Arrautza nahasteko modu ugari dago, hori da gutxienez Mark Bittman sukaldaritza liburuaren egilearen arabera. Horrek nahasketen arazoa are nahasiagoa bihurtzen du. Urtean Nola labean dena, Bittman-ek bost modu zerrendatzen ditu (bidez Janaria 52 ): irabiatu (oinarrizko nahasketa); tolestu (paleta baten moduko mugimenduak eginez); irabiatu (irabiagailuarekin edo nahastailearekin konbinatuz aireratu arte); Látigo (nola eramaten dituzu arrautza zuringoak eta esnegaina gailur bigun edo gogorretara); eta esnegaina (koipe bigunak eta azukrea creaming pastelak, galletak eta opilak altxatzen laguntzen du).
Gehiegizko nahasketarekin gertatzen dena egiten ari zarenaren araberakoa da. Bittman-ek idatzi du: 'Osagaiak konbinatzeko modu asko daude, eta horrek guztiak plateraren azken testuran osagaiek beraiek bezain beste eragina izan dezakete; oso gutxitan izaten da gehitze soileko kontua ».
Eta bezalako guneak Cupcake proiektua esan du gehiegizko nahasketa ona izan daitekeela cookie-etarako, ez dela bikaina opiletarako eta ez-ezezko erabatekoa tarta lurrazaletarako, Janaria 52 gehiegizko nahasketak gaileten orea, pastel-arrautza, arrautza-zuringoak, ogi argala eta ogi aberastua eragin desberdina izan dezakeela dio.
dendari joe's halloumi gazta
Zer gertatzen da nahastu egiten duzunean?
Hainbat gauza gerta daitezke labean ondasunak nahasten dituzunean. Orea aireztatu daiteke, eta horrek esan nahi du aire gehiegi nahasketetan sar daitekeela. Salgaiak denbora luzez nahasteak gluten gehigarria ere sor dezake; horrek esan nahi du gehiegi nahasteak opilak, gailetak, magdalenak, krepeak eta ogi gozoak edo desatseginean murtxikatuak emango dizkizula. Tartek bi modu desberdinetan erreakzionatu dezakete - trinkoak bihur daitezke edo hauskorrak diren hain airosoak bihur daitezke.
Janaria 52 'gurinaren arazoa' deitzen duena ere identifikatzen du. Gehiegizko nahasteak gurinaren zatiak gaileta eta orearentzat oso onak ez diren zatitxo epel eta txiki bihurtzen ditu, labean egindako produktu hauen gurinak hotza eta zati handiagoak izan behar dutelako. Nahasketa prozesutik gurina nola ateratzen den zehaztuko du nolako gaileta edo opil mota lortuko duzun.
Nola saihestu gehiegizko nahastea
Hori guztia kontuan hartuta, hobe da errezetak zer nolako nahasketa eskatzen duen ulertzea. Ez badakizu ziur zenbat egin behar duzun zure orea prestatzeko, jarri dena batera nahasketa uniformea izan arte.
nola egin taco kanpai babarrun burritoa
Horrek esan nahi du nahasteari utzi bezain laster guztiak osagaiak sartu dira, edo jarraitu aurrera irin marra guztiak desagertu arte. Txokolate patata edo fruta gehitzen badituzu, gelditu marra txikiak desagertu baino lehen, gehigarriak sartzeak zure oreari beste buelta batzuk eman behar dizkiozu (bidez Labeko ziztadak ).
