Facebook Telebistak eta filmek sarritan irudikatzen dute sukaldari baten bizitza sexy gisa, eta zergatik ez? Patroien zaporeak gustatzen zaizkienean sukalde osatua sukaldaritza autoritateaz eta harrotasunez zuzentzen denean, ia magikoa dirudi. Baina, inoiz badaukazu atzean eszenatokiko xehetasunen bati buruz hitz egiteko aukera, azkar ikasten duzu magikoa ez den edozer dela. Zuzenean estresagarria da.
Gauero gaueko sukaldaritza zerbitzu arrakastatsua egiteak langile onenak ere agortu ditzake, baina Matty Matheson bezalako lider batek altzairu herdoilgaitzezko bolantea irmo hartzen duenean, langileak aurrera egiten du. Maizegi, sukaldariek burdinazko ukabilarekin eramaten dute, eta horrek gaueko estres maila areagotzen du. Sukaldeko sukaldariek eta sukaldeko beste langileek Matty-k bezalako energia gogotsu ikusten duenean, ordea, konfiantza sortzen da eta horrek grina pizten du establezimendu baten inguruan.
Bizitza handiko sukaldariak hain modu bikainean dioen moduan, 'Bakarrik dago bat Matty , anaia ».
Batxilergoko ikastetxe batetik atera zuten bere lehen urtearen ondoren
Facebook Sukaldaritza aurreko eskola garaiei buruz galdetuta, zintzoa da berarekin interes falta ezer akademikoan. Zergatik beharko lituzke inoiz matematika aurreratuak edo zientzia bezalako klaseak? Ahalik eta azkarren atera nahi zuen eta Ontarioko Fort Erie High-eko irakasleek horretan jardun zuten.
Bere lehen urtearen ostean –borrokekin, jokabide asaldagarriekin eta jarrera orokor negatiboarekin nahastuta– ikastolako arduradunek ez itzultzeko eskatu zioten. Ez zuten zehazki kanporatu, adierazi zuten bezala, baina guztiek nahiago izan zuten beste auzo bat aurkitu batxilergoko karrera amaitzeko.
Lakeshore High School Katolikoan sartu zen baina oraindik ere begirada zuhurrekin topo egin zuen - ile berdea, iltze-esmalteak eta jokaera zalapartatsua zuen tipo bat ez zen eskola katolikoko kartelaren umea hain zuzen ere, baina bere gertu zegoen eskola bakarra zenez etxera eraman zuten autobusekin, bere ekintza garbitu eta hiru urte geroago graduatu zen.
Tatuajeak maite ditu. Asko, asko
Facebook Begirada bat Matty-ri eta badakizu tipoari tinta maite zaiola. Larruazaleko ia hazbetek garrasi egiten dute. Moolah mota hori gastatu ondoren, espero zenuke gutxienez batzuek esanahi berezia izatea, eta arrazoi izango zenuke.
daniar kringle dendaria joe's
Bitxia da, bere gorputzeko tatuaje txarrena ( bere ustez ) ere nahiko esanguratsua da. Bere arreba Sarari eskainia, senar ohiarekin adabaki harritsu bat maneiatzen zuen bitartean, Mattyk Albuquerqueko (Mexiko Berriko) tipo bat zuen, bere izenarekin bihotza marraztu zuen eskuineko bularreko azpian. Azken produktua gorroto zuen arren - esan zuen artista seguruenik 'meth burua edo zerbait' zen - familia irudikatzen du, eta horrek merezi du orratzaren azpian edozein egunetan sartzea.
Eskuineko eskumuturretan zehar daude letrak D-S-O-L , bere VICE ikuskizunaren akronimoa Dead Set on Life . Honek ere kontrolik gabeko edateko ohiturari erantzukizuneko bizitza eman zion unea irudikatzen du. Jaitsi ohitura, egin tatuaje bat. Hori da Matheson bidea.
Bere tatuajerik esanguratsuena, ez da harritzekoa, semearen izena bularretik dabilena da. Mattyk deitzen duen 'Macarthur' edo 'Mac' betirako biziko da, sukaldari harroaren bularraldean eroso kokatuta - semeak bakarrik maite dezakeen eta aitak ager litekeen tatuaje bat.
Gazte parrandak ia kostatu zitzaion bizitza
Facebook Mattyk bere bizitzako xehetasun ez hain zaporetsuak isurtzeaz gain, ipuinak kontatzen ditu maiz droga-binges egun bakoitzeko iraupena. Ez zitzaion kontsumituko ez zukeen ezer eskaini ezkero, askotan hainbat substantzia mota aldi berean hartuz. Matty Matheson estiloko festa egiteko erabakia hartzerakoan, ahalik eta estuena egin behar zenuke eskuak eta oinak ibilaldiaren barruan uneoro; gauzak zoratzera zihoazen.
15 urtez, Mattyk alkohola, kokaina, estasia, perretxikoak eta azidoa xurgatu zituen esku artean zituen bezain beste. Norberak izendatutako 'zabor burua' zen, buruan aldatzen zituen substantzietan etengabe ahalegindu eta egin zezakeen norbait. Dena dibertigarria eta jolasak izan ziren 2012ko ekainera arte, orduan bihotzekoak ospitalean lehorreratu zuen 29 urteko gaztea.
29 urterekin bihotzekoak jazotako bizimodua jende gehienarentzat eten egingo balu ere, medikuaren susto astuna baino gehiago beharko luke Mattyren nahia gelditzeko. Mirakuluz, azkenean gertatu zen eta azkenean bere bizimodu kaotikoa deskantsatu zuen.
Matty Matheson soila da
Alkoholismoa gaixotasuna da, eta bere eskuetan norbait ezagutzen duen edonork izua ziurtatu dezake. Jendea okerrera aldatzen du, eta gezurretan aritzea, iruzurra egitea, tratu txarrak egitea eta ingurukoak alde batera uztea bezalako ekintza izugarriak egiten ditu. Zenbatekoa izan arren tratamendu aukerak eskuragarri, batzuk biktima dira eta inoiz ez dira itzultzen. Zorionez, Matty amildegitik atera zen, baina ez zen erraza izan.
Soiltasuneko bizitza aukeratu aurretik, Mattyk 'festa-tipo' gisa zuen ospea sendotu zuen hasieran. Beti izan zen ozenena eta zoroena, eta sukaldari hiriak amorru handira etortzen zirenean, besoak zabalik hartzen zituen. Hala ere, bere inguruko lagunek eta lankideek kezkak kentzen zituzten bitartean karrerak jarraitzeko, Matty geldirik egon zen , bere buruarekin landutako paperarekin pozik, alkohol kopuru ugari atzera bota eta joan zen leku guztietan showboating.
Etengabeko astakeriaz eta mozkorkeriaz mozorrotuta nekatuta, bere lagun hurkoetako hiruek esku-hartze bat egin zuten eta, harrigarriro, Mattyk onartu egin zuen. Nahiz eta ondo mozorrotu, nekatuta zegoen, mentalki eta fisikoki, existentzia nekagarriaz.
Faltan botatzen du otordu bitxi batekin ardo fina hartzea? Apustua egiten du eta egun soila egunero ahalegina egiten da. Janariarekiko zaletasunak edalontziak utzitako hutsunea bete zuen, eta gogotsu adierazi zuen 'nire bertsiorik onena' dela.
Ez zuen sekula sukaldari gisa handitzeko asmorik izan
Facebook Matty Mathesonek sarituak dituen sukaldari batek ziur asko sukaldean handitzeko ametsak zituen, ezta? Arraioa ez ! Torontoko Humber College sukaldaritza eskolan eserita aurkitu zen arrazoi batengatik bakarrik: batxilergoa amaitu ondoren onartzeko prest zegoen programa bakarra zen hitzez hitz. Baina laster ikusi zen labanak maneiatzea eta parekatzeko osagaiak bere jantzi sendoa zirela. Bere ibilbide akademiko osoan lehenengo aldiz, nota dexente lortu zituen eta gustura aritu zen.
Hala ere, Matty-k bizimodu errejindikatua zuen, eta lizentziatu baino bi aste lehenago, eskola utzi egin zuen bere lagunen metal taldearekin birarako (oso gauza metalikoa da hori egiteko). Substantziak elikatutako bira amaitu ondoren, Torontora itzuli zen, eskuan jarraitu zuen eta lan bila hasi zen, zorionez, ez zuen asko iraun.
Le Select Bistro sukaldaritza eskolari lana eskaini zion utzi , eta Mattyk eskaintza onartu zuen. Han, sukaldeko geltokiak biribildu zituen Rang Nguyen sukaldariaren arduradunaren zuzendaritzapean, Mattyri gogotsu irakatsi baitzion Frantziako plater klasikoak egiten. Gure lagun tatuatua engantxatuta zegoen, eta orain pixkanaka igoera hasi zuen.
Bere lasagna errezeta 'bermatuta dago'
Facebook 'Gizon baten bihotzera bide bat sabeletik pasatzen zaio' esamoldea entzun duzu, baina gizonezkoak ez dira sexu bakarra. Edozein bikotekiderentzako otordu goxoa prestatzea modu segurua da brownie puntu larriak lortzeko eta, Mattyren arabera, logelako ekintza txikia , baita. Aukeratutako platera lasagna da, eta hitzez hitz bangin 'da.
Beraz, entzun Erromantiko itxaropentsu guztiak: ez hartu osagai mordoa zuk bakarrik pentsa lasagna epiko bat sortuko du, bakarrik esnatzen aurkituko zarenez. Lehenik eta behin, ez erabili produktu freskoak, bikaina barne oliba olioa . Dena murrizten denean, zaporeak konbinatzen dira edozein amona italiarrek harrotuko luketen edalontzia sortzeko.
sukaldeko sukaldaritza ikuskizuna
Osagai guztiak zartagin sakon batean geruzatuta daudenean (pasta, haragia, gazta, errepikatu) bota mutil txar hori labera eta utzi magia egiten. Goian eratzen den urrezko lurrazalak ikuskizuna amaitzen du, eta orain norabide bakarreko bidaia da zure sabel zurrunbilotsuetara.
Garfield oso harro egongo litzateke.
Matty-ren oinarrizko sukaldaritzako hiru aholkuak bete behar dituzu
Facebook Sukaldean egunen batean lan egin duen edonork ere badaki zer ikasi asko dagoela. Aholku eta trikimailu guztiak hirurei murriztea ezinezkoa dela baliteke sukaldari txikientzat, baina Mattyren oinarriak estalita daude. Noski, hiru hauek sukaldaritzaren mundu izugarriaren azalera marratu besterik ez dute egin behar, baina horiek dira oinarria.
Aiztoak sukalde arrakastatsuaren oinarria dira. Etxeko sukaldari mailara igotzeko asmoa baduzu, mesedez, ona. Parekatu ebaketa-taula sendoa, zartagin sendoa eta koilara egokia. Zure jakiak eskerrak emango dizkizu gero. Ekipo merkeak faltsuak dira, beraz, ez erori pilatzearen tranpan.
Batzuetan jakitegi merkeak erabiltzearekin ihes egin dezakezun, beti gastatu dirua kalitatezko oinarrizko produktuetan, hala nola oliba olioan, irinean eta gatzean. Osagai horiek bakarrik plater bat biratzen dute hamarretik 11ra arte. Oh, eta astigarrak almibarretan. Denok ados gaude gure krepeek maitasun handiko zainketa samurrak ere behar dituztela.
Azkenean, ez eraman espeziak zure armairuan denbora luzez! Janari guztiak bezala lehortzen dira eta zapore tristeak otordu tristeak izaten dira. Ezagutu zure supermerkatuko espezien korridorea. Etxeko sukaldaria, zuk maizago igarotzea pentsatu beharko zenuke.
Bere bost jaki jakiek harritzen zaituzte
Facebook Mundu perfektuan, denok eskudirutan pilatuko genituzke igerian, nahi genuen guztia ordaindu ahal izateko. Errealitate hori existitzen ez denez, jendeak merkean erortzen du. Matty denda tokiko beherapen dendetan, baina badaude dolar gehien kobratuko dituen gauza batzuk, eta agian zuk ere beharko zenuke.
-
Oliba olio super kargatua: Mattyk New Yorkera joaten denean, Frankies 457 Spuntinorekin alde egiten du Oliba Olio Birjina Estra . 18 dolarreko pop-ean, salmenta gogorra da askorentzat, baina Matty-k zin egiten du 'olio ezin hobea'.
-
Loganberry almibarra: masustaz eta mugurdiz osatutako likido hibrido lodi hau oinarrizko bat zen Matty auzoan hazten ari zenean, eta denek marka bera erabiltzen zuten: PJ Crystal Beach Loganberry almibarra . Udako egun itogarrietan, edari moreak gorputza ezin hobea egiten du.
-
Astigarrak almibarretan: Ez utzi botika itxura zaharrak botatzen. Societe Original Ski Lift-Pente Maple Syrup benetako tratua da tipo handiaren arabera. 'Hutsa, txigortua eta hain zehaztasun eta kontu handiz egina'.
zenbat denbora lasagna hozten utzi
-
Azafata cupcakes : 'Aizu! Non dago krema betetzen? ' Erantzuna: hauen barruan cupcakes ! Emazteak nahiago badu ere azukrez betetako mokadu aberats hauek saihestu, Matty-k sartu du.
-
Tomate bereziak: ziztada bakoitza Bianco DiNapoli tomate organiko osorik zurituta Mattyk dioenez, Toskanako muinoetara eramaten zaitu. Phoenixeko Pizzeria Bianco ospetsuko sukaldari nagusiak garatutakoak, marrubi mamitsuak bezala dastatzen omen dituzte.
Bere porrot gogokoena? Bere ibilbidea
Facebook Arrakasta kasuak oso gutxitan izaten dira aldez aurretik porrot ugari izan gabe - horietako batzuk izugarriak dira, eta beste batzuk bidean oztopo txikiak besterik ez dira. Mattyk ospea lortzeko bidean izandako borroka ugari aurkitu zituen, baina berea dela uste du karrera bere porrot gogokoenak edonor nahastu dezake.
Nahiz eta Mattyk bere ibilbideko puntu gorenak asko gustatu zitzaizkion, hala nola Parts & Labor eta OddFellows (biak orain itxita ) gaztetan eta ondoan lanean Michelin kalifikazioa duten sukaldariak - minimo ugari ikusi zituen. Berak dirua gaizki kudeatu , estandarrak betetzen ez zituzten jatetxeak itxi zituzten, eta bere lehen egunetan lapurtu ere egin zuten. Bere ibilbidea 'kerfuffle' gisa deskribatzen du, baina asko estimatzen du eta etengabe ikasten du.
Mattyk onartu zuen hartu zuen arriskurik handiena izan zela ' nire buruan sinestea . ' Gaur egun duen mailara eraman zuten entsegu eta tribulazioengatik izan ez balitz, ezin da esan bere bizitzak zein ibilbide izango zuen. Sukaldaritza munduak egindako ibilbidean irribarre egiten duela esatea segurua da.
Egin mesede bat eta ikusi bere Instagram kontu epikoa
Instagram Sukaldari bat egiten du Instagram kontua jaurtitzen ipurdia nagusia. Kobe okelaren edo jainkozko Michelin otorduen kalitate handiko argazkiz gainezka dagoela uste baduzu, oker joko zenuke. Noski, listuak eragiteko adina argazki ditu janari guztiak asetzeko, baina beste gauza batzuk dira Instagram mendekoen interesa pizten dutenak.
Batetik, tipoak ez du erakusteko beldurrik azal batzuk . Handia eta arduraduna da, eta argazkiak argitaratzen ditu hori frogatzeko. Nahikoa ausarta al zara munduari komunean eserita zauden hegaztiaren ikuspegia nolakoa den erakusteko? Matty da , eta horregatik jendeak maite du.
Bere Instagram kontuak ere duen garrantzia gogorarazten du familia eta lagunak berarentzat dira. Giro ona behar duen edonork atera ditzake bere argazkiak eta bere irribarre kutsakorra darion energia positiboa har dezake. Argazki bat Bill Nye , zientziako mutilik politena? Bai, badu bat. Zalea zara Trailer Park Boys ? Beno, Matty ere bai, baina ziurrenik ez duzu argazkia haiekin .
Harro ezazu zure Instagram heroiak nahi dituzun guztiekin, baina ia ezinezkoa zaizu Mattyren kiloarekin kiloa parekatzea. Beno, argazkia atera nahi baduzu, teknikoa izan nahi baduzu.
Sukaldaritza liburuak bere alderdi intimoari begirada bat ematen dio
Facebook Ezagutza ez da isilpeko zerbait, edozein dela ere. Matty bihotzez ados dago honekin, eta sukaldaritzako paisaia bedeinkatu zuen sukaldaritza liburu batekin, izenburu egokiarekin: Matty Matheson: Cookbook bat . Azalaren barruan, espero ezazu Matheson familiako errezeta bikain ugari aurkituko dituzula, baita bere azken grinaren oinarriak ezarri zituzten oroitzapen onak ere: jateko ona.
Honelako esaldiekin, 'hau bota dezakezu pixoihal erretzaile baten moduan eta zurrupatu zopa baten dumpling gisa Chinatown txinatarra jatetxea '(astigarren hirugiharra aipatuz Jack Danielen saltsa), amonaren sukaldaritzetatik oso urrun dago.
Mattyk azpimarratu du liburuak bere haurtzaroko filma gabeko begirada dela, aitonarekin ostraka freskoak labana herdoilduarekin edo familiako jatetxera bisitatzen zuen bakoitzean banketeetan lo egiten zituen egunak gogoratuz. Bere hitzetan zintzotasun ukaezina dago - halako batean, Parts and Labor zerbitzatzen zituen gazta haburgesekiko gorrotoa partekatzen du - baina dena bihotzetik dator. Bere buruari eta bere ofizioari leial mantentzen duen gizona da, beraz, bere sukaldaritzatik ezer gutxiago espero duzu.
Gosaltzeko janariak ez du ohetik altxatzen
Facebook Nutrizionistek eguneko otordu garrantzitsuena delako gosaria eskatzen dizuten arren, Mattyk ez du horrelakorik hartzen. Eguneroko otorduen hierarkian, gosaria behean bakarrik dago . Nahiago luke bere eguna pho katilu aberats batekin hastea, fideo vietnamdarrak.
Fideo delikatuen laguntza gogorra ez denez toki gehienek Amerikan goiztiarrek eskaintzen dutena, Matty egiten du gosaldu go-to: hash . Gauzak 'hozkailu garbigailua' ezizenez jarri ditu, zure hozkailuan bizi den edozein gauza bota baitaiteke. Hozkailua garbitzeko garaia? Erantzuna 'baietz' biribila bada, ez dago denbora hoberik hash bat laguntzeko (edo bi) botatzeko.
Superman-ek Kryptonita ekiditen duen gosaria saihesten duen tipo batentzat, barkatzeko zaila den maskota bat dago: almibre hotza krepe bero pila batean. Egin mesede guztiei eta berotu azukrezko nektar hori pila hori jantzi aurretik, zure jateko gogoa duzu.
2015ean, Kanadako arrasto politikoari Matty-ren dosi handia eman zitzaion
Facebook Ikaragarria da 3000 $ egun bat erakundeek Kanadako Alderdi Kontserbadorearen komunikabideen zirkuituan korrespontsal nazionalak bidaltzeko. Beraz, 2016an, zer egin zuen VICE egin berria jakin zutenean? Bidali zuten denen gogoko nortasuna , Matty Matheson, Stephen Harper Kanadako lehen ministroarekin lagun izateko, bizitzako esperientziaren truke.
txarra da zuretzat txarra
Matty azken zangoan sartu zen komunikabideen zirkuituan, karismaz eta galderaz beteta. Elkarretaratzean, zortea izan zuen lehen ministroari emakume aborigenen aurkako tratu txarren inguruko galdera egiteko. Elkarretaratzea amaitu ondoren, Matty ingurutik ibili zen, aktibista politikoekin nahastuz, eguneroko herritarrek zituzten arazoei buruz ahal zuen guztia ikasteko.
24 orduko iraupena amaitu baino lehen, Mattyk Stephen Harper-en hegazkinean hegan egiteko eskaintza onartu zuen, liderraren agenda politikoari buruzko informazio baliotsua lortuz. Espektro politikoaren bi muturretan topatu zuen jendea, ikusleei lehen ilarako eserlekua emanez gatazkaren agintaritzan. Matty Matheson lehen ministro izateko? Hmm ...
Zapatila bilduma maite du, baina bere janaria gorroto du
Facebook Baliteke Sneakerheads ez izatea munduko hazkunderik azkarrena duen taldea, baina Mattyk oinetakoen obsesioa darama ohorezko bereizgarri gisa. Froga behar baduzu, bere 200 bikoteak nahikoa lirateke. Bera da Jordansekin kargatuta baina nahiago ditu Nikes, Reeboks eta Adidas klasikoak. Garai batean jaka irrikatzen hasi zena azkar bihurtu zen oinetakoetara, eta geroztik ez du atzera begiratu. 200 bikotek armairuko apalak apaintzen badituzte ere, berarekin ateratzen da Vans Sk8 Kaixoak denbora gehiena.
Edozein jatetxetan bere platerik gogokoenari buruz galdetuta, harritzen du zerbitzatzen dituen janaria gorrotatzen duela. Menua fresko gordetzeko orduan haserre jartzen da eta, batzuetan, astebete igaro ondoren ere, plater berriek asper egiten zuten. Eta inork ez dio itzala botatzen sortu zuen sukaldariaren antzeko plater bati.
Hala ere, Matty bada zuen aukeratzeko, txuleta tartarra hartzen ari da.
