Perretxikoak funtsezkoak dira hainbat etxetan, zapore ezin hobeak dituztelako eta sukaldaritza askotan ahaleginik gabe sar daitezkeelako. Ren arabera Osasun lerroa , zuzena litzateke perretxikoak onddo gisa sailkatzea, teknikoki, baina normalean barazkiak osasuntsu izendatzen dira, zure dietan barietate apur bat ekar dezaketenak. Jakina, ideia ona da bertako supermerkatuan jasotzea eta sukaldatzea gustatuko litzaizukeen perretxiko mota desberdinak esperimentatzea.
Etxeko pizza gainean perretxikoak beste barazki batzuekin botatzearen zalea izan edo topa freskoekin gosaltzeko salteatzea gustatzen zaizun ala ez, sukaldatzeko erabil ditzakezun hainbat metodo daude. perretxikoak gustatzen zaizkizun moduan. Espeziekin, saltsa pixka batekin edo, agian, urtutako gazta errazioarekin ere? Baina perretxikoak bezain erakargarriak diren plater ikonikoei gehitzen zaizkienean, gordinik jaten arriskutsua izan liteke zuretzat. Horregatik.
Kalte egin dezakeen konposatu bat dute
Perretxikoak gordinik jatearen arazoa da nahi gabe zure osasuna saboteatzen ari zarela. Arabera Osasun Naturalerako Aliantza , ideia ona da beti perretxikoak prestatzea, agaritina izeneko konposatuaren aztarna kantitateak dituztelako. Ikerketek adierazi dute agaritinak eragin kantzerigenoak izan ditzakeela. Ikerketa batzuek, ordea, aurkitu dute ez dagoela bigarren mailako efekturik. Eztabaida dago, baina perretxikoak egosteak ziurtatzen du bestela gerta litezkeen efektuak murriztu edo ezabatuko dituzula. Gainera, azaldu duenez CNN , barazki gehienak hobeak dira zuretzat prestatutakoan. Prozesu osoak funtsean hainbat barazkiren geruza gogorrak eta kanpoko egiturak kentzen laguntzen du, haien onurak elikadurari dagokionez errazago lortzen uzteko.
Gainera, perretxikoak prestatzea jarduera polifazetikoa da eta ez da batere konplikatua. Sukaldari maisua Jamie Oliver perretxikoak frijitzea gomendatzen du pastan gehitu aurretik edo barazkiak baratxuri eta perrexil pixka batekin probatu eta erretzea, plater goxo bat lortzeko. Hainbat aukerekin ondo funtzionatzen dute, Oliver-ek gehitzen du, eta ondo erabil daitezke saltsetan, risottotan, tartean, plater frijituak eta abar.
