Zer datorkizu burura kartzelako janariarekin pentsatzean? Hanburgesa arruntak, agian edo itxura txarreko barazki batzuk. Haragi misteriotsua, zorterik ez baduzu. Dena dela (eta zauden lekuan zaudela ere), zure tokiko boligrafoan ematen den aldapa gaiztoa da eta ia ziur asko esanez leuna. Horrek ez du esan nahi hori nonahi gertatu behar denik. Zenbait espetxek konbentzioari uko egitea erabakitzen dute, nahiago izaten dute presoei zerbait onuragarriagoa eskaini, onerako edo txarrerako.
Nutraloaf
Estatu Batuetako espetxe sistemari ezin diozu salatu sormena ez izateagatik. Nutraloaf oinarrizkoa da etxeko kartzelako dietarik, non zauden zehazki, fruta eta barazkietatik ogira eta haragi misteriotsuarekin egin daiteke. Osagai guztiak batera prestatzen dira haragi ogi itxurako ezerezaren zati bihurtuz, jaten duen arima txiroari egunean zehar behar duen elikagai guztia emateko asmoarekin.
Nutraloaf errezeta ez da asko aldatu AEBetan eta Kanadan zerbitzatu diren hamarkadetan, hau da, platerak - halako titulu bikaina lor dezakeen arren - ospe beldurgarria garatzea lortu du. Presoak gaizki portatu izanagatik edo inkomunikatuta dauden presoei ematen zaien zigor gisa erabiltzen da gehienetan, eta seguruenik horri buruz ezer ederra esateko ekar dezakeen edonor topatuko duzu. Pentsa ezazu gruelaren oinordeko espiritual gisa, baina okerrago. Eta gero saiatu gehiago pentsatzen ez.
McDonald's
Ongi da, beraz, teknikoki ez da kartzelako janaria, baina edozein zirrikitu egingo da barrutik bizi zarenean. Bergisch Gladbach - Alemaniako Kolonia eskualdeko hiri txiki bat - zorigaiztoko izorratze baten aurrean izan zen 2017ko martxoan, janaria hornitzeko kontratistarekin erortzea tokiko atxiloketa zentro bateko presoei McDonald's-en aukera alternatiboa eskaini zitzaien.
Hanburgesak, gazta hanburgesak eta hanburgesa barazkiak zeuden afariko menua , gazta, urdaiazpikoa eta hirugiharra McToast gosaltzeko erabilgarri. Alemaniako Estatu barruko ministerioak azpimarratu du behin-behineko neurria dela, itxuraz egina, gertuen dagoen McDonald's bulegoa kartzelaren ondoan dagoelako. Presoak ez direla aldarrikatzen sentsazioa duzu 'arazo' berezi honi irtenbide azkarra emateko. Ikusi kaloria horiek, lagunok.
botilako ur marka txarrak
Jantoki fina
Volterrako (Italia) Fortezza Medicea ez da leku erdi inposatzailea. XIV. Mendean eraikia izan zen lehen aldiz, Erdi Aroko gotorlekua nagusi zen almenak - gaur egun segurtasun handieneko kartzela baten kanpoaldeko defentsak - bestela logura duen hiribildu batera ematen dute. Hala ere, Fortezza Medicea bereziki aipagarria da Volterran izan duen eragin gastronomiko handia. Kartzela baino zerbait gehiago da; bat ere bada jatetxe bikaina urteko garai egokian.
2007an hasitako birgaitze programa batek presoen sukaldaritza gaitasunak aprobetxatu nahi zituen, nazioarteko ospea lortu zuen jatetxe bat sortuz. Hiltzaileak, lapurrak eta gaizkile antolatuak (hori izango da mafia) kartzelan mahaia lortzea lortzen duten zoriontsuentzako otorduak prestatzen dituzte. Sukaldariek etxeko zerbitzuak eskaintzen dizkiete mahaikideei.
Jatetxea ekitaldi puntualetarako bakarrik irekitzen da urtean zenbait aldiz, eta espazioa azkar betetzen da. Ausarta sentitzen bazara, joan Volterraren webgunera gertaeren egutegia ikusteko.
Txerri tarta entsalada
Britainiar kartzelako janaria nahiko tarifa estandarra izaten da. Zure oilasko gorenak, karea, kazola eta lasagna dituzu, baina oso gutxi nabarmentzen dira. Honen salbuespen bat, ordea, 2016an HMP Birmingham-en kartzelan izandako istiluen ostean agertu zen, orduan tokiko hedabideek agerian utzi zuten preso britainiarrek dituzten menu tipikoak.
Zerrendako elementurik ezohikoenak, txerri tarta entsaladak, bekain batzuk altxatu beharko lituzke (batez ere britainiarren artean) pare bat arrazoirengatik. Picnic janaria da, hasiberrientzat, beraz ez du zehazki arratsaldeko bazkari gisa funtzionatzen. Hori, ordea, nahiko puntu txikia da hemen burutu den herejia ekintza kezkagarrienarekin alderatuta: britainiar batek ez du inoiz txerriki tarta entsaladarekin jan. Besterik gabe, unibertso amaierako paradoxa da. Jaunak bakarrik daki presoek zer pentsatu behar duten horretaz.
Etxeko ostatua
Norvegiako Bastoy kartzela mundu mailan ezaguna da bere kokapen idilikoagatik eta presoei etxeko erosotasunak eskaintzeagatik, hori guztia gaizkileak birgaitzeko, zigortzea baino, herrialdeak ahalegintzeagatik. Zigorraren amaierara iristen ari direnean, gizartean arrakastaz berriro sartzeko bidean dauden presoek lekuz aldatzeko eskaera egin dezakete. Kartzelako bizitzako alderdi bat da, dudarik gabe, munduko luxuzkoenetako bat presoek bere burua hornitzeko aukera . Preso bakoitzari hileroko 85 $ inguruko janaria ematen zaio, kartzelako supermerkatuan gastatu ahal izateko - dagoeneko hazten ez badute eta beren janaria lantzen ez badute.
andrew room anthony bourdain
Bastoyk sukaldaritzako jangintzarekiko duen ikuspegia ez da anomalia bat Norvegian, eta Eskandinaviako kartzelak (Suedian, Danimarkan eta Norvegian bereziki) oso ezagunak dira presoei beren janaria prestatu eta prestatzeko aukera eskaini dietelako. Nutraloafetik oso urrun dago.
Presoek kanpotik nahi duten guztia
Zer da hobea kartzelan zure otorduak egin ahal izatea baino? Beste norbaitek bat ekartzeko. Hori da Reclusorio Preventivo Norte Mexiko Hirian . Larunbat, igande, astearte eta ostegunetan, presoen lagunek eta familiek kartzelako atetik gainezka egiten dute etxetik prestatutako otorduak barrura eramateko.
Mexikoko kartzelak ez dira oso ezagunak ostalaritzagatik edo sukaldaritza bikainagatik - ohiko otordua tipula salda urtsua izan ohi da - baina sistema honek alternatiba asebetegarria eskaintzen die ordain dezaketen presoei. Kostua ere faktore bat da. Familia txiroenetako askok ez dute nahikoa pesorik gertu espetxean janaria eramateko beharrezkoak diren eroskeria aldian-aldian pilatzeko.
Pasta polemikoa (eta gehiago)
Tarteka, goi mailako presoen luxuzko jateko ohiturei buruzko haserrea pizten da. Mundu osoan gertatzen da hori, baina agian 2013. urtean horren berri eman zenean Australia bezalako adibiderik ez da hain larria Goulburn espetxeko presoak - Supermaxa bat - Alfredo pasta, oilasko errea eta ricotta hanburgesak bezain oparoak ematen zitzaizkien. Gosaltzeko paketeen artean, zerealak, kafea eta zazpi ogi xerra esnearekin eta ondoren ogitartekoak, frutak eta jogurtak izaten dira.
Horrelako istiluek eztabaida etiko berriak sortu ohi dituzte presoek preso eduki bitartean janari kalitatearen eta bizi kalitatearen inguruan. Alde batetik, AEBetako instalazio askoren nutraloaf arima birrintzea lortu duzu. Bestetik, Eskandinaviako kartzeletako askatasun autonomoak. Askok nonbaitera jaitsi ohi dira.
Leihoak
Lehen begiratuan, agian, ramenak ez dirudi kartzelan aurkitu den jakirik exotiko edo ezohikoena. Izan ere, fideoen sinpletasun eta zapore falta erlatiboak bihurtzen dute presoak zerbitzatzeko janari aukera egokia eta itxuraz aipagarria ez dena. Hemen ez da hainbeste ramen berez aipagarria, hala ere, ramen nola erabiltzen den baizik.
taco kanpaia negozioa uztea da
2016an, NPRk jakinarazi du fideoak de facto moneta bihurtu ziren AEBetako kartzela askotan, plateraren inguruan oinarritutako mikroekonomia oso bat sortuz. Ramen preso daudenen zerbitzuak kontratatzeko eta merkatu beltzeko produktuak erosteko guztietarako erabiltzen zela aurkitu zen. Ondasun materialak barrutik trukatzeko erabiltzea ia ez da fenomeno berria - begiratu zigarroak diru gisa erabiltzearen kartzelako estereotipo zaharrari - baina pixkanaka sukaldaritzako monetarantz aldatzea kartzelako bizitzako alderdi liluragarria da, agian saihestezina bada ere.
