Ozpina gure zapore papilek maite duten zapore distiratsu, orekatu eta asebetekoa sortzeko ahalmena duten osagai magiko horietako bat da. Eginkizun 'garratza' betetzen du gozo, gazia, garratza, mingotsa eta umami bezalako bost zapore sentsazio desberdinetan. Cook Smarts ozpinaren garratzak elikagai gozo, minak eta mingotsen zaporea orekatu dezakeela dio. Ultramarinos dendako apalak aztertuz gero, aukeran dauden ozpin mota desberdinak ageriko dira, baina badago besteen artean zapore berezia eta errezeten moldakortasun bereziagatik: ardo zuriaren ozpina.
presidentea iron chef america
The Kitchn ardo zuriaren ozpina gorputz argikoa eta zapore leuna dela baina distiratsua eta mamitsua dela deskribatzen du. Badirudi norbaitek ozpin distilatu azido zahar hori hartu eta VSCO iragazki leun eta leuna jarri diola zerbait leunagoa eta gustagarriagoa lortzeko. Baina ardo zuriaren ozpina ohiko ozpin distilatuaren aldean egiten da, eta prozesuak zure sukaldean ezinbesteko bihurtzen duen ñabardura berezi bat ematen du.
Ardo zuriaren ozpinak zapore bizia ematen dio janariari
Ozpina hartzitutako alkoholarekin (ardoa, garagardoa, hidromea, etab.) Egiten da. Ren arabera Errezeta Lehoia , ozpin destilatua vodkaren antzeko aleko alkoholarekin egina dago, ardo zuriaren ozpina datorren ardoak baino zapore ezberdina ematen baitu. Ardo zuriaren ozpinak orekatuagoa eta leunagoa dastatzen du, hura ekoizteko erabilitako mahats jatorrizko mahatsen sotiltasun batzuk gordetzen baititu. Ardoaren antzeko ezaugarri horiek ardo zuriaren ozpina errezeta askotarako osagarri aproposa bihurtzen dute.
Ez badakizu noiz heldu ardo zuriaren ozpina lortzeko, On egin arau orokor ona iradokitzen du. Ardo zuriarekin ondo uztartzen den plater batek ardo zuriaren ozpinaren zapore arina eta delikatua aprobetxatuko duela esan ohi dute, beste edozein motaren aldean. Saiatu erabiltzen berde samurrak janzteko edo zure zartagina desglazatzeko gurina zartagin saltsa egin aurretik. Izeriak jaten du oilasko edo arrain plateretan ardo zuriaren ozpina gehitzea gomendatzen du eta desugerketa likidoarentzako aukera naturala dela dio. Masterclass Ardo zuriaren ozpin kopa baten 3/4 katxarro likidoari gehitzea gomendatzen du, likidoa murriztu ahala nahastuko ez den zapore distiratsu eta azidoa lortzeko. Jokoa aldatzen duen osagai honen botila bat apalean leku iraunkor bat garbitzeko garaia dela dirudi.
