David Silverman / Getty Images Haragi produktu askok beste izen bat dute janari denda edo harategi bateko apaletan animalia bera izendatzeko erabiltzen dugun izenarekin alderatuta. Adibidez, haragia txerri eta orkatz gisa aipatzen dugu, txerria eta oreinak baino. Eta noski, horrelako beste adibide bat da behi haragia 'txahala' deitzen dugula.
Batzuek uste dute animalia jaten ari garenetik mentalki aldentzeko taktika dela. Hala eta guztiz ere, oilaskoa, arkumea eta untxia gauza bera deitu ohi zaie animalia zoologiko batean edo parrillan daudenean, beraz, arraroa dirudi pentsatzeko modu hori animalia batzuei eta ez beste batzuei aplikatzea - batez ere politak. Orduan, zergatik aipatzen dugu behi haragia behi haragia dela?
Horri erantzuteko historian murgiltze nahiko sakona behar da, eta sukaldaritzako munduko gauza askorekin gertatzen den bezala, frantsesei zor diegu izena.
Okela frantses hiztegitik dator
1066an normandiarrek Britainia Handia hartu zutenean, frantsesa hizkuntza ekarri zuten, eta frantsesa eguneroko bizitzara ekarri zuten (via Eguneroko otordua ).
Frantziako konkistatzaileak garai hartan Britainia Handian bizi ziren anglosaxoiak baino maila altuagokoak ziren. Jende anglosaxoia animalia hauek ehizatzen, biltzen eta hazten ari ziren, frantsesak jantokiko mahaian eseri eta gero gozatzen zuten (bidez Alpino Harategia ). Horren ondorioz, frantsesek haragi horietarako erabiltzen zituzten terminoak sukaldaritzako zentzuan haiei buruz hitz egitean itsatsi ziren, eta horrek esan nahi zuen ingelesez 'beef' hitza frantsesetik behi izendatzea dela - okela . Gauza bera esan daiteke 'txerri' izeneko haragiarekin - frantsesezko hitzetik dator, txerria , horrek esan nahi du txerria.
Interesgarria da, hasieran oilaskoa fenomeno horren parte ere bazen. Frantsesa oilasko hitza, oilaskoa , 'pullet' bihurtu zen. Hala ere, urteen poderioz, oilo gazteentzat eta, oro har, oilasko guztientzat bakarrik erabiltzen zen terminoa bilakatu zen.
Uste da ideia ez zela arrainekin nahiko abiatu frantziarrek arrainak 'Pozoia' ingelesetik erosotasuna lortzeko gertuegi dago.
