Badirudi jendeak haurra zulatzen duela barazkiak . Azenarioak, kalabazak, artoa ... beno, hori da benetan. Arto txikiari dagokionez, egia esan, bitxia da. Gozagarriak baino politagoak dira, benetan. Bai, dibertigarria da haurtxo artoa jaso eta arto arruntean bezala mokadutxo bat botatzen ari zarela itxurak egitea, baina jakin-minagatik entsalada tabernan zati batzuk hartzea baino, ez da hain polifazetikoa. Batetik kanpora frijitu , noiz da azkeneko aldiz arto txikia jan zenuenean?
Are garrantzitsuagoa dena, zer da arto txikia bezala ezagutzen den barazki txiki xelebre hori? Zalantzarik gabe, erantzuna ezin da arto gaztea bezain sinplea izan. Ezin al da?
Spoiler alerta: haurra artoa artoa besterik ez da
Bihurtzen da haurtxoaren artoa, hain zuzen ere, soinua besterik ez dela - haurra artoa. 'Haurtxo artoa arto arruntetik dator', esan du Jim Myers Oregon State University-ko barazki hazkuntza eta genetikako irakasleak NPR . 'Edozein motatako barietateetatik etor daiteke, baina askoz lehenagoko fasean hautatzen da, ernaldu aurretik ere.'
Agian haurtxoaren artoaren misterioa ez da bereziki lurra apurtzen, baina Estatu Batuetan jaten ditugun helduen tamainako artoak ez bezala, gure haurtxoen artoaren hornikuntza gehiena atzerritik inportatzen da. Myers-en arabera, haurtxo arto asko Thailandiatik dator, uzta oso eskulana delako. Nekazari estatubatuarrek normalean makina mekaniko erraldoiak erabiltzen dituzte arto heldua biltzeko, baina haurtxoak eskuz landu behar dira eskuz ... haurtxo txikia besterik ez delako.
Haurtxoaren artoa biltzeak zetak azaleratu eta handik egun batera edo bi egunetan arto belarriak kentzea dakar. Janari dendako poto eta latetan ikusten dugu normalean, dendek suposatzen baitute erosle gehienek ez dutela traba egin nahi arto belarri txikietatik zetazko hariak kentzearekin. Gisa Dastamena nabarmendu du, haurtxoaren artoaren kizkurrak ezin hobea dela entsaladak eta plater frijituak egiteko, baina gaztea denez, asko falta zaio nutrizio balioa .
Arto txiki horrek balio nutrizionalik ez duen arren, argi eta garbi konpontzen du.
