Youtube The Fresh Market-en erosiz gero (ez da nahastu behar Merkatu freskoa ), oso litekeena da inoiz entzun ez zenituen janari mordoa ateratzea. Ipar Carolinako egoitza duen janari espezializatuak bezeroei 'eskaintzea du helburu altxorraren bila 'esperientzia, tokian tokiko eta mundu osoko produktuak azalduz.
Dendak beteta daude produktu bitxia bezala jaka eta azalore morea eta oliba olioa eta ozpin baltsamikoa eskaintzen dituzte berriro bete zure botilak. Ilundu argia eta musika klasikoa ezarri tonua bezeroek prestatutako otorduen ataletik, okindegietatik, harategietatik edo produktu freskoen atal handitik aukeratzen duten bitartean, bertako saltzaileen fruituak eta barazkiak biltzen dituzten bitartean. 'Ez dugu janari denda naturala izan nahi, espezialitate denda izan nahi dugu', esan du Larry Appel janari katearen zuzendari nagusiak (bidez Negozioak North Carolina ).
Fresh Market Storesek, arreta handiz zaindutako marka pribatuen marka, kalitate handiko behi nagusia eta tokiko produktu ekologikoak, klase ertaineko eta familiakoei zuzenduta daude. 1991ko liburuan Marketin Kanalak , Bert Rosenbloom negozio irakasleak eta egileak azaldu du The Fresh Market-en xede den merkatuan 'auzo aberatsetako diru sarrera handiko kontsumitzaileak hezi' direla. Oraindik ere, Europako merkatuan inspiratutako kate irekiak aurpegiak ditu lehia gogorra bezalako jokalari handien eskutik Elikagai Osoak , Kroger , eta Walmart . Baina horrek ez du esan nahi ezin duenik aurrera egin. Hemen duzue merkatu freskoa.
ilargi urdina (izozkia)
Europara egindako bidaia batek sortzaileei The Fresh Market irekitzera bultzatu zituen
1980an, Ray Berry izeneko gizon batek Greensbororen arabera, Southland Co-rako (gaur egun 7-Eleven Inc.) 3.600 denda gainbegiratu zituen bere lana uztea erabaki zuen Ray Berry izeneko gizonak. News & Record . Lana utzi ondoren, bera eta bere emaztea, Beverly Berry, Greensboro-ra (Ipar Carolina) joan ziren bizitzera eta kontinentera egindako bisitan ikusi zituzten Europako elikagaien merkatuen itxurarekin bat datozen janari denda sortu zuten. Parisko Saint-Quinten merkatua bezalako merkatuek bazituzten, eta badituzte oraindik ere, bistroak, tokiko jatorria duten arrainak saltzen dituzten saltzaileak, harategiak eta produktu ekologikoetarako eta loreetarako gune bereiziak, azaldu bezala. urtean Kaixo Paris .
The Fresh Market-en arabera webgunea , Ray-k eta Beverly-k aurrezki pertsonal guztiak erabili zituzten Lawndale Drive-n ametsetako denda abiarazteko, 'bertako ekoiztutako produktuak, kafe errea berriki edukiontziak, estilo zaharreko harategia eta arrain azoka, dendako okindegia, gazta freskoak eta ... onduak, eta lore standak '. Denda txikia zen (14.000 metro koadro) goraldia ikusi zuten supermerkatuekin alderatuta Bigarren Mundu Gerraren ostekoa . Fresh merkatua urtebete lehenago ireki zen 1983ko inaugurazioa lehenengo Costco eta Sam's Club dendak, zeinak solteko tamainako beherapen erosketak eskaintzen zituzten.
Fresh Market elikagaien 'komisarioekin' lan egiten du
Youtube Komisarioek museoetan soilik lan egiten zutela uste bazenuen, albisteak ditugu zuretzat. Fresh Market-en, janari espezializatuen komisarioa dago sail bakoitzeko: janari janaria, gazta eta abar. Bideo sorta Ezagutu komisarioak The Fresh Market-ek 2019an abian jarri zuen erosleak katean dauden komisario batzuei, esaterako Emily Reass oliba olioan aditu ziurtatua , kalitate oneneko oliba olioa nola jaso aholkuak partekatu zituen haragian eta itsaskietan Peter Mayes aditua eta zuzendaria , dendaren haragi eskaintza espezialari begirada ematen diona, behi nagusia bezala.
Konpainiak, 25Madison-en laguntzarekin —New Yorkeko egoitza duen startup-etan inbertitzen eta laguntzen duen estudio estudio bat— elikagaien joerak aztertzen ditu beren dendetan produktu berriak planifikatzeko. Ren arabera Supermerkatuko berriak , Enpresak '[identifikatzen] ditu hasierako faseko kontsumitzaileen enpresak eta merkatuko joerak eten edo sor ditzaketen markak' eta The Fresh Market eguneratuta mantentzen laguntzen du.
Datu hauetatik eta elikagaien azoketatik eta saltzaileekiko elkarreraginetik jasotako datuetatik abiatuta, janari komisarioek produktuak sortzen dituzte saltokietako apaletara iritsi baino hilabete batzuk lehenago. Joerak aztertu eta gero haiei buruz jarduteak enpresarentzat funtzionatzen duela frogatu da. Landareetan oinarritutako jakiak, azalorearen pizza eta edariak, esaterako kombucha , 2019an aurreikusitako joeraren arabera gehitu ziren, dendetan errendimendu ona izan zuten, urteko txostenaren arabera Supermerkatuko berriak .
Pimento gazta eta The Fresh Market atzera egiten dute
1983an, Ray Berry sortzailearen familiako piment gazta errezeta - maionesarekin eta pimentoz egindakoa - The Fresh Market dendetan sartu zen, horrela dendaren lehen marka pribatuaren etiketa bihurtu zen. Albiste galkorrak . 2016rako, 11 milioi libera hedapenaren zati bat The Fresh Market dendetan saldu da, konpainia agerian. Izan ere, produktua oso ezaguna da The Fresh Market dendetan, enpresak 2016ko apirilaren 9an Pimento Cheese Day Nazionala izendatzea erabaki zuen eta gazta dastaketen eta janari erakustaldien ildoa antolatu zuen beraien dendetan.
Pimento gazta produktua estreinatu zuenetik, dendak bere marka pribatuen segmentua asko zabaldu du bere dendetan 1.500 gai galkor eta ez galgarri baino gehiago sartzeko. Ezagunak diren batzuk Nom Nom Salsa dira Georgiako saltzaile batetik eta Italiatik inportatutako gelato eta panettone dira. Winsight Ultramarinos Enpresa .
Bere sorreratik, denda espezializatuak tokiko erakundeekin lankidetzan aurrera egin du eta apaleko espazio baliotsua gorde nahi du tokian tokiko produktuak . The Fresh Market bere dendetan hasi berri ziren zenbait marka arrakasta nagusi bilakatu dira, hala nola Back to the Roots, perretxiko kitak saltzen dituen enpresa, eta Charlie's Soap, toxikoa ez dena eta naturala. detergente xaboien konpainia, per Winsight Ultramarinos Enpresa .
Fresh Marketek janari denda tradizional batek baino produktu gehiago eskaintzen ditu
The Fresh Market denden aztarna txikiagoa izan arren, saltokiak eskaintzen du hiru janari denda tradizional batek baino produktu barietate handiagoa da webgunea . Produktu hori ziur egon zaitezke gehiago jateko nahikoa baino. 'Fruta guztiz heldu baino lehen eta itsasontzian bidalitakoa baino, fruta eramateko merkantzien kostua ordainduko dugu, beraz, gure dendetan uzta egin eta gero denbora laburrenean dago', Dennis Payne, produktuen txikizkako kategoriako zuzendari nagusia, a Prentsa-oharra . Bereziki garrantzitsua da gereziak eta mahatsa bezalako frutak hazi aurretik uztea, bananak edo ahuakatak ez bezala. ez gorde almidoirik hori gero azukre bihurtuko zen. 'Adibide bat da neguan Tasmaniako (Australia) gereziak eskaintzen genituenean, normalean freskoez gozatzea lortzen ez duzunean', jarraitu zuen Paynek.
Sagarraren denboraldian, The Fresh Market-ek 15 sagar barietate biltzen ditu eta udan, 14 meloi barietate. Aurkitzen zailak diren zenbait fruitu tropikal, esate baterako, jakia, rambutana, litxeak eta gozo-goxoko mahatsa ere eskuragarri daude sasoian.
2019ko udazkenean, janari kateak sasoiko produktuak ez ezik, kalabaza zaporeko 60 produktu baino gehiago eskaintzen zituen, besteak beste, pasta saltsa, salsa, kafea, galletak, kakao beroa, askaria, jogurtak estalitako pretzelak eta okindegiak. Supermerkatuko berriak .
Fresh Market-ek inportatutako elikagai ugari biltzen ditu
The Fresh Market-eko ia sail guztietan eskaintza oparoa dago inportatutako elikagai produktuak . Peruko jumbo blueberries, sandia-albahaka eta zahar-lore zaporeko Australiako ur txinpartatsuekin ari gara hizketan. aldagela Erresuma Batukoak, oporretako galletak Alemaniatik eta neguan ardo beroa Suediatik.
The Fresh Market-en Italiako gazta bilduma bat egiteko, Andy Harvell janari kateko buruko gazta erosleak berak Parmigiano-Reggiano Italiako Parma eskualdeko hainbat landare bisitatu zituen dendako apalategira itzultzeko perfektua erabakitzeko. Aukerak zortzi ekoizleren artean murriztu ziren, eta bakoitzak 85 kiloko gazta gurpilak bidali zituen The Fresh Market egoitzara taldeak dastatu eta erabaki zezan. Birak The Fresh Market-eko dendetan produktu berri bat gehitzen lagundu zuen arren, Italiako Ondarearen Hilabeteko ospakizuna ere inspiratu zuen 2019ko urrian, konpainiak besteak beste pasta, saltsa, pizza eta gelatoa biltzen dituen Italiako inportazioen zerrenda nabarmendu zuen. Winsight Ultramarinos Enpresa zehatza.
janari begetarianoa jatetxeetan
Fresh Market-ek etxean prestatutako otorduak errazten ditu
Youtube Sukaldaritza gogorik ez dutenentzat baina hala ere etxean prestatutako otordu osasuntsua egin nahi dutenentzat, The Fresh Market-ek Market Meal Kit-ak eskaintzen ditu. Bezalako harpidetza zerbitzu baten antzekoa Mantala urdina edo Etxeko sukaldaria, kit bakoitzak prestatutako eta prestatutako osagai guztiak biltzen ditu - guztiak dendatik ateratakoak - bazkari goxoa sortzeko behar duzula. Esate baterako, janariaren Haragia Fajita kitean piper berde xerratuak, tipula, fajita saltsa, berotzeko prest dauden arroza, tortilla eta behi zerrendak daude. Barazkiak eta txahala salteatzeak eta azken platera prestatzeak ez lituzkete 20 minutu baino gehiago beharko konpainiaren arabera webgunea .
Fresh Market-ek ere eskaintzen du ' Otordu handi txikiak 'erraz prestatzen direnak eta' proteinak, landareen aldeak eta osagarriak, hala nola saltsa, ogia edo postrea bezalakoak dira ', azpimarratzen den bezala Winsight Ultramarinos Enpresa . Idazten ari garen honetan, The Fresh Market's Otordu handi txikiak txikizkako $ 20 bakoitzeko eta lau zerbitzatu.
Fresh Marketen izen 'ahulak' nahasmena eragin du
Fresh Market, jakina, ez da janari dendako izenik bereziena, batez ere zenbat beste 'merkatu fresko' dauden kontuan hartuta, adibidez Pete's Fresh Market , Cermak Fresh Market , eta Garden Fresh Market , batzuk aipatzearren. Gauzak zailagoak izan daitezen, denda horiek guztiek The Fresh Market zerbitzuaren antzeko zerbitzuak eskaintzen dituzte.
2005ean, The Fresh Market-ek South Bend-eko (Indianapolis) auzitegi federalari eskatu zion saltzaile bati, Arthur's Fresh Market-i, debekatzeko 'Fresh Market' izena erabiltzea bezeroen artean nahasmena sor zezakeelako. Hala ere, auzitegiak The Fresh Market-en aurka egin zuen, eta adierazi zuen 'Fresh Market marka deskribatzailea dela eta, beraz, ahula dela eta ez duela babes zabalerako eskubiderik' (bidez Saltzaile progresiboa ). 2010ean, gauzak berriro konplikatu ziren noiz Salt Lake City-n elkartutako elikagai dendak oso antzeko izena duen Fresh Market kateak ireki zuen. Azkenean, 2017an, Ipar Carolinako baserriko dendak 'The Fresh Market' izan zuen marka erregistratua Estatu Batuetako Patenteen eta Marken Bulegoaren eskutik.
Fresh Market-ek edaririk gabeko edarien zerrenda zabala du
2019an, The Fresh Marketek alkoholik gabeko edarien korridorea zuzendu zuen, 70 marka berri eta 300 produktu berri eskainiz, arabera Euromonitor International . Alkoholik gabeko edari berri horien artean, adaptogenikoak (belar naturalak dituzten eta estresa arintzen laguntzen duten edariak), alkoholik gabeko garagardoa eta ardo inspirazioko urak zeuden, konpainiaren funtzionarioari prentsa ohar baten arabera. webgunea .
Konpainiak inoiz entzun gabeko markak eskaini zituen, hala nola, Asarasi, astigarretatik ateratako ur txinpartatsu organikoa saltzen duena, Richard's Rainwater, funtsean botila bateko euri ura dena, eta Napa Hills Vineyard Enriched Waters, ardoa bezalakoa baina kaloria edo alkohola. Fresh Market-ek kontatu du Supermerkatuko berriak limonada bereziak eta freskagarriak 'putzuaz bestaldetik' ekartzen zituen lehen saltzailea izan zela. Edari horien artean daude Frantziatik etorritako artisau limonadak eta Erresuma Batuko Bottle Green Sparkling sodas.
Alkoholik gabeko edarien zerrenda zabal hau gehitzeak joera jarraitzen du iragarpena The Fresh Market-ek kaleratu du 2020. urterako, eta horren arabera, alkoholik gabeko edariek, azukre gutxiko eta hazietan oinarritutako produktuek emaitza ona izango dute merkatuan.
whopper batean dagoena
Fresh Market 'Amerikako enpresarik gorrotatuenen artean' izendatu zuten
The Fresh Marketek asko badu ere, 2018a 24/7 Wall St. txostenak janari-katea 'Amerikako enpresarik gorrotatuenetako bat' izendatu zuen. Saltokiak bere balorazio sistema sortu zuen aurreko urteko berrien gertaerak, bezeroen inkestak, langileen iritziak eta marka balioa aztertu ondoren. Fresh Market-ek, nahiz eta produktu freskoen eta janari osasuntsuen eskaintza zabala izan ezaguna, Johnson & Johnson bezalako enpresekin batera egin zuen zerrenda. auziak kontsumitzaileak arriskuan jartzeagatik) eta Purdue Pharma ( salatua opioideen krisian rol bat jokatzea).
'[The Fresh Market] [1.600] Glassdoor berrikuspenen arabera, enpresaburu nagusien artean lan egiteko tokirik okerrena dela esan dute'. 24/7 Wall St. jakinarazi du. Konpainiaren 2,2 izarreko ratingaz gain, langileen% 25 inguruk soilik esan die konpainia gomendatuko diela beren lagunei eta ehuneko 21ek soilik 'negozioaren ikuspegi positiboa izan dute'.
2019ko maiatza eta 2020ko maiatza bitartean egindako 7.000 elkarrizketetan oinarrituta, YouGov Txostena argitaratu zuen janari denda ezagunen zerrendan (13. postua) nahiko baxua aipatzen zuen txostena, bere lehiakideen azpitik Elikagai Osoak eta Joe dendaria . Datuen arabera, elkarrizketatuen% 34k soilik zuten iritzi positiboa dendan, ehuneko 54ek Whole Foods eta ehuneko 61ek Trader Joe-ren kasuan.
34 urteren ondoren, The Fresh Market azkenean komuneko papera saltzen hasi zen
2016an, burtsara atera eta handik sei urtera, Apollo Global Management-ek The Fresh Market bereganatu zuen 1.363 mila milioi dolar izugarri ordainduta. Hau, Charlotte Behatzailea iradokitzen du Walmart eta Kroger bezalako kate nazionalek egindako '[presioa] eta Whole Foods eta Trader Joe's bezalako arerioak' direla eta.
Erosi zenetik, janari dendak erabateko aldaketa izan zuen. Dendako bere produktu askoren prezioak jaitsi egin ziren eta ia 1.300 elementu berri gehitu ziren, hala nola haurtxoentzako produktuak eta garbiketa materialak inbentarioan. Aurreko hiru hamarkadetan, janaria espezializatutako jakiak eskaintzeagatik bakarrik zen ezaguna, egindako beste txosten baten arabera Charlotte Behatzailea . Baina 30 urte baino gehiagotan lehenengo aldiz bezeroek The Fresh Market-era sartu eta komuneko paper erroilu batekin irten zitezkeen. Winston-Salem aldizkaria 2016an jakinarazi zen.
Produktuen hautaketan egindako aldaketez gain, denda fisikoak berak eguneratze batzuk egin zituen. Bonboi ontziak eta kafea dituzten ontzi baxuak kendu eta ordeztu zituzten pasabide bertikal tradizionalagoekin. Dendako dekorazioaren zati ziren antzinako gauzak janari argazkiekin ordezkatu zituzten, dendako musika klasikotik jazzera aldatu zen eta bestela ilunak ziren argiak gero eta argiagoak bihurtu ziren.
Fresh Market bere sustraietara itzuli zen
Youtube Janari denda espezializatu batetik 2016 eta 2018 artean erabilera guztietako denda gehiagotara igaro ondoren, The Fresh Market-ek benetan buelta zorrotza egitea erabaki zuen eta iraganeko moduetara itzultzea erabaki zuen. 2017 amaieran izendatu zuten Larry Appel zuzendari nagusiak, konpainiak 15 denda itxi zituen 2018an eta denda berri bakarra jarri zuen martxan urte hartan, lehendik ere errendimendu ona zuten dendetan hazkundea lehenesteko. Enpresak bazuen 186 denda 2016an 26 estatuetan, baina 2020rako The Fresh Market funtzionatzen zuen 161 dendak 22 estatuetan.
Applek esan du Charlotte Behatzailea enpresak erabaki zuela '[sustatzea] Europako merkatu gisa eta espezialitate merkatu gisa itzultzea'. The Fresh Market bitartean lehia gogorra du Kroger-etik, Walmart , eta Elikagai Osoak , beste janari batzuen artean, 2018az geroztik egindako ekimenek hobekuntza apala izan dute, Moody's Investor Service-ek (2019 bidez) egindako txostenaren arabera Winsight Ultramarinos Enpresa ).
