larria da langileen itxurarekin
Facebook Kateetako jatetxe gehienek langileek bete behar dituzten uniforme edo janzkera moduko batzuk dituzte. Desberdintasun bakarra janzkera horiek zorrotz betetzen diren da. Begiratu Waffle House baten barruan zauden hurrengo aldian, eta seguruenik ohartuko zara lanean ari diren gizon gehienak bizar garbiak direla. Brian Finke idazleak Waffle House-n 24 orduko txanda hastean jakin zuen bezala, katea nahiko larria da politika honi buruz.
'[Finke-ren zuzendari Donna] aurreko egunean entrenamendu laburrean esan zidan bizarra edo bizar sarea izeneko zerbait jantzi beharko nukeela'. idatzi zuen Finkek . Waffle House etorri berriak ez zion aholku honi muzin egin eta komunean bizarra hartu behar izan zuen txanda hasi aurretik.
Reddit-eko Waffle House-ko beste langile baten arabera, piercing gehienak ere zalantzak dira. 'Sukaldari guztiek egunero bizarra hartu behar dute eta ez da inolako zulaketarik onartzen (horrek izorratzen du, bekain eraztuna eta belarritakoak atera behar ditut etengabe, nahiz eta mihiaren eraztuna alde batera utzi dudan)'. esan zuten . Aipatzekoa da, hala ere, 2012an arauak izan zirela, eta langile ugari Hain zuzen ere esan dute Waffle House pixka bat lasaiagoa dela piercingekin, langile baten aurpegiak gizakiaren kuxin itxura ez badu.
COVID pandemia bereziki gogorra izan zen Waffle House-ko langileekin
Jessica Mcgowan / Getty Images Esan liteke Waffle Houseko langileak ohituta daudela janari zerbitzuko beste langile batzuk baino baldintza arriskutsuetan lan egitera. Katearen jatetxeek hondamendi naturalak izaten dituzte aurrez aurre eta irekita egoten dira tornado eta urakanetan. Larrialdiak Kudeatzeko Agentzia Federalak egindako 'Waffle House Index' metrika informalera eraman du ama naturaren desafio horrek. Waffle House oraindik zabalik badago, gauzak ezin dira izan hori txarra.
The Covid-19 Pandemia istorio desberdina zen, ordea. 2020ko maiatzean, Estatu Batuetako Waffle Etxe asko ixtera behartu zituzten (bidez Jatekoa ). Irekita egon diren zortedunek erosketak egiteko bakarrik egiten zuten, eta mokadu azkar bat hartzen duten bezeroen korronte egonkorraren araberako Waffle House bezalako leku batentzat arazoak ekarri zituen. Waffle House-k ehuneko 70eko beherakada izan zuen salmentetan, eta 700 denda inguru itxi zituzten.
Waffle Houses zuzendaritzak hartu zuen bitartean soldata murrizketa handiak , 28.000 langilek erabat galdu zuten lanpostua. Lanpostua galdu ez zutenek orduak izugarri moztu zituzten eta orduko soldata-aldaketa 2,13 dolarrekoa izanik eta bezeroen trikimailu bakarra izanda, aholkuak lehortu egin ziren. Alabama-ko langile batek esan du Alabama-n Jatekoa txanda bakoitzeko 5 $ edo 6 $ inguru irabazten zituzten.
